Kubis Brussel adalah tanaman musim dingin; mereka berkembang dalam suhu antara 60 ° F dan 70 ° F (16-21 ° C). Tanaman dewasa dapat menahan suhu serendah 25 ° F (-4 ° C). Kubis Brussel membutuhkan musim tanam yang panjang—90 hingga 120 hari. Umumnya kubis Brussel ditanam di akhir musim semi hingga pertengahan musim panas untuk panen di musim gugur. Kubis Brussel yang disentuh oleh embun beku sebelum panen akan menjadi rasa terbaik, perusahaan, dan renyah. Tetapi varietas kubis Brussel yang ce