Kemajuan teknologi, khususnya di bidang transportasi udara, telah mempermudah pemasok untuk mengirim ikan tangkapan liar, segar, dan tidak pernah beku langsung ke pelanggan di negara bagian yang terkurung daratan. Namun, itu bukan satu-satunya cara untuk mendapatkan makanan laut segar. Bagi mereka yang tinggal di negara bagian yang terkurung daratan, peternakan ikan bisa menjadi alternatif yang bagus untuk menerbangkan ikan tangkapan liar, yang bisa lebih mahal dan lebih merusak lingkungan karena menyebabkan jejak karbon yang besar. Karena peternakan ikan dapat berlokasi strategis di dekat kota-kota yang terkurung daratan, lebih sedikit transportasi yang diperlukan untuk pergi dari peternakan ke pasar dan dari pasar ke meja.
Ikan Flash-Frozen
Ada persepsi di kalangan konsumen bahwa makanan laut beku bukanlah pilihan yang berkelanjutan. Tidak hanya ini palsu, itu sebenarnya bisa menjadi kualitas yang lebih baik daripada yang segar tergantung dari mana sumbernya. Jika ikan ditangani dengan benar dan segera dibekukan setelah ditangkap, kesegarannya tetap terjaga. Saat ini, sebagian besar ikan dan beberapa kerang seperti kepiting, dibekukan tepat di laut. Ambil contoh, Regal Springs Frozen Tilapia Loins. Nila yang tumbuh di danau ini dibesarkan dengan pakan nabati dengan cara yang paling ramah lingkungan. Gunakan peta "tempat membeli" di situs web Regal Springs untuk menemukan toko kelontong yang membawa Frozen Tilapia Loins di dekat Anda. Dan bagi mereka yang baru membeli makanan laut beku, lihat panduan penyimpanan makanan laut National Fisheries Institute untuk mengetahui berapa lama Anda dapat menyimpan pembelian baru dengan aman.
Pemancingan Lokal
Jangan lupa bahwa ada banyak ikan yang tersedia di lokal danau dan sungai di dekat Anda. Tergantung pada lokasi dan musim Anda, lokal mungkin merupakan pilihan yang paling berkelanjutan bagi sebagian besar konsumen yang terkurung daratan. Misalnya, trout pelangi yang ditemukan di danau dan sungai adalah pilihan berkelanjutan teratas untuk sebagian besar Amerika Utara. Di banyak tempat, ikan ini dapat dipancing untuk rekreasi sepanjang tahun. Ikan trout pelangi memiliki rasa yang ringan dan dapat dimasak dengan berbagai metode. Cobalah resep Trout goreng dengan Rosemary, Lemon, dan Caper yang dibuat dalam waktu kurang dari 20 menit.
Populasi ikan liar menurun seiring dengan meningkatnya permintaan akan makanan laut, jadi membuat pilihan makanan laut yang berkelanjutan penting untuk membantu meminimalkan dampak negatif lingkungan terhadap lautan, danau, dan sungai kita di masa depan.
Ingin menambahkan lebih banyak ikan dan makanan laut ke dalam makanan Anda? Berikut adalah tujuh alasan mengapa Anda harus makan lebih banyak makanan laut. Dan jika Anda masih tidak yakin tentang ikan budidaya, pelajari lebih lanjut tentang manfaat nutrisinya.
Kredit Foto:Susii / Shutterstock Inc., Prasit Rodphan / Shutterstock Inc., Cooking NY Times
