Dengan kenaikan harga tepung ikan dan kedelai selama dekade terakhir, protein serangga telah menjadi fokus penelitian bahan pakan ternak alternatif baru. Sementara beberapa spesies serangga telah diselidiki, Black Soldier Fly (BSF; Hermetia illucens) tetap menjadi salah satu opsi yang paling kredibel.
BSF, umumnya dianggap sebagai spesies non-hama, didistribusikan hampir di seluruh dunia sejak Perang Dunia Kedua dan tidak diketahui membawa agen patogen, tidak seperti lalat biasa (Musca domestica).
Larva dapat tumbuh dengan cepat dan memiliki tingkat pakan yang sangat baik. Mereka dapat mengkonsumsi 25-500 mg bahan segar/larva/hari dan memakan berbagai macam substrat mulai dari pupuk kandang hingga sisa makanan. Siklus pertumbuhan membutuhkan waktu 15 hari hingga berat larva rata-rata 0,25 gram dalam kondisi optimal (30oC) dan beban substrat/limbah berkurang hingga 70 persen (basis bahan kering). Belatung juga telah terbukti menghilangkan bakteri patogen, mengurangi bau sampah dan menghambat oviposisi lalat rumah yang mengganggu; semua hasil sanitasi sekunder yang berharga.
Larva memiliki nilai gizi yang tinggi; bergantung pada substrat tempat mereka dibesarkan, dengan kadar protein kasar berkisar antara 28 hingga 48 persen, dan tingkat lipid dari 12 hingga 42 persen. Kecuali asam lemak omega-3, profil lipid secara umum mirip dengan tepung ikan dan ada potensi untuk menambah asam lemak melalui penggunaan pakan yang tepat, mis. jeroan ikan. Profil asam amino esensial dari tepung serangga memenuhi persyaratan luas dari ikan nila yang menyederhanakan persyaratan formulasi diet.
Nila dibudidayakan secara luas di daerah tropis dan subtropis di dunia dan merupakan kelompok ikan budidaya terbesar ketiga setelah ikan mas dan salmon. Sampai saat ini hanya empat penelitian yang telah dipublikasikan tentang evaluasi makanan BSF terhadap pertumbuhan dan hasil produksi ikan nila.
Beberapa karya awal Bondari &Sheppard menunjukkan hasil yang mengecewakan. Pada tahun 1981, mereka menunjukkan bahwa laju pertumbuhan ikan nila biru (Oreochromis aureus) dalam polikultur dengan ikan lele, ketika diberi pakan yang mengandung 50-75% dan 100% larva lalat tentara segar selama periode 10 minggu sebanding dengan ikan kontrol yang diberi pakan komersial. Rancangan percobaan yang kompleks membuat interpretasi hasil menjadi bermasalah karena tidak mungkin untuk mengontrol perilaku makan yang berbeda dan mungkin kompetitif dari kedua spesies. Percobaan kedua pada tahun 1987, menemukan bahwa monokultur nila yang diberi pakan cincang atau larva utuh ad libitum sangat menekan pertumbuhan ikan dibandingkan dengan pakan standar.
Penggunaan larva segar (bukan kering) oleh penulis juga menimbulkan masalah seputar potensi komersialisasi. Pertama, larva segar mengurangi asupan bahan kering dan protein dibandingkan dengan diet "kering". Kedua pra-pupa digunakan, karena ini adalah tahap larva yang paling mudah untuk dikumpulkan karena perilaku mengembara dan "memanen sendiri" sebelum menjadi kepompong; pada tahap ini mereka telanjang tidak sensitif terhadap cahaya.
Namun, mereka memiliki kandungan kitin yang sangat tinggi; gula yang hampir tidak dapat dicerna dan penyusun utama "kulit" serangga. Larva muda berwarna putih memiliki kandungan kitin yang dapat diabaikan dan dengan demikian lebih mudah dicerna, tetapi pemanenan yang efisien dari substrat pakan jauh lebih menantang karena perilaku menghindari cahaya. Ini menghasilkan persyaratan untuk pemisahan mekanis larva yang lebih muda dari substrat.
Perbandingan antara ini dan penelitian lain diperumit oleh berbagai faktor desain eksperimental. Ogunji dkk. (2008) menggunakan kering, tepung maggot rendah protein (28,6% basis DM) dan melaporkan bahwa pertumbuhan ikan secara signifikan lebih rendah daripada ikan yang diberi makan tepung ikan untuk perlakuan yang mengandung tepung maggot 150 dan 300g/kg. Namun, metode formulasi diet yang digunakan tidak menghasilkan diet non-isonitrogenous atau iso-kalori, membuat mereka sulit, jika tidak mustahil, untuk membandingkan.
Sebuah studi yang lebih baru pada Nila Nila (Devic et al. 2017) menggunakan tepung kering larva putih untuk merumuskan diet isonitrogenous dan isoenergetic dengan inklusi makan belatung pada 0, 30, 50 dan 80 g/kg secara bertahap menggantikan tiga bahan pakan konvensional yang mahal:tepung ikan, minyak ikan dan bungkil kedelai. Hasil penelitian menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan pada parameter pertumbuhan (bobot akhir; pertambahan bobot dan SGR), efisiensi pemanfaatan pakan (FCR dan PER dan konsumsi pakan) antar perlakuan. Demikian pula komposisi seluruh tubuh ikan (bahan kering, protein mentah, lemak, abu dan serat) tidak terpengaruh oleh perlakuan kecuali komposisi asam lemak yang mencerminkan diet.
Dengan demikian, studi tersebut mengkonfirmasi potensi substitusi tepung belatung putih BSF sebagai pengganti potensial untuk sumber protein makanan lain yang umum digunakan sehubungan dengan kinerja biologis (jika tidak ekonomis).
Penulis yang sama (pada tahun 2014) selanjutnya memperkirakan bahwa substitusi BSF dari 30 persen tepung ikan yang digunakan di keramba yang memproduksi 6000 MT/pa nila masing-masing akan membutuhkan 1,4 MT, 60,8 MT dan 175,5 MT tepung maggot kering untuk menghasilkan jumlah induk yang diperlukan, juvenil dan ikan pakan.
Namun, sementara teknologinya masih dalam pengembangan, meningkatkan produksi tetap menjadi tantangan utama. Kendala utama yang dihadapi saat ini, di samping teknologi otomatisasi yang jelas belum berkembang, adalah penggunaan yang sesuai, konsisten (kualitas dan ketersediaan) substrat murah dan panen larva putih dari substrat.
Saat ini, BSFML belum dikomersialkan, tetapi mempertimbangkan nilai potensinya, penggunaannya harus ditargetkan pada tahap bernilai tinggi, seperti pakan goreng atau spesies bernilai tinggi. Percobaan terbaru pada unggas menunjukkan efisiensinya:dalam sebuah penelitian yang diterbitkan tahun ini oleh Wallace et al. pertambahan berat badan meningkat secara signifikan pada ayam guinea yang diberi diet tambahan substitusi Black Soldier Fly, dibandingkan dengan kelompok kontrol yang diberi diet berbasis tepung ikan. Kesehatan mereka meningkat secara signifikan dengan penggantian ini, membuka pintu ke umpan imunomodulator potensial, belum ditunjukkan pada ikan, atau jenis ternak lainnya.
Meskipun teknologi ini masih dalam masa pertumbuhan, ada pasar potensial yang nyata di negara-negara berpenghasilan rendah, di mana remediasi sampah organik dan kurangnya sumber protein yang andal dan murah sering menjadi masalah untuk diatasi. Dalam optik itu, jika proses pemisahan sampah dilakukan dengan benar, dan jika teknologi bergerak maju, larva BSF dapat menjadi agen yang efektif untuk mengubahnya menjadi sumber protein lokal yang berkelanjutan dan bernilai tinggi, sekaligus menciptakan lapangan kerja, dan mengurangi bahaya lingkungan yang ditimbulkan oleh pembuangan sampah organik.
Namun, di Eropa – atau bahkan dunia Barat – situasinya berbeda. Selain perubahan undang-undang baru-baru ini (Peraturan Uni Eropa2017/893–1st Juli 2017) tepung serangga hanya dapat diproduksi pada substrat nabati dan makanan bekas yang belum diproses, menahan substrat potensial untuk limbah yang sudah dihargai oleh sektor pakan ternak. Tambahan, saat ini, protein serangga hanya dapat digunakan untuk makanan hewan dan budidaya, tapi tidak unggas atau babi. Perpanjangan izin saat ini sedang dibahas, dan mungkin diperpanjang tahun depan untuk pakan ternak lainnya, dan memungkinkan jangkauan substrat yang lebih luas, berpotensi membuatnya hemat biaya.
Produksi tepung serangga, bahkan jika tidak ada efek tambahan seperti probiotik atau efek fungsional lainnya, hanya bisa berkelanjutan dan logis jika bug diproduksi pada substrat bernilai rendah yang saat ini memerlukan biaya untuk pembuangan. Oleh karena itu, peran mereka paling baik dilihat sebagai komponen ekonomi sirkular melalui daur ulang sampah. Sementara itu, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk membuka potensi makanan Black Soldier Fly, sebagai bahan pakan lokal dan murah untuk budidaya.
Bacaan lebih lanjut
Perangkat., Leschen W., Murray FJ, DC kecil, 2017. Pertumbuhan kinerja, pemanfaatan pakan dan komposisi tubuh ikan nila (Oreochromis niloticus) menyusui tingkat lanjut yang diberi pakan yang mengandung tepung larva Black Soldier Fly (Hermetia illucens). Nutrisi budidaya. DOI 10.1111/anu.12573
Barroso F.G., De Haro C., Sanchez-Muros M.J., Venegas E., Martinez-Sanchez A., Perez-Banon C., 2014. Potensi berbagai jenis serangga untuk dimanfaatkan sebagai pakan ikan. Akuakultur. 422-423:193-201p.
Bondari, K. dan Sheppard, DC, 1987. Soldier fly Hermetia illucens L., sebagai pakan ikan lele saluran, Ictalurus punctatus (Rafinesque), dan nila biru, Oreochromis aureus (Steindachner). Pengelolaan Perikanan dan Budidaya. 18:209-220.
Maquart PO, Murray FJ, Newton RW, Leschen WA, Little D.C. Potensi untuk transformasi limbah organik berbasis serangga skala komersial untuk pakan air dan produksi tanaman di Ghana. konferensi PhD. universitas Stirling, Skotlandia. 22 Februari 2015. Poster
Ingin tahu lebih banyak tentang serangga sebagai pakan?
Makkar H.P.S., Trans G., Heuzé V., Anker P., 2014. Perkembangan terkini penggunaan serangga sebagai pakan ternak. Ilmu dan Teknologi Pakan Ternak. 197:1-33.
Wang Y-S. &Shelomi M., 2017. Review Black Soldier Fly (Hermetia illucens) sebagai pakan ternak dan pakan manusia. Makanan. 6(10):doi:10.3390/makanan6100091
Kenis M., Kone N., Chrysostome C.A.A.M., Perangkat., Koko GKD, Clottey V.A., Nacambo S., Mensah G.A., 2014. Serangga yang digunakan untuk pakan ternak di Afrika Barat. Entomologi. 218(2):107-114.
oleh Maquart P.O., Murray F., Leschen W., Netwon R., DC kecil, Institut Budidaya Perairan, universitas Stirling, mengaduk, Inggris
Penulis yang sesuai:Pierre-Olivier Maquart [email protected]
