Ini adalah minggu terakhir bulan Oktober dan saya sepenuhnya berharap untuk memiliki Cottage Garden berwarna cokelat yang sedang tidur sekarang. Postingan terakhir saya yang ditulis pada puncak musim panen adalah dua bulan yang lalu dan itupun saya mengantisipasi waktu tidur awal Oktober untuk sebidang tanah ini dan akan benar-benar selesai dengan pengalengan, panen, pengawetan dan fermentasi.
Perbedaan antara tahun ini dan yang lain adalah dua kali lipat. Pertama, daerah kami di Wisconsin diberi awal musim gugur yang ringan dan kami bahkan tidak melihat embun beku ringan sampai pertengahan Oktober (ini sudah terlambat). Kedua, untuk pertama kalinya dalam kehidupan berkebun saya, saya menanam benih pada bulan Juli dan Agustus dengan harapan mendapatkan kebun di akhir musim.
Mungkin terdengar konyol bagi Anda tukang kebun veteran di luar sana bahwa saya belum pernah melakukan ini sebelumnya, tetapi itu benar. Sejak terjun pertama saya ke taman yang serius, saya tidak pernah mempertimbangkan apa pun selain penanaman musim semi awal. Hasilnya adalah banyak tanaman musim panjang atau tanah bera. Saya juga tidak memiliki aspirasi seperti itu tahun ini sampai seorang teman saya memberi kami banyak brokoli, terong, dan paprika mulai bulan Juni. Kami memiliki ruang, tetapi saya khawatir tanaman tidak akan berproduksi tepat waktu.
Kemudian, saat kacang polong dan buncis saya habis, dia mendorong saya untuk menanam kembali dengan tanaman lain seperti bit, selada dan lobak untuk panen akhir musim. Saya memiliki benih, tetapi tidak memiliki pengalaman. Saya menunggu sampai tanggal penanaman terakhir yang direkomendasikan untuk tanaman ini di zona panas saya dan menanam. Apa ruginya saya?
Sekarang, lebih dari dua bulan kemudian, keluarga saya menikmati bit segar, wortel, dan kangkung. Tomat, paprika, dan terong saya melambaikan tangan lebih dari seminggu yang lalu dengan embun beku pertama. Bunga potong saya yang indah dan marigold dan rempah-rempah adalah sekam kecokelatan dari es yang sama. Tetapi berdiri dengan semangat dan keceriaan yang kuat adalah tanaman brokoli, batang wortel, dan sayuran bit saya. Sebuah taman yang saya duga akan mati total dan berwarna cokelat masih tumbuh subur dan memberi kita makanan utuh yang padat nutrisi!
Lobaknya sangat besar jadi kami hanya menariknya dan memberikannya kepada babi kami. Dia mencintai mereka. Kacang polong tidak terlalu senang dengan embun beku ringan dan berhenti berproduksi, jadi tanaman itu juga masuk ke BaconFace.
Baru-baru ini, kami menarik semua kubis dan bit kami untuk mempersiapkan dorongan fermentasi besar. Makanan fermentasi penting untuk ditambahkan ke dalam diet dan kami senang bisa membuatnya di rumah dengan harga murah. Kami akan membuat bit kraut, kimchi, kvass, dan asinan kubis kuno yang enak.
Kami sedang menikmati panen lanjutan dari Cottage Garden. Dengan arah Musim Gugur kita, kita harus menarik makanan segar dari tanah hingga November. Mungkin saat itu saya bisa menulis tentang bagaimana kami meletakkan taman pondok kami di tempat tidur. Akhirnya.
