Kesalahan nomor satu yang dilakukan orang di rumah saat merebus telur adalah panci atau pancinya terlalu kecil. Selalu gunakan panci/panci yang lebih besar dengan kedalaman yang baik. Untuk mendapatkan telur rebus yang benar tidak selalu mudah, tetapi sedikit latihan dan Anda akan mendapatkan telur rebus yang sempurna setiap saat.
Metode
Langkah 1. Pilih panci besar dengan kedalaman yang baik. Ingat kunci telur rebus yang lezat adalah sirkulasi air. Tuang air dingin ke dalam panci, sehingga Anda memiliki kedalaman air minimal 8 - 10 cm.
Langkah 2. Tambahkan satu hingga dua sendok teh cuka putih atau cokelat ke dalam air dan didihkan. Menambahkan cuka ke dalam air membuat putih telur cepat mengeras, sehingga tidak menyebar di dalam air. Setelah mencapai suhu mendidih, kecilkan api ke api kecil/sedang. Panci harus cukup panas sehingga air masih mendidih di tepinya. Jangan tambahkan garam ke air.
Langkah 3. Pecahkan telur Anda di permukaan yang rata dan tempatkan isi telur ke dalam mangkuk yang dangkal. Retak perlahan pada permukaan yang rata membantu mencegah kulit telur masuk ke dalam telur. Banyak koki menggunakan metode ini daripada memecahkan tepi mangkuk atau wajan.
Langkah 4. Gunakan sendok kayu atau spatula dan aduk air di panci Anda untuk membuat pusaran air. Anda dapat mencapainya dengan mengaduk dengan cepat ke satu arah.
Langkah 5. Masukkan telur ke dalam pusaran air dengan hati-hati. Biarkan telur matang selama 2 1/2 menit untuk kuning telur yang lembut dan 4 menit untuk kuning telur yang kuat. Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan telur dari air mendidih, dan biarkan mengering selama satu atau dua detik sebelum meletakkannya di penghuni pertama atau roti panggang.
Kiat
Untuk membuat piring Anda menjadi hidup di meja, hiasi dengan peterseli segar dan taburan merica. Atau ubah menjadi pesta pagi dengan daging renyah, tomat panggang, halloumi goreng, dan jamur mentega.
Kecuali Anda telah menerapkan metode ini, selalu lebih mudah untuk merebus satu telur dalam satu waktu. Setelah Anda menyelesaikan setiap telur, air akan sedikit berbusa di atasnya dan mungkin ada sisa putih telur yang mengambang. Cukup telusuri permukaannya dengan sendok berlubang Anda. Airnya bisa digunakan untuk telur berikutnya.
Jika Anda memiliki tips lain untuk merebus telur, kami akan senang mendengarnya. Kirim email kepada kami.
