Rosemary adalah makanan pokok di dapur di seluruh dunia, dihargai karena aroma kayunya yang aromatik. Dengan perawatan yang tepat, Anda bisa menanam ramuan klasik ini langsung dari taman atau balkon Anda sendiri. Di bawah ini adalah panduan komprehensif yang disetujui para ahli untuk menanam, memelihara, dan memanen rosemary.
Tentang Rosemary
Nama ilmiah Salvia rosmarinus (sebelumnya Rosmarinus officinalis ), rosemary adalah semak cemara abadi yang berasal dari pantai Mediterania. Daunnya yang sempit seperti jarum tumbuh di batang kayu yang kokoh, dan pada musim kedua menghasilkan bunga kecil berwarna biru pucat atau merah muda yang menarik penyerbuk. Secara historis digunakan oleh orang Yunani dan Romawi, reputasi kuliner dan pengobatan rosemary telah bertahan selama ribuan tahun.
Di A.S., rosemary tumbuh subur di zona USDA 8–10 dan dapat dibiarkan di luar ruangan sepanjang tahun di iklim yang lebih hangat. Di zona yang lebih sejuk, simpan tanaman di dalam pot dan bawa ke dalam ruangan saat suhu turun di bawah 40°F.
Varietas Rosemary
Pilih kultivar yang sesuai dengan iklim dan ruang Anda. Berikut lima opsi populer:
- Arp – Tegak, tinggi hingga 5 kaki; tahan hingga –10°F, cocok untuk zona 6.
- Bukit Hardy (Bukit Madalene) – Dedaunan lebat, tinggi hingga 5 kaki; toleran terhadap 0°F, ideal untuk zona 7.
- Salem (Biru Lebat) – Tegak, tinggi ~3 kaki; bunga berwarna biru tua, tahan terhadap tanah lembab, bertahan pada suhu 5°F, cocok untuk zona 7.
- Biru Tuscan – Pertumbuhan cepat, tinggi hingga 6 kaki; batang berwarna merah, bunga biru; tahan hingga 15°F.
- Sujud – Penyebaran rendah, tinggi 2 kaki; sempurna untuk lereng, taman batu, atau permainan kontainer.
Tips Menanam Rosemary
Rosemary tumbuh lambat namun bermanfaat. Untuk zona 8+ pertimbangkan penanaman langsung; untuk zona 7 ke bawah, tanam dalam wadah yang dapat dipindahkan ke dalam ruangan. Perbanyakan benih cukup menantang (daya berkecambah rendah, hingga mencapai kematangan hingga 3 tahun), sehingga sebagian besar petani memulai dengan bibit atau stek batang yang sehat.
Pemilihan dan Persiapan Lokasi Kebun
Pilih lokasi dengan:
- Setidaknya 8 jam sinar matahari penuh setiap hari.
- Tanah yang memiliki drainase baik, sedikit asam hingga netral (pH 6,0–7,0).
- Ruang yang dapat menampung tanaman dewasa berukuran 4 kaki × 4 kaki.
Tanah yang berat dan padat harus diubah dengan pasir kasar atau perlit untuk meningkatkan drainase dan mencegah pembusukan akar.
Memulai Rosemary dari Biji
Permulaan benih paling baik dilakukan di dalam ruangan 3 bulan sebelum musim semi yang beku terakhir. Gunakan campuran awal benih yang lembap, tutupi benih dengan tipis, dan pertahankan suhu 80–90°F dengan alas pemanas. Perkecambahan mungkin memerlukan waktu 2–3 minggu. Setelah bibit mencapai 3 inci, pindahkan ke luar ruangan setelah musim dingin terakhir.
Perbanyakan dari Stek Batang
Ambil 4–6 inci batang yang sehat, buang daun bagian bawah, dan akar dalam air atau campuran pot yang lembab. Gunakan hormon rooting untuk mempercepat prosesnya. Setelah 3–4 minggu, pindahkan stek yang sudah berakar ke tanah yang memiliki drainase yang baik.
Pemindahan Bibit
Gali lubang cukup dalam agar sesuai dengan bola akar. Tambahkan 4 inci kompos yang sudah jadi, kendurkan akar, tempatkan tanaman, dan padatkan tanah di sekitarnya. Siram secara menyeluruh dan jaga agar tanah tetap lembab sampai tanaman tumbuh subur.
Menanam Rosemary dalam Wadah
Gunakan pot tanah liat atau terakota berpori dengan lubang drainase yang memadai. Campurkan 3 bagian tanah pot, 3 bagian pasir hortikultura kasar, dan 2 bagian perlit atau batu apung. Hindari campuran yang kaya akan gambut yang dapat mempertahankan kelembapan berlebih. Repot setiap tahun di awal musim semi untuk memberikan ruang bagi pertumbuhan.
Rosemary Musim Dingin
Di daerah yang lebih sejuk, bawalah rosemary dalam pot ke dalam ruangan sebelum embun beku pertama. Tempatkan pot di tempat yang hangat dan lembab (idealnya 60–70°F) dengan cahaya terang dan tidak langsung. Kurangi penyiraman untuk mencegah pembusukan akar, tetapi pastikan tanah tidak mengering sepenuhnya. Jendela yang menghadap ke selatan atau lampu tumbuh berfungsi dengan baik.
Cara Merawat Tanaman Rosemary
Penyiraman
Rosemary toleran terhadap kekeringan. Sirami tanaman baru secara teratur hingga tumbuh subur, lalu biarkan bagian atas tanah mengering di antara penyiraman. Periksa kelembapan dengan jari Anda; jika tanah terasa kering setinggi dua inci, saatnya menyiram.
Pemupukan
Rosemary tidak perlu diberi makan banyak. Tambahkan kompos organik saat penanaman dan pertimbangkan pupuk ringan yang seimbang di awal musim semi. Untuk pertumbuhan lambat atau dedaunan pucat, pupuk cair encer (misalnya emulsi ikan) dapat membantu.
Pemangkasan
Pangkas 1–2 inci dari ujungnya untuk mendorong pertumbuhan yang lebih lebat. Pangkas daun dan bunga yang mati atau rusak. Pemangkasan dapat dilakukan dari musim semi hingga akhir musim panas.
Hama dan Penyakit
Hama yang umum:kutu daun, tungau laba-laba, kutu putih, dan sisik. Rawat dengan sabun insektisida organik atau dengan membuang cabang yang terserang. Masalah jamur seperti penyakit bulai atau busuk akar timbul karena penyiraman yang berlebihan; menjaga aliran udara yang baik dan menghindari kelembapan yang berlebihan.
Pemanen dan Penyimpanan
Panen di musim semi atau musim panas saat tanaman aktif tumbuh. Tunas yang lebih muda memiliki rasa yang paling kuat. Ikuti langkah-langkah berikut:
- Gunakan gunting atau pemangkas bersih untuk memotong batang berukuran 4 inci.
- Panen pada pagi hari setelah embun menguap.
- Ambil tidak lebih dari sepertiga tanaman sekaligus untuk menghindari pertumbuhan terhambat.
- Beri waktu pada tanaman untuk pulih sebelum pemotongan berikutnya.
Rosemary segar dapat disimpan di lemari es hingga seminggu. Untuk penggunaan jangka panjang, keringkan batang dengan cara digantung terbalik di tempat sejuk dan berventilasi baik selama sekitar dua minggu, atau gunakan dehidrator pada suhu 35°F selama 8–12 jam. Simpan daun kering dalam wadah kedap udara; gunakan dalam 1–2 tahun untuk rasa maksimal.
Bacaan Lebih Lanjut
