oleh Biomin, Austria
Perubahan iklim adalah kenyataan yang mengancam ketahanan pangan dan mengharuskan kita di industri akuakultur untuk beradaptasi dengan berbagai cara. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) pada tahun 2018, 'Dalam 130 tahun terakhir, dunia telah menghangat sekitar 0,85oC. Masing-masing dari tiga dekade terakhir telah berturut-turut lebih hangat daripada dekade sebelumnya sejak 1850. Permukaan laut meningkat, gletser mencair, dan pola curah hujan berubah. Peristiwa cuaca ekstrim menjadi lebih intens dan sering.'
Kami baru-baru ini mencapai titik balik di mana kebijakan, undang-undang, pertumbuhan industri dan teknologi telah ditantang. Peningkatan kesadaran dan kepedulian telah diwujudkan dalam banyak demonstrasi:misalnya Fridays for Future, sering dipimpin oleh pemuda di seluruh dunia. Memang, dalam populasi arus utama kita sekarang memahami ilmiah, perincian ekonomi dan seringkali pribadi yang dipengaruhi oleh perubahan iklim bagi kita semua.
Perubahan iklim merupakan ancaman langsung terhadap ketahanan pangan. Memang, salah satu tantangan paling mendesak yang kita hadapi adalah bagaimana memberi makan populasi yang terus meningkat tanpa meningkatkan jejak ekologi atau lingkungan kita. Di sinilah akuakultur masuk. Budidaya telah berkembang dan, Akibatnya, itu lebih menjadi sorotan publik tentang bagaimana hal itu dapat mempengaruhi perubahan iklim. Umumnya opini publik sekarang menyadari bahwa budidaya adalah salah satu solusi yang paling berkelanjutan untuk nutrisi yang sehat. Belum, juga penting untuk mempertimbangkan bagaimana perubahan iklim akan mempengaruhi industri akuakultur.
Kita semua harus makan
Ada banyak titik di mana perubahan iklim 'bertemu' dengan akuakultur, dari suhu air hingga ganggang mekar, perubahan global di permukaan laut dan peristiwa iklim ekstrem tingkat regional atau lokal.
Terlepas dari spesies yang dibudidayakan, setiap hewan harus makan, jadi pertama-tama kita harus mempertimbangkan implikasi dari perubahan iklim, langsung atau tidak langsung, pada aquafeed. Tren umum sekarang di aquafeeds adalah merumuskan kembali dengan bahan-bahan yang lebih berkelanjutan, dengan ketergantungan yang lebih rendah pada lipid laut dan sumber protein. Serta bahan baru yang muncul (misalnya serangga, protein sel tunggal, dll.), banyak formulasi saat ini mengandalkan bahan yang berasal dari tumbuhan. Akibatnya, pengaruh perubahan iklim terhadap komoditas pertanian terkait seperti kedelai, gandum, Jagung, beras dan lain-lain akan secara langsung mempengaruhi produksi perairan. Karena spesies air umumnya poikiloterm, metabolisme mereka juga berubah dengan suhu. Inilah salah satu alasan mengapa beberapa pabrik pakan menghasilkan pakan untuk musim tertentu, dan ini mungkin menjadi lebih populer jika kita melihat cuaca yang lebih ekstrem.
Cuaca, jamur dan racun
Hasil utama dari perubahan pola cuaca pada tanaman yang digunakan dalam industri aquafeed adalah peningkatan pertumbuhan dan perubahan pola distribusi jamur dan jamur berbahaya, yang tidak hanya mempengaruhi tanaman secara langsung, tetapi juga menghasilkan metabolit toksik sekunder yang dikenal sebagai mikotoksin.
Di antara jamur toksigenik utama yang mencemari tanaman adalah anggota genus Aspergillus (menghasilkan aflatoksin, okratoksin, ) Claviceps (alkaloid ergot) Penicillium (ochratoxin, patulin) dan Fusarium (fumonisin, zearalenon, deoksinivalenol, toksin T-2). Mekanisme biologis yang mengarah pada produksi mikotoksin secara langsung merespons kondisi lingkungan. Penelitian menunjukkan hubungan langsung antara wilayah iklim dan dinamika racun.
Contohnya, aflatoksin dan fumonisin umumnya dianggap sebagai toksin tropik dan sub tropik umum sedangkan deoksinivalenol lebih sering menjadi toksin dominan di daerah beriklim sedang. Dalam beberapa tahun terakhir, Namun, program survei mengungkapkan bahwa dinamika dan distribusi ini berubah, menyoroti perlunya langkah-langkah mitigasi lebih lanjut.
Mikotoksin membahayakan spesies air
Tingkat keparahan infestasi jamur dan kontaminasi mikotoksin berikutnya diatur oleh banyak faktor seperti suhu, kelembaban dan kerusakan tanaman serangga. Lebih-lebih lagi, kapang ini dapat berkembang pasca panen, selama penyimpanan dan pemrosesan tanaman—terutama saat aktivitas air tinggi. Mikotoksin sangat stabil terhadap perawatan fisiokimia dan kehadirannya di tanaman tanpa mitigasi yang tepat mengarah langsung ke konsumsinya oleh hewan ternak, mempengaruhi kesehatan dan produksi.
Efek negatif pada spesies akuatik berkisar dari kematian akut hingga penurunan kekebalan kronis, kesuburan dan kinerja, ini menjadi lebih jelas setelah hewan menghadapi stres biologis tambahan (misalnya patogen) atau lingkungan, yang terakhir terutama didorong oleh iklim.
Iklim dan penyakit
Iklim tidak hanya menentukan kondisi lingkungan; itu juga terlibat dalam penyakit. Sebagai contoh, industri ikan nila Brasil memerangi dua penyakit utama. Pada bulan-bulan musim dingin, franciscellosis, disebabkan oleh Francisella spp., sangat bermasalah, sedangkan di musim panas tantangan utama datang dari Streptococcus spp. (menyebabkan streptokokosis).
Karena agen etiologi didefinisikan oleh karakteristik yang berbeda, dalam hal ini bakteri Gram-negatif versus Gram-positif, produsen harus menggunakan strategi pengelolaan yang berbeda untuk mengendalikan dampaknya. Dari pengalaman terbukti bahwa asam organik dapat memerangi patogen Gram-negatif dengan lebih baik, sementara aditif pakan fitogenik mungkin lebih efektif melawan ancaman bakteri Gram-positif. Efek suhu yang sama dapat dilihat untuk jenis patogen lainnya, misalnya virus white spot syndrome (WSSV) pada udang tampak lebih serius pada suhu di bawah 30°C daripada di atas 30°C.
Curah hujan juga dapat berdampak besar dalam budidaya udang; peningkatan curah hujan akan menyebabkan penurunan salinitas, sementara kurangnya curah hujan dapat menyebabkan peningkatan salinitas, terutama dalam kombinasi dengan cuaca panas di mana penguapan tinggi. Sejak Vibrio spp. dipengaruhi oleh konsentrasi garam, maka salinitas yang berfluktuasi dapat mempengaruhi kelimpahannya, belum lagi mempengaruhi kemampuan udang untuk melakukan osmoregulasi secara efektif.
Ini berarti bahwa perubahan pola cuaca dapat mengubah musim penyakit yang diharapkan, dan jangkauan geografis patogen dan patologinya masing-masing dapat berubah. Ketidakpastian ini membuat semakin penting bagi produsen untuk menerapkan strategi pencegahan penyakit yang kuat:misalnya, keamanan hayati, SPF/SPR hewan, pengelolaan air dan penggunaan pakan fungsional.
Bisakah akuakultur mengurangi perubahan iklim?
Meskipun tidak jelas bagaimana perubahan iklim akan mempengaruhi biologi spesies aqua yang penting secara komersial, dapat dipastikan bahwa perubahan iklim akan berdampak pada akuakultur. Namun dalam beberapa hal, akuakultur mungkin mampu mengurangi beberapa efek negatif.
Sebagai contoh, hutan hujan tropis yang sehat adalah penyerap karbon yang penting, memperlambat perubahan iklim dengan menghilangkan karbon dari atmosfer dan menyimpannya di pepohonan, proses yang dikenal sebagai penyerapan karbon. Ekosistem yang berharga ini harus dilindungi, jadi alih-alih deforestasi berbasis pertanian, masuk akal untuk memfokuskan produksi hewan di area lain yang lebih tahan terhadap efek ini, misalnya di laut lepas.
Perlu juga dipertimbangkan bahwa banyak 'peristiwa' perubahan iklim berbasis lahan, misalnya penggurunan, kekeringan, tornado, dll, sehingga budidaya laut terbuka mungkin tidak terpengaruh secara langsung. Spesies tertentu, misalnya ikan salmon, juga memiliki jejak karbon yang sangat rendah. The Global Salmon Initiative melaporkan bahwa porsi 40g salmon yang dibudidayakan, menghasilkan 0,60 g CO2eq, dibandingkan dengan 0,88 g untuk ayam, 1,30 g untuk daging babi dan 5,92 g untuk daging sapi. Ini menjadikannya salah satu protein hewani yang paling ramah lingkungan untuk dikonsumsi. Perlu dicatat, Namun, bahwa spesies air lainnya memiliki biaya lingkungan yang lebih besar.
Apa yang bisa kita lakukan?
Pertama dan terutama, kita semua dapat mengambil tindakan segera untuk meminimalkan kontribusi kita terhadap perubahan iklim dalam kehidupan profesional dan pribadi kita. Dari keberlanjutan hingga netralisasi karbon, kesadaran, pendidikan dan penelitian adalah dasar untuk perubahan jangka panjang dan harus selalu berjalan seiring dengan pengambilan keputusan dan tindakan kita.
Seperti yang telah kita lihat baru-baru ini, penutupan global industri non-esensial telah melihat rekor tingkat polusi dan gas rumah kaca yang rendah. Hal ini telah menyebabkan banyak ahli mendalilkan jika peristiwa ini dapat memacu pemulihan hijau. Akan mendorong untuk berpikir bahwa ketika masyarakat melanjutkan kehidupan 'normalnya', akuakultur juga dapat memperkuat posisinya sebagai sektor produksi hewan yang berkelanjutan untuk ketahanan pangan yang lebih baik. Untuk berhasil dalam hal ini, dan dengan mempertimbangkan perubahan iklim, setiap bagian dari rantai nilai harus memainkan perannya, dari peralatan, teknologi dan pemasok pakan, kepada produsen, legislator dan konsumen.
Akuakultur harus 'beradaptasi atau mati', dan tantangan perubahan iklim dapat memaksa industri menjadi lebih berkelanjutan dan efisien. Terlepas dari efek perubahan iklim tertentu, diterima secara universal bahwa banyak kegiatan, termasuk budidaya, akan menjadi lebih tidak terduga dan oleh karena itu, kita harus mempertimbangkan bagaimana meningkatkan prediktabilitas produksi dan mengurangi risiko. Pada akhirnya bagi produsen, ini mungkin termasuk pemantauan waktu nyata, otomatisasi, digitalisasi, menggunakan pakan yang efisien dan menerapkan program manajemen kesehatan profilaksis.
Penting juga untuk mempertimbangkan faktor-faktor lain, seperti program genetik untuk hewan yang lebih kuat serta sistem produksi (indoor vs outdoor untuk udang), situs (pesisir atau laut terbuka untuk spesies laut), dan bahkan mungkin pilihan spesies. Dengan mempertimbangkan faktor-faktor ini, hanya dengan pendekatan holistik kita dapat bekerja menuju produktif, menguntungkan dan sektor budidaya sadar lingkungan.
