oleh Liliana Borges dan Melina Bonato, P&D ICC Brasil
Ekspansi yang luas dari budidaya komersial, selama 15 tahun terakhir, telah diikuti oleh peningkatan global dalam budidaya ikan di kolam ikan. Namun, produsen menghadapi masalah yang berhubungan dengan kesehatan dengan konsekuensi penggunaan obat-obatan, seperti dalam setiap kegiatan pertanian intensif, yang menyebabkan akumulasi flora mikroba jaringan dan lingkungan.
Ikan, seperti mamalia, memiliki sistem kekebalan bawaan dan adaptif; sistem bawaan menyediakan cepat, utama, tanggapan tidak spesifik dan tanpa memori terhadap kontaminasi ulang. Di samping itu, sistem adaptif memberikan tanggapan spesifik atau, dengan kata lain, respon intens menggunakan antibodi spesifik patogen.
Makrofag, neutrofil, sel dendritik, dan pembunuh alami adalah sel yang paling dikenal luas dalam sistem kekebalan tubuh bawaan. Reseptor tipe tol, terletak di permukaan sel imun, mengenali standar mikroba dan menginduksi respon imun bawaan langsung.
Setelah induksi dan fagositosis tersebut, fagosit menunjukkan sistem imun adaptif fragmen patogen yang diproses dan merangsang respons non-patogen. Karena itu, fagosit disebut sel penyaji antigen. pengenalan patogen, oleh sistem imun bawaan, memicu pertahanan bawaan langsung dan, kemudian, mengaktifkan respon imun adaptif.
Karena itu, penggunaan senyawa atau aditif diet untuk meningkatkan tingkat kelangsungan hidup, resistensi penyakit dan pertumbuhan ikan dan udang lebih sering dan lebih berhasil. Ragi Sacharomyces cerevisiae adalah aditif alami dan imunostimulan yang digunakan dalam pertanian untuk meningkatkan kesehatan usus yang lebih baik, sehingga menghasilkan resistensi penyakit yang lebih besar dan tingkat produksi yang lebih baik.
Ragi terdiri dari manno-oligosakarida (MOS) dan -glukan1,3-1.6dan merupakan sumber yang kaya akan RNA dan asam amino, terutama protein glutamin dan sitoplasma.
Untuk membuat nutrisi ini tersedia sepenuhnya, ICC Brasil, pemimpin dalam produksi senyawa berbasis ragi untuk nutrisi hewan, telah mengembangkan Hilyses® - ragi Saccharomyces cerevisiae terhidrolisis yang diperoleh dari fermentasi tebu dalam produksi etanol. Ragi adalah RNA dan polipeptida yang dihidrolisis oleh beberapa enzim spesifik yang ditambahkan, menghasilkan nukleotida dan nukleosida bebas, asam amino yang sangat mudah dicerna, dan peptida rantai pendek dan polipeptida. Hilyses® juga mengandung dinding sel ragi, terdiri dari MOS dan tingkat tinggi -glukan 1.3-1.6 (modulator sistem kekebalan).
Nukleotida dan nukleosida bebas dapat dengan mudah diserap oleh enterosit di usus dan sangat penting dalam proliferasi jaringan sel yang cepat, memiliki kapasitas terbatas untuk sintesis de novo. Nukleotida bebas dapat digunakan melalui jalur daur ulang, di mana tubuh dapat mensintesis nukleotida menggunakan lebih sedikit energi, dihasilkan dari daur ulang basa dan nukleotida dari degradasi metabolik asam nukleat yang berasal dari sel-sel mati atau makanan. Namun, ketika pasokan endogen tidak mencukupi, sumber (makanan) nukleotida eksogen dapat menjadi nutrisi semi-esensial.
Meskipun nukleotida tidak secara ketat didefinisikan sebagai imunostimulan, mereka terikat pada proses ini, karena mereka menyediakan sistem kekebalan dengan substrat dan co-faktor yang diperlukan untuk aktivitas, mengingat bahwa mereka terlibat dalam semua proses sel.
Penggunaan nukleotida dalam nutrisi ikan memiliki beberapa manfaat, antara lain peningkatan asupan makanan, perbaikan usus yang cepat, dan meningkatkan flora usus di mukosa dan permukaan mukosa. Ini telah digunakan dalam budidaya sebagai sumber nitrogen atau sebagai makanan fungsional untuk hewan air, dan dapat mengkompensasi kekurangan nukleotida dalam makanan dengan kandungan protein nabati yang tinggi.
Setiap komponen di Hilyses® memberikan efek sinergis, meningkatkan integritas dan kesehatan usus, mempromosikan proliferasi sel yang lebih tinggi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini penting untuk hewan selama periode pertumbuhan yang dipercepat (fase awal), reproduksi, stres dan kondisi menantang yang ditimbulkan oleh penyakit.
Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh Abu-Elala, dkk. (data tidak dipublikasikan) di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Kairo, di Mesir, 270 Oreochromis niloticus (50,7 ± 0,8 g berat badan) digunakan dan dibagi menjadi tiga kelompok eksperimen:Kontrol, 0,2 persen dan 0,4 persenHilyses®; dan 90 ekor ikan ditempatkan pada masing-masing kelompok perlakuan (3 ulangan/tangki).
Selama dua bulan, kinerja ikan diukur setiap dua minggu dan, di akhir studi, lima ikan/pengulangan di-eutanasia untuk menilai parameter klinikopatologi, zat oksidatif dan antioksidan, ekspresi gen terkait kekebalan dengan PCR kuantitatif, aktivitas dan laju fagositosis (%), dan aktivitas lisozim (µg/mL).
Setelah dua bulan, ikan ditantang dengan bakteri Gram-positif Lactococcus garvieae dan Gram-negatif Aeromonas hydrophila, dan tingkat kematian diamati selama satu minggu.
Suplementasi diet Hilyses® pada 0,4 persen meningkatkan berat badan ikan setelah dua bulan dalam 32,6 g (+33,3%) dibandingkan dengan kelompok kontrol. Selain itu, ada peningkatan berat badan sebesar 67,3 persen dan penurunan konversi makanan sebesar 28,6 persen (P<0,05).
Hilyses® pada 0,4 persen meningkatkan hasil untuk aktivitas katalase dan G-reduktase (P<0,05). Nukleotida yang ditemukan di Hilyses® memberikan dukungan pada mekanisme seluler yang meningkatkan aktivitas antioksidan, dan -glukan merangsang sistem kekebalan tubuh, dimana beberapa sel memproduksi hidrogen peroksida sebagai bentuk pertahanan terhadap bakteri. Kerja bersama kedua senyawa mendorong peningkatan aktivitas enzim antioksidan (katalase dan G-reduktase). Suplementasi diet Hilyses® menunjukkan peningkatan signifikan pada sitokin pro-inflamasi dan gen imun TNFα pada kedua kelompok yang diberi suplemen dan peningkatan gen IL1-β sebesar 0,4 persen (P<0,05).
Respon bawaan dipengaruhi oleh kedua perlakuan, memberikan peningkatan aktivitas fagositosis dan aktivitas lisozim, serta peningkatan laju fagositosis (P<0,05). -glukan bekerja pada sistem imun bawaan, yaitu., di mana respon imun pertama terhadap kontaminasi patogen diamati, menghindari penggunaan energi yang lebih tinggi selama proses inflamasi yang berkepanjangan dan lebih cepat melibatkan sistem kekebalan adaptif, menghindari kerugian produksi dan tingkat kematian yang tinggi.
Hasil L. garvieaechallenge menunjukkan bahwa suplementasi Hilyses® pada 0,2 persen dan 0,4 persen menurunkan angka kematian pada 66,7 persen dan 89 persen, masing-masing. A. hydrophilachallenge menunjukkan bahwa Hilyses® pada 0,2 persen dan 0,4 persen mengurangi kematian pada 60 persen dan 100 persen, masing-masing (P<0,05).
Hasil ini mengkonfirmasi kemanjuran -glukan dalam sistem kekebalan tubuh bawaan, MOS bertindak melawan bakteri patogen, dan nukleotida yang memberikan dukungan untuk mekanisme sel kekebalan.
Modulasi sistem imun bawaan dapat menjadi salah satu strategi yang digunakan untuk melawan kontaminasi, menurunkan angka kematian dan meningkatkan produktivitas ikan dan udang. Ketika ragi ditawarkan kepada hewan pada tahap awal, sistem kekebalan dimodulasi dan bersiap untuk mendeteksi berbagai infeksi atau kontaminasi.
http://www.iccbrazil.com
