Jika Anda bertanya kepada Eric Bailey apa faktor terpenting untuk memerangi kenaikan biaya sapi potong , jawabannya adalah untuk mengontrol suplementasi.
Untuk mewujudkannya, spesialis nutrisi daging sapi ekstensi Universitas Missouri menekankan pentingnya menyinkronkan padang rumput dan sumber pakan ternak Anda dengan sapi. “Kita perlu memastikan bahwa padang rumput menyediakan sebanyak mungkin kebutuhan nutrisi sapi,” katanya di Cattlemen's College, yang diadakan bersamaan dengan Konvensi Industri Sapi dan Perdagangan Asosiasi Daging Sapi Nasional (NCBA). Tampilkan.
Bailey menunjukkan bahwa kelahiran anak sapi di musim semi entah bagaimana telah berevolusi menjadi anak sapi yang jatuh pada bulan Januari atau Februari di banyak daerah. “Ada alasan mengapa kita mungkin ingin beranak di musim dingin, tetapi di sebagian besar sistem hijauan, kita akan membuat kebutuhan nutrisi sapi mencapai puncaknya sebelum kualitas dan kuantitas rumput mencapai titik di mana ia akan membantu.”
Tentu saja, mencocokkan hijauan dengan kebutuhan nutrisi khusus untuk tempat Anda menggantung topi.
Bailey mencatat bahwa di padang rumput, rumput musim hangat mendominasi lingkungan tempat sapi melahirkan pada bulan Februari, ada banyak waktu yang berlalu sebelum rumput mencapai puncak penyediaan energinya pada awal Mei.
“Jika kita menggeser musim melahirkan 60 hari kemudian di bulan April, kebutuhan suplemen kita selama musim dingin menurun drastis dan kebutuhan nutrisi puncak sapi sesuai dengan rumput' kualitas hijauan puncak,” kata Bailey. “Bahkan, sapi-sapi itu mungkin mengalami surplus nutrisi menjelang musim kawin,” tambahnya.
Bailey menunjukkan bahwa strategi ini mungkin tidak disarankan di AS tenggara di mana pembiakan di musim panas dapat terhalang oleh panas dan kelembapan.
Fescue Belt menyediakan skenario di mana anak sapi di musim gugur mungkin lebih bermanfaat. "Di mana kita berurusan dengan fescue tinggi yang beracun, kebutuhan nutrisi puncak kawanan sapi muda disinkronkan dengan ketika alkaloid ergot sangat terkonsentrasi di kepala benih fescue," catat Bailey. “Ini dapat menekan perolehan dan kinerja reproduksi. Untungnya, rumput musim dingin memiliki dua puncak kualitas hijauan, dan salah satunya di musim gugur.”
Dalam menunjukkan beberapa data dari University of Arkansas, Bailey menunjukkan bahwa total nutrisi yang dapat dicerna (TDN) dari fescue tinggi yang ditimbun melebihi energi sapi menyusui kebutuhan dari Oktober sampai Februari. Protein yang disediakan oleh fescue yang ditimbun selalu di atas kebutuhan sapi sepanjang musim dingin.
Bailey mencatat bahwa tantangan terbesar dengan fescue tinggi yang ditimbun adalah kuantitas dan membuat sumber daya bertahan selama musim dingin.
Meskipun setiap situasi operasi dan basis hijauan adalah unik, Bailey menegaskan bahwa manajer sapi paling cerdas yang dia kenal telah menemukan cara untuk mencocokkan kebutuhan nutrisi sapi dengan sumber daya pakan mereka untuk membantu meminimalkan biaya suplemen.
Ketahui nutrisi pembatas Anda
“Delapan dari 10 panggilan yang saya dapatkan dari produsen datang dengan pertanyaan tentang vitamin, mineral, dan aditif,” terkait Bailey. “Dalam banyak kasus tersebut, percakapan benar-benar perlu tentang asupan pakan karena kualitas jerami mereka buruk, atau padang rumput mereka pendek, dan asupan energi atau protein terbatas.”
Spesialis daging sapi mencatat bahwa salah satu kesalahan mendasar yang sekarang dilakukan banyak produsen adalah tidak menyesuaikan tingkat stok historis untuk hewan yang lebih besar saat ini. Akibatnya, mereka kekurangan feed.
“Protein sering kali merupakan nutrisi pembatas pertama di padang rumput musim panas,” kata Bailey. “Protein bukanlah nutrisi yang paling membatasi di banyak bagian lain negara ini. Di Missouri, misalnya, bahkan fescue tinggi berkualitas buruk sering memiliki protein yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sapi dewasa. Protein tidak menyembuhkan jerami yang buruk, yang secara rutin diberikan di seluruh Selatan; energi adalah nutrisi pembatas dalam banyak hal,” tegasnya.
Di Missouri dan banyak negara bagian lainnya, membuat dan memberi makan jerami adalah praktik normal. “Masalah kami adalah dalam banyak kasus jerami yang kami coba buat di bulan Mei tidak benar-benar dipanen sampai Juni karena masalah cuaca atau memprioritaskan pekerjaan lain sebelum membuat jerami,” kata Bailey. “Hasilnya adalah sering kali kita mendapati diri kita memiliki tumpukan jerami berkualitas buruk dalam jumlah besar.”
Tambahkan dengan tepat
“Begitu persentase protein turun di bawah 7%, asupan pakan turun drastis,” terkait Bailey. “Protein dibutuhkan oleh bakteri dalam rumen. Jika kebutuhan protein mereka tidak terpenuhi, ini berdampak pada pencernaan serat, memperlambat perjalanan melalui rumen dan mengurangi asupan pakan.”
Bailey merekomendasikan harga suplemen protein berdasarkan biaya per pon protein kasar. “Ini memberi kami perbandingan apel-ke-apel di berbagai suplemen,” katanya.
Memenuhi kebutuhan energi sapi bisa menjadi sedikit lebih rumit daripada protein, tetapi seringkali menjadi nutrisi yang membatasi ketika pakan berkualitas buruk diberikan. Bailey suka mengikuti aturan praktis sederhana yang dikembangkan oleh Noble Research Institute:
Tidak seperti protein, Bailey mengingatkan hadirin bahwa suplementasi energi perlu dilakukan setiap hari agar lebih efektif.
“Seekor sapi akan makan 2,5% dari berat tubuhnya per hari,” kata Bailey. “Ketika Anda memberikan energi ekstra, saya mencoba meminta produsen untuk menambah sekitar 0,5% dari berat badan per hari sebagai titik awal. Tetapi ini dapat bervariasi berdasarkan kualitas hijauan, kebutuhan nutrisi, dan suplemen yang digunakan. Yang terbaik adalah bekerja sama dengan ahli gizi untuk menyempurnakan program suplemen energi Anda,” tambahnya.
Sebagai penutup, Bailey kembali mendorong produsen untuk mencocokkan kebutuhan nutrisi hewan dengan pertumbuhan dan kualitas padang rumput. Dengan begitu, kebutuhan suplementasi bisa diminimalisir. Dalam banyak kasus, membuat jerami berkualitas lebih baik juga dapat melakukan hal yang sama.
