oleh Philoby Lesaffre
Tepung ikan dianggap sebagai sumber nutrisi terbaik untuk pakan budidaya karena komposisi nutrisi yang seimbang dan daya cerna yang tinggi dari bahan-bahannya. Namun, penipisan terus menerus dari stok ikan yang tercatat di seluruh dunia, seiring dengan peningkatan produksi perikanan budidaya, menyebabkan kekurangan pasokan tepung ikan untuk industri akuakultur.
Sebagai konsekuensi langsung, harga tepung ikan melonjak, yang menempatkan profitabilitas produksi budidaya udang pada risiko. Dia, karena itu, Sangat penting bagi produsen untuk mengidentifikasi sumber protein alternatif yang memungkinkan produksi udang yang berkelanjutan secara lingkungan dan layak secara ekonomi.
Sumber protein nabati merupakan alternatif yang valid untuk menggantikan sebagian tepung ikan. Bahan nabati sebagian besar tersedia, menguntungkan secara ekonomi jika dibandingkan dengan tepung ikan, dan memiliki nilai gizi yang baik. Namun, beberapa fitur bahan nabati membuat transisi dari tepung ikan ke bahan nabati cukup bermasalah.
Bahan asal sayuran sering mengandung faktor anti-gizi (ANFs), yang merupakan senyawa biologis seperti tanin, saponin, dan glikoalkaloid yang diproduksi secara alami oleh tanaman untuk mengalahkan predator di lingkungan alaminya.
Senyawa ini memiliki rasa pahit dan karena itu, mengakibatkan berkurangnya daya terima dan palatabilitas pakan. Lebih-lebih lagi, udang dapat mendeteksi pakan di dalam air berkat adanya sinyal kimia yang ada dalam tepung ikan, seperti asam amino, peptida kecil, amina dan nukleotida, yang menarik mereka.
Mengurangi jumlah pemicu biokimia kunci tersebut melalui substitusi parsial tingkat tepung ikan dengan bahan nabati dalam pakan air berdampak negatif pada daya tarik pakan dan, Akibatnya, mengurangi asupan pakan.
Akhirnya, penurunan palatabilitas pakan dan asupan pakan memiliki efek dramatis pada kinerja pertumbuhan udang, yang, pada gilirannya, sangat menghambat produktivitas dan kelangsungan ekonomi.
Solusi biologis untuk mengatasi perangkap diet rendah tepung ikan
Aditif Prosaffeed adalah produk berbasis ragi premium yang dikembangkan oleh Phileoby Lesaffre. Ini terdiri dari fraksi ragi yang diperoleh dari kultur utama strain ragi pembuat roti Saccharomyces cerevisiae.
Prosaf®diproduksi melalui proses bioteknologi yang divalidasi secara ilmiah yang mengotomatisasi ragi menggunakan perlakuan termal dan kemudian melakukan sentrifugasi untuk memisahkan isi sel dari dinding sel. Komponen terakhir dibuang, sedangkan fraksi sisanya terdiri dari ekstrak sel terlarut dengan kandungan protein setinggi 63 persen.
Aditif pakan Prosaf® juga merupakan sumber asam amino yang mudah didapat. Faktanya, 46% persen asam amino yang ada dalam aditif pakan ini tersedia dalam bentuk bebasnya, sedangkan 54 persen sisanya dipolimerisasi dalam peptida kecil yang dapat dengan cepat diserap oleh udang setelah diberi makan.
Penting juga untuk disebutkan bahwa aditif pakan Prosaf mengandung 7,7 persen nukleotida, yang menjadi daya tarik udang, dan lebih dari 10 persen glutamin, yang merupakan asam amino yang dikenal sangat enak.
Fraksi ragi premium yang meningkatkan kelezatan diet rendah tepung ikan
Percobaan ilmiah baru-baru ini yang dilakukan di Brasil dirancang untuk menyelidiki efek menguntungkan dari suplementasi diet rendah tepung ikan dengan Prosaf® pada palatabilitas pakan dan asupan pakan.
Empat diet berbeda diuji:diet tinggi ikan (12% tepung ikan), diet rendah tepung ikan (3% tepung ikan), formula diet rendah ikan dengan tepung cumi dua persen, dan formula diet rendah tepung ikan denganProsaf® dua persen.
Udang kaki putih (Litopenaseusvannamei) dengan berat badan rata-rata 13g ditempatkan dalam tangki dengan dua nampan makan di sisi berlawanan dari tangki
Beberapa percobaan dilakukan untuk membandingkan semua diet eksperimental dengan diet rendah tepung ikan. Setiap percobaan memiliki durasi 15 hari, udang diberi makan dua kali sehari, dan jumlah pakan yang sama didistribusikan untuk setiap makanan di kedua nampan makan. Asupan pakan dihitung satu jam setelah setiap makan dengan mengumpulkan dan menimbang pakan yang tersisa di setiap nampan.
Penurunan yang signifikan dari enam persen dalam asupan pakan tercatat ketika jumlah tepung ikan dalam formula dikurangi dari 12 persen menjadi tiga persen , yang dengan jelas menunjukkan bahwa udang menyukai diet tinggi tepung ikan.
Suplementasi diet rendah tepung ikan dengan tepung cumi-cumi dua persen tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan secara statistik dalam asupan pakan. Namun, ketika dua persen aditif pakan Prosaf digunakan untuk melengkapi diet rendah tepung ikan, asupan pakan meningkat secara signifikan lebih dari lima persen dan sampai ke tingkat yang tercatat dengan diet tinggi tepung ikan.
Hasil ini menunjukkan Prosaf® termasuk molekul yang sangat enak yang mengkompensasi penurunan palatabilitas diet rendah tepung ikan.
Prosaf® menghasilkan asupan pakan yang lebih baik untuk pertumbuhan udang yang lebih baik
Hasil dari uji ilmiah ini menunjukkan bahwa penyertaanProsaf® (2%) mampu meningkatkan palatabilitas diet rendah tepung ikan, yang biasanya rendah. Sebagai konsekuensi, asupan pakan meningkat, sehingga meningkatkan kinerja pertumbuhan udang.
Manfaat suplementasi pakan dengan produk fraksi ragi premium ini didorong oleh kandungan asam amino bebas yang tinggi, termasuk glutamat, yang dikenal untuk meningkatkan palatabilitas, serta dengan peptida ukuran kecil yang merupakan penarik pakan udang.
Aditif umpan Prosaf® adalah, karena itu, solusi yang berharga untuk mengurangi perangkap yang terkait dengan tantangan, namun diperlukan transisi dari diet tinggi ke rendah tepung ikan dalam budidaya udang.
