Jika Anda benar-benar ingin menantang diri sendiri, pertimbangkan menanam kembang kol! Tanaman ini agak pilih-pilih tetapi memiliki hasil luar biasa yang membuat upaya itu sepadan. Sepanjang musim tanam, Anda akan memberikan perhatian khusus pada suhu dan penyiraman. Saat panen, Anda akan dihadiahi bunga kol putih yang cantik atau salah satu dari banyak warna yang tersedia!
Kembang kol jauh lebih beragam dari yang Anda kira. Banyak jenis memiliki warna cerah, dari oranye matahari terbenam hingga ungu cerah. Anda bahkan dapat menemukan tekstur selain dadih klasik. Faktanya, kembang kol sering ditanam semata-mata untuk nilai hiasnya.
Sayuran ini adalah tanaman cuaca dingin, yang merupakan berita bagus untuk Anda orang utara. Ia menyukai suhu sekitar 60 ° F, jadi biasanya ditanam di musim semi atau musim gugur (atau keduanya!). Saat Anda memanen kembang kol, Anda bisa makan batang dan daun serta kepala. Secara sehat, sayuran ini menjadi sangat populer karena banyak nutrisi bermanfaatnya.
Setelah Anda menguasai kembang kol, tidak ada yang menahan Anda untuk menanam sayuran silangan lainnya, seperti brokoli atau kangkung. Menguji keterampilan Anda dengan kembang kol hanya dapat membuka lebih banyak kemungkinan untuk kebun Anda. Jadi mari kita pelajari semua tentang kembang kol, cara menanamnya, dan itu banyak karakteristik unik.
akar klub, busuk lunak bakteri, embun tepung, jamur berbulu halus, virus mosaik kembang kol
Semua Tentang Kembang Kol
Ini terdengar seperti pertanyaan yang berlebihan, tapi apakah kembang kol itu bunga? Ya! Nama itu benar, tidak seperti banyak nama menyesatkan lainnya di dunia botani (saya melihat Anda, nanas).
Yang bisa dimakan, kepala yang dipadatkan sebenarnya adalah kumpulan kuncup bunga yang belum berkembang. Di bawah kelompok atau dadih besar, daun seperti selada. Setelah mereka cukup besar, tukang kebun sering membungkus dan mengikat daun di sekitar kepala untuk memberikan perlindungan dari sinar matahari penuh. Jika dibiarkan untuk mengatur benih, kembang kol akan "meleleh" dan menghasilkan yang kecil, bunga kuning dengan kapsul biji.
Diyakini bahwa kembang kol berasal dari Mediterania Timur Laut. Baru pada tahun 1700-an itu menjadi populer di seluruh Eropa. Pada abad ke-20, sayuran ini akhirnya bertahan di AS, yang merupakan negara terbesar ketiga untuk menumbuhkannya.
Anda mungkin dapat mengatakan bahwa kembang kol dan brokoli sangat erat hubungannya, tetapi yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa mereka, dan banyak sayuran umum lainnya, sebenarnya adalah spesies yang sama. Brassica oleracea dibagi menjadi beberapa kultivar termasuk kubis, kubis Brussel, kubis, kolrabi, dan, tentu saja, brokoli dan kembang kol.
kelompok Botrytis, atau variasi, termasuk kembang kol dalam berbagai warna dan bentuk. Kembang kol Romanesco (broccoflower) hijau muda, memiliki bentuk runcing yang terlihat seperti pemandangan udara hutan pohon pinus. Kembang kol yang paling khas berakhir dengan lebih lembut, bentuk seperti awan.
Jika Anda mencari lebih banyak warna, tidak banyak yang bisa mengalahkan varietas ungu flamboyan, seperti hibrida Graffiti. Anda juga dapat menemukan sayuran ini dalam warna kuning-oranye, seperti varietas Cheddar, yang menyimpan lebih banyak nutrisi daripada yang putih asli. Tentu saja, ini hampir tidak menyentuh permukaan semua varietas di luar sana, jadi bersenang-senanglah memilih kembang kol mana yang akan ditanam!
Biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan di Amerika Serikat, kembang kol dapat bertindak sebagai dua tahunan yang lembut di iklim yang lebih dingin. Hal ini membutuhkan suhu yang lebih hangat untuk sepenuhnya menjadi bunga, yang berarti bahwa akhir musim semi atau awal musim panas dapat membawa hujan bunga kuning cerah.
Menanam kembang kol
Mungkin aspek terpenting dalam mempelajari cara menanam tanaman kembang kol adalah memperhatikan suhu. Kapan dan di mana Anda menanam akan berdampak besar pada kualitas, jadi Anda harus merencanakannya. Musim semi dan musim gugur biasanya memberikan cuaca yang ideal untuk kembang kol, sementara musim panas terlalu intens.
Mulai biji kembang kol Anda di dalam ruangan 6-8 minggu sebelum embun beku terakhir. Tanam setidaknya 7 minggu sebelumnya jika Anda tinggal di daerah dengan mata air pendek. Pilih tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik dan tanam setiap benih sedalam inci. Perkecambahan membutuhkan waktu sekitar 10 hari, di mana Anda harus menjaga tanah tetap lembab dan ditutup dengan plastik. Saat bibit muncul, lepaskan penutup dan letakkan wadah di bawah sinar matahari.
Anda dapat mentransplantasikan tanaman kembang kol bayi Anda 2-4 minggu sebelum embun beku terakhir. Jika Anda memilih untuk membeli mulai daripada benih, mereka juga dapat ditanam saat ini. Apapun yang Anda pilih, mengeraskan bibit terlebih dahulu agar dapat menyesuaikan diri dengan perubahan suhu. Tempatkan wadah di luar untuk meningkatkan jumlah waktu setiap hari. Lakukan ini selama seminggu atau lebih sebelum meletakkannya di luar secara permanen. Untuk jarak tanam kembang kol, tanam mereka terpisah 24 inci, dengan 2-3 kaki di antara baris. Untuk membantu menjaga tanah tetap lembab, tambahkan beberapa mulsa di atasnya.
Karena mereka memiliki akar yang dangkal, Anda dapat dengan mudah menanam kembang kol dalam pot, bukan di tanah. Pastikan untuk menanamnya dengan jarak 24 inci, kedalaman inci, dan menyediakan banyak air.
Jika Anda juga ingin menanam tanaman di musim gugur, mulai benih di dalam ruangan pada awal Juli. Transplantasi mereka pada pertengahan Agustus sehingga mereka akan siap panen sebelum embun beku mengendap. Pilih lokasi yang sejuk untuk menanamnya sehingga panas akhir musim panas tidak akan mempengaruhi pertumbuhannya.
peduli
Sebagai penjaga kembang kol, Anda bertanggung jawab untuk membuat Brassica Anda bahagia. Inilah semua yang dibutuhkan kembang kol Anda.
Matahari dan Suhu
Sinar matahari penuh paling baik untuk tanaman kembang kol selama suhunya terkendali. Tanaman Anda membutuhkan suhu yang stabil sekitar 60°F. Apa pun di atas 80 ° F dapat mempengaruhi pertumbuhan secara negatif. Sebaliknya, suhu yang konsisten di sekitar titik beku dapat memiliki efek yang sama.
Paparan sinar matahari yang terlalu lama dapat menyebabkan kepala kembang kol berubah warna menjadi coklat-hijau dan mengembangkan rasa yang kuat. Ini belum tentu hal yang buruk, tapi itu bisa menggagalkan impian Anda untuk menanam hasil bumi yang indah. Itu bisa terjadi pada semua warna kembang kol, meskipun beberapa varietas secara alami melindungi kepala mereka dari cahaya.
Untunglah, Anda dapat mempertahankan warna kepala sendiri dengan memucat tanaman. Yang harus Anda lakukan adalah bungkus longgar daun luar di sekitar kepala dan kencangkan dengan karet gelang atau benang. Lakukan setelah kepala seukuran telur dan tetap seperti itu sampai panen. Pastikan tanaman kering sebelum memucat sehingga Anda tidak terjebak dalam kelembaban.
Air dan Kelembaban
Kembang kol membutuhkan banyak air, setidaknya satu inci per minggu. Siram dalam-dalam dan sering agar tanah tidak mengering. Underwatering akan menghasilkan kepala yang lebih kecil dan memecah dadih yang seragam. Tak perlu dikatakan, tanaman ini tidak tahan kekeringan!
Cobalah untuk menyirami tanah saja dan menjaga daun dan kepala tetap kering, terutama setelah blansing. Siram di pagi hari agar matahari mengeringkan air yang masuk ke tanaman. Menggunakan selang hujan di dasar tanaman juga mengurangi kemungkinan air di dedaunan. Mulsa dapat membantu menjaga kelembaban tanah.
Tanah
Pilih tanah yang gembur, subur, dan memiliki pH 6,0-7,0. Itu perlu menahan air dengan baik, tetapi tidak terlalu banyak sehingga menenggelamkan akarnya. Hal ini dapat dicapai dengan menambahkan amandemen tanah organik, seperti kompos kotoran sapi atau kotoran kuda. Coran cacing juga dapat diterapkan untuk retensi kelembaban.
Pemupukan
Gunakan pupuk bernitrogen tinggi untuk membantu pertumbuhan kepala kembang kol. Aplikasi tanah pertama harus sekitar satu bulan setelah tanam. Setelah itu, aplikasikan side-dressing paling banyak setiap 2-4 minggu. Jika Anda tidak dapat menemukan pupuk nitrogen tinggi yang baik, pilihlah formula organik seimbang yang dioptimalkan untuk sayuran.
Anda dapat menggunakan pupuk granular atau cair, mengubah jadwal aplikasi sesuai dengan petunjuk paket. Ini bisa menjadi pengumpan berat, terutama dalam hal nitrogen, jadi memulai dengan tanah yang kaya akan bermanfaat.
Perambatan
Kembang kol biasanya diperbanyak dengan biji. Metode propagasi lain tidak layak.
Karena kita sudah membahas cara menanam, mari kita panen biji kembang kol! Itu tidak selalu dijamin dapat diandalkan, tapi saat Anda menanam kembang kol, jika baut itu pantas untuk dicoba.
Seperti kebanyakan tanaman lainnya, benih yang paling dapat diandalkan adalah benih yang belum diserbuki silang dengan varietas lain. Sayangnya, itu berarti jika Anda memiliki kembang kol dan brokoli di tempat tidur yang sama, mereka mungkin telah melakukan penyerbukan silang. Benih yang dihasilkan seringkali tidak sesuai jenisnya, ditambah Anda berisiko menularkan berbagai macam penyakit.
Saat kembang kol melesat, semua kuncup bunga muda yang indah yang membentuk kepala yang lezat itu tiba-tiba akan hidup. Panjang, tunas tinggi akan menyebabkan kepala meledak keluar dengan pertumbuhan, dan dari kuncupnya berkembang bunga kuning. Dengan asumsi bahwa penyerbuk lokal Anda melakukan pekerjaan mereka dengan baik, Anda akan dihadiahi seikat polong biji setelah bunga memudar dan mati kembali.
Untuk memanen benih ini, biarkan polong sebagian besar mengering saat berada di tanaman. Kemudian, potong polong dan tinggalkan di suatu tempat untuk menyelesaikan pengeringan. Anda kemudian dapat membuka polong untuk mendapatkan bijinya. Simpan benih Anda di tempat yang sejuk, kering, dan lokasi gelap sampai waktu tanam.
Memanen dan Menyimpan
Kepala kembang kol tumbuh lebih cepat dari yang Anda kira, jadi awasi (terutama jika sudah pucat). Sebelum Anda mengetahuinya, Anda akan memanen, menyimpan, dan menikmati bunga yang lezat ini.
Panen
Tergantung pada varietasnya, kepala kembang kol akan siap panen 2-3 bulan setelah tanam. Anda perlu mendapatkan waktu yang tepat sehingga Anda memiliki ukuran yang optimal tanpa efek penuaan. Jika dibiarkan tumbuh terlalu lama, dadih akan mengendur dan teksturnya menjadi kasar. Tanaman juga mungkin melesat, dan begitu itu terjadi, Anda kehilangan akal!
Kepala kembang kol harus berdiameter 6-8 inci dan warnanya bagus sesuai dengan varietasnya. Dengan menggunakan pisau yang tajam, potong kembang kol beberapa inci di bawah kepala. Daunnya akan membantu melindungi kepala saat disimpan. Jika Anda berencana untuk memakan daun terluar, menjaga sebagian besar batang terpasang. Setelah panen, Anda dapat menghapus dan membuang tanaman yang dipenggal.
Untuk menghilangkan bug yang hidup di kepala, rendam seluruh kepala dalam air selama 30 menit. Ini akan menenggelamkan hama atau menyebabkan mereka melarikan diri, sehingga lebih aman untuk dimakan dan disimpan.
Menyimpan
Saat menyimpan, kembang kol suka dingin dan membutuhkan kelembapan. Suhu harus 32-40 ° F, jadi lemari es sangat ideal. Sayangnya, lemari es juga sangat kering sehingga Anda harus menghemat kelembapan. Dapatkan kain lembab atau handuk kertas dan bungkus dan kembang kol dalam plastik. Bila disimpan dengan cara ini, itu akan bertahan selama 2-4 minggu - umur simpan yang jauh lebih lama daripada kebanyakan produk!
Kembang kol juga bisa dibekukan dalam potongan. Potong menjadi potongan-potongan sepanjang inci dan rebus selama 30-60 detik, tapi jangan masak sampai matang. Ini mempertahankan teksturnya sehingga bisa dimasak sepenuhnya nanti. Hentikan memasak dengan memindahkan kuntum kembang kol Anda ke dalam bak air es, kemudian setelah didinginkan, tepuk mereka kering. Pindahkan kembang kol ke dalam kantong atau wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Mereka akan baik untuk makan selama satu tahun.
Penyelesaian masalah
Seperti halnya tanaman apa pun, ada potensi masalah dengan menanam kembang kol. Inilah yang harus Anda waspadai.
Masalah Tumbuh
Karena ini adalah tanaman cuaca dingin, Brassica oleracea rentan terhadap perbautan . Ini berlaku untuk semua tanaman cole yang termasuk dalam spesies ini, termasuk kangkung, Brokoli, dan banyak lagi. Hal ini biasanya disebabkan oleh pemanasan cuaca. Beberapa hari yang panas dan tanaman akan memutuskan musim tanamnya hampir berakhir dan saatnya untuk berbiji... dan jika ya, Anda telah kehilangan kembang kol Anda. Panen kepala Anda sebelum mereka melesat!
Mengancingkan adalah masalah pertumbuhan yang mempengaruhi banyak sayuran brassica. Dalam kembang kol, ketika tombol kepala, dadih pecah dan tumbuh tidak teratur. Yang dulu kompak, kembang kol putih sekarang berantakan. Buttoning disebabkan oleh stres, dan itu biasanya disebabkan oleh suhu yang tidak teratur. Ini juga merupakan tanda bahwa kepala Anda mungkin akan segera melesat.
Hama
Larva dan ulat merupakan ancaman umum bagi tanaman kembang kol. Cacing kubis dan looper kubis akan hidup dan banyak melalui daun. NS ulat grayak adalah ancaman lain yang dapat membahayakan tanaman kesayangan Anda. Semprotan atau bubuk BT adalah pengendalian yang efektif untuk hama ini, seperti semprotan spinosad dan piretrin. Tanah diatom yang tersebar di daun kering tanaman juga dapat mencegahnya masuk.
Kerusakan daun adalah sesuatu yang tidak ingin Anda lihat pada tanaman Anda. Jika Anda memperhatikannya, Siput , siput , kumbang mentimun , atau kumbang kutu mungkin harus disalahkan. Siput dan siput bersembunyi di dedaunan dan tanah di siang hari dan keluar untuk mencari makan di malam hari, mengunyah lubang menganga melalui daun. Kumbang kutu dan kumbang ketimun bekerja tanpa lelah untuk makan sampai hanya daun kerangka yang tertinggal. Untuk siput dan siput, gunakan umpan organik untuk memancing mereka menjauh dari tanaman dan membunuh mereka. Kumbang dapat diobati dengan semprotan spinosad atau piretrin, meskipun minyak nimba juga dapat bermanfaat sebagai pencegahan.
kutu daun dan thrips keduanya adalah serangga jahat yang tidak bisa meninggalkan kembang kol sendirian. Mereka menyedot getah tanaman, mengambil mata pencaharian tanaman dengan itu. Tambahan, keduanya dapat menyebarkan berbagai penyakit tanaman. Untunglah, ada sejumlah solusi sederhana untuk mengendalikan hama ini. sabun insektisida, tanah diatom, dan minyak nimba dapat bekerja dengan sangat baik jika diterapkan dengan benar. Dan jangan lupa serangga bermanfaat Anda seperti kepik dan sayap renda!
Penyakit
akar klub disebabkan oleh patogen tanah yang dapat bertahan di tanah Anda selama lebih dari 10 tahun. Mudah menyebar, jadi ini adalah sesuatu yang harus Anda kendalikan segera. Gejala akar gada pada tanaman kembang kol putih Anda antara lain menguning, layu, dan pertumbuhan terhambat. Akar akan menjadi cacat dan bengkak (clubbed). Cegah penyakit ini dan penyakit lainnya dengan menanam di tanah steril yang bebas penyakit. Jamur ini sangat sulit dibasmi, jadi pencegahan adalah pilihan terbaik. Menanam benih bersertifikat bebas penyakit juga mencegah penyebaran di masa depan.
Busuk lunak bakteri dijamin akan mengubah tanaman kembang kol Anda dari yum menjadi yuck. Itu membuat kepala dan daun lembek dan terlalu basah. Mereka bahkan mungkin mulai mengeluarkan cairan yang berubah menjadi coklat atau hitam. Seperti yang bisa Anda tebak, bakteri ini didorong oleh kondisi hangat dan basah. Itu juga menyebar dengan mudah melalui alat berkebun. Dengan sedih, tidak banyak yang bisa dilakukan tentang penyakit ini kecuali menjaga tanaman Anda cukup sehat untuk mencegahnya. Jaga agar tanah dan tanaman tetap bersih dan jangan sampai kepala dan daunnya basah. Anda juga harus mempraktikkan rotasi tanaman yang baik dengan tanaman Anda.
Kebanyakan tukang kebun akrab dengan ancaman kembar dari embun tepung dan jamur berbulu halus . Keduanya umum pada tanaman cole, dan keduanya menjengkelkan untuk diselesaikan. Minyak nimba dapat membantu mengurangi pembentukannya, tetapi jika mereka muncul, fungisida berbasis tembaga adalah pilihan terbaik Anda untuk mencegah penyebaran lebih lanjut. Buang semua bahan yang terinfeksi dan obati sampai tidak ada tanda-tanda serangan lebih lanjut.
NS virus mosaik kembang kol ditularkan melalui penghisap hama seperti kutu daun dan thrips. Tidak ada pengobatan untuk spesies virus mosaik, dan pencegahan adalah satu-satunya perlindungan Anda. Jauhkan hama dari tanaman Anda untuk menghindari penyakit tanaman yang mematikan ini.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menanam kembang kol?
A:Anda bisa memanen kembang kol 55-100 hari setelah tanam, tergantung varietasnya.
T:Berapa banyak kepala kembang kol yang Anda dapatkan dari satu tanaman?
A:Anda hanya akan mendapatkan satu kepala per tanaman. Sayangnya, kepala tidak tumbuh kembali setelah panen.
T:Apakah sulit menanam kembang kol?
J:Ini bisa menjadi tanaman yang menuntut, terutama jika Anda berlomba untuk mendapatkan kepala panen yang baik sebelum cuaca menjadi sangat hangat. Tapi itu tanaman yang tumbuh cepat, jadi selama Anda menjaganya bebas hama dan penyakit dan memilih waktu yang lebih sejuk sepanjang tahun, itu cukup sederhana.
