Coklat kemerah-merahan (Rumex acetosa ) adalah ramuan mudah tumbuh yang berasal dari Eropa dan Asia Tengah. Ini telah diperkenalkan ke Australia, Selandia Baru dan Amerika Utara di mana itu adalah gulma umum di tanaman dan padang rumput.
Ini memiliki sejumlah nama umum, termasuk coklat kemerah-merahan umum dan coklat kemerah-merahan taman, dan sebagai anggota Rumex genus, juga dikenal sebagai dok berdaun sempit atau dermaga bayam .
Berikut adalah 12 fakta yang harus Anda ketahui tentang menanam coklat kemerah-merahan.
Apakah coklat kemerah-merahan bisa dimakan?
Ya. Tapi seperti bayam, bayam mengandung asam oksalat yang jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan batu ginjal. Ini karena sebagian besar asam oksalat diproses oleh ginjal dan dikeluarkan melalui urin kita, beberapa asam oksalat mengikat kalsium yang berpotensi membentuk batu ginjal.
Asam oksalat juga dapat mengikat dengan mudah dengan zat besi yang membuatnya tidak tersedia untuk tubuh Anda, sehingga orang dengan kekurangan zat besi yang parah harus menghindari makan coklat kemerah-merahan mentah. Jadi daripada mentah, coba dimasak . Jumlah asam oksalat berkurang secara signifikan ketika daun direbus atau direbus dan airnya dibuang, menghilangkan sebagian besar asam oksalat yang larut.
Bahkan daun mentah pun baik-baik saja bagi kebanyakan orang jika dimakan dalam jumlah sedang, dan rasa asam-lemon yang zesty bisa sedikit berlebihan, jadi kebanyakan orang mengatur diri sendiri.
Bijinya juga dapat dikumpulkan dan digiling menjadi tepung untuk dicampur dengan jenis tepung lainnya.
Apakah coklat kemerah-merahan abadi?
Ya. Ini adalah ramuan kuat yang tidak aktif selama musim dingin dan tunas kembali di musim semi. Di iklim sedang, ia dapat tumbuh sepanjang tahun, tetapi sebagian besar varietas akan menghasilkan benih, yang pada saat itu menjadi lebih pahit dan asam.
Apakah coklat kemerah-merahan bertahan di musim dingin?
Ya. Akar keran panjang mereka yang terkubur jauh ke dalam bumi memungkinkan mereka untuk bertahan hidup pada suhu ekstrem. Jadi, meskipun mereka mungkin mati kembali selama musim dingin yang keras, mereka menembak lagi di musim semi.
Bisakah kamu menanam coklat kemerah-merahan dalam pot?
Ya. Yang terbaik adalah menanamnya di pot yang dalam sehingga akar tunggangnya tidak mulai melingkar di sekitar dasar pot. Seperti semua tanaman keras dalam pot, pastikan untuk mencabutnya, membaginya, memangkas beberapa akar dan menanamnya kembali setiap satu atau dua tahun.
Sama seperti banyak tanaman herbal lainnya, Anda dapat memperpanjang musim tanamnya dengan membuang bunga secara terus-menerus untuk mencegahnya berbiji.
Bisakah Anda menanam coklat kemerah-merahan dari biji?
Ya. Coklat kemerah-merahan biasa dan liar dengan cepat pergi ke benih ketika daunnya tidak dipanen. Mereka menghasilkan banyak benih yang layak untuk ditanam pada musim semi berikutnya.
Benih dari beberapa varietas yang lebih baru cenderung kembali ke sifat induknya, kehilangan beberapa warna atau mendapatkan lebih banyak keasaman. Untuk alasan ini, lebih baik untuk menggali dan membagi tanaman jika Anda ingin mempertahankan sifat yang dibudidayakan.
Apa yang ditanam dengan coklat kemerah-merahan?
Jika Anda ingin menanam coklat kemerah-merahan dalam pot besar dengan sesuatu yang lain, maka saya akan merekomendasikan apa pun dengan sistem akar yang dangkal sehingga jumlah persaingan di antara mereka diminimalkan.
Bunga tahunan cenderung cocok dengan warna coklat kemerahan karena alasan ini. Menariknya, penelitian menunjukkan bahwa Holcus lanatus, Hypochoeris radicata, dan Trifolium repens semuanya menekan pertumbuhan coklat kemerah-merahan, jadi mungkin hindari menanamnya di dekat sini.
Bagaimana cara memanen daun coklat kemerah-merahan?
Daun yang muncul, batang dan daun tua yang matang harus dihindari untuk dikonsumsi karena memiliki konsentrasi asam oksalat tertinggi dan paling pahit. Sebagai gantinya, panenlah daun perantara yang hijau dan sehat hanya dengan mencabutnya dari tanaman di pangkal daun.
Apakah coklat kemerah-merahan dipotong-dan-datang-lagi?
Ya. Biasanya yang terbaik adalah memanen beberapa daun daripada seluruhnya sehingga Anda menargetkan daun terbaik untuk dimakan, kemudian tanaman akan dengan mudah menembak kembali yang baru berkat cadangan pati yang tersimpan di akarnya.
Di beberapa iklim, bahkan ketika SEMUA daun dicabut, tanaman akan terus memuntahkan kembali di musim semi dan musim gugur selama akarnya tumbuh dengan baik.
Berapa lama Anda bisa memanen coklat kemerah-merahan?
Biasanya diperlukan waktu antara 6 – 8 minggu setelah menanam benih sebelum Anda dapat mulai memanen daunnya. Jangan terlalu serakah pada tahap ini – ambil satu atau dua daun saja sampai Anda yakin akarnya sudah mapan.
Anda dapat memperpanjang musim panen dengan selalu membuang tangkai bunga. Ini akan membuat produksi tetap terkonsentrasi pada daun.
Apa varietas sorrel utama?
Sebagian besar varietas R. asetosa lebih asam daripada coklat kemerah-merahan Prancis (R. scutatus), sedangkan dua spesies Amerika Utara tidak dibudidayakan secara komersial. Menariknya, varietas dengan daun beraneka ragam cenderung memiliki konsentrasi asam oksalat yang lebih tinggi daripada varietas berdaun hijau.
Beberapa varietas coklat kemerah-merahan umum dijelaskan di bawah ini:
- De Belleville coklat kemerah-merahan telah dipilih untuk musimnya yang lebih panjang, sehingga tidak langsung berbiji seperti varietas liar. Pangkal batang daun berwarna merah dan cenderung kurang asam dibandingkan coklat kemerah-merahan biasa.
- Blonde de Lyon coklat kemerah-merahan memiliki bunga kuning-hijau.
- Hijau gunung coklat kemerah-merahan sangat asam tetapi merupakan penanam yang produktif dengan daun panjang dan biasanya merupakan varietas terakhir yang disemai.
- Kemerahan daun melepuh adalah yang paling tidak asam dan bunganya lebih lambat dari coklat kemerah-merahan biasa, membuat daunnya lebih enak lebih lama. Benih dari varietas ini cenderung kembali ke sifat De Belleville.
- Kemerahan besar Fervent sangat kuat dan merupakan produser awal dan produktif. Daunnya besar dan berwarna hijau kekuningan dengan batang berwarna merah.
- Sarcelle pirang coklat kemerah-merahan mirip dengan De Belleville tetapi dengan batang kuning pucat. Benih cenderung kembali ke sifat aslinya De Bellville.
- Kemerahan berlimpah adalah mutasi alami yang tidak pernah menjadi benih sehingga harus digali dan dibagi untuk berkembang biak. Ini memiliki keasaman yang sangat rendah dan praktis tidak ada hama.
Apakah coklat kemerah-merahan invasif?
Ini dianggap invasif di Alaska serta bagian dari Cina, Prancis, Norwegia, Ceko, Chili, Argentina, Kepulauan Falkland dan Chad, namun, beberapa penelitian mengukur dampaknya selain pada tanaman.
Spesies coklat kemerah-merahan lainnya, seperti Rumex acetosella dan Rumex crispus , dianggap lebih invasif karena akar rimpangnya yang dapat menghasilkan banyak warna coklat kemerah-merahan, terutama di tanah masam.
Coklat kemerah-merahan liar dan biasa memiliki tanaman jantan dan betina yang terpisah dan tidak melakukan penyerbukan sendiri yang akan membuat Anda berpikir bahwa akan sulit untuk menjadi invasif, tetapi telah ditunjukkan bahwa sejumlah spesies Rumex yang berbeda dapat melakukan penyerbukan silang.
Beberapa varietas sorrel yang dibudidayakan dapat melakukan penyerbukan sendiri. Hal ini juga diserbuki angin dan menghasilkan sejumlah besar benih yang layak, yang cocok untuk menjadi invasif, tetapi benih R. asetosa dianggap relatif berumur pendek dibandingkan dengan Rumex lainnya spesies, biasanya hanya bertahan satu atau dua tahun di dalam tanah.
Bagaimana cara menghilangkan taman coklat kemerah-merahan?
Saya menggunakan dua metode berbeda untuk menghilangkan tanaman yang memiliki akar tunggang yang dalam.
1) Setelah hujan lebat, galilah, pastikan untuk mencabut seluruh akar tap, atau:
2) gali sebanyak-banyaknya lalu tutupi sisanya dengan lapisan karton diikuti lapisan mulsa yang sangat tebal.
Jadi, cobalah menanam beberapa coklat kemerah-merahan saat Anda mencari tambahan zesty untuk taman yang perawatannya rendah dan kuat.
Referensi
https://researcharchive.lincoln.ac.nz/handle/10182/8192
Pengantar Biokimia Ekologis (Edisi Keempat) 1993, 9 – Interaksi Biokimia Antar Tumbuhan Tinggi
http://www.naturalmedicinalherbs.net/include/searchherb.php?herbsearch=sorrel&x=0&y=0
https://www.gbif.org/species/288951
https://books.google.es/books?id=kyn5PZTFrzYC&pg=PA297&lpg=PA297&dq=Fervent%E2%80%99s+New+Large+sorrel&source=bl&ots=CZIO8iMFdg&sig=ACfU3U2_ErVoRdHLXgdVFNUfKt5rZDchYA&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwianvby6Nj0AhUTfMAKHXrNB-UQ6AF6BAghEAM#v=onepage&q=Fervent%E2%80%99s%20New%20Large%20sorrel&f=false
https://link.springer.com/article/10.1023%2FA%3A1015553905110
