Makanan serangga muncul sebagai bahan alami dan berkelanjutan baru untuk mendukung pertumbuhan akuakultur yang berkelanjutan
oleh Maye Walraven, Kepala Pengembangan Bisnis, umpan inovasi, Perancis
Selama beberapa dekade terakhir, industri akuakultur telah melihat banyak inovasi dan perubahan teknologi besar. Secara khusus, di sisi umpan, di mana formulator pakan terus mencari bahan baru dan terus mengoptimalkan formula pakan untuk kinerja yang lebih baik dan keberlanjutan yang lebih baik.
Hal ini menimbulkan banyak dampak positif, seperti penurunan yang signifikan dalam tekanan pada stok ikan liar dengan mengurangi kandungan sumber daya laut dalam makanan ikan karnivora dan menggantinya dengan protein nabati. Belum, dengan budidaya terus mengalami pertumbuhan dua digit dan menyusutnya sumber daya laut, formulator pakan terus mencari bahan alternatif baru.
Baru-baru ini, konferensi F3 di San Francisco menyatukan kembali semua pemain di industri akuakultur untuk membahas bahan alternatif baru. Makanan serangga muncul sebagai solusi yang menjanjikan:menyediakan sumber protein yang berkelanjutan, yang merupakan bagian dari makanan alami ikan liar. Pada tahun 2017, setelah beberapa tahun mempelajari proposal tersebut, Komisi Eropa mengubah peraturannya dan mengizinkan dimasukkannya tepung serangga ke dalam pakan akuakultur.
umpan inovasi, yang telah memantapkan dirinya sebagai pemimpin dalam produksi tepung serangga untuk budidaya, menjelaskan mengapa mereka memandang 2019 sebagai titik balik dan bagaimana mereka berencana menjadikan tepung serangga sebagai alternatif yang kompetitif. Maye Walraven, Kepala Pengembangan Bisnis mereka, komentar, 'Ada minat yang kuat pada makanan serangga dari para ilmuwan, investor, pakan formulator untuk pembudidaya ikan. Penggerak pertama yang mengadopsi tepung serangga melihatnya sebagai peluang untuk menciptakan nilai daripada ancaman - ada pesan kuat bagi konsumen akhir tentang manfaat akuakultur untuk menggunakan bahan alami dan berkelanjutan'.
Meletakkan dasar untuk meningkatkan aktivitas industri dan komersial
Setelah beberapa tahun penelitian di fasilitas R&D, perubahan dalam undang-undang UE adalah lampu hijau bagi biotek yang berbasis di Prancis untuk meluncurkan pabrik produksi industri pertamanya pada akhir 2017 di dekat Cambrai, Utara Prancis. Lebih dari 2018, situs percontohan ini telah memungkinkan InnovaFeed untuk memvalidasi kemampuan untuk meningkatkan model industrinya dan mulai mengkomersialkan produknya, ProtiNova.
InnovaFeed hanya melihatnya sebagai langkah pertama penyebaran mereka untuk memenuhi kebutuhan kolosal industri akuakultur. 'Melihat ke depan, ' lanjut Maye Walraven, 'kita perlu memenuhi volume, memastikan kualitas produk tertinggi, dan menciptakan nilai bagi mitra kami.'
Untuk memenuhi tujuan pertama ini, InnovaFeed telah mengumumkan pembangunan pabrik berikutnya yang akan meningkatkan produksinya secara signifikan pada kuartal terakhir tahun 2019 dan menargetkan kapasitas produksi tahunan sebesar 50, 000 ton tepung serangga pada tahun 2025. Yakin akan potensi kuat sektor ini dan kemampuan eksekusi InnovaFeed, Creadev dan Temasek (dua dana investasi besar Prancis dan Singapura) telah memilih untuk mendukung InnovaFeed dalam upaya peningkatan ini.
Unit produksi InnovaFeed berikutnya akan berlokasi tepat di sebelah fasilitas pati di Nesle, Prancis utara, yang dimiliki oleh Tereos, pemimpin gula, alkohol, dan produksi pati. Dengan bermitra dengan Tereos, InnovaFeed mengamankan 100 persen produk sampingan pertanian nabati yang berkualitas sebagai pakan dasar untuk pengembangbiakan serangganya, tanpa menimbulkan tekanan tambahan pada sumber daya alam.
'Faktanya, kualitas dan stabilitas pakan merupakan faktor kunci untuk memastikan kualitas makanan serangga, ' menjelaskan Guillaume Gras, salah satu pendiri InnovaFeed dan Kepala Pengembangan Produk. Lebih-lebih lagi, dengan mengintegrasikan proses industri mereka, seperti berbagi utilitas yang telah diinstal pada platform industri, kedua perusahaan berkontribusi untuk meminimalkan dampak perubahan iklim.
Pengoperasian unit ini secara khusus akan memungkinkan penghindaran 25, 000 ton CO2 per tahun. Selama empat tahun ke depan, perusahaan berencana untuk menyebarkan model ini dan membangun empat pabrik produksi baru tambahan di Eropa, serta di Amerika Serikat.
Ambisi:Membangun produksi serangga sebagai segmen kunci lanskap agroindustri masa depan
Tentu saja, tantangan industri hanyalah satu bagian dari cerita. Seiring dengan tantangan rekayasa, juga datang berbagai hambatan R&D dan legislatif untuk diatasi sebelum InnovaFeed dapat mulai menjual makanan serangga mereka. Memang, perusahaan harus mendapatkan semua izin dan sertifikasi untuk memastikan keamanan dan ketertelusuran total dari seluruh rantai pasokannya – batasan yang berlaku untuk semua bahan yang masuk ke dalam rantai makanan manusia.
Lebih-lebih lagi, InnovaFeed harus menjalankan banyak uji coba, baik di fasilitas R&D mereka maupun di peternakan komersial, untuk mendemonstrasikan kinerja makanan serangganya.
'Selain menunjukkan bahwa produk kami memenuhi kebutuhan nutrisi ikan, kami juga ingin membuktikan bahwa hal itu berdampak positif terhadap kualitas ikan bagi konsumen akhir' kata Guillaume Gras.
Upaya ini membuahkan hasil:pada akhir 2018, InnovaFeed adalah yang pertama di dunia yang meluncurkan ikan pemakan serangga di toko-toko Prancis, berkat kolaborasi unik dengan Pengecer Prancis, Auchan.
'Pencapaian ini adalah hasil dari keterlibatan yang kuat dari semua pelaku rantai nilai, yang bekerja sama selama dua tahun terakhir untuk mengintegrasikan protein serangga dalam pakan ikan dan menjamin kualitas yang optimal bagi pelanggan Guillaume Gras.
'Kami bekerja sama dengan produsen pakan ikan, para petani ikan, dan Auchan Prancis untuk memungkinkan keberhasilan inisiatif perintis ini'.
Tersedia dari warung ikan, ikan trout 'makan serangga' sekarang didistribusikan di 52 toko Auchan di wilayah Prancis Utara, batu loncatan sebelum memperluas inisiatif secara nasional pada akhir 2019.
Melihat ke depan, InnovaFeed berencana untuk terus berkolaborasi dengan semua pelaku dalam rantai nilai dan di seluruh dunia, seperti yang telah dilakukan dengan Auchan Retail France, untuk bersama-sama membangun sistem pangan yang lebih berkelanjutan yang memenuhi kebutuhan sektor yang berkembang dan memastikan konsumsi ikan berkualitas yang dapat diakses oleh semua orang.
