Pernah ke pasar grosir internasional dan tidak mengenali setengah dari buah yang ditebar? Atau bagaimana dengan liburan tropis di mana Anda berkesempatan menikmati buah-buahan baru dan eksotis? Ingin memperluas pengetahuan Anda tentang buah-buahan? Bosan dengan ongkos toko kelontong umum (mis. Apel, jeruk, pisang, dan anggur)? Artikel ini dapat membantu.
Daerah tropis terkenal dengan banyak hal, dan buah unik adalah salah satunya. Artikel ini akan membahas banyak buah-buahan tropis dan spesies pohon buah-buahan yang tidak dikenal dan tidak diketahui secara luas sebagai pengenalan dasar tentang karakteristik, rasa, dll.
Buah Tropis dan Spesies Pohonnya
Lengkeng (Dimocarpus longan )
Permata mutlak, pohon ini menumbuhkan buah dalam bundel seperti anggur, dan ukurannya hampir sama dengan anggur - mungkin sedikit lebih besar. Buahnya memiliki cangkang keras berwarna coklat yang mudah pecah dengan tekanan ringan. Di dalamnya ada buah aneh, putih buram, dan bundar dengan lubang biji bundar seukuran marmer.
Ini juicy dan memiliki rasa manis yang halus yang (bagi saya) enak. Pohon kelengkeng berasal dari Asia tetapi telah ditanam di seluruh dunia di daerah yang hangat. Kelengkeng terkait dengan pohon leci oleh keluarga.
Leci (Litchi chinensis )
Pernah mendengarnya? Saya hanya memiliki leci kalengan, yang dapat Anda temukan di pasar internasional, tetapi tidak senang mencoba yang segar. Buah ini mirip dengan kelengkeng dalam anatomi (buah bundar, kecil, mengelilingi cangkang keras, lubang di tengah, daging putih di dalam), tetapi penampilan umumnya sangat berbeda. Leci berwarna merah muda/merah dengan duri melengkung di seluruh bagian luar. Mereka terlihat seperti makhluk laut.
Asam Asam (Tamarindus indica )
Dipercaya berasal dari Afrika, pohon ini memiliki sejarah panjang di Asia Selatan, khususnya di India. Tumbuh di seluruh dunia di daerah yang lebih hangat. Pohon asam menumbuhkan buah seperti polong yang mengandung daging lembek di bagian luar berwarna coklat yang rapuh. Buahnya sendiri asam, terkadang digambarkan manis dan tajam. Ini sering digunakan sebagai bahan pengasam dalam makanan atau dibuat menjadi pasta kari asam kurma. Paparan asam jawa pertama saya adalah di Senegal, Afrika Barat, dan saya senang dengan rasanya. Namun, saya terkejut ketika saya menggigit dengan kekuatan penuh biji yang sangat keras di gigi yang terkandung di dalam buah.
Jadi berhati-hatilah dengan bijinya jika Anda menikmati asam jawa. Jika Anda memasak dengan asam, Anda akan belajar sendiri dan tahu untuk berhati-hati. Anda sering dapat menemukan asam jawa yang dijual dalam tas di pasar internasional.
Sapodilla (Manilkara zapota )
Buah seukuran telapak tangan berbentuk bola dengan kulit berwarna coklat dan daging bagian dalam berwarna coklat jingga (seperti ubi) hingga berwarna cokelat muda, buah ini enak. Lebih dikenal sebagai sawo (diucapkan sapo – dee – ya), sangat cocok untuk mereka yang menyukai makanan manis – karena rasanya hampir seperti gula merah murni. Saat sudah matang, ia akan dengan mudah pecah di tangan Anda, berair dan siap untuk disantap. Benihnya jelas di dalam dan tidak akan merusak gigi.
Pohon ini awalnya berasal dari Meksiko Selatan dan negara-negara tetangga, tetapi telah menyebar lebih jauh ke utara dan selatan dari sana ke daerah yang memiliki lingkungan yang cukup hangat untuk ditinggali.
Canistel (Pouteria campechiana )
Berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah, hal yang paling menarik dari buah ini mungkin adalah teksturnya. Saya rasa tidak ada yang seperti itu. Rasanya enak, unik, dan manis, sedangkan teksturnya … kering. Pernahkah Anda melihat seekor anjing mencoba makan selai kacang? Begitulah cara Anda harus makan canistel. Anda mengisapnya untuk melembutkan dan memakannya, tetapi jika Anda tidak keberatan dengan usaha itu, rasanya yang lembut dan manis itu enak.
Buahnya berwarna kuning cerah dan berbentuk tetesan air mata, dengan ukuran mulai dari jeruk kecil hingga jeruk bali.
Loquat (Eriobotrya japonica )
Awalnya berasal dari Cina dan Jepang, pohon ini sekarang tumbuh di seluruh Amerika Serikat di iklim yang lebih hangat. Ini adalah pohon cemara yang menghasilkan kelompok buah kuning-oranye cerah yang berbentuk oval hingga berbentuk buah pir dan panjangnya lebih dari satu inci. Buah ini rasanya seperti persilangan antara aprikot, nanas, dan apel, dan kulitnya juga bisa dimakan. Meski kecil, buah ini dikemas penuh nutrisi, senyawa tumbuhan, dan mungkin memiliki manfaat kesehatan jantung, sifat antikanker, meningkatkan kesehatan metabolisme, dan bertindak sebagai antiinflamasi alami.
Pohon ini menjadi populer karena rasanya yang enak dan manfaat kesehatannya, ditambah lagi secara visual menyenangkan.
Buah Belimbing (Averrhoa carambola)
Spesies unik dan menyenangkan ini berasal dari Asia Selatan, dan telah diangkut dan dibudidayakan secara luas di seluruh dunia dalam iklim yang lebih hangat. Seperti kebanyakan pohon buah-buahan, ada banyak jenis belimbing (disebut belimbing). Varietasnya bisa sangat beragam dalam hal rasa, ukuran, dan warna.
Buah-buahan yang manis, tajam, dan sitrus ini dapat membuat hiasan yang mencolok pada gelas minuman, dipanggang menjadi suguhan manis, atau dinikmati apa adanya (favorit saya).
Bentuknya tetap cukup konsisten, yaitu — jika namanya tidak memberikannya — berbentuk bintang.
Monstera (Monstera deliciosa)
Jika Anda pernah mengunjungi daerah tropis, Anda mungkin pernah melihat tanaman cantik ini dengan daun raksasa yang unik di lingkungan alami. Mereka selalu hijau, dan secara khas berbentuk seperti gambar di atas, meskipun ketika benar-benar sehat, mereka akan menjadi hijau pekat. Kebanyakan orang tidak tahu bahwa tanaman cantik ini juga berbuah. Buah yang mereka hasilkan tumbuh dari pangkal tanaman, lurus ke atas. Ia memiliki sisik berbentuk persegi yang aneh yang akan muncul dan rontok saat sudah matang dan siap untuk dimakan. Itu matang dari atas ke bawah, sedikit demi sedikit yang berarti Anda hanya bisa makan sedikit demi sedikit. Rasanya manis, tajam, seperti nanas.
*Anda harus sangat berhati-hati ketika Anda mengkonsumsi buah monstera. Jika belum matang, ia memiliki sifat yang beracun dan dapat menyebabkan tenggorokan membengkak . Buah matang aman untuk dikonsumsi, tetapi konsumsilah dalam jumlah kecil terlebih dahulu untuk memastikan Anda tidak alergi.
Mengkudu (Morinda citrifolia)
Buah asli Pasifik yang menarik, mengkudu telah tersebar ke seluruh dunia. Vegan mungkin menjadi konsumen utama buah ini karena memiliki rasa keju biru yang unik (banyak orang tidak menyukainya karena alasan ini, mengatakan rasanya seperti kaus kaki kotor). Noni berasal dari Asia Tenggara hingga Australia, tetapi tumbuh dengan cepat di iklim yang panas dan lembab. Begitu berada di hutan hujan Kosta Rika, saya menemukan beberapa pohon mengkudu tumbuh sendiri di sepanjang garis pantai dan terhibur saat menyadari bahwa ini adalah satu-satunya buah matang yang tidak dimakan monyet. Saat sudah matang, ia akan jatuh dari pohon kecil dan jatuh ke tangan Anda.
Buahnya sendiri terlihat aneh seperti rasanya:berwarna hijau keputihan dan agak tembus pandang dengan lekukan yang menguning di seluruh buah berbentuk lonjong yang menggumpal. Buah ini banyak digunakan karena manfaat kesehatannya yang luar biasa, dan karenanya, menjadi populer, terlepas dari rasanya.
Kelapa (Cocos nucifera)
Kelapa? Ya. Saya yakin semua orang pernah mendengar tentang kelapa, tahu rasanya, dari mana asalnya, dll. Pada siklus pertumbuhan yang berbeda, kelapa baik untuk kegunaan yang berbeda. Soalnya, kelapa baru (bayi kelapa, mungkin ada yang mengatakan) yang segar di pohon adalah yang terbaik untuk dipanen air kelapa.
Kelapa baru umumnya dikemas penuh dengan air dan tidak begitu penuh dengan daging putihnya. Semakin lama kelapa matang, semakin padat buah putihnya (baik dalam jumlah maupun konsistensi). Jika Anda membiarkan kelapa matang sepenuhnya, ia tidak akan mengandung banyak air dan memiliki banyak daging kelapa yang enak dan keras untuk dikonsumsi (Anda juga bisa memakan lapisan tipis berwarna coklat yang mengelilingi buahnya - meskipun rasanya tidak terlalu enak). Ada satu lagi cara yang kurang umum untuk mengonsumsi kelapa (dan mungkin yang paling enak).
Ketika kelapa telah jatuh dan dibiarkan bertunas di tanah, menumbuhkan tanaman yang sama sekali baru, ada tahap berharga di mana Anda bisa mendapatkan buah konsistensi kue malaikat. Ketika kecambah baru saja mulai tumbuh, atau mencapai ketinggian satu kaki atau lebih, Anda dapat mencabutnya, membuka sabut kelapa, dan di dalamnya akan ada bahan kue bolu berwarna putih yang rasanya seperti kelapa yang sangat manis dan lembut! Seolah-olah Anda membeli kue kelapa di toko roti! Ini enak.
Sapot Hitam (Diospyros nigra)
Buah ini menarik karena tidak dapat dimakan atau diinginkan sampai terlihat busuk. Soalnya, ketika sapot hitam sudah matang, ia sangat licin sehingga sentuhan sekecil apa pun bisa menusuk kulitnya. Selain itu, warnanya mungkin keluar dan mulai menghitam, berubah dari hijau menjadi hitam sebelum siap untuk dikonsumsi. Ini mungkin terdengar tidak menarik, tetapi yang membuat buah ini diminati adalah rasanya seperti puding cokelat saat sudah siap - puding cokelat yang agak manis. Sangat cocok untuk membuat makanan penutup yang lezat dan bergizi, mulai dari brownies hingga es krim.
Umumnya, buah tidak akan matang sepenuhnya di pohon tanpa jatuh dan pecah. Yang terbaik adalah memetiknya dan membiarkannya matang sendiri dari pohon di tempat yang aman. Pohon ini berasal dari pantai Meksiko dan Amerika Tengah dan terutama dibudidayakan di daerah ini.
Granadila (Passiflora ligularis)
Banyak pohon buah dalam daftar ini adalah favorit, tetapi granadilla memiliki tempat khusus di hati saya karena menyenangkan dan lezat. Ini memiliki penampilan oranye dengan bentuk tetesan air mata yang sedikit lebih. Namun, alih-alih kulit kasar, granadilla memiliki kulit halus dan konsistensi styrofoam yang mudah ditusuk dengan jari. Di bagian dalam, granadilla memiliki kelezatan yang tampak seperti "karung telur asing".
Serius, bagian dalam buah yang dapat dimakan adalah karung kecil berisi biji, dengan selaput di sekitar biji menjadi buahnya. Mereka dapat dimakan, dan Anda tidak perlu mengunyahnya, karena seluruh kantong tengah mudah dihirup dan ditelan.
Granadilla terkait dengan buah naga, dan cara bagian buah yang diinginkan mengelilingi bijinya mirip dengan buah delima.
Sukun (Artocarpus altilis)
Seperti namanya, sukun dikenal dengan konsistensi dan tampilan seperti roti di dalamnya. Bisa juga diartikan memiliki konsistensi daging. Suatu kali ketika saya sedang memasaknya, saya hampir membodohi saudara laki-laki saya dengan percaya bahwa saya sedang menggoreng daging yang menarik. Dia cukup terkejut mengingat diet saya biasanya tidak termasuk daging. Toh, saat dipanggang dengan minyak dan bawang putih, sukun bisa menjadi kelezatan yang nikmat. Buah ini bisa dimasak sebagai suguhan manis atau hidangan pembuka yang gurih. Jika Anda pernah membaca 20.000 Leagues Under the Sea tentang kapal selam bernama Nautilus dan Kapten Nemo, Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan sukun (mereka memujinya). Bagaimana mentahnya? Yah, mentah bisa membunuhmu!
*Sukun beracun jika tidak dimasak , dan tanpa dimasak terlebih dahulu, hanya dapat dicerna jika sudah setengah busuk — tetapi tidak disarankan.
Nangka (Artocarpus heterophyllus)
Berbagi genus yang sama dengan sukun, kedua spesies ini adalah sepupu. Namun (saat matang) buah ini sangat aman untuk ditelan tanpa dimasak terlebih dahulu. Banyak orang memang suka memasak nangka. Vegan dan vegetarian menggunakannya sebagai pengganti daging (Anda tidak harus menjadi vegan atau vegetarian untuk menikmati buah dengan cara ini). Mengapa, Anda mungkin bertanya? Karena tekstur nangka mirip daging, dan rasanya bisa dengan mudah dibumbui menjadi resep lezat, seperti sloppy joes dan barbeque. Meski tanpa dimasak, nangka sudah enak. Banyak yang membandingkan rasa dan baunya dengan nanas dan mangga. Bagi saya, itu "bubble gummy" dalam hal bau dan rasa. Buah yang sebenarnya tumbuh di sekitar biji, dan di antara setiap kantong buah ada daging berwarna keputihan yang tidak terlalu enak, dan bukan bagian yang ingin Anda makan. Anda bisa memakannya, untuk memperjelas, tetapi itu bukan bagian yang paling enak rasanya. Seperti bagian putih jeruk. Nangka berasal dari Asia Selatan, tetapi telah tersebar luas dan dibudidayakan di seluruh dunia di daerah tropis yang hangat. Cara nangka tumbuh di pohon tampak aneh. Nangka tumbuh langsung dari batangnya, dan beratnya bisa mencapai 30 pon! Saat nangka matang, bagian luarnya menjadi licin dan mengeluarkan aroma yang menyengat dan sedap. Jika tidak ada aromanya, maka buah nangka belum matang. Setelah panen, disarankan untuk membiarkan batangnya menggantung dan menetes, karena lateks akan merembes dari potongan segar.
* Mereka yang memiliki alergi lateks harus berhati-hati saat mencoba buah ini. Nangka, terutama nangka yang belum matang, mengandung banyak lateks alami dan dapat menyebabkan reaksi sensitif terhadap lateks. Nangka matang mengandung sedikit lateks, tetapi nangka mentah tidak bisa dimakan. Bagian dalamnya akan benar-benar meneteskan lateks putih. Ketahui tingkat keparahan alergi Anda dan terapkan kehati-hatian yang sehat.
Custard Apple (Annona squamosa)
Sebuah apel? Bukankah kami mengatakan di awal artikel ini bahwa kami akan menjauh dari buah biasa? Ya, ya kami melakukannya, tapi ini bukan apel sehari-hari Anda. Faktanya, ini sama sekali tidak seperti apel. Buah ini memiliki kulit berwarna hijau yang bila sudah matang, mudah memar menjadi hitam. Kulit tampak bersisik di bagian luar (meskipun tidak ada sisik). Bagian dalamnya lembut, berair, daging putih licin dan berisi biji hitam.
Sebenarnya, cara daging buah pecah dan terlihat seperti ikan bakar — meski warna dan baunya jauh dari itu. Buah ini sangat manis dan berair dengan konsistensi seperti custard. Awalnya asli Hindia, tetapi sejak itu bermigrasi ke seluruh dunia.
