Praktik pertanian organik dan ekologi sangat menekankan strategi manajemen preventif untuk memelihara ternak yang sehat dan menghindari kunjungan dokter hewan yang mahal . Pencegahan dimulai dari tanah ke atas, membangun tanah yang aktif secara biologis dan mengandung keseimbangan mineral dan bahan organik yang baik. Dengan tanah yang sehat, produsen dapat menyediakan pakan berkualitas tinggi untuk hewan produksi mereka. Namun, memenuhi kebutuhan nutrisi ternak Anda hanyalah sebagian dari persamaan. Hewan juga membutuhkan lingkungan yang menyediakan udara bersih, air, tempat berlindung, sinar matahari, kebebasan bergerak, dan padang rumput untuk merumput. Ternak yang sehat adalah cerminan dari keseluruhan sistem peternakan, yang melibatkan sejumlah elemen untuk menyeimbangkan kualitas hidup hewan yang sehat dengan produksi ternak komersial.
Menurut Aturan Program Organik Nasional (205.239), “Produsen operasi ternak organik harus menetapkan dan memelihara kondisi hidup ternak yang mengakomodasi kesehatan dan perilaku alami hewan…” Aturan tersebut menggambarkan kriteria khusus termasuk akses ke luar, naungan, tempat berlindung, area olahraga, udara segar, sinar matahari langsung, tempat tidur kering yang bersih, dan akses ke padang rumput untuk ruminansia. Semua kriteria ini sangat berkontribusi pada rencana manajemen pencegahan yang baik. Selain itu, membangun sistem penanganan ternak yang baik adalah penting. Membuat tim penasihat seperti dokter hewan, mentor petani, ahli gizi, dan profesional lain yang dapat Anda hubungi untuk mendapatkan informasi sangatlah penting. Selain itu, bekerja samalah dengan pemberi sertifikasi Anda dan pastikan Anda menghubunginya sebelum mencoba produk baru atau menerapkan praktik produksi baru.
Padang rumput
“Sapi perah hidup, bernapas, makhluk berakal yang diciptakan untuk memakan rumput dan mengubahnya menjadi susu… Mereka, bersama dengan ruminansia lainnya, ada di bumi ini untuk mengisi relung ekologis yang sangat penting—untuk mencerna bahan tanaman yang tidak dapat kita konsumsi manusia,” ( hal.3, Karreman 2004). Padang rumput yang dikelola dengan baik akan memberi sapi Anda ransum nutrisi tinggi dari beragam rerumputan, semanggi, dan forb. Ini juga akan memberi sapi ransum hijauan tinggi yang dirancang untuk dimakannya, dengan hijauan yang sangat mudah dicerna, menjaga pH rumen yang sehat untuk mendukung lingkungan yang sehat bagi mikroba rumen.
Kualitas yang baik dan air yang berlimpah juga penting. Seekor sapi perah mengkonsumsi 10 hingga lebih dari 30 galon air per hari tergantung pada ukuran tubuhnya, tahap laktasi dan musim. Air adalah bagian penting dari asupan harian sapi dan memastikan air bersih dan tersedia dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan ternak Anda sangatlah penting. Yang terbaik adalah memiliki air di padang tempat sapi merumput agar mereka dapat memfokuskan energi mereka untuk memanen hijauan. Sumber air yang terletak jauh dari padang rumput dapat mendorong seluruh kawanan untuk meninggalkan padang rumput dan minum air sekaligus. Dinamika kelompok ini melakukan beberapa hal yang dianggap tidak baik untuk operasi ternak yang sehat:mengalihkan perhatian sapi dari makan, membuat beberapa sapi tidak mendapatkan minum, dan menghasilkan konsentrasi kotoran yang tertinggal di sekitar bak air alih-alih di tempat yang dibutuhkan. :di padang rumput.
Selama bulan-bulan di luar musim tanam, ternak Anda harus memiliki akses harian ke luar rumah, sinar matahari, udara segar, tempat tidur yang bersih dan kering, air bersih, dan perlindungan dari cuaca buruk. Sapi yang nyaman adalah sapi yang bahagia. Pastikan sapi Anda memiliki kesempatan untuk berbaring dan mengunyah makanannya; jika dia tidak memiliki tempat yang bersih dan kering untuk melakukan ini, dengan ruang yang cukup, maka hal ini dapat memberikan tekanan yang tidak perlu pada sapi.
Kenali Sapi Anda
Keterampilan pengamatan yang baik penting untuk operasi produk susu organik. Meluangkan waktu setiap hari untuk mencari tanda-tanda kesehatan dan tanda-tanda “penyakit” pada kawanan Anda adalah investasi yang berharga. Ini tidak berarti harus mengetahui kepribadian setiap sapi dalam kawanan (walaupun beberapa produsen mengetahuinya). Namun demikian, memperhatikan tanda-tanda ketidakhematan atau ketidaknyamanan yang terlihat. Perhatikan juga hewan yang sehat untuk menegaskan apa yang bekerja dengan baik dan mengidentifikasi genetika ternak dalam sistem pertanian yang ingin Anda kembangkan.
Hewan yang tidak hemat mungkin pertama kali menunjukkan perubahan sikap. Dia mungkin gugup atau gelisah, dia bisa depresi, tidak makan, atau konsumsi airnya mungkin turun. Mungkin dia tidak mengunyah makanannya. Mungkin dia tidak berbaring, atau sedang berbaring dan tidak ingin bangun. Apakah dia bergaul dengan sapi-sapi lain saat dia keluar di padang rumput, atau dia pergi sendiri? Bagaimana kotorannya terlihat dan seperti apa bau napasnya? Tanda-tanda kesehatan yang baik meliputi bulu yang mengkilap, mata yang cerah, kondisi tubuh yang baik, nafsu makan yang baik, produksi ASI yang baik, jumlah sel somatik yang rendah, disposisi yang waspada, dan mobilitas yang baik. Pupuk kandang tidak boleh terlalu gembur dan tidak boleh ada biji-bijian yang belum tercerna di dalamnya. Anda dapat belajar banyak tentang kesehatan sapi hanya dengan melihat hewan bergerak. Jadi luangkan waktu untuk menjaga hewan Anda setiap hari; ini mungkin 10 menit terbaik yang pernah Anda habiskan.
Saat memasuki periode stres yang diketahui seperti melahirkan, mengeringkan, menyapih, vaksinasi, atau perubahan signifikan pada ransum makan, selalu baik untuk bekerja secara preventif dan menawarkan suplemen nutrisi hewan, probiotik, terapi vitamin, dan/atau rumput laut. Tindakan pencegahan akan terbayar berkali-kali jika dilakukan dengan benar. Konsultasikan dengan tim Anda untuk mempelajari lebih lanjut tentang metode yang efektif dan/atau disetujui secara alami.
Rencana kesehatan jangka panjang harus dikembangkan dengan bantuan dokter hewan, ahli gizi, dan/atau mentor petani Anda. Ini harus dijelaskan dalam Rencana Sistem Organik (OSP) Anda, sebagai bagian dari aplikasi sertifikasi dan pembaruan tahunan Anda. OSP Anda harus ditinjau dan disetujui oleh agen sertifikasi Anda. Anda juga harus menerapkan sistem pencatatan untuk melacak riwayat kesehatan, produksi, dan reproduksi ternak di peternakan, serta semua pakan, aditif pakan, dan input perawatan kesehatan. Dengan pengalaman dan catatan, setiap produsen dapat memperoleh wawasan tentang hubungan antara kesehatan tanah, kesehatan ternak, dan keseluruhan sistem pertanian yang produktif.
“Perawatan alami bekerja paling baik jika orang yang benar-benar peduli dan berdedikasi serius terhadap sapi bertanggung jawab atas kawanan. Oleh karena itu, tidak terlalu bergantung pada jenis sistem pertanian apa yang ada, tetapi lebih pada orang yang merupakan pemberi perawatan utama untuk sapi-sapi tersebut,” (Karreman 2004).
Referensi
- CFR Bagian 7, Bagian 205.239, Teks peraturan program organik nasional [Online]. Kode Elektronik Peraturan Federal. Administrasi Arsip dan Arsip Nasional. Tersedia di:http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?c=ecfr&sid=5a8dc602e6a7f29… (diverifikasi pada 15 Jan 2009).
- Karreman, H.J. 2004. Merawat sapi perah secara alami:pemikiran dan strategi. Publikasi Paradise, Paradise, PA. (Tersedia untuk dibeli di:http://www.acresusa.com/books/closeup.asp?prodid=1252&catid=12&pcid=2) (diverifikasi 15 Jan 2009).
- Turner, F.N. 1952. Keahlian menggembala. Faber dan Faber Limited, London.
Ditulis pada 2009 untuk Perpanjangan eOrganik. Artikel ini dapat ditemukan online di sini: www.extension.org/pages/18322/herd-health-on-organic-dairy-farms#.VcafPrcrhm4
Temukan artikel produk susu online lainnya melalui e-Extension dengan membuka di sini:www.extension.org
Lisa tersedia untuk konsultasi tentang berbagai macam topik. Lihat situs webnya untuk informasi lebih lanjut.
