Kerugian sebesar €300 miliar diperkirakan di industri unggas Spanyol karena harga pakan dan listrik yang lebih tinggi
Ditambah lagi dengan biaya listrik, yang telah dikalikan 6 dalam satu tahun, yang berdampak pada setiap burung sebesar 5 sen per kg, yang penting untuk inkubasi, pemeliharaan dan pengolahan burung.
Data evolusi harga bahan baku pakan dari Kementerian Pertanian, Perikanan dan Pangan (lihat laporan) menunjukkan situasi kritis untuk sektor unggas. Dari Januari 2020 hingga Agustus 2021, biaya pakan ayam, yang paling umum dalam rantai distribusi, naik 26,20%, dari €297,42 per ton menjadi €375,37 per ton. Mengekstrapolasi data ke 600 juta burung yang diproduksi setiap tahun di negara kita, dengan rata-rata 3,9 kg pakan untuk penggemukan, di daerah ini saja diperkirakan lebih dari 198 juta euro. Biaya tambahan ini berarti mulai dari €1,13 per pakan ternak menjadi €1,46, atau lebih dari €0,33 per ayam.
Peningkatan ini juga mempengaruhi produk lain yang sangat umum dalam makanan kita:kalkun. Biaya pakan untuk penggemukan telah meningkat dari €293,22 per ton pada Januari 2020 menjadi €362 per ton hari ini (naik 23,4%). Seekor burung dengan berat 10 kg dapat membutuhkan hingga 24 kg pakan selama pemeliharaannya (biasanya antara 8 dan 17 kg berat per burung). Dari Januari 2020 hingga September 2021, biaya memberi makan kalkun di peternakan telah meningkat dari 1,10 €/kg menjadi 1,29 €/kg, yaitu lebih dari 1,9 € ekstra per kalkun. Secara keseluruhan, lebih dari 13 juta kalkun diproduksi setiap tahun di Spanyol, sehingga total pembengkakan biaya bisa melebihi €24,7 juta.
Di samping itu, menurut data MAPA sendiri, rata-rata harga ayam nasional yang dibayarkan kepada produsen telah naik dari 1,82€/kg menjadi 1,52€/kg (data Februari 2020 vs. September 2021), 16,49% lebih sedikit (lihat laporan 2020 dan evolusi 2021). Dalam kasus Turki, harga telah naik dari €2,53/kg menjadi €2,12/kg (data Februari 2020 vs. September 2021). Penurunan 16,2%.
Kenaikan biaya pakan ini pada gilirannya akan disebabkan oleh kenaikan bahan baku utama, yang sejak Januari 2021 saja telah berperilaku sebagai berikut:jagung (naik 20,96%), gandum (12,16%), jelai (17,99%). Dalam kasus kedelai, itu telah meningkat sebesar 33% dari 2020 hingga 2021.
Tambahan, pada tahun 2020, omzet sektor daging unggas turun menjadi 2, 184 juta euro (5% lebih rendah dari tahun 2019), karena krisis yang disebabkan oleh penurunan permintaan, yang menghasilkan lebih banyak tekanan bagi produsen.
Lewat sini, kenaikan biaya pakan ayam, kalkun dan burung puyuh saja akan mewakili 10,16% dari bisnis yang dihasilkan (222 juta euro dari 2, 184 juta euro disebutkan), di mana biaya tambahan harus ditambahkan, seperti adaptasi fasilitas dan rantai logistik dalam menghadapi langkah-langkah COVID.
Ditambah lagi dengan biaya listrik, yang telah meningkat dari rata-rata tahunan pada tahun 2020 sebesar €34.0/MWh menjadi peningkatan 6 dan 7 kali lipat pada tahun 2021, dengan harga pasar grosir tahunan rata-rata lebih dari €200/MWh. Dalam produksi unggas standar (peternakan dan pengolahan unggas) hal ini dapat menyebabkan kenaikan biaya lebih dari €0,05/kg unggas, yang setara dengan lebih dari €87 juta per tahun untuk seluruh sektor. Akhirnya, telah terjadi peningkatan IHK lebih dari 4%, yang berdampak langsung pada biaya tenaga kerja di sektor tersebut.
Jumlah total dari semua biaya ini menempatkan sektor unggas Spanyol pada tagihan tambahan lebih dari 309,7 juta euro.
Badai sempurna melawan sektor strategis
Daging unggas juga merupakan salah satu sektor yang paling terpengaruh oleh perang harga antara rantai distribusi utama dan operator di Spanyol. masuknya biaya rendah ayam dari pasar luar negeri, bahkan dari luar UE, juga merupakan keluhan dan ancaman terhadap daya saing sektor kita, seperti dalam beberapa kasus, daging unggas dengan harga rendah yang tidak memenuhi standar produksi Eropa diperkenalkan ke pasar kami.
Faktor terakhir yang mempengaruhi biaya produksi adalah persetujuan kesepakatan bersama untuk Rumah Potong Hewan dan Pusat Produksi. Dengan visi perdamaian dari Avianza, dan mencari skenario stabilitas untuk menghindari masalah pasokan bagi konsumen, peningkatan akumulasi 2,01% dalam biaya tenaga kerja diperkirakan, yang akan mencapai 5,17% pada akhir tahun 2021, sehingga memberikan stabilitas tenaga kerja di sektor ini.
Kenaikan harga bahan baku telah menempatkan sektor perunggasan pada posisi kritis, bersama dengan faktor-faktor lain yang telah melemahkan kolektif yang merupakan contoh produktivitas, inovasi dan kualitas produknya dan yang menghasilkan ribuan pekerjaan. Data dari Kementerian Pertanian, Perikanan dan Pangan hanyalah puncak gunung es dari skenario yang sangat kompleks yang mempengaruhi ribuan keluarga di negara kita, pada saat kita perlu mendukung industri kita lebih dari sebelumnya.
