Ketika saya mendengar kata terong ( Solanum melongena), Saya langsung teringat hidangan Mediterania favorit saya sepanjang masa, yang berasap, berbau bawang putin baba ghanoush.
Hal berikutnya yang saya pikirkan adalah warna terong yang terkenal, sedalam itu, sangat indah, warna intens… putih?
Terong putih? Mari kita jelajahi, Bolehkah kita?
Pernahkah Anda bertanya-tanya seberapa dalam kita, terong ungu tua mendapat nama yang agak jelas dan tampaknya tidak berarti?
Mentah, Sayuran ungu besar ini tidak terlihat seperti telur. Saat dimasak, juga tidak terasa atau terlihat seperti telur.
Jadi bagaimana kata "telur" menjadi melekat pada terong, secara etimologis?
Begini caranya:Di Inggris pada tahun 1700-an, sayuran baru muncul di kancah kuliner. Sayuran ini berwarna putih, kecil, dan berbentuk seperti telur.
Tidak perlu banyak imajinasi untuk memutuskan apa yang disebut sayuran baru ini:terong. Nama bertahan, dan meliputi varietas ungu, juga.
Kultivar terong putih masih banyak ditemukan di sekitar saat ini. Beberapa adalah varietas pusaka tua, sementara yang lain adalah hibrida yang baru dibudidayakan.
Dan buah dari varietas ini datang dalam berbagai bentuk dan ukuran – kecil dan bulat, panjang dan tipis, atau montok dan lonjong.
Saya akan membawa Anda dalam tur sembilan kultivar yang mencakup semua bentuk dan ukuran, menyediakan beragam kegunaan kuliner. Lihat panduan lengkap kami jika Anda baru mengenal menanam terong di kebun Anda .
Inilah yang akan saya bahas:
9 Varietas Terong Putih Terbaik untuk Taman Anda
- Putih vs Ungu
- Casper
- Clara
- Pemburu hantu
- Gretel
- Telur Putih Jepang
- Paloma
- Salju
- Thai White Ribbed
- Komet Putih
- Tabel Perbandingan Kultivar
Putih vs Ungu
Dibandingkan dengan varietas ungu, banyak kultivar putih memiliki kulit yang lebih tipis, itulah sebabnya mereka biasanya tidak terlihat di supermarket.
Kulit tipis berarti mereka lebih mudah memar selama transportasi, menghasilkan produk yang terlihat kurang sempurna di toko.
Saat Anda menanam produk Anda sendiri di halaman belakang Anda, Namun, Anda tidak perlu khawatir tentang mengangkut hasil panen Anda hampir sejauh ini, jadi kulit yang lebih tipis mungkin tidak menjadi masalah bagi Anda sama sekali.
Dan ngomong-ngomong, kulit tipis juga dilengkapi dengan keuntungan:
Menurut Dr. Leonard Perry, Profesor Ekstensi di Universitas Vermont , beserta benihnya, sebagian besar rasa pahit yang terkait dengan makan sayuran ini berasal dari senyawa yang terkandung dalam kulit.
Lebih sedikit kulit sama dengan lebih sedikit kepahitan, jadi jika rasa pahit terong ungu telah menghalangi apresiasi Anda terhadap sayuran ini sebelumnya, mungkin ini saatnya untuk memberikan kesempatan kedua.
Beberapa varietas yang tampak albino ini memiliki rasa yang jauh lebih manis daripada yang berwarna ungu, membuka kemungkinan untuk pengalaman rasa baru dan tak terduga. Kedengarannya seperti alasan yang cukup untuk mencoba saya!
9 Varietas Terong Putih Terbaik untuk Taman Anda
Siap untuk tur Anda melalui dunia terong yang tidak berpigmen? Ayo pergi! Berikut adalah sembilan varietas terong putih favorit saya untuk ditanam di kebun Anda.
1. Casper
'Casper' adalah kultivar pusaka Prancis yang cukup unik di antara terong.
Tidak seperti kebanyakan varietas sayuran yang menyukai panas, 'Casper' sebenarnya tumbuh subur di hari-hari yang lebih dingin di musim tanam, memperlambat produksinya di bagian terpanas musim panas.
Namun, masih sensitif terhadap embun beku, jadi jangan menanamnya dengan tanaman musim dingin Anda.
Buah berwarna gading matang lebih awal, mencapai kematangan dalam waktu sekitar 70 hari.
Ini adalah kabar baik bagi kita yang memiliki musim panas pendek yang tidak selalu memiliki cukup waktu untuk membawa varietas yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang hingga panen.
Di samping itu, tukang kebun di daerah dengan panjang, musim panas yang panas akan lebih baik untuk memilih varietas yang berbeda.
Tanaman 'Casper' akan mencapai ketinggian 2-3 kaki saat dewasa, dengan buah memanjang yang hampir seluruhnya bebas dari senyawa penyebab rasa pahit.
Ini memiliki ringan, rasa hampir seperti jamur, bersama dengan daging berdaging dan tekstur halus. Mereka paling baik memilih whey yang panjangnya mencapai 6 inci.
'Casper' adalah kultivar dengan penyerbukan terbuka, jadi benih yang disimpan akan tumbuh benar jika tanaman diisolasi dari varietas lain.
'Caper'
Bibit untuk 'Casper' tersedia dalam kemasan berbagai ukuran dari Eden Brothers .
2. Clara
Tinggal di Eropa, tapi pindah dari Prancis ke Italia, 'Clara' adalah hibrida Italia yang menghasilkan panen yang produktif dalam 65-70 hari.
Pematangan awal, buah cerah dan lembut dari 'Clara' berbentuk silinder, mencapai panjang 6-7 inci dan lebar 4-5 inci.
Dengan kulit tipis yang mudah memar, Anda akan ingin menggunakan buah dengan cepat setelah matang.
Terong 'Clara' memiliki rasa yang ringan dengan nada nutty, dan berdaging, tekstur krim.
'Clara'
Bibit untuk kultivar 'Clara' tersedia dalam paket 50 dari David's Garden Seeds melalui Amazon .
3. Ghostbuster
Seperti yang mungkin Anda perhatikan dengan 'Caspar, ' referensi tentang hantu berlimpah di antara varietas sayuran pucat. 'Ghostbuster' adalah contoh lain seperti itu.
Hibrida ini menawarkan panen pertengahan musim, jatuh tempo dalam 72-80 hari.
Tanaman 'Ghostbuster' bisa menjadi sangat besar.
Dengan kebiasaan pertumbuhan semi-menyebar mereka, bukan hal yang aneh bagi tanaman untuk tumbuh setinggi 5 kaki dengan penyebaran 4 kaki saat dewasa.
Buah 'Ghostbuster' berbentuk oval, berukuran panjang 6-7 inci dan lebar 4 inci.
Mereka mempertahankan rasa manis sampai terlalu matang, di mana mereka menguning dan mengembangkan rasa pahit – jadi pastikan Anda memilihnya sebelum menguning.
'Pemburu hantu'
Benih untuk 'Ghostbuster' tersedia dalam paket 25 dari Pase Greenhouses melalui Amazon .
4. Gretel
Dengan nama yang mengacu pada dongeng masa kecil tercinta, 'Gretel' dengan tepat menghasilkan kelompok kecil, terong murni berwarna gading.
Mencapai kedewasaan hanya dalam 50-60 hari, itu adalah salah satu varietas putih matang paling awal yang bisa kita temukan. Hibrida ini adalah pemenang dari kategori Sayuran Seleksi All America pada tahun 2009.
Tanaman dapat tumbuh setinggi 3-4 kaki dengan penyebaran 2 hingga 3 kaki saat dewasa, dan bekerja dengan baik dalam wadah .
'Gretel' memiliki buah memanjang yang biasanya dipetik kecil, dengan panjang 3-4 inci. Jika dibiarkan matang, ini akan mengembangkan garis-garis ungu.
Varietas ini menghasilkan buah yang manis dan tidak pernah pahit, dengan sedikit biji, dan kulit yang tetap empuk meski terlambat dipanen.
'Gretel'
Benih 'Gretel' dalam kemasan 100 are tersedia dari True Leaf Market .
5. Telur Putih Jepang
'Japanese White Egg' adalah pusaka hasil berat yang akan menghasilkan buah berbentuk telur, menyimak kembali asal usul nama sayuran ini.
Pematangan awal, tanaman ramah wadah ini akan mencapai kematangan dalam waktu sekitar 65 hari.
Buah dari varietas ini berbentuk seperti telur besar, panjangnya sekitar 2-3 inci, dan pada puncaknya, rasanya kaya dan lembut.
Namun, mereka akan mengembangkan rasa pahit ketika mereka menjadi kuning, jadi pastikan Anda memanennya sebelum mulai berubah warna.
'Telur Putih Jepang'
Benih untuk 'Telur Putih Jepang' tersedia dalam paket 300 dari Home Grown Seeds melalui Amazon .
6. Paloma
'Paloma' adalah hibrida lain yang sempurna untuk petani musim pendek. Tanaman kuat dan sangat produktif, mencapai kedewasaan hanya dalam 65 hari.
Yang membedakan 'Paloma' adalah bentuknya yang lonceng, terong berusuk ringan yang disandangnya.
Buah berkulit tipis ini mencapai jongkok 4,5 inci panjang 3,5 inci lebar, memiliki rasa yang agak manis dan creamy.
'Paloma'
Bibit untuk 'Paloma' tersedia dalam paket 15 atau 120 dari Sayuran Jahat melalui Amazon .
7. Bersalju
'Snowy' adalah kultivar musim pendek yang menghasilkan besar, buah silindris kokoh, tanaman tegak mencapai 2-3 kaki pada saat jatuh tempo.
Sangat produktif, 'Snowy' akan matang dalam waktu sekitar 60 hari, dan sangat cocok untuk wadah.
Tidak seperti 'Clara, ' pilihan silinder kami yang lain, 'Snowy' adalah penyerbukan terbuka sehingga Anda dapat menyimpan benih untuk penanaman di masa depan.
'Snowy' mengandung terong berwarna salju yang panjangnya mencapai 8-10 inci dan memiliki tekstur halus, manis, dan rasa ringan tanpa nada pahit.
Buah-buahan tahan dengan baik selama memasak, berkat kulitnya yang sedang hingga tebal dan teksturnya yang kencang.
'Salju'
Benih untuk 'Snowy' tersedia dalam paket 30 dari Seedz melalui Amazon .
8. Thai White Ribbed
Anda akan dimaafkan jika Anda mengira terong ini sebagai tomat pusaka .
Fakta bahwa dua nightshade ini anggota keluarga Solanaceae terkait mudah dilihat ketika Anda melihat buah-buahan dari kultivar ini.
'Thai White Ribbed' menghasilkan buahnya pada tanaman setinggi 2 hingga 3 kaki dan membutuhkan waktu hingga 90 hari untuk matang, sehingga lebih cocok untuk daerah dengan musim tanam yang panjang.
Varietas ini memiliki terong dengan bentuk bulat pipih dengan iga yang dalam – tampak seperti tomat pusaka albino yang mengiris.
Buah berukuran 3 hingga 4 inci memiliki rasa yang ringan, dan tekstur yang lembut dan creamy.
9. Komet Putih
Berbentuk seperti bintang jatuh, 'White Comet' adalah jenis Jepang yang memiliki biji sangat sedikit, dan benar-benar tanpa rasa pahit.
Tanaman hibrida ini mencapai tinggi 2-3 kaki dan matang dalam 70 hari.
Varietas ini menghasilkan memanjang, buah gading yang panjangnya mencapai 10 inci dan lebar 2 inci.
'Komet Putih' menghasilkan buah yang berkulit tipis, manis, dan gemuk.
'Komet Putih'
Benih untuk 'White Comet' tersedia dalam paket 25 dari Kebun Kami melalui Amazon .
Tabel Perbandingan Kultivar
| | | | Variasi Hari hingga Kematangan Buah Ukuran &Bentuk Rasa &Tekstur Casper 70 6 inci; memanjang Ringan, seperti jamur; Clara gemuk 65-70 6-7 inci panjangnya, lebar 4-5 inci; silinder Ringan, pedas; lembut, Ghostbuster gemuk 72-80 6-7 inci panjangnya, lebar 4 inci; lonjong Manis; krim Gretel 50-60 3-4 inci; memanjang Manis, lembut; Telur Putih Jepang yang lembut 65 2-3 inci; berbentuk telur Kaya, penuh rasa; krim Paloma 65 panjang 4-5 inci, lebar 3 inci; berbentuk lonceng Manis, lembut; krim Snowy 60 8-10 inci; silindris Manis, lembut; halus Thai White Ribbed 90 3-4 inci; bulat dan datar Ringan, lezat; halus, Komet Putih krem panjang 70 10 inci, lebar 2 inci; memanjang Manis, lembut; berisi Tanaman Dengan Nama Lain
Sekarang setelah Anda melakukan tur ke sembilan kultivar putih ini, apakah Anda siap untuk memasukkan telur kembali ke terong Anda?
Manakah dari varietas ini yang sepertinya membutuhkan tempat di kebun Anda? Saya ingin mendengar tentang rencana Anda di komentar.
Sendiri, Saya siap untuk memasukkan setiap varietas ini ke dalam kumpulan baba ghanoush saya berikutnya.
Dan ngomong-ngomong, ada resep brilian untuk mashup baba ghanoush-hummus di situs saudara kami Foodal .
Lihat apakah semua pembicaraan tentang terong ini membuat Anda menggiurkan seperti halnya saya.
Jika Anda tertarik untuk berkembang nightshades lezat lainnya di tamanmu, gali artikel berikut ini:
- tumbuh Renyah, Paprika Manis di Halaman Belakang Anda Sendiri
- Cara Menanam dan Merawat Tomat di Kebun Anda
- Cara Menanam dan Menumbuhkan Ceri Tanah, Berry Tropis yang Lezat
Dan pastikan untuk melihat kami 21 Varietas Terong Jepang Terbaik panduan untuk menemukan beberapa kultivar Asia yang paling direkomendasikan.
