USPOULTRY dan USPOULTRY Foundation mengumumkan penyelesaian proyek penelitian yang didanai di Institut Teknologi Georgia di Atlanta, Georgia, di mana peneliti mengevaluasi nasib dan pengaruh asam perasetat dalam sistem pengolahan air limbah pengolahan unggas. Penelitian ini dimungkinkan sebagian oleh sumbangan Yayasan dari Sanderson Farms dan merupakan bagian dari program penelitian komprehensif Asosiasi yang mencakup semua fase produksi dan pemrosesan unggas dan telur. Ringkasan proyek yang telah selesai adalah sebagai berikut.
Proyek #F086:Nasib dan efek larutan asam perasetat pada pemrosesan unggas, penghilangan nitrogen biologis dan proses pengolahan anaerobik
(Dr. Spyros G Pavlostathis, Sekolah Teknik Sipil dan Lingkungan, Institut Teknologi Georgia, Atlanta, Georgia)
Asam perasetat (PAA) telah menjadi agen antimikroba yang efektif dalam industri unggas yang digunakan terutama dalam pendingin. Baru-baru ini, penggunaannya telah diperluas ke unit proses lainnya juga. PAA sisa (PAA yang tersisa setelah reaksinya dengan konstituen air limbah) dapat berdampak pada proses pengolahan air limbah biologis, sehingga sulit untuk memenuhi persyaratan pembuangan limbah. Karena potensi dampak negatif pada kualitas limbah dan peningkatan pesat penggunaan PAA di pabrik pengolahan unggas, informasi yang lebih rinci relatif terhadap nasib dan pengaruh PAA dalam sistem pengolahan air limbah pengolahan unggas diperlukan.
Asam Perasetat (PAA) yang tersisa setelah reaksinya dengan konstituen air limbah dapat mempengaruhi proses pengolahan air limbah biologis. Dengan demikian, Dr Spyros G Pavlostathis dan rekan di Institut Teknologi Georgia baru-baru ini menyelesaikan proyek penelitian yang bertujuan untuk mengevaluasi nasib dan pengaruh PAA dalam sistem pengolahan air limbah pengolahan unggas.
Keseluruhan, hasilnya menunjukkan bahwa degradasi bahan organik aerobik dan anoksik, serta nitrifikasi, denitrifikasi dan degradasi anaerobik dengan air limbah pengolahan unggas, tidak akan terpengaruh selama operasi pabrik normal ketika sisa PAA dan Hidrogen Peroksida (H2O2) tidak ada dalam air limbah.
Namun, nitrifikasi, denitrifikasi dan degradasi anaerobik akan terpengaruh ketika air limbah dengan konsentrasi PAA sisa yang tinggi diharapkan pada akhir shift operasi pabrik karena pengosongan tangki chiller, atau dalam kasus tumpahan larutan PAA yang tidak disengaja.
Ringkasan penelitian lengkap dapat ditemukan di situs USPOULTRY.
