Brexit dan COVID 19 membuktikan kombinasi beracun untuk sektor unggas Inggris
Ketika Nigel Upson memeriksa bangkai ayam yang dipetik tergantung dari garis berputar di pabrik unggasnya di Inggris, dia melihat uang mengalir keluar dari bisnisnya dari tabrakan peristiwa yang telah menyusahkan setiap bagian dari rantai pasokan pertanian-ke-garpu.
Seperti produsen makanan di seluruh Inggris, Upson terpukul tahun ini oleh eksodus pekerja Eropa timur yang, terhalang oleh dokumen Brexit, ditinggalkan secara massal ketika pembatasan COVID-19 dicabut, menambah biaya pakan dan bahan bakarnya yang sudah melonjak.
Begitulah skala hitnya, dia memotong output sebesar 10% dan menaikkan upah sebesar 11%, kenaikan yang segera diimbangi atau diperbaiki oleh majikan tetangga di timur laut Inggris.
Kenaikan harga makanan pasti akan mengikuti.
Kami dipukul dari semua sisi. Dia, menggunakan kalimat, badai yang sempurna. Sesuatu harus memberi.
Nigel Upson
"Kami dipukul dari semua sisi, "Kata Upson Reuters di depan empat luas, gudang bersih rumah itu 33, 000 ayam masing-masing. "Dia, menggunakan kalimat, badai yang sempurna. Sesuatu harus diberikan."
Masalah yang semakin dalam di pabrik Unggas Soanes Upson di Yorkshire timur adalah mikrokosmos dari tekanan yang dibangun pada bisnis di seluruh ekonomi terbesar kelima di dunia ketika mereka muncul dari COVID untuk menghadapi hambatan perdagangan pasca-Brexit yang didirikan dengan Eropa.
Di bidang pangan yang lebih luas, operator telah menaikkan upah sebanyak 30% dalam beberapa kasus hanya untuk mempertahankan staf, kemungkinan memaksa diakhirinya model ekonomi yang menyebabkan supermarket seperti Tesco menawarkan beberapa harga terendah di Eropa.
Menyusul kepergian pekerja Eropa yang sering melakukan pekerjaan yang tidak diinginkan pekerja Inggris, pengecer mungkin harus mengimpor lebih banyak.
Sementara semua ekonomi utama telah dilanda masalah rantai pasokan dan kekurangan tenaga kerja setelah pandemi, Aturan imigrasi baru yang keras di Inggris telah mempersulit pemulihan, bisnis mengatakan.
Richard Griffiths, kepala Dewan Unggas Inggris, mengatakan bahwa dengan orang Eropa membentuk sekitar 60% dari sektor ini, industri telah kehilangan lebih dari 15% stafnya.
Bank of England sedang menimbang seberapa besar lonjakan inflasi baru-baru ini akan terbukti tahan lama, mengharuskannya untuk menaikkan suku bunga dari titik terendah sepanjang masa.
Upson mengatakan Reuters bahwa ia membutuhkan 138 pekerja untuk pabriknya, tetapi harus beroperasi dengan kurang dari 100 anggota staf karena pergantian yang tinggi.
Pada hari-hari yang sulit Soanes hanya dapat memberikan dasar-dasar mutlak - ayam ditumpuk ke dalam kotak. Mereka tidak punya waktu untuk mengikat burung-burung itu untuk dijual eceran atau ditaruh di tempat terpisah, Kemasan berlabel Soanes yang memerintahkan harga jual lebih tinggi.
Sekitar 3 ton jeroan yang biasa dijual setiap minggunya teronggok karena kurangnya petugas untuk mengolahnya.
Kenaikan upah yang tiba-tiba dan penurunan output juga datang di atas lonjakan biaya pakan ternak, energi dan bahan bakar, karbon dioksida, kemasan karton dan plastik.
"Kami baru saja mengatakan kepada pelanggan kami, maaf, harganya naik, "Ucap Upson, menggelengkan kepalanya. "Kami kehilangan uang, gaya besar." Konsumen termiskin akan paling terpukul, dia berkata.
Pemilik bisnis telah mendesak pemerintah untuk sementara melonggarkan aturan visa sementara mereka melakukan pelatihan staf dan otomatisasi proses yang diperlukan untuk membantu menutup 20 tahun Inggris, kesenjangan produktivitas 20% dengan Amerika Serikat, Jerman dan Prancis.
Tapi jauh dari mengubah arah, Perdana Menteri Boris Johnson mengatakan bisnis perlu mengurangi kecanduan mereka pada tenaga kerja asing murah sekarang, berinvestasi dalam teknologi dan menawarkan pekerjaan bergaji tinggi kepada beberapa dari 1,5 juta orang yang menganggur di Inggris.
Serikat Petani Nasional mengatakan dalam sebuah laporan baru-baru ini bahwa bagian dari rantai pasokan makanan dan minuman Inggris "sangat dekat dengan kegagalan pasar", membatasi kemampuan untuk berinvestasi dalam otomatisasi.
Sementara 5, 500 pekerja unggas asing akan diizinkan bekerja di Inggris sebelum Natal, dan Inggris akan menawarkan visa darurat kepada 800 tukang daging asing untuk menghindari pemusnahan babi massal yang dipicu oleh kekurangan tempat pemotongan hewan, industri mengatakan perlu lebih banyak.
Sedangkan untuk otomatisasi, produksi unggas utuh sudah sangat mekanis, dan sementara itu bisa digunakan lebih banyak untuk daging tanpa tulang dan potongan daging, biayanya mahal untuk operator kecil.
Serikat Petani Nasional dan badan pangan lainnya mengatakan dalam sebuah laporan baru-baru ini bahwa bagian dari rantai pasokan makanan dan minuman Inggris "sangat dekat dengan kegagalan pasar", membatasi kemampuan untuk berinvestasi dalam otomatisasi.
