Paprika adalah tanaman favorit saya untuk ditanam sebagai makanan. Mereka menghasilkan banyak buah dengan sedikit masukan, dan perawatannya sangat rendah. Jika Anda menanamnya pada musim ini, kemungkinan besar Anda akan menanam lebih banyak daripada yang bisa Anda makan sekaligus. Jangan takut, karena kami akan membahas bagaimana dan kapan memanen, dan kami akan menunjukkan beberapa cara berbeda untuk memperpanjang masa panen Anda melewati tanggal beku pertama.
Apapun varietasnya, pemanenan lada dilakukan dengan cara yang sama untuk semua jenis. Paprika mulai berbunga dan berbuah di akhir musim semi, dan akan terus berproduksi hingga musim dingin tiba. Awasi tanaman Anda dengan cermat dan Anda akan melihat tanaman beradaptasi dengan musim yang berbeda ini.
Jika Anda menanam serrano atau paprika, pedoman pemanenan ini berlaku. Paprika manis, pedas, dan pusaka mendapat manfaat dari perawatan serupa pada saat panen. Ikuti terus dan pelajari cara mengumpulkan cabai yang lezat dan berair , tidak peduli jenisnya.
Kapan Paprika Siap?
Paprika matang secara bertahap, dan warna cabai mudah ditentukan. Beberapa varietas seperti 'Poblano' dan 'Jalapeño' memiliki rasa yang berbeda tergantung kematangannya. Saat Anda membiarkan jalapeño matang, mengeringkan, dan mengasapinya, cabai tersebut menjadi cabai chipotle.
Hanya karena orang lain memakan paprika pada tahap tertentu bukan berarti Anda harus melakukannya! Cobalah mencicipi varietas Anda pada tahap pematangan berbeda untuk menentukan rasa dan tingkat kepedasan yang paling Anda sukai .
Paprika yang belum matang
Paprika hijau lebih cepat matang dibandingkan paprika merah.
Beberapa paprika hijau yang paling sering dimakan masih mentah dan belum matang. Paprika hijau, serrano, dan poblano adalah contohnya.
Paprika pedas memiliki lebih sedikit capsaicin saat masih muda, jadi paprika juga kurang pedas dibandingkan paprika matang dan berwarna-warni. Capsaicin adalah bahan kimia yang tumbuh secara alami pada paprika—yang memberikan rasa panas yang menyengat pada buahnya. Beberapa jenis lain yang dapat dimakan saat belum matang atau matang adalah cabai Thailand seperti ‘Santaka’ dan ‘Thai Hot.’
Paprika hijau dimasak dengan baik dan merupakan komponen penting dari bumbu dasar masakan Cajun, Puerto Rico, dan Latin. Karena masih mentah, rasa pahitnya berpadu sempurna saat ditumis dalam minyak dengan bahan aromatik seperti bawang merah, bawang putih, dan seledri.
Panen paprika hijau saat sudah sebesar buah matang tetapi masih hijau. Paprika membutuhkan waktu lebih sedikit hari untuk siap dibandingkan paprika matang, dan paprika akan matang untuk dipetik di awal musim tanam. Perhatikan baik-baik, karena mereka sering bersembunyi di antara dedaunan hijau subur yang dihasilkan tanaman mereka.
Paprika Dewasa
Panen buah matang saat sudah montok dan keras.
Paprika yang sudah matang sepenuhnya adalah jenis paprika apa pun yang Anda biarkan matang sepenuhnya di semak-semak sebelum dipetik. Kebanyakan buah matang menjadi warna merah, jeruk, dan kuning yang lezat. Sekarang ada kultivar seperti 'Lonceng Ungu' yang mengubah warna hitam-ungu yang indah di bagian luar namun tetap hijau di bagian dalam.
Anda akan melihat buah matang siap dipanen saat warnanya sudah berubah dari hijau menjadi warna akhir , dan saat mereka montok dan kuat. Jika Anda memeras lada yang sudah jadi dengan sedikit tenaga, lada tersebut akan menahan dan mempertahankan bentuknya.
Paprika matang cenderung lebih pedas, manis, dan beraroma dibandingkan paprika hijau. Gunakan dalam tumisan, salsa, dan bahan dasar memasak. Simpan buah matang di lemari es, dan buah tersebut akan bertahan selama satu hingga dua minggu. Keringkan di meja Anda atau bekukan dalam wadah untuk penyimpanan jangka panjang.
Cara Memanen
Tanaman cabai mengandung capsaicin yang menyebabkan iritasi kulit.
Sebelum kita memanen, mari kita kumpulkan beberapa peralatan dan perlengkapan . Untuk mengumpulkan buah lada, Anda membutuhkan:
- Keranjang Panen
- Potongan (untuk varietas bertangkai tipis)
- Pemangkas Tangan (untuk varietas bertangkai tebal)
- Sarung tangan
Suatu tahun, saya sedang memangkas tanaman dan menyadari tangan saya terasa sensasi terbakar. Saya tidak tahu apa itu sampai saya mengetahui bahwa tanaman cabai memiliki capsaicin di seluruh tubuhnya! Bahan-bahan tersebut menyebabkan sensasi terbakar pada kulit saat Anda menyentuhnya . Hindari hal ini dengan mengenakan sarung tangan yang melindungi tangan dan pergelangan tangan Anda.
Identifikasi
Paprika yang terlalu matang memberi sinyal pada tanaman untuk berhenti menghasilkan buah baru.
Baik merawat satu atau banyak tanaman cabai, Anda pasti ingin menemukan buah yang ingin Anda panen. Pilih buah yang berwarna hijau atau matang dan berwarna, tergantung bagaimana Anda ingin menggunakannya dalam resep.
Setelah Anda mengetahui buah mana yang ingin Anda makan, kenali buah yang terlalu matang atau busuk. Saat sudah matang, mereka mengelabui tanaman Anda dengan berpikir bahwa produksi benih sudah selesai . Semakin banyak benih yang dihasilkan pada awal musim tanam, semakin sedikit bunga dan buah baru yang terbentuk sepanjang musim panas.
Potong
Menggunakan pemangkas tangan yang tepat memastikan Anda tidak merusak tanaman.
Dengan pemangkas tangan atau potongan herbal, potong setiap lada pada batangnya. Anda pasti ingin bagian batangnya menempel saat dipotong. Hindari merobeknya dengan tangan Anda karena dapat merusak tanaman. Pemangkasan akan memberikan potongan bersih pada tanaman lada sehingga mudah disembuhkan.
Untuk varietas yang besar dan bertangkai tebal, saya sarankan menggunakan pemangkas tangan untuk memanen. Jenis paprika tumbuh batangnya setebal dahan pohon! Dengan pemangkas tangan yang tepat, Anda tidak perlu lagi memotong tanaman lada.
Potongan herbal adalah pilihan bagus untuk jenis cabai lainnya, seperti cabai Thailand yang disebutkan di atas. Varietas ini memiliki batang yang ranting, dan buahnya mudah dipotong dari tanaman . Gunting herbal juga lebih tipis dan menjangkau ruang kecil lebih baik daripada pemangkas tangan. Ini adalah fungsi yang sangat baik untuk memanen tandan paprika di antara tandan dedaunan dan batang, sehingga Anda dapat menjangkau dan membuat potongan yang presisi.
Kumpulkan
Pilih paprika untuk disimpan versus dikonsumsi langsung.
Ambil keranjang panen itu dan isi penuh! Jangan lupa untuk mengambil foto semua paprika cantik itu untuk dibagikan kepada teman-teman berkebun Anda. Saat Anda berkumpul, tentukan mana yang akan disimpan dalam jangka panjang dan mana yang akan digunakan segar .
Perpanjang Panen Anda
Karena paprika membutuhkan musim tanam yang panjang dan penuh kehangatan dan sinar matahari, tukang kebun dengan zona tanam yang pendek mungkin akan kesulitan menghasilkan tanamannya hasil yang tinggi. Gunakan dua teknik umum ini untuk memperpanjang masa panen dan membuat paprika matang di tengah cuaca beku musim gugur.
Bingkai Dingin
Pastikan bingkai dingin memungkinkan aliran udara dengan membuka penutup pada hari-hari hangat.
Bingkai dingin adalah adaptasi taman yang sangat baik yang memerangkap panas di bawah penutup pelindung. Panas yang terperangkap, bersama dengan sinar matahari yang masuk, membantu cabai matang sepenuhnya.
Bingkai dingin hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran, dan sesuai dengan struktur dasar. Di tempat tidur yang ditinggikan atau di tanah, pasang lingkaran logam berbentuk setengah bulan ke dalam tanah. Kemudian, gantungkan plastik rumah kaca di atas bulan-bulan logam dan jepit.
Bingkai yang dingin seperti rumah kaca mini. Berbagai jenis bangunan bisa digunakan, asalkan bangunan tersebut memerangkap panas dan membiarkan sinar matahari masuk . Untuk membantu aliran udara, buka penutupnya pada hari-hari hangat agar angin dan kelembapan dapat berhembus.
Wadah
Simpan tanaman yang ditanam dalam wadah di dalam ruangan dekat jendela yang terkena sinar matahari.
Saya suka menanam cabai dalam wadah karena mudah dibawa dan dilindungi saat cuaca sangat panas, dingin, dan hujan. Selama gelombang panas, saya memindahkan tanaman di bawah naungan. Selama cuaca musim gugur yang dingin dan basah, saya menempatkannya di bawah tenda untuk perlindungan.
Curang musim dan simpan lada yang ditanam di dekat ambang jendela yang cerah tahun ini . Bawalah ke dalam sebelum embun beku pertama Anda di musim gugur. Cukup pantau hama, dan sirami tanah saat beberapa inci bagian atasnya kering. Dengan sinar matahari dalam ruangan yang cukup, tanaman Anda akan terus matang!
Pemikiran Akhir
Jika ini adalah tahun pertama atau kesepuluh Anda menanam paprika, saya harap panduan ini membantu Anda. Menanam lada itu menyenangkan, mengasyikkan, dan mudah untuk dimulai. Jika ini adalah tahun pertama Anda, cobalah berbagai jenis yang berbeda. Kemudian, lihat mana yang berkinerja baik di taman Anda, dan tentukan mana yang rasanya paling enak!
Saat musim panen tiba, pedoman ini menawarkan tips mudah untuk mendapatkan panen yang melimpah dan sukses . Dengan keranjang dan beberapa potongan, tetangga Anda akan terpesona melihat ratusan paprika yang pasti Anda kumpulkan!
