Kebanyakan orang di dunia barat merasa jijik dengan gagasan memakan serangga saat ini. Tetapi suara yang berkembang mencoba mengubah itu dan menjadikannya norma.
Bisakah Anda mengesampingkan rasa mual Anda untuk mengejar peternakan serangga sebagai bisnis yang berkelanjutan dan menguntungkan?
Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari apa itu beternak serangga, jenis serangga apa yang biasa diternakkan, keuntungan dan kerugiannya, serta cara memulai beternak jangkrik sehingga Anda dapat mencoba beternak serangga sendiri. Selain itu, saya akan membagikan beberapa contoh peternakan serangga nyata yang beroperasi hari ini.
Di akhir artikel ini, saya berharap dapat meyakinkan Anda bahwa bertani serangga adalah cara praktis untuk mendiversifikasi pendapatan pertanian Anda dan mereka bisa sama bermanfaatnya dengan bercocok tanam atau beternak.
Apa itu Peternakan Serangga?
Budidaya serangga mencakup semua proses yang terlibat dengan memproduksi komoditas dari serangga, termasuk membesarkan dan membiakkannya.
Mereka pada dasarnya adalah ternak, meskipun dipelihara dalam jumlah yang jauh lebih banyak daripada jumlah sapi atau babi yang bisa Anda pelihara di peternakan kecil.
Ada banyak serangga berbeda yang diternakkan untuk berbagai tujuan. Beberapa dari mereka digunakan sebagai makanan untuk manusia, yang lain digunakan sebagai makanan untuk hewan lain.
Yang lain membuat produk berharga seperti sutra, sementara yang lain digunakan untuk membuat pewarna.
Di Barat, kami memiliki stigma tentang makan dan memelihara serangga yang tidak ada di banyak daerah lain di dunia.
Sama seperti hal-hal seperti makan daging organ sebagian besar tidak disukai oleh kebanyakan orang saat ini. Tetapi bahkan di Eropa dan Amerika Utara, tidak selalu seperti ini.
Serangga dari berbagai jenis merupakan peluang bisnis yang besar bagi petani, serta cara yang berkelanjutan untuk membantu lingkungan dan mengurangi jejak karbon dari jenis pertanian lainnya.
- Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak ke pertanian Anda, periksa 21 Ide Pertanian Skala Kecil Terbaik ini .
- Juga, baca selengkapnya di panduan saya Cara Mendirikan Peternakan Jamur Berteknologi Rendah di rumah.
Serangga Yang Biasa Diternakkan
Ada berbagai macam serangga yang dibudidayakan untuk berbagai tujuan di seluruh dunia. Termasuk di Amerika Utara dan Inggris dengan laju yang meningkat.
Meskipun serangga masih merupakan tanaman yang tidak biasa untuk pertanian, saya sangat percaya bahwa itu bisa menjadi tren besar berikutnya.
Sekaranglah waktunya untuk berpikir tentang menjadikan diri Anda sebagai petani serangga yang berpengetahuan luas saat kita masih berada di ujung tombak.
1. Lebah madu
Ketika kebanyakan orang berpikir tentang bertani serangga, tampaknya sangat aneh dan tidak biasa. Tetapi bertani lebah madu sudah cukup normal dan kebanyakan orang tidak akan berkedip jika Anda memberi tahu mereka bahwa Anda seorang peternak lebah.
Jadi saya memilih untuk memulai daftar ini dengan serangga paling normal yang dapat Anda pelihara.
Sebagian besar dari kita tumbuh dengan makan madu, jadi itu sangat normal bagi kita.
Tapi bayangkan mencoba meyakinkan seseorang yang belum pernah makan madu sebelumnya betapa enaknya, sambil menjelaskan kepada mereka bahwa itu adalah sesuatu yang telah dimuntahkan oleh serangga.
Di luar konteks, Anda akan mengharapkan untuk mendapatkan tampilan yang sangat aneh.
Mudah-mudahan, ini menempatkan segala sesuatunya ke dalam perspektif dan membuat Anda lebih berpikiran terbuka untuk mencoba produk berbasis serangga baru. Atau mungkin saya baru saja membuat Anda bersumpah untuk tidak makan madu selamanya, untuk itu saya minta maaf.
Yang benar adalah bahwa lebah madu baik untuk menghasilkan lebih banyak dari sekedar madu. Ada bee pollen, bee bread (fermentasi bee pollen), royal jelly (suplemen makanan dan diet), propolis (resin yang dapat digunakan sebagai pelapis kayu alami), dan beeswax (dapat digunakan untuk membuat lilin dan banyak produk lainnya. .)
Anda bahkan dapat memelihara indukan lebah untuk dijual ke peternak lebah lainnya.
Anda mungkin pernah mendengar di berita tentang bagaimana populasi lebah liar telah menurun secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir juga. Hal ini menyebabkan masalah dengan serbuk sari tanaman untuk beberapa petani.
Anda bahkan dapat membuat bisnis dengan menyewakan sarang lebah Anda ke peternakan, memungkinkan mereka untuk menyerbuki tanaman selama beberapa minggu sebelum memindahkannya ke peternakan berikutnya.
Petani pada dasarnya akan membayar Anda untuk membiarkan mereka memberi makan lebah Anda dan membantu mereka membuat madu untuk Anda!
2. Kumbang Cochineal
Kumbang Cochineal adalah serangga kemerahan yang cangkangnya digiling untuk membuat pewarna merah cerah.
Pewarna ini digunakan dalam berbagai macam produk, termasuk banyak yang mungkin Anda gunakan tanpa menyadarinya. Termasuk hal-hal seperti kosmetik, cat, kain, dan bahkan makanan.
Jika Anda memiliki makanan berwarna kemerahan, periksa labelnya. Jika mengandung kumbang ini, mereka akan muncul di daftar bahan sebagai cochineal, pewarna carmine, E120, atau Natural Red 4.
Sekali lagi, mohon maaf karena telah merusak yogurt, jus, dan permen favorit Anda dengan menunjukkan bahwa Anda telah memakan serangga seumur hidup tanpa menyadarinya.
Kumbang cochineal memiliki afinitas khusus untuk kaktus pir berduri, sehingga keduanya sering diternakkan bersama. Dibutuhkan sekitar 100.000 kumbang untuk membuat satu kilogram pewarna.
3. Kecoak
Dari semua serangga dalam daftar saya, saya membayangkan serangga ini akan menimbulkan reaksi paling mendalam dari orang-orang. Masyarakat kita telah memprogram kita untuk percaya bahwa kecoa adalah infestasi yang harus diberantas.
Jika Anda mengetahui bahwa kecoak tinggal di rumah Anda, kemungkinan besar Anda akan memanggil pembasmi dan melakukan segala kemungkinan untuk membasmi mereka sepenuhnya.
Jadi kamu harus gila untuk mencoba dan dengan sengaja membiakkan kecoak, kan?
Yah, mungkin tidak. Kecoak sangat besar di Cina, di mana mereka diternakkan oleh jutaan orang. Di tempat lain, mereka juga semakin populer selama dekade terakhir ini.
Rupanya mereka sebenarnya jauh lebih bersih dan enak daripada reputasi mereka yang membuat Anda percaya. Orang-orang yang pernah mencobanya mengatakan bahwa tekstur dan rasanya seperti potongan ayam yang berminyak.
Mempertimbangkan reputasi kecoak sebagai peternak yang luar biasa dan hampir tidak mungkin untuk dibunuh, sepertinya ini adalah usaha pertanian yang sangat mudah. Jangan biarkan mereka lepas!
4. Ulat sutra
Ulat sutra sebenarnya bukan cacing sama sekali, mereka sebenarnya adalah ulat peliharaan dari jenis ngengat sutra.
Kebanyakan orang akrab dengan sutra, serat mewah yang digunakan untuk membuat seprai dan banyak produk tekstil lainnya. Sutera ini berasal dari kepompong ulat sutera.
Sutra adalah tanaman komersial yang sangat menguntungkan, meskipun mungkin lebih rumit untuk diproduksi dan diproses daripada beberapa item lain dalam daftar ini.
5. Cacing Lilin, Cacing Makan, dan Cacing Kerbau
Semua serangga ini diternakkan secara individual dan merupakan produk utuh bagi diri mereka sendiri. Tapi demi kesederhanaan, saya akan menggabungkannya ke dalam satu kategori di sini.
Serangga ini memiliki berbagai kegunaan untuk makanan manusia, memberi makan hewan peliharaan, umpan ikan, pengujian hewan, dan bahkan untuk memecah produk plastik.
Mereka memiliki kandungan lemak yang tinggi tetapi rendah protein, dan merupakan sumber makanan yang baik untuk kadal dan hewan peliharaan lainnya yang perlu memakan serangga hidup.
Seperti kecoa, serangga ini mudah diproduksi dan dapat hidup di berbagai lingkungan yang cukup luas.
6. Serangga Lac
Serangga lac menghasilkan zat yang disebut lac yang bertindak sebagai resin. Lac memiliki banyak kegunaan dan dapat digunakan untuk segala hal mulai dari pelapis kayu hingga cat kuku hingga pewarna makanan.
Kata lain untuk lac termasuk lak atau pernis. Saat ini, sebagian besar pertanian lac dilakukan di Thailand dan India.
7. Jangkrik
Dari semua serangga yang saat ini dibudidayakan, jangkrik tampaknya yang paling menjanjikan dalam hal adopsi luas untuk konsumsi manusia.
Ada ratusan spesies jangkrik yang berbeda, tetapi jangkrik rumahlah yang paling umum dibudidayakan saat ini.
Jangkrik mengandung beberapa profil nutrisi terbaik dari semua serangga yang dapat dimakan. Dan ada berbagai macam cara berbeda yang bisa Anda siapkan untuk dimakan.
Mereka bisa digoreng, direbus, dipanggang kering, dipanggang, atau bahkan dikeringkan dan digiling menjadi tepung jangkrik, yang kaya protein dan dapat dimasukkan ke dalam berbagai macam hidangan.
Jangkrik juga banyak dibudidayakan sebagai makanan non-hewan, dan Anda dapat menemukannya di sebagian besar toko hewan peliharaan. Mereka terbiasa memberi makan burung, reptil, mamalia, dan bahkan berbagai jenis ikan yang lebih besar.
Jika Anda khawatir tentang etika memanen jangkrik, jangkrik biasanya dibekukan dan seharusnya tidak terasa sakit selama prosesnya.
Memulai Peternakan Serangga Pertama Anda – Cara Membiakkan Jangkrik
Jangkrik adalah pilihan pemula yang mudah bagi petani yang ingin pertama kali beternak serangga.
Budidaya jangkrik dalam skala komersial besar memiliki beberapa tantangan. Tetapi jika Anda hanya ingin memulai dalam skala kecil, Anda dapat mulai mendapatkan keuntungan dari jangkrik segera.
Ini adalah serangga #1 yang saya rekomendasikan untuk siapa saja yang ingin mencobanya.
Saat ini, jangkrik hidup dijual dengan harga antara $15 dan $50 per 1.000 jangkrik dalam jumlah besar, tergantung kepada siapa Anda menjualnya.
Jika Anda memiliki hewan peliharaan sendiri yang membutuhkannya, membiakkan jangkrik sendiri dapat membantu menghemat uang. Jika Anda memiliki ayam, mereka akan senang mendapatkan beberapa serangga tambahan dalam makanan mereka.
Atau jika tidak, Anda bisa mencoba menjualnya sebagai bisnis sampingan kepada orang lain untuk dijadikan umpan dan pakan. Bagian terbaiknya adalah Anda bisa memulai dengan harga di bawah $200.
1) Persiapan
Jangkrik tidak terlalu rewel. Yang mereka butuhkan hanyalah makanan, air, dan tempat tinggal. Dan untuk disimpan pada suhu dan kelembaban yang tepat juga ideal.
Anda dapat membuat wadah penangkaran jangkrik dari tempat sampah plastik besar dan beberapa kasa jendela aluminium. Potong saja setengah tutupnya dan rekatkan tirai jendela pada area yang Anda lepaskan.
Kemudian letakkan beberapa karton telur kosong di dalam wadah sehingga jangkrik Anda memiliki tempat untuk bersembunyi.
Di dalam wadah utama Anda, Anda akan ingin meletakkan wadah makanan berukuran sedang dengan penutup, seperti bak margarin, dan wadah makanan yang lebih kecil. Setiap wadah harus diberi lubang agar jangkrik bisa masuk.
Tujuan dari wadah ini adalah untuk menciptakan lingkungan dengan tingkat kelembaban yang lebih tinggi dari wadah utama itu sendiri.
Wadah terkecil adalah tempat jangkrik akan bertelur, dan wadah berukuran sedang akan digunakan untuk membesarkan anak-anaknya.
Wadah yang lebih kecil harus diisi dengan sabut kelapa sebagai alas tidur dan selalu lembab.
Di atas penyaringan pada wadah Anda, Anda akan ingin meletakkan lampu panas 150 watt. Wadah harus disimpan antara 29 – 32 C (85 – 90 F.) Cobalah untuk tidak membiarkan jangkrik Anda berada di bawah 27 C (80F) atau di atas 35 C (95 F.)
Sekarang wadah Anda sudah siap dan Anda dapat membeli beberapa jangkrik untuk memulai. Pastikan bahwa Anda mendapatkan campuran laki-laki dan perempuan. Mereka cukup mudah dibedakan.
Jangkrik betina akan memiliki embel-embel seperti jarum di bagian belakang yang tidak dimiliki jangkrik jantan. Mereka menggunakan ini saat bertelur.
2) Memberi Makan Jangkrik Anda
Jangkrik Anda perlu memiliki akses ke makanan dan air setiap saat. Kalau tidak, mereka akan mulai mengkanibal satu sama lain, yang bukan pemandangan yang indah.
Anda tidak ingin hanya menyiapkan sepiring air atau Anda berisiko jangkrik Anda tenggelam. Sebagai gantinya, rendam air dalam spons atau kain bersih, lalu letakkan di atas tutup plastik.
Sebaiknya Anda mengganti kain ini setiap 3 atau 4 hari sekali agar bakteri dan mikroorganisme jahat lainnya tidak mulai menumpuk.
Jangkrik Anda akan dengan senang hati memakan sisa dapur apa pun yang bisa Anda berikan kepada mereka. Mereka akan makan sayuran berdaun hijau, sayuran, buah-buahan, dan bahkan sisa daging.
Sebenarnya disarankan untuk mencoba dan memberi jangkrik Anda sumber protein. Semakin banyak variasi dalam diet mereka, semakin sehat kemungkinan mereka.
3) Memelihara Peternakan Kriket Anda
Setiap minggu, Anda harus membersihkan wadah kriket Anda dengan baik. Untuk membuatnya sangat mudah, saya sarankan memiliki tempat sampah plastik kedua dan wadah ekstra kecil.
Kemudian Anda dapat mentransfer semuanya tanpa banyak kesulitan, dan bergantian antara dua set wadah setiap minggu.
Setelah satu atau dua minggu, Anda akan mulai melihat bayi jangkrik menetas.
4) Menjual Jangkrik Anda
Setelah koloni jangkrik Anda mulai tumbuh, Anda memerlukan cara untuk mulai menjual kelebihannya.
Tempat yang baik untuk memulai adalah dengan menanyakan semua toko hewan peliharaan lokal di daerah Anda apakah mereka ingin membeli beberapa jangkrik Anda.
Toko hewan peliharaan cukup terbiasa bekerja dengan dan didekati oleh peternak hewan lokal, jadi itu tidak akan menjadi hal yang luar biasa bagi mereka.
Banyak yang akan senang memiliki pemasok lokal yang mungkin dapat menawarkan kualitas yang lebih baik, jangkrik yang lebih sehat dengan harga yang lebih rendah daripada pemasok yang lebih besar.
Berkreasilah dan gunakan media sosial untuk menemukan kelompok orang di kota Anda yang mungkin tertarik membeli jangkrik Anda. Ini dapat mencakup orang yang memiliki reptil, burung, ikan eksotis, dan hewan peliharaan lain yang memakan serangga.
Sebaiknya siapkan halaman untuk bisnis Anda di Facebook dan media sosial lainnya juga. Gratis, dan merupakan iklan yang bagus.
Setelah Anda menghabiskan semua pelanggan lokal Anda, jika Anda masih ingin menjual lebih banyak jangkrik, Anda dapat mulai memanfaatkan audiens online yang lebih besar. Ini datang dengan tantangannya sendiri.
Anda harus mengetahui cara mengirim jangkrik hidup dan memastikan mereka tiba dalam keadaan hidup. Tapi ada banyak website yang sudah sukses menjual jangkrik, ulat, dan serangga lainnya.
Apa Manfaat Bertani Serangga?
Memelihara dan memakan serangga memiliki sejumlah manfaat yang dapat dimanfaatkan oleh petani dan konsumen akhir.
1. Serangga Mengambil Lebih Sedikit Lahan dan Sumber Daya Lainnya
Dalam hal penggunaan lahan pertanian, peternakan saat ini mencapai 70%. Kebutuhan akan lahan penggembalaan menyebabkan kerusakan ekosistem alam, dan menggusur satwa liar serta berpotensi juga manusia.
Penggembalaan ternak yang berlebihan dapat menyebabkan banyak kerusakan pada tanah. Serangga menempati ruang yang jauh lebih sedikit daripada ternak konvensional seperti babi, sapi, domba, dan bahkan ayam.
Mereka juga menghasilkan lebih sedikit limbah dan membutuhkan lebih sedikit sumber daya, pon demi pon, daripada memelihara mamalia dan burung.
2. Serangga Menawarkan Efisiensi Nutrisi yang Lebih Baik
Kandungan protein serangga tergolong efisien dan cukup sebanding dibandingkan dengan jenis daging lain seperti babi atau sapi.
Faktanya, jumlah protein dalam 100 gram jangkrik hampir sama dengan 100 gram daging giling tanpa lemak. Daging sapi juga mengandung sekitar tiga kali lebih banyak kalori dan empat kali lebih banyak lemak, membuat jangkrik menjadi makanan yang jauh lebih padat nutrisi.
Asam lemak pada serangga juga sebanding dengan yang ada pada ikan. Mereka mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda.
Kandungan lemak pada serangga sangat bergantung pada makanannya, habitatnya, dan pada tahap siklus hidupnya.
Jadi, seperti halnya jenis makanan apa pun, Anda benar-benar perlu melakukan uji tuntas dan memastikan Anda membeli serangga yang dibesarkan dalam kondisi optimal untuk memaksimalkan kandungan nutrisi.
Salah satu area di mana serangga tertinggal di belakang daging sapi dan jenis daging lainnya adalah kandungan zat besi. Meskipun kadar zat besi yang tinggi juga telah dikaitkan dengan hal-hal seperti penyakit jantung, jadi mungkin itu bukan hal yang buruk.
Serangga juga mengandung serat makanan, yang tidak dapat ditemukan pada jenis daging lainnya.
Biaya perawatan dan produksi serangga juga jauh lebih murah. Dibutuhkan sekitar 2 kilogram pakan untuk menghasilkan 1 kilogram serangga yang dapat dimakan.
Ayam membutuhkan sekitar dua kali lebih banyak, dan sapi membutuhkan sekitar dua belas kali lebih banyak pakan.
Terakhir, semua bagian dari serangga yang dapat dimakan digunakan, artinya tidak ada yang sia-sia.
Dengan daging sapi, babi, dan ayam, ada bagian dari hewan yang tidak tersedia untuk dikonsumsi manusia dan dibuang.
3. Serangga Kurangi Emisi Gas Rumah Kaca
Ketika berbicara tentang pertanian dan emisi gas rumah kaca, hal-hal sering direduksi menjadi diskusi “perut kembung sapi menyebabkan perubahan iklim”.
Tetapi memang benar bahwa memelihara ternak bertanggung jawab atas sekitar 18% dari semua gas rumah kaca, karena mereka menghasilkan metana dan amonia sebagai produk sampingan dalam jumlah besar.
Serangga dan sumber protein alternatif lainnya memiliki emisi yang dapat diabaikan dalam hal gas rumah kaca. Selain rayap, tidak ada spesies serangga yang diternakkan yang menghasilkan metana sebagai produk sampingan, dan tidak ada satupun dari mereka yang membuat amonia.
Serangga tidak memisahkan limbah metabolismenya (urin pada hewan) dan limbah pencernaannya (kotoran).
4. Serangga Tumbuh dan Bereproduksi Lebih Cepat
Sebagai aturan umum, semakin besar dan kompleks suatu hewan, semakin lama siklus hidup dan siklus perkembangbiakannya. Serangga matang lebih cepat daripada hampir semua hewan atau tanaman lain yang dapat Anda tanam di peternakan.
Jangkrik dewasa sepenuhnya dalam waktu kurang dari sebulan, dan satu jangkrik betina dapat bertelur lebih dari seribu telur selama jangka waktu tersebut.
Sebagai perbandingan, sapi membutuhkan waktu dua tahun untuk menjadi dewasa, dan dibutuhkan empat hewan pembiakan untuk setiap hewan pasar yang dihasilkan.
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, dibutuhkan 12 kali lebih banyak pakan untuk menghasilkan jumlah protein yang sama pada sapi seperti pada jangkrik.
Sebagian besar dari ini adalah karena jangkrik mendapatkan panasnya dari lingkungan luar, daripada harus membuat panas tubuhnya sendiri seperti yang dilakukan mamalia.
5. Serangga Membawa Lebih Sedikit Risiko Penyakit
Sepertinya setiap tahun, ada epidemi atau wabah lain yang menyebabkan penarikan kembali jutaan pon daging sapi, babi, atau ayam.
Serangga yang dapat dimakan tidak dapat membawa atau menularkan banyak kondisi kesehatan serius yang dapat dialami hewan ternak konvensional, seperti salmonella, H1N1, atau penyakit sapi gila.
Karena serangga sangat jauh dari manusia dibandingkan dengan mamalia lain, kemungkinan penularan penyakit di masa depan juga jauh lebih rendah.
Bahkan jika kita secara drastis meningkatkan produksi serangga yang dapat dimakan agar sesuai dengan jenis daging lainnya.
6. Serangga Dapat Meningkatkan Ketahanan Pangan
Serangga merupakan sumber karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral yang mudah didapat.
Mereka adalah peluang besar terutama di negara-negara yang kurang kaya untuk menghasilkan makanan yang diperlukan sambil juga membantu melestarikan lingkungan.
Serangga pertanian dapat membantu mengurangi tekanan dari perubahan iklim, kekurangan pangan, dan kurangnya ketersediaan lahan.
Harga daging meningkat, dan pakan menjadi lebih mahal dan sulit didapat. Dikombinasikan dengan peningkatan populasi di seluruh Afrika dan Asia, ada permintaan untuk sumber makanan yang lebih hemat biaya.
Banyak orang yang tinggal di daerah ini tidak mampu membayar infrastruktur atau biaya di muka untuk memelihara sapi, ayam, atau ternak lainnya.
Tetapi serangga mewakili peluang untuk memulai dengan biaya yang sangat rendah dan membutuhkan ruang yang sangat sedikit dibandingkan dengan ternak konvensional.
Di Thailand saja, ada sekitar 20.000 peternakan jangkrik yang menghasilkan sekitar 7.500 ton makanan setiap tahun.
Terutama di iklim yang hangat dan lembab di mana serangga asli secara alami besar, ada keuntungan ekologis, ekonomi, dan nutrisi untuk memelihara spesies serangga asli.
7. Bertani Serangga Dapat Membantu Mengatasi Hama
Peternakan yang menanam tanaman bisa dibanjiri serangga yang menyebabkan kerusakan dan mengurangi pendapatan. Namun alih-alih menggunakan pestisida berbahaya, serangga ini bisa ditangkap dan dijadikan sumber makanan.
Belalang adalah contoh yang baik di Amerika Utara dan Eropa, sedangkan kumbang sagu adalah hama serius bagi kelapa, minyak, dan pohon kurma di Asia.
Beberapa ilmuwan mengusulkan agar kita memecahkan masalah hama dengan menangkap serangga dan menggunakannya sebagai makanan.
Menghilangkan kebutuhan akan pestisida, dikombinasikan dengan pendapatan tambahan dari penjualan serangga, berpotensi menjaring petani beberapa ribu dolar ekstra per tahun.
8. Serangga Menyebabkan Lebih Sedikit Polusi Air
Limbah kotoran dari peternakan merupakan masalah serius bagi air minum kita, dan penyebab utama pencemaran air. Ketika ternak diternakkan di daerah pesisir, dapat menciptakan “zona mati” dan merusak terumbu karang.
Ini juga menyebabkan sejumlah masalah kesehatan manusia, dapat berkontribusi pada munculnya bakteri resisten antibiotik, dan masalah lainnya.
Selain kotoran hewan, hormon dan antibiotik yang digunakan untuk memelihara hewan, serta bahan kimia yang digunakan untuk penyamakan kulit juga dapat mencemari air.
Jika itu tidak cukup buruk, ternak juga memadatkan tanah, sehingga kurang efektif dalam penyaringan.
Budidaya tanaman bukannya tanpa masalah, karena sedimen, pupuk, dan pestisida di air limpasan dapat menyebabkan masalah tersendiri.
Kerugian Budidaya Serangga
Meskipun serangga menawarkan banyak keuntungan besar dibandingkan jenis pertanian lainnya, tentu saja ada beberapa kerugian dan risiko juga.
1. Toksisitas
Serangga dapat memakan tanaman yang beracun atau beracun bagi manusia. Pada gilirannya, ketika kita memakan serangga, kita bisa mendapatkan dosis bahan kimia beracun dari tanaman ini jika serangga memakannya baru-baru ini.
Ini bukan masalah bagi serangga yang dibudidayakan, karena makanan mereka dikontrol dengan hati-hati. Tapi itu adalah risiko yang terkait dengan pemanenan serangga liar yang dapat dipertimbangkan.
Anda tidak ingin makan sayuran yang ditanam di pinggir jalan di mana mereka menyerap polusi dari mobil sepanjang hari.
Demikian pula, Anda mungkin tidak ingin memakan serangga yang telah menjalani hidup mereka di kota di mana mereka telah terpapar semua jenis bahan kimia dan polusi, seperti pestisida dan insektisida di halaman rumput orang.
Ada kasus keracunan timbal yang didokumentasikan sebagai akibat dari makan belalang yang terkontaminasi.
Jadi, jika Anda akan memanen serangga Anda sendiri dari alam liar, perhatikan dari mana mereka berasal dan apa yang mungkin mereka alami.
Bahan kimia cenderung terakumulasi pada serangga melalui proses bioakumulasi.
Parasit juga umum pada beberapa jenis serangga, jadi selalu disarankan untuk memasak serangga sebelum memakannya.
2. Kerusakan
Serangga lebih rentan terkena jamur, jamur, dan bakteri pembentuk spora. Ini dapat mempengaruhi serangga mentah dan matang jika tidak ditangani dengan tepat.
Peternakan perlu berhati-hati dan berhati-hati saat menangani serangga untuk menghindari pembusukan. Serangga harus direbus sebelum didinginkan, dan pengeringan adalah yang terbaik untuk mencegah masalah yang terkait dengan kelembapan.
Bagaimana Peternakan Memproses Serangga
Meskipun serangga dianggap kurang peka dan cerdas dibandingkan mamalia seperti sapi dan babi, mereka tetap perlu diperlakukan dengan hormat.
Tidak mungkin asosiasi pemerintah mana pun saat ini akan memberlakukan aturan apa pun terkait kesejahteraan hewan terkait serangga.
Namun, tetap merupakan praktik terbaik untuk mempertimbangkan kesehatan dan toleransi mereka terhadap rasa sakit selama pemrosesan.
1. Panen dan Pembersihan
Langkah pertama dalam memproses serangga adalah mengumpulkannya setelah mereka mencapai tahap kehidupan yang diinginkan untuk dipanen.
Mereka biasanya disaring dan dibersihkan dengan air untuk menghilangkan ekskresi atau bahan habitat yang mungkin juga ikut terbawa bersama mereka.
Karena serangga biasanya dimakan utuh, tidak ada cara untuk membuang kotorannya setelah dipanen. Mereka terlalu kecil untuk dibelah seperti udang untuk mengeluarkan saluran pencernaannya, sehingga tidak praktis.
Sebagai gantinya, hewan biasanya disimpan hidup-hidup selama sehari tanpa pakan agar sebagian besar kotorannya keluar dari sistem mereka sebelum langkah pemrosesan berikutnya dilakukan.
Di beberapa peternakan di Asia, serangga dipaksa untuk berenang di air yang mendorong mereka untuk mengosongkan semua kotoran mereka sebelum langkah selanjutnya. Ini tidak diperlukan untuk sebagian besar jenis serangga.
Tetapi untuk spesies tertentu seperti kumbang kotoran yang memakan hal-hal yang mungkin tidak ingin Anda telan, ini adalah langkah yang perlu.
2. Penonaktifan
Enzim dan mikroba pada banyak jenis serangga dapat menyebabkan perubahan warna dan mengubahnya menjadi hitam atau coklat, dan juga dapat mempengaruhi rasanya.
Sehingga diperlukan langkah inaktivasi untuk menghentikan proses tersebut. Dalam banyak kasus, ini dilakukan dengan membekukan.
3. Perlakuan Panas
Perlakuan panas atau pemasakan diperlukan untuk membunuh patogen atau bakteri yang mungkin masih ada pada serangga setelah dinonaktifkan.
Serangga yang berbeda datang dalam ukuran yang berbeda dan memiliki ketebalan eksoskeleton yang berbeda dan fitur lain yang perlu dipertimbangkan saat memutuskan berapa lama dan pada suhu berapa untuk merawatnya.
4. Pengeringan
Bahkan setelah dimasak atau diberi perlakuan panas, serangga harus benar-benar kering untuk mencegah segala jenis masalah dengan jamur, dan umumnya untuk memperpanjang umur simpannya.
Semakin rendah kadar airnya, semakin baik. Serangga mulai dengan tingkat kelembaban sekitar 60%, dan pada akhir proses pengeringan mereka harus memiliki kadar air kurang dari 10%.
Contoh Kehidupan Nyata
1) Peternakan Kriket Koboi
https://cowboycrickets.com/
Cowboy Cricket Farms Inc terdiri dari 7 peternakan yang dimiliki secara independen, dengan lebih banyak lagi yang ditambahkan. Ini dimulai oleh mahasiswa nutrisi Kathy Rolin pada tahun 2016, setelah dia belajar tentang serangga sebagai sumber makanan yang layak.
Saat ini perusahaan menjual bubuk jangkrik, jangkrik panggang utuh, dan “kue kering coklat” khas mereka.
2) Ulat Makan Pelangi
https://www.rainbowmealworms.net/
Rainbow Mealworms dimulai pada 1950-an dengan pendirinya membiakkan mealworm di garasinya dan menjualnya ke toko umpan lokal.
Akhirnya, mereka memperluas dan membeli properti untuk memulai peternakan skala besar yang sekarang mencakup jangkrik, cacing lilin, dan juga serangga lainnya.
Saat ini mereka memiliki tiga lokasi dan 64 karyawan, ditambah sebuah toko online.
3) H&RK Escargot
http://www.hrh-escargots.co.uk/
Siput secara teknis bukan serangga, mereka gastropoda. Tetapi karena banyak orang menganggapnya sebagai bug, saya pikir contoh ini juga layak untuk disertakan.
H&RK Escargots berbasis di East Kent dan merupakan pemasok utama siput hidup di Inggris. Mereka menjual siput untuk dimakan, serta peralatan untuk menumbuhkan escargot Anda sendiri, dan peralatan peternakan siput untuk anak-anak.
Kesimpulan
Peternakan serangga masih relatif baru di negara maju, jadi dapat dimengerti jika Anda khawatir tentang menambahkan serangga ke peternakan Anda.
Tapi saya harap artikel ini setidaknya membuka pikiran Anda tentang kemungkinan itu. Meskipun memakan serangga bukanlah hal yang biasa bagi kebanyakan dari kita saat ini, hal itu bisa terjadi dalam waktu dekat.
Sekarang bisa menjadi kesempatan Anda untuk memantapkan diri Anda di ceruk yang saat ini kurang terlayani, dan menempatkan diri Anda di posisi yang baik jika ada ledakan popularitas.
Serangga pertanian menawarkan sejumlah manfaat dibandingkan ternak dan tanaman konvensional. Mereka mengambil lebih sedikit ruang, mereka bereproduksi lebih cepat, mereka menawarkan efisiensi nutrisi yang lebih baik, mereka menghasilkan lebih sedikit gas rumah kaca, dan banyak lagi.
Jika Anda ingin mempelajari lebih banyak ide pertanian atau memiliki pertanyaan tentang cara memulai pertanian Anda, baca artikel saya di bawah ini:
- Panduan dan Contoh Utama Agroforestri
- Bertani Permakultur:Panduan Utama dan Contoh
- Panduan dan Contoh Utama Urban Farming
- Mana Tanaman Yang Paling Menguntungkan Untuk Ditanam?
