Catatan Kathy:Anda tahu perasaannya – makan hal yang sama berulang kali menjadi tua. Nyatanya, saya ingat ketika saya tinggal di Kodiak, Alaska, saya sangat lelah makan Halibut setiap malam, sehingga tidak peduli cara baru apa yang saya pikirkan untuk memperbaikinya, beberapa malam saya tidak mau makan. Ternyata, bahkan ruminansia mengalami hal ini dan variasi dapat mendorong mereka untuk makan lebih banyak. Sementara Beth menjelaskan eksperimen dengan domba, itu bekerja untuk semua makhluk. Ini dia:
Menawarkan Ransum dalam Berbagai Rasa Meningkatkan Produktivitas Domba
Bisakah Anda menyebutkan lima reseptor rasa di mulut? Empat yang pertama, manis, pahit, asin, dan asam, mungkin mudah diingat tetapi yang kelima mungkin sedikit lebih sulit. Ini umami.
Umami?
Baru-baru ini, para ilmuwan mengidentifikasi reseptor rasa baru di mulut yang mengenali protein, yang disebut reseptor umami. Umami berarti “enak” dalam bahasa Jepang.
Peneliti Utah State University Dr. Juan Villalba ingin mengetahui apakah makan ransum dengan satu rasa, atau makan ransum yang ditawarkan dalam berbagai rasa, akan mengubah berapa banyak hewan makan, hormon yang mengatur seberapa banyak ia makan, dan makanan apa yang disukai hewan. kebanyakan.
Untuk mengetahuinya, dia menambahkan rasa pada makanan yang dia berikan kepada domba. Rasa ini dibuat oleh perusahaan Spanyol untuk mendorong ternak memakan makanan baru dan menjaga agar mereka tetap diberi makan. Rasa merangsang reseptor rasa di mulut dan telah menjanjikan untuk digunakan di tempat pemberian pakan.
Selama penelitian, domba menerima diet alfalfa-barley yang dibumbui dengan:1) manis, 2) pahit atau 3) rasa umami, 4) tanpa rasa tambahan atau 5) pilihan keempat rasa. Tak heran, saat diberi pilihan, domba lebih suka berdiet dengan keempat rasa tersebut. Rasa favorit domba adalah umami, mereka lebih menyukai rasa manis dan polos, sedangkan rasa pahit adalah rasa yang paling tidak mereka sukai.
Domba menawarkan pilihan rasa makan lebih banyak pakan dan tumbuh lebih cepat daripada domba yang diberi ransum dengan satu rasa. Domba menawarkan pilihan makan dengan jumlah yang sama dan umami dan kurang pahit dan manis, meskipun ransumnya mengandung jumlah nutrisi yang sama.
Asupan domba yang diberi ransum tunggal lebih bervariasi di siang hari daripada asupan domba yang diberi pilihan ransum rasa. Memiliki empat pilihan rasa juga mengubah hormon tertentu dalam darah. Metabolit yang bertanggung jawab untuk mengatur berapa banyak hewan makan, meningkatkan jumlah yang dimakan saat hewan belum cukup makan, atau mengurangi apa yang dimakannya saat sudah cukup, lebih rendah pada hewan yang memiliki pola makan yang mencakup keempat rasa.
Apa Artinya Ini Bagi Anda?
Memiliki beragam makanan untuk dipilih membantu hewan mempertahankan tingkat pertumbuhan yang stabil. Varietas juga mengurangi fluktuasi asupan harian yang dapat meminimalkan perubahan pH rumen dan berpotensi meningkatkan suplai nutrisi ke ternak. Sebagai penggembala, Anda dapat membantu hewan Anda dengan menawarkan mereka padang rumput dengan berbagai jenis hijauan.
Referensi:Villalba, J.J., A. Bach, dan I. R. Ipharraguerre. 2011. Perilaku dan penampilan makan domba dipengaruhi oleh keragaman rasa. Jurnal Ilmu Hewan 89:2571-2581.
Simpan
