Sebagai tukang kebun, kami tidak sabar menunggu matahari musim semi memanaskan tanah kami sehingga kami akhirnya bisa mendapatkan tanaman itu di tanah. Namun, kita tidak boleh menunggu terlalu lama, terutama di daerah-daerah di mana musim semi berlangsung singkat. Banyak tanaman menikmati musim semi atau musim gugur yang sejuk jauh lebih baik daripada panasnya musim panas.
Tanaman cuaca dingin adalah sayuran yang tumbuh pada suhu 40° hingga 50°F (5-10°C) dan tahan beku. Beberapa sayuran sangat tahan dingin, sementara yang lain hanya dapat menahan embun beku ringan. Mereka dapat menahan suhu musim panas, tetapi banyak varietas akan berhenti berproduksi, berbiji atau mati.
Mulailah musim tanam Anda dengan memulai benih tahan dingin Anda lebih awal:tanam bibit Anda di dalam ruangan, di dalam rumah kaca atau di tempat yang dingin. Setelah bibit berumur 3-4 minggu, bibit siap dipindahkan ke luar, asalkan tanahnya bisa dikerjakan.
Anda dapat memindahkan sebagian besar bibit tahan dingin di luar pada pertengahan atau akhir Maret, tetapi Anda dapat menabur benih tertentu lebih cepat dari itu. Meskipun tanaman dewasa dalam cuaca dingin dapat bertahan pada suhu yang sangat rendah, bibit masih lunak, dan sebaiknya Anda melindunginya dengan setidaknya satu lapis bulu domba setelah menanamnya di luar.
Saya meninggalkan bulu domba di semua tempat tidur saya hingga akhir April ketika cuaca telah menghangat dan malam yang dingin adalah pengecualian yang langka. Tidak perlu dukungan ekstra untuk perlindungan bulu domba. Lapisan tekstil sangat ringan sehingga tanaman dapat dengan mudah mendorongnya ke atas dan tumbuh. Bulu domba juga melindungi bibit dari hama dan burung.
Jadi, apa sebenarnya tanaman cuaca dingin yang tumbuh sangat baik di musim semi dan musim gugur? Berikut adalah beberapa varietas favorit saya:
Kacang lebar
Jika Anda memiliki musim dingin yang lebih sejuk, Anda bisa menabur kacang lebar di musim gugur dan menahannya di musim dingin. Anda akan mendapatkan panen yang sangat awal dengan cara ini, dengan polong kacang yang lebih besar daripada jika Anda menaburnya di musim semi.
Namun, Anda dapat menabur kacang lebar di musim semi, paling cepat pertengahan Februari. Taburkan langsung di tanah jika tanah memungkinkan, atau mulai di dalam baki modul.
Kacang polong sangat tahan dingin – mereka akan tumbuh pada suhu serendah 40°F (5 °C).
Waktu menuju kedewasaan: 80-100 hari
Variasi yang disarankan: Aquadulce Claudia
Kacang polong
Kacang polong adalah contoh lain dari tanaman cuaca dingin yang akan berkecambah pada suhu yang sangat rendah dan dapat dengan mudah menahan dingin. Kacang polong akan berkecambah pada suhu serendah 40°F (5°C), meskipun mungkin perlu waktu lama – selama 3 hingga 4 minggu.
Potong waktu perkecambahan menjadi dua dengan memulainya ketika suhu tanah secara signifikan lebih hangat, atau lebih baik lagi, mulai mereka di dalam baki modul dan kendalikan suhu perkecambahan Anda.
Saya lebih sukses dengan kacang polong yang ditanam dari modul daripada kacang polong yang ditanam langsung di tanah karena burung atau hewan pengerat sering memakannya atau cuaca mungkin terlalu dingin untuk perkecambahan yang tepat. Anda dapat melakukan kombinasi dari kedua metode:taburkan secara langsung dan taburkan beberapa modul di dalam untuk memiliki beberapa tanaman cadangan jika terjadi tambalan yang tidak rata.
Menabur kacang polong pada pertengahan hingga akhir Februari untuk memanennya untuk tunas – pucuk tanaman muda yang lezat rasanya seperti kacang polong dan enak untuk salad dan semur. Menabur kacang polong pada awal hingga pertengahan Maret untuk memanennya untuk polong.
Waktu untuk jatuh tempo: 60-70 hari
Varietas yang disarankan :Penatua (memanjat kacang polong), American Wonder (kacang polong)
Salad Hijau
Tidak semua sayuran dibuat sama, tetapi tidak masalah jika kita berbicara tentang selada, bayam, kangkung, arugula, sawi, atau daun brassica, mereka semua memiliki satu kesamaan:mereka menyukai cuaca dingin.
Selada khususnya adalah favorit di piring kami, jadi pilihlah varietas yang tahan beku tetapi juga tahan terhadap panasnya musim panas. Anda dapat mulai menabur selada di dalam modul segera setelah pertengahan Februari dan langsung di luar pada awal Maret.
Menabur benih secara padat langsung dalam barisan yang rapat sehingga Anda dapat memanen dengan cara “potong-dan-datang-lagi”. Dengan cara ini, saat bibit selada tumbuh, bibit akan bersaing satu sama lain, dan Anda akan mendapatkan barisan yang indah dengan selada.
Metode lain untuk menanam selada adalah dengan memulai benih di nampan modul. Ini adalah cara yang bagus untuk menanam selada yang dimaksudkan untuk dipanen sebagai kepala, atau memiliki tanaman selada untuk petak kosong di kebun Anda.
Kale dan kubis bekerja dengan baik jika ditanam dalam modul, seperti bayam, dan mereka adalah tanaman yang paling tahan beku. Mereka akan baik-baik saja jika musim dingin, bahkan dengan salju di atasnya.
Arugula, mustard, dan mizuna memiliki musim tanam yang sangat singkat di musim semi sampai mereka berbiji. Mereka juga dapat diserang oleh kumbang kutu ketika cuaca terlalu hangat. Inilah sebabnya, di iklim dengan mata air pendek dan musim gugur yang panjang dan sejuk, mungkin yang terbaik adalah menaburnya sebagai tanaman musim gugur, dimulai dengan bulan Agustus.
Varietas benih favorit saya:
Selada: Mangkok Salad Merah, Mangkuk Salad Hijau, Lollo Rosa, Lollo Bionda (daun selada), Permata Kecil, Ratu Es (selada kepala cepat matang)
Bayam: Matador, Greta F1
Kale: Nero di Toscana, Merah Merah
Arugula: Roket Liar
Mustard: Wasabina
Kubis: Danish Ballhead, Red Acre
Lobak
Saya tidak percaya ada sayuran yang lebih mudah ditanam daripada lobak. Tanaman produktif ini sangat memuaskan, karena tumbuh dengan cepat dan siap panen hanya dalam waktu empat minggu.
Lobak berkecambah dalam kisaran 40 ° F (5 ° C) hingga 85 ° F (29 ° C), meskipun mereka membenci panasnya musim panas dan akan tumbuh dengan baik pada suhu antara 55 ° F (13 ° C) dan 75 ° F ( 24°C).
Anda dapat langsung menabur lobak dan menipiskannya saat tumbuh, atau Anda dapat menaburnya dalam modul mengikuti metode multi-tabur. Saat mereka tumbuh, mereka akan saling mendorong.
Lobak tidak menyukai cuaca hangat, dan panen Anda mungkin terpengaruh jika Anda menaburnya terlambat. Anda dapat mengalami masalah seperti lobak berongga, banyak pertumbuhan daun tetapi tidak ada pertumbuhan akar, atau lobak kayu, semua karena tanaman bersiap untuk berbiji karena panas.
Waktu menuju kedewasaan: 4 hingga 6 minggu untuk lobak musim semi (jangan sampai terlambat memetiknya)
Varietas yang disarankan: Sarapan Prancis, Telur Paskah
Bawang Merah
Bawang, terutama set bawang, sangat memaafkan jika Anda seorang tukang kebun pemula. Tempatkan saja mereka di tanah, akar ke bawah, dan mereka akan menumbuhkan pertumbuhan baru dalam waktu singkat.
Nikmati bawang hijau segar dalam salad atau biarkan mereka menumbuhkan umbi besar dan menyimpannya untuk musim dingin. Ada banyak cara menanam bawang dan banyak varietas untuk dipilih.
Saya lebih suka menanam bawang saya dari biji, meskipun saya akan menanam beberapa dari set untuk mendapatkan panen awal. Dari mana saya berasal, saya hanya membeli set dalam jumlah besar, dan saya tidak tahu varietas mana yang saya tanam di kebun saya. Tetapi bahkan jika Anda memiliki akses ke informasi tentang set bawang Anda, tidak akan ada banyak variasi untuk dipilih, dibandingkan dengan biji bawang.
Saya menanam bawang bombay secara berdekatan dalam barisan pada awal hingga pertengahan Maret, dan memulai bawang bombay dari biji menggunakan metode multi-tabur pada awal Maret. Saat menabur banyak, saya meninggalkan 4-5 bibit untuk bawang yang dimaksudkan untuk menumbuhkan umbi dan 7-8 bibit untuk bawang hijau.
Bawang berkecambah pada suhu optimal 55 ° F (13 ° C) hingga 75 ° F (24 ° C), meskipun mereka akan berkecambah lebih cepat dalam suhu hangat. Namun, Anda harus memulai sesegera mungkin, sehingga Anda dapat memanen tanaman Anda di musim panas dan memiliki tanaman lain yang siap untuk ditanam.
Waktu untuk jatuh tempo: 20-30 hari untuk bawang hijau, 80-150 hari untuk bawang bombay, tergantung varietas atau dari set atau biji
Varietas yang disarankan: Stuttgart (bawang kuning), Amposta Merah (bawang merah), Lisbon Putih (bawang ikat)
Leeks
Daun bawang adalah tanaman cuaca dingin yang rasanya lebih enak setelah embun beku ringan. Karena dipanen pada akhir musim gugur, atau bahkan musim dingin di iklim yang lebih sejuk, daun bawang paling baik ditanam sebagai panen musim gugur.
Daun bawang membutuhkan waktu lama untuk matang, jadi Anda harus mulai lebih awal. Anda dapat menabur daun bawang di persemaian pada bulan April dan kemudian memindahkan tanaman muda ke lokasi terakhir mereka di bulan-bulan musim panas. Atau Anda dapat menabur banyak di dalam baki modul dan menanamnya pada bulan Juni atau Juli.
Secara tradisional, daun bawang dipanen pada akhir November, tetapi sebenarnya lebih baik karena embun beku dan salju ringan, sehingga Anda dapat memperpanjang tanggal panen hingga Desember.
Jika iklim Anda memungkinkan (zona 7 dan di atasnya), Anda dapat menyimpan daun bawang di tanah saat Anda menggunakannya di dapur, alih-alih menyimpannya di dalam gudang bawah tanah atau freezer.
Waktu untuk jatuh tempo: 120 hingga 170 hari
Variasi yang disarankan: Musselburgh
Bawang Putih
Bawang putih adalah salah satu tanaman yang benar-benar membutuhkan cuaca dingin dalam dua bulan pertama pertumbuhannya, untuk memastikan pembentukan umbi yang baik. Bawang putih membutuhkan suhu rendah untuk berkecambah:32° hingga 50°F (0-10°C).
Anda dapat menanam bawang putih di musim semi, 4 hingga 6 minggu sebelum es terakhir, atau menanam bawang putih di musim gugur, 6 minggu sebelum es pertama. Bawang putih musim semi dapat dipanen pada akhir musim panas, awal musim gugur, sedangkan bawang putih yang ditanam pada musim gugur dapat dipanen lebih awal, pada pertengahan musim panas.
Ada banyak variasi untuk dipilih, baik Hardneck atau Softneck. Varietas bawang putih hardneck lebih mudah dikupas dan lebih tahan dingin, cocok untuk penaburan musim dingin. Meskipun cengkehnya lebih sedikit, cengkehnya cenderung tumbuh lebih besar.
Varietas bawang putih softneck lebih cocok untuk iklim yang lebih hangat. Mereka menghasilkan lebih banyak cengkeh daripada bawang putih Hardneck dan umumnya menyimpan lebih baik.
Waktu menuju kedewasaan :6 hingga 8 bulan untuk jatuh tempo penuh
Varietas yang disarankan: Romania Red, German White (hardneck), Inchelium Red, Lorz Italian (softneck)
Wortel
Sementara wortel adalah tanaman cuaca dingin yang dapat menahan suhu rendah dan bahkan embun beku ringan, mereka membutuhkan panas untuk berkecambah. Itu sebabnya wortel paling awal hanya bisa ditaburkan 3 minggu sebelum salju terakhir, saat tanah mulai menghangat.
Wortel terkenal di kalangan tukang kebun karena sulitnya berkecambah, tetapi jika Anda melakukan semua faktor dengan benar, Anda dapat memiliki wortel awal musim panas serta wortel musim dingin tanpa kesulitan sama sekali.
Hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah suhu perkecambahan. Wortel dapat berkecambah dimulai dengan suhu serendah 50 ° F (10 ° C), tetapi mereka akan memakan waktu hingga 3 minggu jika di luar dingin. Anda bisa mendapatkan perkecambahan yang baik jika Anda tidak menabur benih terlalu dalam dan menjaga tanah tetap halus dan lembab.
Anda dapat membantu tanah mempertahankan kelembapan dengan menambahkan papan di atas barisan wortel atau goni, dan membuangnya setelah biji wortel berkecambah. Tip ini sangat berguna di musim panas ketika panas yang kering membuat wortel musim dingin sulit berkecambah.
Untuk menanam wortel sebagai tanaman musim gugur, cari tahu tanggal penaburan dengan menghitung mundur dari tanggal es pertama Anda. Kebanyakan wortel musim dingin dapat ditanam pada awal Agustus dan matang pada akhir Oktober.
Waktu menuju kedewasaan: 50 hingga 80 hari
Varietas yang disarankan: Nantes 5, Berlicum
Akar bit
Bit adalah tanaman cuaca dingin yang dapat ditanam baik untuk awal musim panas atau panen akhir musim gugur. Sama seperti wortel, itu benar-benar menjadi lebih manis saat suhu turun. Namun, itu buruk di musim panas, dan beberapa varietas dapat melesat.
Anda dapat memulai benih bit sedini 6 minggu sebelum tanggal es terakhir, di dalam modul, menggunakan metode multi-tabur. Bit yang ditaburkan dalam rumpun 4 sangat menarik untuk ditonton saat mereka berkembang. Akar mendorong satu sama lain, dan Anda akan mendapatkan panen yang lebih besar daripada jika Anda hanya menaburnya secara langsung dan menipiskannya.
Bit akan berkecambah pada suhu antara 50 ° F (10 ° C) hingga 85 ° F (29 ° C) dan perkecambahan terjadi lebih cepat jika cuacanya hangat. Untuk penaburan musim semi, Anda dapat memanen bit pada awal Juni.
Menabur bit pada akhir Juni jika Anda ingin panen musim gugur yang disimpan dengan baik di dalam gudang akar. Saya telah menguji penyimpanan bit dalam serbuk gergaji basah, dan itu bertahan selama 6+ bulan, tanpa tanda-tanda menjadi buruk.
Anda tidak boleh melewatkan tanaman tahan dingin ini, karena mudah tumbuh, tidak membutuhkan banyak air atau perawatan, dan cukup cepat matang untuk mendapatkan 2-3 kali panen dalam satu musim tanam.
Waktu untuk jatuh tempo: 55 – 75 hari
Varietas yang disarankan: Detroit Merah Tua, Boltardy
Kesimpulan
Saat menabur tanaman cuaca dingin, manfaatkan kekuatan dingin untuk membantu sayuran ini berkembang. Menabur tanaman tahan dingin baik di awal musim semi atau akhir musim panas untuk menghindari paparan cuaca yang terlalu panas.
Sesuaikan waktu menabur Anda dengan selalu mengingat tanggal embun beku pertama dan terakhir, dan perpanjang musim Anda dengan memulai benih di dalam ruangan dan menggunakan perlindungan untuk tanaman luar ruangan Anda.
