Di Tennessee, Oktober adalah waktu yang rapuh untuk berkebun dan para peramal cuaca tidak banyak membantu. Selama musim panas ketidakakuratan mereka mungkin berarti harus menyiram pada hari yang tidak kami rencanakan, tetapi hanya sedikit. Pada bulan Oktober, musuh baru datang memanggil:embun beku.
Beberapa tanaman di kebun saya akan menangani embun beku dengan baik:selada, bayam, kubis Brussel, bawang, bawang putih untuk beberapa nama. Ini akan tumbuh dengan baik di musim dingin. Tapi panen musim panas terakhir tidak terlalu kuat.
Saya masih memiliki tomat, paprika, paprika pisang, jalapeno, kentang merah dan ubi jalar yang tumbuh dengan subur dan menghasilkan. Saya tidak suka merobek ini karena takut beku, lalu mendapatkan tambahan dua minggu musim panas India di mana lebih banyak barang-barang itu akan matang. Saya masih memiliki dua porsi tomat hijau kalengan dari penolakan beku tahun lalu.
Jadi saya selalu menyediakan selimut:seprai, selimut tipis, terpal plastik, semuanya berfungsi dengan baik. Saya menyimpan sekotak klem pegas di gudang juga untuk mengamankannya ke bingkai kotak saya. Sampai kita mendapatkan pembekuan yang sebenarnya, ini akan membuat tanaman tetap hidup dengan menjaga embun beku dari tanaman. Mainkan dengan aman:tutupi kapan saja mungkin terjadi embun beku.
Pilihan lain adalah menutup kotak pagar dengan plastik untuk membuat rumah kaca mini. Ini membantu tanaman yang kurang tahan dingin tumbuh di akhir musim. Beri tip pada siang hari atau matahari dan suhu siang hari yang lebih tinggi akan membuat tanaman mati.
Tentu saja Anda selalu bisa memanen bahan makanan dan menyelesaikannya. Tomat hijau dapat dibungkus dengan koran dan dimasukkan ke dalam kotak tertutup untuk dimatangkan. Periksa setiap hari dan lepaskan untuk digunakan yang sudah siap atau hampir siap. Saya pernah membaca bahwa jika Anda memiliki tipe penentu (semak bukan tanaman merambat), Anda cukup menarik semak-semak dan menggantungnya terbalik di ruang bawah tanah atau garasi Anda dan tomat akan terus matang, memberi Anda bahan segar selama beberapa minggu lagi. tanpa mengotak-atik semua pembungkus dan pembukaan itu.
Atau Anda bisa menggunakannya untuk membuat tomat hijau goreng, pai tomat hijau, casserole tomat hijau, atau saus tomat hijau. Mungkin sedikit dari keduanya:masak dengan tomat hijau yang sangat keras, bungkus yang sudah mulai memerah.
Paprika cenderung menjadi lunak ketika saya mencobanya dengan mereka, jadi mereka perlu digunakan atau diawetkan. Mereka dapat dikalengkan, dibekukan atau dikeringkan dan disimpan untuk digunakan nanti. Paprika dan tomat bersama-sama bisa menjadi santapan atau salsa.
Ketika tanaman merambat mati di kentang, saya akan membiarkannya selama dua minggu lagi (kecuali kita melihat pembekuan keras yang mungkin membekukan tanah cukup untuk menjangkau mereka) kemudian menggali dan menyembuhkannya untuk penyimpanan. Saya mencoba menyimpan yang terkecil untuk kentang benih tahun depan, dan memakan sisanya. Jika kita tidak memakannya sebelum mereka dalam bahaya menjadi buruk, saya memotongnya, merebusnya, dan membekukannya. Dengan begitu kita tidak akan menyia-nyiakannya.
Pada saat November tiba di sini, cuaca akan menjadi cukup dingin sehingga tanaman musim panas telah dicabut dan beberapa tanaman yang saya tanam selama musim dingin akan terbentuk. Tapi untuk bulan Oktober, berkebun hanya meragukan.
