Setelah menikmati sandwich kemangi dan mozzarella segar di musim panas, salad caprese, dan daun kemangi yang baru dipetik di atas pizza buatan sendiri, akhir musim berkebun terkadang sedikit mengecewakan. Sedangkan koleksi kemangi kering memang enak, hanya saja tidak menggantikan rasa yang Anda dapatkan dari kemangi segar buatan sendiri.
Kabar baiknya adalah Anda tidak perlu menunggu hingga musim panas mendatang untuk menikmati kemangi segar! Tanaman kemangi cukup mudah ditanam di dalam ruangan sepanjang musim dingin, asalkan memiliki air, banyak cahaya, dan pemangkasan teratur. Anda dapat menanam tanaman kemangi baru dari bijinya, namun Anda juga dapat memindahkan tanaman yang sudah ada dari kebun Anda atau memotongnya (jika tanaman kemangi di kebun Anda cukup besar). Kuncinya adalah melakukannya pada waktu yang tepat sehingga Anda dapat menjaga kesehatan tanaman dan terus memanen daun sepanjang musim dingin.
Baik Anda ingin menyimpan benih untuk ditanam di dalam ruangan (atau di luar ruangan pada musim semi) atau membawa tanaman kemangi ke dalam ruangan agar terus tumbuh, Anda sebaiknya mengambil tindakan sebelum cuaca mencapai suhu 45°F – 50°F. Meskipun satu hari dengan suhu 50°F kemungkinan besar tidak akan mematikan tanaman Anda, beberapa hari dengan suhu 40°F – 50°F akan menyebabkan daun mulai menghitam atau mungkin menyebabkan seluruh tanaman mati. Tanaman kemangi menyukai cuaca yang hangat dan cerah!
Cara Menyimpan Biji Kemangi
Saat bunga mulai berubah warna menjadi coklat, namun sebelum menghitam, saatnya menyimpan benih. Ini biasanya terjadi pada bulan-bulan musim gugur, tergantung pada zona pertumbuhan Anda.
Mengambil benih dari tanaman kemangi itu mudah! Jalankan saja tangan Anda ke batang kemangi untuk mengumpulkan kepala bijinya. Kemudian, bukalah dan Anda akan menemukan biji hitam kecil. Jika sudah benar-benar kering, simpanlah dalam amplop kertas atau wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering. (Jika belum kering, taruh di piring kertas atau tisu selama beberapa hari hingga seminggu, lalu simpan.)
Untuk petunjuk lebih lanjut, lihat tutorial lengkap saya di cara menyimpan benih selasih.
Setelah benih dikumpulkan, Anda dapat menyimpannya hingga musim semi atau menanamnya kembali di dalam untuk tumbuh selama bulan-bulan musim dingin. Jika Anda menanam tanaman selasih dari biji, tanaman tersebut akan mencapai kematangan dalam waktu sekitar 4-6 minggu.
Kapan Anda Harus Membawa Tanaman Kemangi ke Dalam Ruangan saat Musim Dingin?
Memindahkan tanaman kemangi ke dalam wadah untuk dibawa ke dalam ruangan adalah cara mudah untuk mengawetkannya tanpa harus memulai dari awal dengan benih baru. Dengan waktu dan perawatan yang tepat, Anda dapat memanen kemangi secara terus-menerus dari musim panas, musim gugur, hingga musim dingin.
Waktu terbaik untuk membawa tanaman kemangi ke dalam adalah sebelum suhu mulai mencapai 50°F dan daun mulai berubah warna menjadi coklat. Memulai dengan tanaman hijau yang sehat akan memudahkan kemangi Anda bertransisi ke dalam ruangan.
Jika Anda memiliki tanaman besar dan tua di kebun Anda, akan sedikit lebih sulit untuk mentransplantasikan seluruh tanaman, karena akar tanaman dapat merosot hingga kedalaman 12 inci atau lebih. Memindahkan seluruh tanaman dapat dilakukan dengan baik pada tanaman yang lebih kecil, namun jika Anda memiliki tanaman yang lebih besar, kemungkinan besar Anda akan lebih berhasil dalam melakukan pemotongan.
Metode 1:Cara Mengambil Potongan Kemangi untuk Tumbuh di Dalam Ruangan
Rooting kemangi dari potongan sangatlah mudah selama Anda memiliki tanaman induk yang sehat. Diperlukan waktu sekitar satu minggu untuk memperbanyak tanaman baru dari stek. Ikuti petunjuk di bawah, atau lihat tutorial lengkap saya untuk mengetahui tips dan gambar lainnya: Cara Melakukan Root Kemangi dari Stek
- Gunakan pisau tajam atau alat pemangkas untuk memotong batang kemangi yang panjang di dekat ruas daun. Buang semua daun bagian bawah agar tidak basah saat diperbanyak.
- Masukkan ujung potongan ke dalam stoples berisi air, pastikan setidaknya 1/2″ bagian bawah batang terendam air.
- Jaga kesegaran air dengan menggantinya setiap 2 hari. Dalam beberapa hari, Anda akan mulai melihat akar-akar kecil mulai terbentuk.
- Jika akar sudah mencapai panjang 2″, keluarkan tanaman dari air dan masukkan ke dalam pot dengan tanah dalam pot berukuran sedang.
- Simpan tanaman kemangi Anda di tempat yang terkena sinar matahari. Kemangi membutuhkan banyak panas dan cahaya agar bisa tumbuh subur! Lampu pertumbuhan dapat membantu di area yang tidak mendapat cukup cahaya alami atau panas. Sinar matahari 6-8 jam per hari adalah yang terbaik.
Kemangi adalah salah satu tumbuhan yang paling mudah diperbanyak dengan stek, jadi lakukan beberapa di antaranya untuk dibagikan kepada teman atau tetangga! Ini adalah cara sederhana dan bijaksana untuk berbagi ramuan lezat ini dan menyebarkan tanaman hijau selama bulan-bulan gelap.
Metode 2:Cara Transplantasi Tanaman Kemangi di Dalam Ruangan
Jika Anda memiliki tanaman kemangi yang lebih kecil di kebun Anda, Anda cukup menggalinya dan memasukkannya ke dalam pot untuk terus tumbuh di dalam ruangan!
Yang Anda Butuhkan:
- 15″ panci dalam
- Sekop
- Tanah pot (Saya suka tanah pot Espoma ini .)
Cara Transplantasi Kemangi Anda
- Mulailah dengan menambahkan sedikit tanah pot ke dasar pot Anda.
- Selanjutnya, pergilah ke kebun Anda dan mulailah menggali perlahan di sekitar tanaman kemangi Anda. Bidik sekitar 6″ di sekitar tanaman dan 6″ di bawah, kendurkan tanaman dengan hati-hati saat Anda bekerja dan pastikan bola akar tetap utuh.
- Setelah bebas, angkat perlahan tanaman ke dalam pot. Ambil beberapa genggam tanah kebun untuk ditambahkan ke dalam pot guna membantu transisi yang lebih lembut. Lalu, isi sisanya dengan tanah pot.
- Siram tanaman kemangi sampai Anda melihat satu atau dua tetes air keluar dari lubang drainase. Penting untuk menjaga tanah Anda tetap lembab selama beberapa minggu pertama atau lebih saat tanaman mulai tumbuh kembali. Rasakan lapisan atas tanah setiap beberapa hari, dan sirami setiap kali terasa kering. Sekali lagi, tambahkan air secukupnya hingga beberapa tetes menetes dari bawah—lalu hentikan.
- Letakkan kemangi di ambang jendela yang cerah atau tempat lain yang mendapat banyak cahaya alami. Kemangi membutuhkan banyak kehangatan dan cahaya untuk tumbuh. 6-8 jam per hari adalah waktu terbaik, yang mungkin sulit dilakukan selama bulan-bulan musim dingin yang lebih gelap. Jika Anda melihat tanaman kemangi Anda mulai tinggi dan berkaki panjang, menguning, atau terkulai, mungkin tanaman tersebut kurang mendapat cahaya. Menambahkan lampu tambahan (seperti lampu pertumbuhan) dapat membantu tanaman Anda melewati musim dingin.
Cara Memangkas Kemangi Anda
Ingat, kemangi membutuhkan tiga hal agar bisa tumbuh dengan baik di dalam ruangan di musim dingin:air, banyak cahaya, dan pemangkasan teratur. Penting untuk memangkas tanaman kemangi Anda secara teratur. Dan hei, Anda mendapatkan ramuan segar yang lezat dari kesepakatan itu! Kemangi yang tidak cukup sering dipangkas akan menjadi tinggi, berkaki panjang, dan tidak sehat. Dan kemangi yang dipangkas secara teratur akan menghasilkan hasil yang besar dan sehat.
Anda bisa mulai memangkas tanaman kemangi saat masih muda. Segera setelah Anda melihat satu atau dua batang terlepas dari batang utama, ambil gunting pangkas Anda.
Untuk memotong kemangi, carilah batang yang memiliki sekumpulan daun yang tumbuh di setiap sisinya. Kemudian, ambil gunting dan potong batang tengah hingga pangkalnya, tepat di atas kumpulan daun. Memotong bagian atas batang tengah utama ini akan mendorong pertumbuhan ke luar dan tunas baru dari kumpulan daun.
Lalu, masukkan daun kemangi yang baru dipanen ke dalam salad caprese atau sekumpulan pesto!
Lanjutkan memangkas kemangi Anda setiap 2-4 minggu untuk mendorong pertumbuhan yang baik. Anda dapat memangkas beberapa batang sekaligus, tetapi jangan membuang lebih dari sepertiga batang tanaman sekaligus, karena tanaman dapat tersengat.
Bisakah Semua Tanaman Kemangi Ditanam di Dalam Ruangan?
Kebanyakan varietas kemangi merupakan tanaman kontainer yang baik untuk ditanam di dalam ruangan pada musim dingin. Tanaman kompak dan varietas yang tumbuh lambat adalah yang terbaik. Ini termasuk:
- Kemangi Genovese (kemangi manis). Varietas populer ini menghasilkan daun besar dan manis yang cocok untuk dimasak.
- Kemangi Thailand. Kemangi Thailand memiliki rasa adas manis/licorice dan biasa digunakan dalam masakan Asia.
- Kemangi Yunani. Kemangi Yunani adalah tanaman kecil dan padat yang sempurna untuk berkebun dalam wadah. Ini sangat aromatik dengan rasa yang sedikit pedas.
- Kemangi ungu. Kemangi ungu seringkali rasanya mengingatkan pada cengkeh atau merica. Warnanya yang ungu tua sangat cocok untuk salad dan sebagai hiasan.
Perlu diingat bahwa tanaman kemangi membutuhkan banyak sinar matahari, penyiraman teratur, dan pemangkasan teratur agar bisa tumbuh subur.
Varietas yang besar, tumbuh cepat, dan rentan terhadap perbautan akan lebih sulit dipelihara di dalam ruangan. Varietas seperti kemangi biru Afrika, kemangi kardinal, dan kemangi kayu manis paling baik ditanam di luar ruangan.
