Breed Mediterania

Ingin tahu lebih banyak tentang ras ayam? Nikmati kutipan dari Panduan Lapangan Halaman Belakang untuk Ayam oleh Christine Heinrichs.

Nantikan artikelnya bulan Juni Guineas Create a Sensation di sini di Komunitas Ayam.

Trah Mediterania

Breed Mediterania dikaitkan terutama dengan Italia dan Spanyol, iklim hangat dengan sejarah panjang pembiakan ayam. Mereka adalah jenis telur, yang dikenal dengan produksi telur yang teratur dan konsisten. Mereka lebih kurus dalam membangun daripada trah tujuan ganda. Mereka adalah keturunan yang tidak duduk, artinya mereka tidak mengeram dan tidak akan menetaskan telurnya sendiri. Sifat itu berkembang biak selama bertahun-tahun, karena produksi telur menentukan pembiakan selektif.

Spanyol, Minorca, dan Andalusia diakui sebagai keturunan terpisah tetapi berbagi akar kuno di Semenanjung Iberia. Mereka berbeda dari keturunan Italia di kulit putih, warna kaki, dan genetika varietas putih. Hitam adalah warna bulu asli mereka. Pengembangan breed telur Mediterania ringan ini dipengaruhi oleh peternak Inggris pada abad kesembilan belas dengan burung yang diimpor dari Spanyol dan Portugal.

Negara-negara Mediterania dipengaruhi oleh konflik agama Inkuisisi Spanyol dan Reformasi Protestan. Pembibitan ayam tidak terlepas dari pengaruh ini:semua breed menurut definisi diciptakan oleh Tuhan. Aturan tersebut ditegakkan oleh Inkuisisi Spanyol dengan siksaan dan kematian, sehingga mengurangi antusiasme para peternak untuk mengambil kredit untuk jenis ayam yang baru dimurnikan.

Pemuliaan untuk pertunjukan daripada produksi telah mengurangi kemampuan bertelur yang luar biasa dari breed ini, tetapi mereka masih menjadi pemimpin yang terhormat. Secara komersial, Leghorn telah menjadi satu-satunya produsen telur putih Amerika.

Semua breed Mediterania yang diakui memiliki daun telinga putih dan bertelur putih, meskipun Penedesencas adalah pengecualian dan bertelur berwarna coklat tua.

Tidak ada bantam sejati di kelas ini. Leghorn bantams adalah salah satu ras paling populer yang ditampilkan, jadi kembangkan mata Anda untuk melihat konformasi bantam. Andalusia, Minorca, dan bantam Spanyol Hitam Berwajah Putih jarang terlihat. Bantam Catalana dan Buttercup tidak diketahui, apakah mereka pernah dikembangkan.

Leghorn

Leghorn sering ditemukan di kawanan halaman belakang, meskipun Leghorn standar bisa agak tegang, membuat mereka bertingkah di sekitar manusia. Beberapa menetap dengan perhatian. Leghorn sangat populer sehingga APA mengenali enam belas varietas berbeda, sembilan warna, dan keduanya mawar dan sisir tunggal. Fanciers memelihara orang lain, seperti Exchequer, varietas Skotlandia hitam dan putih.

Ayam jago White Leghorn klasik ini adalah patriark lapisan industri modern. Ayam Leghorn dikagumi karena bertelur yang melimpah. Foto Paulette Johnson/Fox Hill

Baik sisir maupun warnanya tidak akan mengarahkan Anda ke identifikasi yang benar untuk Leghorn. Periksa ukurannya—ayam jantan Leghorn hanya tumbuh sekitar enam pon, ayam menjadi empat setengah—dan ekor yang khas itu, pada 40 derajat dari horizontal untuk ayam jantan, sedikit lebih rendah pada 35 derajat untuk ayam betina.

Leghorn, dengan kulit kuning dan telur putihnya yang subur, berasal dari Italia. Mereka mengambil nama mereka dari versi bahasa Inggris dari kota pelabuhan Italia tengah dari mana mereka dikirim, Livorno. Kembali pada abad kesembilan belas, telur-telur Italia populer di seluruh Eropa, tetapi peternak berfokus pada kualitas yang berbeda. Di Amerika, Leghorn menjadi "America's Business Hen" pada tahun 1880-an, menempatkannya di jalur menuju industrialisasi. Saat ini, Leghorn memiliki rasio konversi pakan-ke-telur yang paling efisien dari semua breed Standar, bertelur 225 hingga 250 telur setahun selama tujuh tahun.

Sebagai jenis Mediterania, Leghorn paling baik di iklim hangat. Varietas sisir tunggal dapat membekukan sisir dan pial dalam cuaca dingin. Varietas sisir mawar tidak memiliki masalah itu. Panas musim panas tidak mengganggu mereka, meskipun mereka membutuhkan naungan untuk menghindari sinar matahari langsung.

Leghorn sangat populer sehingga ketegangan utilitas dan pameran dinaikkan. Di Inggris, Leghorn lebih besar dan memiliki sisir dan daun telinga yang lebih besar. Ekor mereka dikocok rapat, mencerminkan persilangan Minorca dan Melayu, dibandingkan dengan ekor American Leghorn yang rimbun dan menyebar. APA mencurahkan seluruh halaman untuk variasi sisir Leghorn dalam Standar 2010.

Sisir tunggal dan mawar diakui oleh APA dalam warna Dark Brown, Light Brown, White, Buff, Black, dan Silver. Varietas sisir tunggal dalam warna Merah, Merah Ekor Hitam, Kolumbia, dan Emas dikenal saat ini. Pada tahun 1884, Standar pertama hanya mengakui varietas sisir tunggal putih, hitam, dan coklat. Saat peternak menyempurnakan kawanan mereka selama bertahun-tahun, varietas cokelat dibagi menjadi Gelap dan Terang, dan varietas sisir mawar ditambahkan. Varietas Silver Duckwing, Golden Duckwing, dan Silver juga dimunculkan.

ABA mengenali enam belas warna, termasuk Exchequer, Barred, Blue, Buff Columbian, Dominique, Mille Fleur, dan kedua jenis sisir. Bantam leghorn adalah salah satu dari sepuluh bantam terpopuler yang ditampilkan.

Minorca

Ayam besar ini mungkin hitam, putih, atau buff, tetapi wajahnya lebih merah, bukan putih dari sepupu Spanyolnya yang lebih kecil. Daun telinga besar berwarna putih cerah, kontras dengan hitam atau buff dan menyatu dengan putih. Ekor besar itu mengapung di sudut yang lebih rendah, tepat di atas horizontal. Itu dikenal sebagai Spanyol Berwajah Merah di masa lalu, tetapi sekarang adalah Minorca.

Ayam Minorca putih, dua ayam hitam dan ayam jantan Minorca hitam di latar depan. Gambar Getty

Minorca biasanya ditemukan di pertunjukan unggas daripada di kawanan halaman belakang, tetapi mereka adalah lapisan yang baik. Mereka telah membuktikan kekuatan dan ketahanan mereka selama berabad-abad. Minorca diakui sebagai breed terpisah, dalam varietas Black and White Single Comb, oleh APA pada tahun 1888. Rose Comb Blacks dan Rose Comb Whites diterima kemudian. Sisir tunggal bisa menjadi mahakarya berujung enam, berdiri meskipun ukurannya luar biasa. Sisir ayam dipotong dengan benar.

Sisir tersebut tidak menguntungkan dalam cuaca dingin dan dapat membeku, sehingga peternak mengembangkan Minorca sisir mawar, mempertahankan semua kualitas bagusnya tetapi menambahkan sisir kompak dengan menyilangkannya dengan Hamburgs.

Sejarah Minorca dipengaruhi oleh perang kolonial Inggris. Pertunjukan unggas pertama yang memiliki kelas untuk Minorcas adalah pada tahun 1853 di Bristol, Inggris. Minorca ditangkap oleh peternak dua puluh lima tahun kemudian, dan beberapa diimpor ke Amerika Serikat sekitar tahun 1885.

Buff Sisir Tunggal juga dikenali. Buff Sisir Tunggal adalah hasil dari penambahan Buff Leghorn dan Brahma, bagian dari kegemaran warna buff pada akhir abad kesembilan belas. Warna kaki bervariasi menurut bulu.

Minorcas sembilan pon untuk ayam jantan, tujuh setengah untuk ayam. Ukuran adalah kualifikasi penting. Peternak yang mencoba menambah ukuran dengan membiakkan Langshans atau Orpingtons kecewa, dan bulu hitam keperakan asli sekarang menjadi hitam kehijauan sebagai hasil dari upaya kawin silang tersebut.

ABA mengenali sisir tunggal dan mawar hitam, Buff, Self Blue, dan White bantams. Punggung yang panjang itu bisa terlihat aneh pada bantam tetapi memberi mereka kereta yang megah.

Spanyol Hitam Berwajah Putih

Wajah putih yang khas langsung mengidentifikasi jenis ini sebagai Spanyol Hitam Berwajah Putih. Wajah putih itu adalah mercusuar di balik bulu-bulu hitam, dengan jengger dan pial merah cerah.

Nama White-Faced Black Spanish menggambarkan ciri khas dari ayam jago ini. Dia mungkin tampak tidak biasa, tetapi dia mewakili jenis kuno, dihargai karena telur putih kapur. Foto Paulette Johnson/Fox Hill

Kulit putih harus halus, tetapi beberapa lipatan tidak bisa dihindari. Ukuran lebih diinginkan daripada kehalusan. Wajah putih harus lebih panjang dari pial merah pada jantan dan betina, tetapi ayam betina memiliki wajah yang lebih kecil daripada jantan. Cuaca dingin dapat merusak kesempurnaan wajah putih mereka dengan bintik-bintik gelap. Ini adalah burung yang secara alami condong ke iklim Mediterania yang hangat.

Ini agak lebih berkaki daripada breed Mediterania lainnya, dan leher mereka juga sedikit lebih panjang. Mereka lebih besar dari Leghorn, Anconas, dan Andalusia, tetapi lebih kecil dari Minorcas. Spanyol Hitam Berwajah Putih memiliki kaki gelap dengan warna merah muda di bagian bawah kaki mereka, dibandingkan dengan kaki kuning dari Leghorn Italia. Ayam jantan memiliki ekor yang anggun, dengan sudut 45 derajat.

Telur putih kapur besar mereka telah membedakan mereka di kedua sisi Atlantik. Mereka adalah ras yang populer di Amerika awal, dikutip pada tahun 1816 sebagai salah satu ras yang benar saat itu. Karena mereka membutuhkan waktu untuk menjadi dewasa dan membutuhkan perawatan ekstra untuk mempersiapkan cincin pertunjukan, mereka sekarang menjadi penampakan halaman belakang yang langka namun indah.

Mereka adalah jenis tertua dari kelas Mediterania, nenek moyang ayam telur putih. Catatan sedikit, tetapi wajah putih telah ditetapkan sekitar tahun 1600. Spanyol Hitam Berwajah Putih mungkin dikembangkan dari ayam Kastilia dengan wajah merah dan daun telinga putih pada abad ketujuh belas. Daging mereka juga sangat direkomendasikan, karena putih dan beraroma.

Spanyol putih dengan wajah putih telah ada di masa lalu, tetapi mereka tidak diakui secara resmi. Kontras warna kurang dramatis, tetapi mereka memiliki semua kualitas bagus lainnya dari jenis yang terhormat ini. ABA mengenali varietas Biru dan juga Hitam.

Bantams tumbuh lebih cepat daripada korelasi unggas besar mereka. Unggas besar mungkin tidak sebesar yang seharusnya, dan bantam tidak sekecil itu. Pakan berprotein tinggi direkomendasikan untuk anak ayam unggas besar, agar mereka tumbuh dengan baik.

Andalusia

Andalusia mengambil nama mereka dari sebuah provinsi di Spanyol. Mereka bukan satu-satunya ayam biru, tetapi mereka adalah yang paling terkenal karena bulu abu-abu kebiruan mereka, satu-satunya variasi warna yang dikenali. Mereka lebih besar dari sepupu Leghorn mereka di kelas Mediterania dengan tujuh pon untuk ayam jantan, lima setengah pon untuk ayam.

Andalusia hanya dikenali dalam pola warna biru, seperti ini. Bulu-bulunya berwarna abu-abu dengan garis hitam. Berani 2 Peternakan Impian

Andalusia Biru pertama kali diimpor ke Inggris pada pertengahan abad kesembilan belas dan menarik minat sehingga ayam Splash dan Biru dibiakkan ke ayam hitam apa pun yang bahkan mirip dengan jenis Spanyol untuk memenuhi permintaan. Daya tariknya mungkin tak tertahankan:tidak biasa, menarik perhatian, dan sulit untuk diperbaiki atau direproduksi. Andalusia Biru berada dalam Standar 1874 yang asli, meskipun tidak banyak peternak yang berhasil memeliharanya.

Biru, juga disebut batu tulis dan abu-abu, ayam yang umum di Inggris, sehingga keturunan Spanyol sering disilangkan dengan Game biru dan keturunan lainnya. Andalusia Biru saat ini sebenarnya adalah pola warna Bertali Biru, bulu biru dengan tepi biru yang lebih gelap di sekitar bulu, dibandingkan dengan Self Blue, yang merupakan warna biru merata di seluruh bagian.

Warna biru tidak pernah benar, karena alasan genetik. Pembiakan biru ke biru menghasilkan sekitar seperempat hitam, seperempat percikan dan setengah keturunan biru. Pemuliaan Splash to Black menghasilkan semua keturunan biru, tetapi kualitas warnanya pudar, bukan biru cerah dengan hantaman kontras yang merupakan cita-cita yang terhormat. Ayam yang paling gelap membiakkan keturunan terbaik berwarna biru.

Ancona

Bulu hitam berkilau hijau mengkilap di bawah sinar matahari, ujung putih berbentuk V berkedip pada bulu. Mereka kecil tapi bukan bantam. Kawanan ini, masing-masing kepala dengan jengger merah cerah dan daun telinga putih, dan berdiri di atas kaki kuning cerah, adalah Anconas.

Ancona Italia ini mirip dengan Leghorn dan sama-sama dihormati karena telurnya. Ayam jantan ini memimpin ayam yang sisirnya jatuh daripada berdiri tegak seperti miliknya. Simpan di halaman Anda untuk mendapatkan banyak telur putih segar. Erni/Shuttercock

Mereka mengambil nama mereka dari kota pelabuhan Ancona di pantai timur Italia, di seberang wilayah barat Tuscany tempat Leghorn berkembang. Ancona sangat mirip dengan Leghorn sehingga kadang-kadang disebut Mottled Leghorn, tetapi mereka telah menjadi ras terpisah selama lebih dari satu abad, dan diakui oleh APA pada tahun 1898. Varietas sisir mawar diakui pada tahun 1914.

Ancona dikenal sebagai lapisan yang sangat baik, yang mungkin telah mendorong para pemulia untuk mengembangkan varietas jengger mawar sehingga mereka dapat dipelihara di iklim yang lebih dingin. Mereka aktif, dan pengumpul yang baik. Pendukung mereka di akhir abad kesembilan belas menemukan mereka begitu kuat sehingga mereka mampu mempertahankan diri di lapangan terbuka dalam kondisi basah dan berangin yang telah membanjiri semua ras lainnya. Kelemahan dari sifat tahan banting itu adalah temperamen yang tegang. Sementara Leghorn digambarkan sebagai burung yang bertingkah, Anconas disebut burung pegar, menunjukkan bahwa mereka hampir liar. Namun, meskipun ayam Ancona bisa waspada dan bergerak sangat cepat, mereka cocok dengan kawanan campuran dengan baik.

Kupu-kupu Sisilia

Sisir berbentuk cangkir secara khas memahkotai kepala Sisilia Buttercup. Meskipun Standar menerima asal mereka sebagai Sisilia, Buttercup lebih mungkin dikembangkan oleh orang Arab di Afrika Utara, yang melakukan perjalanan melalui negara-negara Mediterania. Ayam Afrika Utara lebih kecil dari Sisilia Buttercup, dengan sisir yang lebih kecil. Buttercup memiliki lebih dari sekadar kemiripan dengan Fayoumis Mesir. Buttercup bisa saja dipengaruhi oleh Leghorn setelah mereka tiba di Italia, menjadi lebih besar dan meningkatkan mahkota raja itu.

Sisilia Buttercup memiliki sisir mahkota yang unik. Mereka memiliki getaran musik daripada terkekeh. Berani 2 Peternakan Impian

Buttercup pertama kali diimpor ke Amerika Serikat pada tahun 1835 dan diterima dalam Standar Kesempurnaan pada tahun 1918. Kaki hijau willow itu sulit dipahami oleh peternak, tetapi tanpa mereka, Buttercup didiskualifikasi agar tidak ditampilkan. Kaki anak ayam berwarna kekuningan sampai mereka mengembangkan warna batu tulis pada usia empat hingga enam bulan. Pada usia tersebut, warna kehijauan juga akan berkembang.

Sisir harus berdiri tegak, tidak jatuh, dan tidak memiliki baris ketiga poin. Pewarnaan yang dibutuhkan bisa sama sulitnya untuk berkembang biak seperti warna sisir dan kaki yang benar. Ayam jantan yang ideal memiliki jengger merah cemerlang yang dilengkapi dengan paruh tanduk ringan di atas kepala oranye dan bulu oranye kemerahan berkilau mengalir ke punggungnya. Jubahnya harus memiliki spangles hitam dan ekor hitamnya hijau berkilau. Ayam adalah buff emas dengan titik-titik kecil hitam di dalam bulu.

Ayam sering mengembangkan taji. Itu tidak biasa pada breed Mediterania, tetapi tidak dapat diterima di ring pertunjukan.

Seperti breed Mediterania lainnya, mereka bukan pengasuh. Mereka adalah jenis produksi telur dan bertelur putih. Bobot pameran mencapai enam setengah pon untuk pria dan lima pon untuk wanita.

Mereka hidup sesuai dengan reputasi mereka sebagai jenis yang bertingkah, tetapi jika mereka ditangani setiap hari sejak mereka menetas, mereka bisa jinak di sekitar orang. Saat dilatih dengan suguhan seperti biji bunga matahari, mereka akan maju ke depan untuk menyapa pengunjung.

Jika Anda melihat bantam jenis ini, beri tahu peternak bantam setempat! Tidak ada yang terlihat dalam waktu yang lama dan bantam ini mungkin menuju status Tidak Aktif.

Catalana

Ayam jantan emas besar ini memiliki ekor hijau, dengan bulu sabit hijau dan buff mengalir ke arahnya. Ayam emas memiliki ekor hitam. Jika mereka mengepakkan sayapnya, Anda akan melihat kilatan hitam pada mereka.

Catalanas menikmati cuaca hangat, sebagaimana layaknya ras dari Spanyol. Kawanan di halaman belakang akan memberi pemeliharanya banyak telur putih besar. Stok Terry Liar

Nama lengkap Spanyol mereka, Catalana del Prat Leonada, mengambil nama negaranya, Catalonia, daerah di sekitar Barcelona, ​​​​Spanyol, dan distrik pertanian tempat ia dikembangkan, El Prat de Llobregat.

Catalanas adalah salah satu ras Mediterania yang besar, dihargai karena daging dan telurnya. Meskipun mereka jarang terlihat di Amerika Utara, mereka populer di Amerika Selatan. Catalanas muncul di panggung unggas resmi di Pameran Dunia 1902 di Madrid, Spanyol. Mereka telah dikembangkan selama abad kesembilan belas dari ayam landrace lokal dan Cochin yang lebih besar atau breed Asiatic lainnya. Mereka mungkin tidak berkerabat dengan Empordanesa dan Penedesenca lokal, yang keduanya bertelur berwarna coklat tua. Catalanas bertelur putih. Mereka memiliki daun telinga putih yang terlihat, seperti ras Spanyol lainnya.

Catalanas melakukan yang terbaik di luar ruangan, di mana mereka dapat mencari makan sendiri dan menggunakan energi mereka untuk menggaruk yang produktif. Mereka melakukannya dengan baik dalam cuaca panas. Ayam untuk hari-hari yang hangat dan cerah di Spanyol sekarang menjadi pilihan yang baik meskipun jarang untuk halaman belakang Amerika.

Penedesenca

Penedesencas adalah lapisan telur yang baik, tetapi mereka tidak menghangatkan orang. Perhatian mereka terfokus pada mencari makan dan mengurus bisnis ayam. Mereka tahan dingin dan tidak keberatan salju. Rina Marie Ricketts/Setia dengan Peternakan Kecil

Tangkai samping, yang merupakan titik ekstra yang mencuat dari sisir, tidak dapat diterima pada breed yang dikenal. Sisir dimulai sebagai sisir tunggal tetapi berkembang menjadi beberapa lobus di bagian belakang. Dalam bahasa Catalan ini disebut “sisir anyelir” (cresta en clavell) atau “sisir raja”.

Penedesenca terkait dengan Spanyol bertelur coklat lain, Empordanesas, tetapi hanya Penedesenca yang dibawa ke Amerika Serikat. Emporadanesa memiliki daun telinga merah yang diharapkan. Mereka lebih mirip Catalanas, penggemar dengan ekor yang kontras—baik hitam, biru, atau putih.

Trah ini menghilang dari pandangan publik selama pergolakan Perang Saudara Spanyol dan Perang Dunia II. Mereka telah diperjuangkan oleh beberapa peternak, jadi Anda mungkin melihat mereka mencari makan di kawanan halaman belakang.

Penedesencas tidak biasa karena mereka bertelur berwarna coklat tua meskipun daun telinganya berwarna putih. Telur mereka sangat gelap hingga hampir hitam, terutama yang diletakkan oleh ayam muda. Mereka kuat dan dihargai karena dagingnya serta telurnya. Mereka mungkin hitam, ayam hutan gandum, atau crele, variasi pewarnaan Black Breasted Red dengan pembatasan pada bulu. Ayam jantan tumbuh hingga enam setengah pon, dan ayam memiliki berat sekitar empat setengah pon.

Penedesencas tidak diakui oleh APA, dan tidak ada bantam.

Christine Heinrichs adalah anggota American Poultry Association, American Bantam Association, dan Livestock Conservancy. Dia dibesarkan di pinggiran kota New Jersey tetapi pindah ke pedesaan California pada 1980-an. Permohonan putrinya untuk anak ayam memulai perjalanannya di dunia unggas.

Dia memegang gelar dalam bidang jurnalisme dari University of Oregon dan merupakan anggota Society of Professional Journalists, Society of Environmental Journalists, Northern California Science Writers Association, dan Ten Spurs, komunitas kehormatan Konferensi Nonfiksi Sastra Mayborn. Dia adalah penulis buku Cara Beternak Ayam dan Cara Beternak Unggas.