Jangan lupa serat

Bayangkan duduk di klub makan malam favorit Anda dan melihat menu bersama teman dan keluarga. Jika Anda tidak akrab dengan klub makan malam, bayangkan sebuah restoran yang mirip dengan restoran steak, kecuali bahwa seorang pramusaji membawakan menu untuk pesta Anda di area bar sebelum mendudukkan grup Anda di meja. Pesanan ditempatkan sebelum duduk, dan pesta Anda hanya dibawa ke meja ketika makanan hampir siap.

Saya berbagi anekdot ini karena salah satu aspek dari pengalaman adalah bahwa salad keluar sebelum makanan pembuka. Salad dan sayuran adalah bagian penting dari makanan karena makanan berserat memberikan beberapa pemberat; salad adalah makanan yang paling sedikit dicerna dan paling lambat dikonsumsi, yang membantu menghindari makan berlebihan.

Pikirkan serat dalam diet susu atau daging sapi dengan cara yang sama. Serat menyediakan sebagian besar untuk diet - ini adalah faktor terpenting yang harus diperhitungkan saat mengevaluasi hijauan dan mengembangkan diet susu atau daging sapi. Meskipun ada banyak diskusi berbeda seputar kecernaan serat dan serat yang tidak dapat dicerna, kandungan serat total selalu menjadi titik awal saya dalam mengevaluasi kualitas hijauan.

Suka cucian Anda

Peter Van Soest dari Cornell University dan yang lainnya mendefinisikan serat dalam nutrisi ruminansia sebagai residu deterjen netral yang tidak larut setelah pengujian laboratorium yang mirip dengan siklus bilas cucian dengan pakaian. Laporan analisis hijauan mencantumkan serat sebagai aNDF, yang menggambarkan serat deterjen netral. Huruf "a" adalah singkatan dari amilase. Amilase penting untuk memecah pati dalam sampel hijauan dan mencucinya sehingga hanya serat netral yang tidak larut yang tersisa.

Menyadari bahwa serat adalah residu tidak larut yang tersisa setelah satu jam, bilas deterjen cucian mendidih, Anda dapat berspekulasi mengapa itu adalah nutrisi yang paling tidak mudah dicerna, dan lebih banyak serat mengurangi nilai energi hijauan Anda per pon atau ton.

Pakar nutrisi susu telah menemukan bahwa kecernaan serat adalah komponen penting untuk dipahami ketika merumuskan diet untuk efisiensi konversi pakan yang optimal. Pencernaan serat memang membingungkan, tetapi wahyu nutrisi muncul karena fakta bahwa pencernaan serat total saluran dapat berkisar dari 30% hingga lebih dari 70%. Persentase dapat membingungkan, jadi pikirkan fakta serat ini dengan cara ini:Untuk setiap 10 pon serat yang dikonsumsi, diet berkinerja paling buruk menyediakan lebih dari 3 pon serat yang dapat dicerna dan diet terbaik dapat mencapai lebih dari 7 pon!

Setiap pon serat yang dapat dicerna bertindak seperti pati atau gula dalam menyediakan energi yang cukup untuk sekitar 3 hingga 4 pon susu per sapi. Namun, serat selalu kurang mudah dicerna dibandingkan nutrisi lainnya, termasuk pati, gula, protein, dan lemak. Jadi, sementara serat menunjukkan kisaran yang luas dalam kecernaan karena genetika benih, kondisi pertumbuhan, dan manajemen agronomis, serat selalu menjadi faktor pembatas pertama dalam energi makanan. Ini membawa kita kembali ke poin utama — jangan lupakan total serat dalam hijauan Anda.

Memiliki tujuan serat

Kandungan serat total dalam silase jagung, jerami, dan jerami dapat berkisar dari serendah 30% hingga lebih besar dari 70%, yang merupakan persentase yang sama seperti yang dijelaskan di atas untuk kecernaan serat. Namun, dalam hal ini persentase serat mewakili jumlah serat relatif terhadap total bahan kering hijauan. Pada 30% aNDF, ini dapat dianggap sebagai 3 pon serat dalam 10 pon jerami. Dengan hijauan rendah serat dan berkualitas tinggi ini, 70% sisa hijauan terdiri dari protein, pati, gula, lemak, atau nutrisi lain yang lebih mudah dicerna dan berharga.

Pada 70% serat, atau 7 pon serat dari total 10 pon jerami, nilai energi untuk hijauan ini sangat terbatas karena 30% atau kurang dari hijauan adalah nutrisi energi yang lebih tinggi. Tujuan untuk hijauan berkualitas tinggi biasanya untuk mencapai kurang dari 40% aNDF untuk silase jagung atau jerami alfalfa/haylage. Dengan jerami rumput atau silase, tujuannya membentang hingga 45% hingga 50%, mengakui bahwa rumput biasanya mengandung lebih sedikit protein daripada alfalfa tetapi memiliki daya cerna serat yang luar biasa saat dipanen pada tahap yang belum matang.

Memantau tingkat serat

Cara untuk meningkatkan kualitas hijauan jerami adalah dengan memantau kematangan tanaman sepanjang musim. Serat meningkat dengan jatuh tempo sebagai batang memanjang dan membuat proporsi yang lebih besar dari tanaman. Jangan mengandalkan kalender untuk memotong keputusan; tidak ada interval pemotongan yang konsisten yang secara rutin akan menghasilkan serat kurang dari 40%. Bekerjalah dengan ahli agronomi dan ahli gizi Anda untuk memeriksa kadar serat dalam tanaman jerami yang sedang tumbuh dan mengenali nilai serat tanaman tegakan yang kemungkinan akan meningkat sekitar 2% hingga 4% selama panen dan penyimpanan karena kehilangan daun dan penyimpanan.

Dengan silase jagung, sorgum, atau tanaman serealia berdiri lainnya yang dipotong untuk dibuat silase, genetika benih dan kematangan panen juga mempengaruhi tingkat serat. Dengan tanaman ini, serat diencerkan oleh biji-bijian, jadi lebih banyak biji-bijian sama dengan lebih sedikit serat. Secara umum, lebih banyak biji-bijian sama dengan lebih banyak energi. Namun, kecernaan serat berkurang dan kekerasan butir meningkat saat pati diletakkan dan kematangan kernel bergerak melewati 1/2 garis susu dan menuju lapisan hitam.

Bekerja untuk menyeimbangkan waktu panen yang tepat dan mencapai serat kurang dari 40% tetapi juga kematangan optimal untuk ensiling dan kecernaan karbohidrat. Sama seperti salad yang didahulukan di klub makan malam, peternakan Anda akan mendapat manfaat dengan mengenali serat dalam hijauan sebagai penentu kualitas nomor satu.

Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak