Apel pusaka menghadirkan cita rasa dari kebun-kebun tua, masing-masing variasi merupakan bagian dari sejarah dengan cita rasa yang sering diabaikan oleh jenis apel modern. Pohon-pohon ini menghasilkan buah dalam bentuk yang unik dan nada yang rumit—asam, manis, atau pedas—untuk pai, sari buah apel, atau makanan segar. Dimulai dengan pohon apel pusaka berarti kebun akan dipenuhi dengan panen unik di musim gugur.
Varietas ini bertahan dari kebun-kebun tua, diwariskan melalui stek atau benih sebelum pertanian besar mengambil alih. Kadang-kadang mereka beradaptasi dengan lebih baik di tempat-tempat lokal, menghindari hama yang menyerang jenis yang seragam. Kebutuhan penyerbukan berbeda-beda. Ada yang sebagian subur, ada pula yang menginginkan pasangan dekat.
Menanam pohon apel seperti varietas pusaka memerlukan perawatan dasar yang sama seperti pohon apel lainnya:jarak tanam yang tepat, lubang tanam yang dalam, dan drainase tanah yang baik semuanya akan memberikan perbedaan.
Artikel berlanjut di bawah
Apa Itu Apel Pusaka?
Apel pusaka berasal dari 100 tahun yang lalu atau lebih. Beberapa di antaranya adalah jenis apel dengan penyerbukan terbuka yang berkembang biak tanpa modifikasi hibrida, namun sebagian besar diawetkan melalui pencangkokan. Mereka melewatkan ukuran yang seragam dan penyimpanan yang lama untuk mendapatkan rasa yang lebih dalam yang bersinar dalam masakan atau sari buah apel. Bentuknya aneh, kulitnya berwarna coklat kemerahan atau berbintik, namun pepohonan terkadang lebih tahan terhadap cuaca lokal. Istilah "pusaka" mengacu pada warisan keluarga dan varietas yang diselamatkan dari pertanian tua.
Apel modern berfokus pada penampilan dan umur simpan, namun pusaka menghadirkan keragaman—ketahanan terhadap kudis atau penyakit hawar api pada beberapa apel. Varietas apel yang umum menawarkan perbandingan rasa dan penggunaan. Kekuatan pusaka bervariasi—ada yang menyebar luas, ada yang tetap kerdil di batang bawah. Mitra penyerbukan meningkatkan hasil panen, karena sebagian besar tidak subur. Banyak yang matangnya tidak merata sehingga memperpanjang musim panen.
Varietas Apel Pusaka Yang Patut Dicoba
Pohon apel pusaka menghasilkan buah dalam bentuk yang unik dan rasa yang kompleks. Varietas kuno ini melewatkan pencarian supermarket yang mengilap untuk mendapatkan rasa yang lebih dalam. Taman penuh dengan sejarah setiap musim gugur dengan pilihan unik ini.
Pippin Jeruk Cox
(Kredit gambar:ErikaMitchell / Getty Images)
Cox's Orange Pippin berasal dari tahun 1830 di Inggris. Pemakan renyah dengan aroma manis tajam seperti nanas paling cocok untuk camilan segar atau salad. Ini juga disimpan dengan baik selama beberapa bulan. Zona tahan banting USDA 5-8 cocok untuknya, dan membutuhkan drainase yang baik untuk menghindari pembusukan. Kulitnya berwarna coklat keemasan, dan buahnya bagus serta kencang.
Daftar ke buletin Pengetahuan Berkebun hari ini dan dapatkan salinan gratis e-book kami "Cara Menanam Tomat Lezat".
Pohon tumbuh berukuran sedang, tingginya mencapai sekitar 12-16 kaki (3,7-4,9 m) dan lebar pada batang bawah semi-kerdil, dan tumbuh subur pada tahun-tahun berikutnya. Dagingnya yang beraroma juga bisa menghasilkan jus yang enak. Ini sering disebut sebagai apel pencuci mulut terbaik di Inggris. Temukan akar telanjang Cox's Orange Pippin dari Stark Bro's Nurseries &Orchards Co.
Gravenstein
(Kredit gambar:KenWiedemann / Getty Images)
Pohon apel Gravenstein berasal dari Denmark abad ke-17 dan merupakan apel hijau-merah asam yang dimasak dengan lembut untuk pai atau saus. Tumbuh paling baik di zona tahan banting 5-8 dan cocok dipadukan dengan pohon apel Golden Delicious.
Pepohonan tersebar luas, tingginya mencapai sekitar 12-18 kaki (3,7-5,5 m), cabang-cabangnya banyak pada bulan Agustus. Keasaman tinggi bersinar dalam campuran sari buah apel. Pematangan awal menjadikannya salah satu apel musim panas pertama. Temukan pohon apel Gravenstein yang sempurna dari Nature Hills Nursery.
Pippin Kota Baru
(Kredit gambar:GomezDavid / Getty Images)
Newtown Pippin berasal dari New York abad ke-18. Juga disebut 'Albemarle Pipping', ini adalah apel penjaga hijau dengan bau pedas untuk pembuatan sari buah apel atau penyimpanan lama. Newtown Pippin juga mempertahankan bentuknya dengan baik saat dipanggang. Paling cocok untuk zona tahan banting 5-8, karena waktu dingin yang dibutuhkan tinggi.
Pohon mencapai ukuran sedang hingga kuat, tinggi dan lebar sekitar 12-18 kaki (3,7-5,5 m). Pepohonan agak tahan terhadap keropeng dan buah dipanen pada akhir musim gugur. George Washington menanam keindahan ini di Gunung Vernon dan merupakan salah satu apel favorit Benjamin Franklin dan Thomas Jefferson. Anda dapat membeli pohon apel Albemarle Pippin dengan akar telanjang dari Monticello milik Thomas Jefferson.
Kernel Ashmead
(Kredit gambar:Douglas_Freer / Getty Images)
Apel Kernel Ashmead berasal dari Inggris tahun 1700-an dan menawarkan kulit coklat kemerahan dan rasa pedas untuk dimakan, atau sari buah apel. Mengawetkan dalam selai dapat menangkap intensitasnya dengan baik. Kuat di zona 4-9, buahnya menonjol, dan kulitnya kasar saat disentuh.
Pepohonan tetap kompak hingga sedang, tinggi dan lebar sekitar 10-15 kaki (3-4,6 m), bantalannya konsisten. Warna dasar seperti buah pir akan muncul saat penyimpanan.
Esopus Spitzenburg
(Kredit gambar:kim gyu sik / Shutterstock)
Esopus Spitzenburg, apel favorit Thomas Jefferson lainnya berasal dari New York tahun 1790-an. Varietas pusaka ini menghasilkan apel merah dengan rasa asam manis untuk dimakan atau dibuat pai. Esopus Spitzenburg tumbuh subur di zona tahan banting 4-7, dan membutuhkan sinar matahari penuh. Kulitnya bergaris-garis, dan buahnya berair.
Pohon tumbuh tegak, mencapai ukuran sedang dengan tinggi dan lebar sekitar 12-16 kaki (3,7-4,9 m), berbuah di pertengahan musim. Profil aromatik juga cocok untuk pemerasan segar untuk membuat sari buah apel yang lezat! Temukan pohon apel Esopus Spitzenburg berakar telanjang dari Monticello milik Thomas Jefferson.
Roxbury Russet
(Kredit gambar:ErikaMitchell / Getty Images)
Roxbury Russet, varietas apel pusaka tertua di Amerika, berasal dari Massachusetts tahun 1600-an. Roxbury adalah penjaga warna hijau kemerahan dengan aroma sari manis untuk disimpan atau dipanggang. Ini untuk zona 4-8, dan tahan keropeng. Kulitnya gabus, dan buahnya padat.
Pepohonannya kuat dan tersebar dengan baik, tinggi dan lebarnya sekitar 15-20 kaki (4,6-6,1 m). Rasa manisnya yang pedas semakin meningkat selama berbulan-bulan.
getah anggur
(Kredit gambar:KenWiedemann / Getty Images)
Pohon apel winesap berasal dari New Jersey tahun 1800-an dan menghasilkan apel merah tua dengan bau seperti anggur untuk segar atau sari buah apel. Zona 5-8, menyimpan bulan. Kulitnya tebal dan buahnya renyah.
Pohonnya berukuran sedang, tinggi dan lebarnya mencapai sekitar 12-16 kaki (3,7-4,9 m), dan dapat bertahan dengan baik. Aroma pedas menyempurnakan saus dan makanan yang dipanggang. Pematangan yang terlambat akan memperpanjang musim. Temukan pohon apel winesap yang berakar telanjang dari Stark Bro's Nursery &Orchard Co.
Tips Memilih Pohon Apel Pusaka
(Kredit gambar:Francesca Leslie / Getty Images)
Pilih pohon apel pusaka berdasarkan jam dingin setempat—sebagian besar membutuhkan 500-1000 untuk kumpulan buah. Ukuran kontrol batang bawah:kerdil untuk pekarangan kecil, standar untuk kebun buah-buahan. Periksa juga resistensi penyakit. Penyakit seperti hawar api sangat menyerang beberapa varietas.
Pohon apel melakukan penyerbukan silang sehingga penting untuk bermitra dengan 2 pohon atau lebih. Tanam dua varietas yang cocok dalam jarak 15,2 m satu sama lain sehingga lebah dan serangga dapat melakukan tugasnya dan membantu pohon Anda menghasilkan buah. Pupuk sedikit di musim semi dengan pakan seimbang. Pastikan untuk membuat mulsa pada pohon apel Anda untuk membantu mempertahankan kelembapan tanah.
Pangkas pohon apel di musim dingin untuk mendapatkan bentuknya, menggunakan pemangkas tajam seperti gunting pemangkasan bypass Fiskar dari Amazon. Siram dalam-dalam pada tahun pertama saat pohon apel Anda terbiasa dengan rumah barunya. Varietas pusaka seringkali tidak terlalu rentan terhadap hama seperti kutu daun, jadi tidak ada lagi hal yang perlu dikhawatirkan!
Apel pusaka menghidupkan kembali rasa yang sudah lama hilang dari rak supermarket, menawarkan rasa kompleks yang memberikan penghargaan bagi petani yang sabar. Pohon bertahan selama beberapa dekade dengan pemangkasan dan pemberian pakan yang konsisten, sehingga menjadi landmark keluarga. Setiap panen musim gugur menghubungkan kebun dengan sejarah hortikultura selama berabad-abad.
