Penipuan makanan mewakili industri global yang bernilai lebih dari $50 miliar setiap tahun. Konsekuensi potensial dari penipuan makanan laut sangat luas, menyebabkan kerusakan pada lautan dengan menangkap spesies yang dibatasi secara berlebihan, melukai nelayan yang jujur, dan bahkan secara diam-diam menyebabkan masalah kesehatan.
Berpura-pura satu ikan adalah yang lain memungkinkan nelayan untuk mengarak ikan yang ditangkap secara ilegal sebagai ikan yang bersertifikat berkelanjutan. Hal ini biasa terjadi di banyak spesies ikan, termasuk salmon budidaya yang dijual sebagai salmon liar dan ekor kuning dijual sebagai mahi mahi.
Berkenaan dengan pengaruhnya terhadap konsumen, ketika satu spesies diberi label sebagai spesies lain, hal itu dapat memicu reaksi alergi atau mempermainkan etika konsumen. Misalnya, ketika sebuah restoran sushi California diduga menjual daging ikan paus sebagai tuna. Selama penyelidikan Ottawa di Oceana, mereka menemukan bahwa restoran sering kali menawarkan tuna—"pencahar laut"—untuk tuna dan 68% penjual sushi salah melabeli ikan mereka.
Perjuangan untuk Mengakhiri Penipuan Makanan Laut
Salah satu laporan penipuan makanan laut skala terbesar hingga saat ini dilakukan oleh Oceana dari 2010 hingga 2012. Mereka mengumpulkan sampel dari hampir separuh wilayah AS, dan menemukan sepertiga dari makanan laut yang mereka kumpulkan salah label. Kakap merah dan tuna memiliki tingkat kesalahan pelabelan tertinggi, dengan hanya tujuh dari 120 sampel “Kankap Merah” yang mereka uji ternyata adalah kakap merah.
Oceana melobi pengujian DNA nasional dan keterlacakan untuk memastikan bahwa ikan yang Anda bayar adalah ikan yang Anda beli—dan bahwa pilihan Anda untuk berbelanja secara berkelanjutan tidak terhalang oleh kurang informasi. Pengujian DNA akan memastikan bahwa spesies pada label cocok dengan spesies dalam kemasan, sementara ketertelusuran akan memungkinkan konsumen untuk merasa yakin bahwa makanan laut mereka bersumber dari perikanan berkelanjutan di lokasi di mana pekerja diperlakukan dengan hormat.
Cara Memastikan Anda Mendapatkan Apa yang Anda Bayar
Pada titik ini, Anda mungkin ingin mengurangi risiko mengalami penipuan makanan laut sesering mungkin. Sementara organisasi besar seperti Oceana melakukan pekerjaan berat, masih ada perubahan yang dapat Anda lakukan untuk memastikan Anda mendapatkan apa yang Anda bayar.
Tanyakan kepada staf toko kelontong dan restoran dari mana makanan laut mereka berasal. Karena publik lebih sering bertanya tentang keterlacakan, hal ini akan mendorong pemilik restoran untuk menjadi lebih berpengetahuan agar pelanggan tetap senang.
Selain itu, periksa label ikan favorit Anda seperti BAP (Praktik Akuakultur Terbaik). Label ini berarti bahwa pemasok telah disertifikasi oleh pihak ketiga, dan harus menunjukkan tiga bulan catatan ketertelusuran untuk lulus. Label Ocean Wise berarti tangkapan yang Anda beli adalah superstar keberlanjutan, jadi menemukan label ini pada ikan berarti cukup banyak untuk berakhir di piring Anda tanpa ditangkap berlebihan.
Dewan Pengelolaan Akuakultur adalah salah satu sumber daya paling terkenal untuk mencari makanan laut yang berkelanjutan dan jujur. LSM ini berfungsi sebagai pihak ketiga untuk memastikan bahwa label pada makanan laut Anda akurat. Peternakan Tilapia Regal Springs di Indonesia adalah peternakan ikan pertama yang menerima sertifikasi dari ASC dan itu bukan proses yang mudah. Ada tujuh prinsip yang harus dipatuhi, termasuk mengurangi wabah penyakit dan polusi serta menyediakan pakan ikan yang etis dan dapat dilacak ke sumbernya.
Setiap label ini berarti ikan di balik paket tersebut bersumber secara berkelanjutan dan diaudit oleh pihak ketiga. Dengan cara ini, Anda dapat yakin bahwa Anda menyajikan makanan laut terbaik dan paling asli yang ada di pasaran untuk keluarga Anda.
Ketahui lebih lanjut tentang manfaat memilih ikan dari sumber yang lestari, dan mengapa hal ini lebih baik bagi Anda dan lingkungan.
Kredit Foto:jgolby / Shutterstock Inc., IPacuicultura, KoBoZaa / Shutterstock Inc., MIA Studio / Shutterstock Inc.
