Jeannette Beranger berbagi informasi menarik tentang ayam ras Asia yang kita kenal dan cintai. Semua Foto milik Konservasi Ternak.
Ada banyak jenis ayam yang ditemukan di seluruh dunia tetapi hanya sedikit yang dapat mengklaim telah memicu revolusi literal dan kebangkitan cinta untuk peternakan ayam yang dengan tepat disebut sebagai periode “Hen Fever. ” Saya mengacu pada pengaruh beberapa burung yang didefinisikan oleh American Poultry Association sebagai ras kelas Asia – Brahma, Cochin, dan Langshan.
Pada bulan Oktober 1843 perjanjian Bogue ditandatangani antara Inggris dan Cina dan ini membuka perdagangan ke banyak bagian Cina yang sebelumnya tidak dapat diakses oleh orang Eropa. Banyak barang eksotis masuk ke Eropa dari Cina dan bagian lain Asia termasuk ternak dan unggas. Ketika nenek moyang burung ini pertama kali muncul di Eropa dan Amerika, mereka diterima sebagai sensasi. Tidak ada yang bisa membayangkan pengenalan mereka akan mengarah pada zaman keemasan perkembangan breed di kedua benua pada saat itu.
Kegilaan Cochin
Pada tahun 1845 salah satu breed yang belum pernah terlihat tiba di Barat kemudian dikenal sebagai ayam Shanghai China atau unggas Cochin China. Mereka berbeda dari burung Eropa dengan ukuran besar dan bulu lebat di seluruh tubuh termasuk kaki dan kaki berbulu lebat. Dengan ukurannya yang besar, muncul keinginan untuk memenuhi permintaan tubuhnya. Faktanya, ayam memiliki reputasi untuk makan terlalu banyak jika makan berlebihan, jadi harus berhati-hati untuk memastikan mereka tetap memiliki berat badan yang sehat.
Ayam Cochin Hitam
Mereka bisa menjadi lapisan musim dingin yang bagus dengan rata-rata sekitar 100-140 telur cokelat besar di masa jayanya, tetapi obesitas akan mengurangi produksi telur. Burung-burung ini memang membutuhkan banyak pakan dibandingkan dengan yang lain yang pada akhirnya membuat mereka kurang menguntungkan daripada beberapa breed lain yang didatangkan dari Timur Jauh. Meskipun demikian, mereka masih mendapatkan banyak perhatian dari penggemar unggas berkat sifatnya yang manis dan gaya hidup damai yang bahkan disukai oleh ayam jantan Cochin di antara satu sama lain. Agresi jarang diketahui pada unggas besar Cochins. Mereka mudah disenangi, mudah disimpan di dalam pagar pembatas, dan tidak akan berkeliaran jauh dari rumah jika mereka berhasil meninggalkan pekarangan mereka.
“Lembut” yang Sebenarnya
Dapat dikatakan bahwa beberapa bulu paling lembut di dunia ayam adalah milik Cochin. Mereka memiliki banyak bulu bawah dan bulu halus yang menambah penampilan besar mereka. Apa yang mengejutkan siapa pun yang cukup beruntung untuk memegang Cochin adalah betapa lembut dan halusnya saat disentuh. Ini sangat luar biasa dan apa yang membuat trah ini disukai banyak pemelihara. Keterampilan keibuan mereka yang mengakar dan penuh perhatian juga dihargai oleh penjaga mereka. Mereka secara universal diakui sebagai induk yang luar biasa. Sedemikian rupa sehingga bahkan ayam jantan Cochin telah dikenal sebagai induk ayam! Ayam memiliki dorongan bersarang yang kuat dan dapat dengan mudah diyakinkan untuk mengerami lebih dari satu kopling dalam setahun. Mereka dapat digunakan sebagai induk yang dapat diandalkan tidak hanya untuk ayam tetapi untuk spesies lain seperti kalkun, angsa, atau bebek.
Buff Cochin Pullet
Ayam jantan Cochin dapat matang hingga 11 pon dan ayam 8 pon. Warna asli yang disetujui oleh American Poultry Association termasuk Buff, Partridge, White, dan Black. Hari ini Anda juga dapat menemukan varietas baru termasuk Silver Laced, Golden Laced, Blue, Brown, dan Barred.
“Raja Segala Unggas”
Asia Timur, termasuk India, juga baru menemukan unggas landrace dari daerah sekitar banyak pelabuhan perdagangan yang kemudian semakin ramai dikunjungi oleh kapal-kapal Eropa. Jika mereka selamat dari perjalanan dan menjauh dari piring awak kapal, mereka sangat diinginkan karena kegemaran unggas terus tumbuh. Di mata orang Eropa, burung-burung itu menakjubkan. Breed awal lainnya yang menarik minat para peternak unggas dikenal sebagai “Chittigong” yang mendapatkan namanya dari daerah Perbukitan Chittigong yang sekarang kita kenal sebagai Benggala Timur. Beberapa membuat jalan mereka ke Amerika dan peternak awal, Dr. John C. Bennet menggunakan burung-burung ini untuk membantu menciptakan apa yang pertama kali disebut ayam “Burrampooter”. Mereka pertama kali dipamerkan di Boston pada tahun 1850.
Brahma Muda
Nama burung berkembang menjadi dikenal sebagai Brahma Pootras dan kemudian hanya Brahmas. Nama tersebut secara tidak sengaja disingkat oleh Mr. T.B. Miner, yang menerbitkan The Norther Farmer dan dikabarkan bahwa dia melakukannya untuk menghemat ruang dalam publikasinya karena mereka sering disebutkan. Banyak penyempurnaan dilakukan pada hewan dan akhirnya tiga warna diakui oleh American Poultry Association – Dark, Light, dan Buff.
Brahma Hen
Brahma dengan cepat mendapatkan pengikut yang antusias dan sering disebut "Raja Segala Unggas" karena perawakan dan kualitas produksinya yang mengesankan. Mereka adalah bangsawan unggas sampai-sampai Ratu Victoria dari Inggris memiliki beberapa untuk halaman unggasnya. Ayam jantan tumbuh menjadi 12 pon dan ayam betina menjadi 10 pon. Brahma yang sempurna benar-benar dapat memberi makan keluarga yang cukup besar untuk makan malam hari Minggu. Ini memerintah sebagai salah satu ras daging terkemuka dari pertengahan abad ke-19
abad hingga tahun 1930-an. Mereka sangat cocok untuk memproduksi ayam daging hibrida yang tumbuh cepat dan kuat untuk pasar.
Ukuran ras yang sangat besar dan bulu yang rapat dan lebat membuatnya paling cocok untuk iklim yang lebih dingin daripada di iklim yang lebih hangat di mana mereka akan membutuhkan banyak naungan dan air jika ingin merasa nyaman. Mereka biasanya jinak dan damai di alam dan tidak akan berkeliaran jauh dari kandang mereka. Burung-burung ini memiliki kaki dan kaki yang berbulu lebat, jadi yang terbaik adalah menjaganya di tanah yang dikeringkan dengan baik.
Lambat dan Mantap Memenangkan Perlombaan
Brahma membutuhkan waktu untuk mencapai berat dewasa. Selama enam bulan pertama kehidupan, tubuhnya membangun struktur dan tulang. Peternak Brahma yang berpengalaman akan memberi tahu Anda bahwa dibutuhkan dua tahun penuh bagi seekor ayam jantan untuk matang sepenuhnya dan pada saat itu mereka akan menjadi pemandangan yang spektakuler. Bahkan hari ini pun masih demikian. Beberapa tahun yang lalu sebuah video ayam jantan Brahma beredar di internet dan menjadi viral di seluruh dunia dengan jutaan pemirsa tercengang melihat seberapa besar burung itu. Kantor Konservasi Ternak dibanjiri selama lebih dari seminggu dengan pertanyaan telepon dan email dari anggota pers untuk memverifikasi bahwa mereka memang sebesar video yang ditunjukkan!
Mamma Brahmas
Ayam brahma adalah ayam petelur yang baik dan telah diketahui bertelur hingga 200 butir telur berwarna cokelat yang sangat besar setiap tahun di tahun-tahun utama mereka. Karena bulu-bulunya yang lebat, produsen kadang-kadang merasa bermanfaat untuk memangkas bulu di sekitar lubang burung untuk meningkatkan tingkat kesuburan selama musim kawin. Ayam betina bisa menjadi indukan dan menjadi ibu yang luar biasa dalam segala hal.
Urutan tinggi untuk dicocokkan
Jenis terakhir dari kelas Asiatic adalah ayam lain yang berasal dari Cina. Secara khusus, distrik Langshan di sepanjang Sungai Yangtszekiang dari mana ayam Langshan mendapatkan namanya. Mereka pertama kali diimpor ke Inggris oleh Major A.C. Croad. Mereka juga kadang-kadang juga disebut sebagai ayam Shanghai. Beberapa jenis muncul dari populasi ini di Inggris dan Jerman. Di Inggris peternak membiakkan Langshans dengan kedalaman tubuh yang besar dan dada yang besar dan menyebut mereka "Croad Langshans" sebagai penghormatan kepada importir pertama burung. Varietas berkaki lebih panjang dan berdada lebih kecil adalah Langshan modern yang paling umum kita kenal sekarang di Amerika meskipun Croad Langshan juga ada di AS. Siluet mereka berbeda. Mereka ditemukan sebagai unggas yang tinggi karena kombinasi dari kedalaman tubuh mereka dan kaki panjang mereka. Mereka secara alami memegang ekornya sangat tinggi sampai-sampai jika Anda mengikuti leher di sepanjang bagian belakang dan ke ujung ekor, bentuk “u” yang jelas tidak akan terlihat seperti ayam lainnya.
Ayam Langshan
Langshans pertama yang diakui oleh American Poultry Association adalah varietas Hitam. Kemudian varietas Putih dan Biru mendapat pengakuan resmi.
Mengalahkan Panas
Dari kelas Asiatic, Langshan adalah yang paling cocok untuk menghadapi panasnya iklim yang lebih hangat. Kaki mereka memiliki bulu lebih sedikit daripada Brahma dan Cochin dan ini cocok untuk membantu radiasi panas tubuh. Tidak seperti rekan senegaranya di kelas berat di Asia, Langshan adalah pemburu yang sangat aktif dan dapat terbang melintasi pagar. Tulang mereka lebih halus dan mereka adalah yang terkecil dari tiga ras dengan ayam jantan mencapai 9 pon dan ayam 7 pon. Langshans dihargai karena rasa yang kaya dari dagingnya yang berlimpah dan terutama putih dibandingkan dengan yang lain. Ayam betina adalah lapisan terhormat 150-200 telur coklat besar di puncak tahun bertelur.
Seperti burung lainnya di kelas burung yang menyenangkan ini, Langshan biasanya adalah burung yang damai dan dikenal aktif namun ramah.
Pullet Langshan Biru
Era “demam ayam” berakhir dan pertanian akhirnya beralih ke produksi komersial pada
ke-20
abad. Produsen menyukai unggas yang tumbuh lebih cepat dan lebih efisien bagi konsumen, sehingga banyak breed kehilangan pekerjaan karena persaingan. Meskipun demikian, ayam Asia masih dianggap sebagai salah satu favorit terbesar dalam unggas mewah dan mewakili ciri-ciri yang tidak ditemukan pada ayam lain. Dengan pemikiran ini, mereka harus dianggap sebagai harta karun di antara jenisnya dan dilestarikan untuk dinikmati dan dihargai oleh generasi mendatang.
Untuk informasi lebih lanjut tentang ras ini, silakan kunjungi
The Livestock Conservancy www.livestockconservancy.org
Asosiasi Unggas Amerika http://amerpoultryassn.com/
Cochins Internasional https://www.cochinsint.com/
American Brahma Club www.americanbrahmaclub.org
Klub Langshan Amerika www.americanlangshanclub.org
Jeannette Beranger adalah Manajer Program Senior untuk The Conservancy. Dia datang ke organisasi dengan pengalaman 25 tahun bekerja sebagai profesional hewan termasuk institusi veteriner dan zoologi dengan fokus pada breed Heritage. Dia telah bergabung dengan The Conservancy sejak tahun 2005 dan menggunakan pengetahuannya untuk merencanakan dan melaksanakan program konservasi, melakukan penelitian lapangan, dan memberi saran kepada petani dalam upaya mereka dengan breed langka. Dia adalah salah satu penulis buku terlaris "An Introduction to Heritage Breeds." Di rumah, ia memelihara peternakan breed Heritage dengan fokus pada ayam &kuda ras langka. Pada tahun 2015 ia dihormati sebagai salah satu dari "45 Wanita Negara Menakjubkan di Amerika" oleh majalah Country Woman atas dedikasinya yang lama untuk konservasi breed yang terancam punah. www.livestockconservancy.org
