Peternakan Unggas Organik, Metode Budidaya Untuk Pemula
Apa itu Peternakan Unggas Organik?
Informasi berikut adalah tentang Peternakan Unggas Organik .
Fitur yang paling penting dari sistem produksi organik adalah hubungannya dengan perusahaan yang berbeda, dimana unggas merupakan bagian dari sistem organik yang lebih luas. Diyakini bahwa unggas dan pertanian saling melengkapi. Ketergantungan antara unggas dan budidaya tanaman sedemikian rupa sehingga, tanaman dipasok dengan kotoran yang ditinggalkan oleh burung dan budidaya tanaman berfungsi sebagai ransum unggas dan menyediakan jerami untuk alas tidur. Sistem unggas organik adalah jangkauan bebas dan tidak pernah disimpan di kandang. Jadi, untuk memulai peternakan unggas organik, seseorang harus memiliki vegetasi yang dikelola dengan baik dan sesuai di area peternakan. Peternakan organik harus memiliki tempat berlindung yang tepat untuk burung dan fitur penting lainnya yang mendorong burung untuk berkeliaran. Jika memungkinkan harus ada akses ke badan air alami seperti sungai, kolam atau danau jika tidak, pengaturan alternatif dapat dibuat yang sesuai dengan standar organik. Perlu dicatat dengan jelas bahwa ukuran flok di peternakan unggas organik jauh lebih kecil jika dibandingkan dengan peternakan konvensional dan peternakan bebas lainnya. Gagasan utama untuk mempertahankan jumlah kecil adalah untuk memfasilitasi unit rumah bergerak untuk memindahkan burung di sekitar peternakan sebagai bagian integral dari rotasi selama bertani.
Di peternakan unggas organik, upaya harus dilakukan untuk mengurangi semua jenis stres (fisiologis dan lingkungan) pada unggas ke tingkat minimum. Burung yang tumbuh lambat dan breed tradisional harus dipilih untuk peternakan free range. Jika dalam kasus strain yang tumbuh cepat sedang dibudidayakan, maka mereka tidak boleh disembelih sebelum berumur 81 hari. Di peternakan unggas organik, praktik pemotongan paruh tidak diperbolehkan dan burung bebas mengekspresikan perilaku alami mereka dan harus memiliki akses ke ruang yang cukup, fasilitas dan perusahaan burung lainnya. Cara berternak burung ini disebut sebagai kesejahteraan positif, di mana burung diperlakukan dengan sangat hati-hati.
Peternakan unggas organik percaya pada konsep mencegah terjadinya penyakit daripada menyembuhkannya. Ini dilakukan dengan menggunakan langkah-langkah bio-keamanan seperti membersihkan dan mendisinfeksi peternakan di antara batch dan membiarkannya beristirahat setidaknya selama dua bulan dalam setahun. Fasilitas makan dan minum yang lebih baik juga diterapkan untuk mencegah penyebaran penyakit. Hanya antibiotik tertentu yang memenuhi standar organik yang digunakan di peternakan selama keadaan darurat. Metode sanitasi dan desinfektan dasar dilakukan untuk mencegah penyebaran penyakit di peternakan oleh pengunjung dan pekerja.
Rencana pengelolaan unggas organik harus disusun dengan rapi dan jelas untuk dipresentasikan kepada Badan Sertifikasi Organik Terakreditasi agar peternakan terdaftar dan perlu dicatat bahwa rencana ini harus diperbarui setiap tahun.
Ruang Lingkup dan Pentingnya Peternakan Unggas Organik
Peningkatan kesadaran akan kesehatan dan kesejahteraan telah berkontribusi pada perubahan preferensi manusia dari makanan yang diproduksi secara konvensional menjadi makanan yang ditanam secara organik. Sektor daging organik telah meningkat pesat di negara-negara barat dan diperkirakan akan meningkat lebih lanjut di tahun-tahun mendatang. Permintaan yang meningkat ini telah mendorong negara-negara untuk memproduksi produk unggas organik dan saat ini 130 negara memproduksi produk organik bersertifikat. India mengekspor produk pertanian organik yang berasal dari tumbuhan (senilai Rs 72 crores), tetapi memiliki sedikit kontribusi ke dalam sektor unggas organik. Populasi unggas di India sangat besar dan perubahan kecil dari metode peternakan unggas konvensional saat ini menjadi peternakan unggas organik dapat menciptakan pasar yang besar untuk penggunaan domestik maupun ekspor. Hal ini pada akhirnya akan memberikan kontribusi besar bagi perekonomian bangsa, meningkatkan kesehatan konsumen dan akan menciptakan ekologi yang seimbang. Ada ruang lingkup yang luas untuk promosi unggas organik di negara ini tanpa mengorbankan masalah keamanan pangan karena kondisi yang menguntungkan di negara ini, tetapi ada beberapa masalah yang perlu diatasi sebelum merencanakan unit pengembangan unggas organik. Kendala tersebut adalah:
Ruang Lingkup dan Pentingnya Peternakan Unggas Organik.
Kurangnya pengetahuan yang memadai tentang peternakan unggas organik baik di tingkat produksi maupun pemasaran.
Tidak layak atau sebenarnya tidak ada infrastruktur pendukung seperti bantuan keuangan, lembaga sertifikasi dll.
Terlalu banyak aturan ketat untuk sanitasi dan kualitas yang diikuti oleh negara-negara maju, yang menimbulkan masalah bagi petani India untuk mengekspor produk mereka.
Kurangnya fasilitas pelatihan bagi peternak unggas di India.
Baca:Laporan Proyek Peternakan Ayam Broiler.
Pertimbangan Penting Peternakan Unggas Organik
Sebelum memulai peternakan unggas organik ada banyak masalah yang perlu ditangani untuk menjadi sukses. Beberapa faktor penting adalah:
Tanah di area tersebut harus bebas pengeringan, jika tidak, lahan basah akan sulit diakses dan menjadi tantangan bagi burung.
Tempat berteduh adalah suatu keharusan bagi unggas dan lokasi terbuka atau terbuka harus dihindari.
Peternakan unggas organik membutuhkan banyak tenaga kerja dibandingkan sistem peternakan konvensional lainnya.
Fasilitas seperti air dan pakan harus tersedia di rumah sepanjang waktu karena selama rotasi, rumah mungkin jauh dari peternakan dan ada kemungkinan melakukan perjalanan jarak jauh dalam kondisi cuaca yang kurang ideal.
Untuk mendirikan peternakan unggas dengan ukuran yang wajar, investasi modal yang baik akan dibutuhkan.
Sebuah peternakan organik memberikan penekanan besar pada pakan unggas dan terutama berkonsentrasi pada makanan yang ditanam di rumah.
Sumber dan Asal Unggas dalam Peternakan Unggas Organik
Metode pemuliaan dan galur harus sesuai dengan prinsip pertanian organik dan dua faktor penting untuk dipertimbangkan adalah adaptasi mereka terhadap iklim lokal dan ketahanan terhadap penyakit. Ada beberapa pedoman yang harus diperhatikan sebelum mendapatkan unggas dari peternakan organik. Mereka:
Burung harus dibawa dari unit produksi yang mengikuti standar organik atau harus diperoleh dari peternakan di mana induknya dibesarkan dalam kondisi organik.
Transfer unggas antara struktur organik dan non-organik tidak diperbolehkan. Harus dipastikan oleh badan sertifikasi bahwa unggas di peternakan organik sesuai dengan standar mereka.
Unggas yang diperoleh dari peternakan non-organik dapat diubah menjadi organik dengan mengikuti aturan tertentu yang ditetapkan oleh badan akreditasi.
Unggas non-organik dapat dimasukkan ke dalam peternakan organik hanya setelah mendapat izin dari badan terakreditasi dalam keadaan tertentu seperti tidak tersedianya galur organik, mengoperasikan unggas organik untuk pertama kalinya, memperkenalkan jenis khusus, pembaruan kawanan di peternakan, memperkenalkan pejantan ke dalam peternakan, dll. Sebelum mendapat izin, unggas harus diubah menjadi organik seperti yang ditentukan oleh lembaga sertifikasi.
Identifikasi dan pencatatan dalam Peternakan Unggas Organik
Unggas Organik diidentifikasi berdasarkan batch mereka, jumlah kawanan atau kawanan. Penting untuk menyimpan catatan setiap burung dalam satu kelompok sehingga dapat diakses oleh lembaga sertifikasi selama inspeksi peternakan. Detail yang harus disimpan adalah:
Asal dan sumber orang tua
Detail unggas
Detail pemuliaan
Memberi makan
Rincian obat-obatan, vaksinasi, dll digunakan di pertanian.
Data produksi
Data penjualan
Metode dan bahan manajemen lain yang digunakan
Pengelolaan Perumahan Peternakan Unggas Organik
Standar organik untuk kandang burung sedikit berbeda dari metode konvensional dan harus mengikuti pedoman tertentu, seperti:
Dilarang mengurung burung.
Unggas harus memiliki akses ke sungai, kolam, danau, dll. kapanpun cuaca memungkinkan.
Lantai kandang unggas harus berupa konstruksi yang kokoh dan harus ditutup dengan bahan serasah seperti jerami, serutan kayu (bebas debu dan lunak), pasir dan rumput (ketebalan awal sekitar 10 cm). Standar organik juga mengizinkan alas tidur berbahan dasar kertas.
Lampu siang hari buatan diizinkan di area brooding untuk manipulasi panjang hari, tetapi dibatasi hanya beberapa jam sehari (16 jam sehari).
Peternakan harus memiliki area bebas agar burung dapat bergerak bebas.
Vegetasi di area peternakan sangat penting bagi burung untuk memiliki akses mudah ke pakan dan air.
Jika bagaimanapun burung-burung itu disimpan di dalam ruangan karena batasan-batasan tertentu, oleh lembaga sertifikasi, maka harus ada ketentuan permanen untuk serat dan bahan lain yang cukup untuk memenuhi kebutuhan etologis burung.
Luas lantai minimum (ruang rata-rata untuk burung umur sehari adalah 30 ekor/m² dan untuk umur 4 minggu adalah 10 ekor/m²) yang ditentukan oleh standar organik harus dipertahankan dan kandang burung tidak boleh memiliki lebih dari tiga tingkat di atas tanah.
Ketika kawanan yang berbeda diperkenalkan, tempat penampungan atau bangunan harus dibersihkan dan didesinfeksi secara menyeluruh dan vegetasi harus dibiarkan tumbuh kembali dengan menjaga ruang kosong.
Selain pedoman di atas, yang dipilih untuk membangun pertanian organik harus memiliki izin terlebih dahulu dari dewan sertifikasi. Waktu 6 sampai 8 minggu dialokasikan untuk mendapatkan izin untuk peternakan dan biasanya area yang dipilih untuk merenung harus:
bukti tikus
Bebas draf
Terisolasi dengan baik
Mudah untuk dibersihkan
Berventilasi baik
Periode konversi
Aturan untuk konversi yang ditetapkan oleh dewan sertifikasi organik adalah sebagai berikut:
Harus ada konversi simultan baik lahan maupun unggas, tetapi konversi lahan memiliki aturan khusus yang digariskan oleh dewan organik.
Unggas yang diubah menjadi organik dapat dibesarkan di peternakan yang seharusnya sudah menjalani periode konversi minimal 12 bulan seperti yang ditentukan oleh dewan organik.
Periode konversi dimulai dengan tanggal inspeksi pertama.
Jika konversi lahan dan unggas tidak serentak maka unggas harus dipelihara selama jangka waktu tertentu seperti yang ditetapkan oleh dewan organik sebelum produk dapat dijual sebagai organik (waktu minimum untuk memelihara unggas daging adalah dari 2
dan
hari penetasan sampai seluruh rentang hidup dan telur selama 6 minggu).
Manajemen Pakan Peternakan Unggas Organik
Pakan untuk unggas bisa dalam bentuk pelet atau tumbuk. Pelet lebih baik digunakan jika dibandingkan dengan tumbuk dan harus dalam ukuran mikro. Olahan pangan pertanian yang bersifat organik seperti biji-bijian yang difermentasi, buah-buahan dan sayuran olahan semuanya diizinkan sebagai pakan unggas. Semua makanan yang ditanam di peternakan harus organik di alam dan produk yang diperoleh dari unggas akan bersertifikat organik hanya jika mereka diberi makan dengan setidaknya 85% untuk ruminansia dan 80% untuk non-ruminansia (bahan kering dasar) dengan pakan dari organik sumber yang sesuai dengan pedoman dewan sertifikasi. Ada daftar panjang item pakan yang diizinkan untuk unggas dan ini dapat ditemukan di situs web Badan Sertifikasi Organik.
Harus dipahami dengan jelas bahwa suplemen dapat ditambahkan ke pakan hanya setelah mendapat izin dari dewan organik atas saran dari dokter hewan yang berkualifikasi. Pakan yang diberikan kepada unggas tidak boleh mengandung zat yang telah dimodifikasi secara genetik. Pakan yang dibuat dari pelarut kimia atau bahan pakan yang diolah secara kimia tidak diizinkan untuk digunakan pada unggas organik. Senyawa nitrogen non-protein atau zat dengan nitrogen sintetis juga dikecualikan dari daftar pakan organik untuk unggas.
Beberapa detail penting untuk menggunakan aditif dan pakan olahan diberikan di bawah ini:
Zat yang digunakan untuk pengolahan seperti pengemulsi, stabilisator, surfaktan, dll harus memiliki asal organik.
Anti-oksidan alami diperbolehkan.
Asam alami dapat digunakan sebagai pengawet dalam bahan pakan.
Zat seperti zat pewarna, rasa, agen penyembuh bau dan perangsang nafsu makan, dll. harus bersifat organik yaitu harus diproduksi secara alami.
Antibiotik, obat, promotor pertumbuhan, dll. tidak diperbolehkan untuk diumpankan ke unggas di pertanian organik.
Aditif untuk residu tanaman harus diperoleh hanya dari garam laut, ragi, enzim, Gula, sayang, susu, asetat, bakteri format dan propionik (alami), whey dll.
Manajemen perawatan kesehatan di Peternakan Unggas Organik
Peduli dalam Peternakan Unggas Organik.
Fokus utama kesehatan unggas adalah mencegah terjadinya penyakit dengan mengikuti prinsip-prinsip dasar manajemen kesehatan. Seluruh kawanan atau kelompok burung awalnya diuji untuk setiap gejala penyakit oleh dokter hewan yang berkualifikasi dan jadwal perawatan kesehatan dikembangkan. Prinsip pelayanan kesehatan adalah :
Pilihan breed yang tepat sedemikian rupa sehingga mereka beradaptasi dengan iklim dan lingkungan.
Area pertanian harus memiliki persyaratan yang tepat dan harus fokus pada sanitasi.
Unggas unggas harus diberi pakan yang berkualitas dan harus dapat terbang di udara terbuka secara teratur untuk mengembangkan pertahanan imunologis alami.
Tujuan utama dari pengobatan suatu penyakit adalah untuk menghilangkan rasa sakit dan penderitaan dari hewan, bahkan jika mungkin memerlukan penggunaan obat-obatan yang tidak sesuai dengan standar organik.
Semua vaksinasi yang digunakan pada unggas harus mendapat izin terlebih dahulu dari dewan organik.
Unggas atau burung yang sakit mungkin dapat diobati dengan produk homeopati atau Ayurveda dan tidak dengan antibiotik (kecuali jika diresepkan) hanya di bawah pengawasan dokter hewan.
Pencegahan penyakit atau peningkatan produktivitas melalui penggunaan obat allopathic atau antibiotik tidak diperbolehkan.
Perawatan hormonal yang bersifat terapeutik dapat dilakukan di bawah pengawasan, tetapi stimulan pertumbuhan sangat dilarang untuk digunakan.
Manajemen Pemuliaan Peternakan Unggas Organik
Prosedur pertanian organik di sektor unggas tidak hanya fokus pada pakan dan kesehatan, tetapi berikan perhatian utama untuk menghormati burung dan melindungi mereka dengan hati-hati. Prinsip pemuliaan untuk peternakan unggas organik seperti yang ditentukan oleh dewan sertifikasi adalah:
Pemilihan breed harus sesuai dengan kondisi daerah setempat.
Reproduksi harus alami (lebih disukai), tetapi inseminasi buatan terkadang dapat digunakan.
Teknik pemuliaan yang menggunakan rekayasa genetika tidak boleh digunakan di pertanian organik.
Perawatan hormonal hanya dapat digunakan jika bersifat terapeutik dan bertujuan untuk memperbaiki masalah fisiologis.
Teknik mutilasi seperti memotong paruh tidak diizinkan kecuali diizinkan oleh badan yang terakreditasi untuk alasan keamanan atau untuk meningkatkan kesehatan burung. Prosedur bedah hanya dapat dilakukan pada usia yang sesuai untuk mengurangi rasa sakit dan penderitaan.
Pengelolaan Limbah Peternakan Unggas Organik
Limbah dari peternakan harus dibuang dengan benar sedemikian rupa sehingga:
Degradasi tanah dan air minimal.
Tidak ada nitrat, fosfat atau bakteri patogen berkontribusi pada ekologi.
Produk daur ulang yang optimal dengan nutrisi diperoleh.
Praktik seperti pembakaran tidak dianjurkan untuk pertanian organik.
Menyimpan, pengomposan dan penanganan kotoran unggas harus dilakukan dengan cara yang benar untuk mencegah kontaminasi air tanah atau air permukaan.
Aplikasi pupuk kandang di tambak tidak boleh mencemari itu dan kepadatan atau tingkat aplikasi ditentukan oleh lembaga sertifikasi terakreditasi berdasarkan kondisi lokal tambak.
Penyembelihan burung
Penyembelihan Ayam.
Harus ada stres minimum dan penderitaan selama penyembelihan burung, sesuai dengan standar organik.
Unggas harus dibersihkan dan didesinfeksi menggunakan produk yang ditentukan oleh dewan organik.
Pengemasan produk unggas harus dilakukan secara higienis sesuai dengan standar dewan organik. Seharusnya tidak ada penggunaan bahan kimia selama pengepakan.
Harus ada ruangan terpisah untuk mencuci dan disinfeksi. Pembantaian dan pendarahan, penghapusan bulu, pendinginan dan pengepakan dll.
Ada usia minimum yang ditetapkan untuk penyembelihan untuk burung dari jenis yang berbeda seperti galur yang tumbuh cepat dapat disembelih setelah usia 81 hari; burung yang tumbuh lambat setelah berumur 70 hari. Unggas yang tumbuh lambat menunjukkan fakta bahwa pertambahan bobot hidup per hari kurang dari 45 g.
Angkutan
Burung-burung harus diangkut dengan sangat hati-hati dan tidak boleh stres, cedera, kelaparan, haus, malnutrisi, takut, tidak nyaman, rasa sakit atau penyakit selama pengangkutan burung. Beberapa aturan untuk transportasi adalah:
Pengaturan yang tepat sebelum perjalanan untuk memenuhi kebutuhan burung.
Burung harus sehat selama pengangkutan.
Pemuatan dan pembongkaran harus dirancang sedemikian rupa sehingga tidak membahayakan burung.
Personil terlatih harus ditunjuk untuk menangani burung selama perjalanan.
Burung harus dipantau secara teratur selama perjalanan.
Ruang untuk burung harus cukup untuk menciptakan kenyamanan selama transportasi.
Air, pakan dan istirahat harus diberikan secara berkala selama pengangkutan burung.
Stres pada burung karena kelelahan, penyakit, kepadatan penduduk, kebisingan, ras yang berbeda, perubahan suhu, dll. harus ditangani dengan hati-hati saat mengangkut burung.
Obat penenang atau stimulator listrik tidak diizinkan saat memuat atau menurunkan stok.
Produk yang digunakan untuk pembersihan dan desinfeksi
Tidak semua produk dapat digunakan untuk membersihkan pertanian organik. Produk resmi tertentu yang ditentukan oleh lembaga sertifikasi terakreditasi adalah:
Sabun kalium dan natrium
Susu jeruk nipis, jeruk nipis, kapur cepat dll.
Alkohol
Formaldehida
Esensi tumbuhan alami
kalium kaustik
Sodium karbonat
Air dan uap
Hidrogen peroksida
Baca:Rencana Bisnis Peternakan Kelinci.
Keuntungan Peternakan Unggas Organik
Ada beberapa keuntungan dengan peternakan unggas organik:
Peternakan unggas organik umumnya merupakan peternakan bebas, sehingga burung memiliki akses ke padang rumput.
Meningkatkan ekologi daerah di mana pertanian didirikan karena metode yang terlibat dalam pertanian.
Sangat kurang atau tidak ada penggunaan bahan kimia, yang merupakan faktor terpenting untuk mempengaruhi kesehatan konsumen.
Rasa burung atau kualitas produk lebih baik daripada burung yang dibudidayakan secara konvensional lainnya.
Investasi rendah karena ada saling ketergantungan antara tanaman dan unggas dalam peternakan yang sama.
