Labu terbesar menghasilkan pai terbaik, Baik?
Yah… mungkin tidak.
Sebagian besar kultivar dapat dimakan, dan kamu bisa buat pai darimu raksasa 'Jack-O-Lantern' atau labu Halloween 'Howden', tapi dagingnya cenderung berair, berserabut, dan tidak terlalu manis.
Jadi apa labu terbaik untuk pai, pure, dan makanan manis lainnya?
Jawaban singkatnya adalah ini:yang telah dibudidayakan secara khusus untuk digunakan dalam memasak dan memanggang.
Ukiran labu telah ditanam dan dihibridisasi untuk dimiliki klasik itu, tampilan Halloween besar , sementara labu pai tidak ada untuk penampilan (meskipun sering menggemaskan.)
Sebagai gantinya, mereka ada untuk menyenangkan lidah Anda.
Mari kita cari tahu kultivar mana yang harus Anda tanam di kebun Anda tahun ini, jadi Anda bisa menikmati pai labu buatan sendiri musim gugur ini.
11 Labu Pai Terbaik
- Bayi beruang
- Cinderella
- Dickinson
- Pai Gula Manis Awal
- Galeux d'Eysines
- Jarrahdale
- Musquee de Provence
- Smoothie Jeruk
- Gula Kecil
- seram
- Triple Treat
Garis antara "labu" dan "labu" sangat kabur dan sangat membingungkan.
Saya akan membereskan semuanya untuk Anda:labu adalah sejenis labu musim dingin , Cucurbita pepo . Beberapa labu adalah kultivar dari C. maksimal dan C. moschata .
Dalam daftar ini, kami telah memilih labu pai terbaik dari masing-masing spesies ini.
Labu pai yang baik tidak akan terlalu besar, terutama jika itu adalah C. pepo variasi, karena yang besar cenderung berserabut dan berair – bukan bahan pie.
Jika Anda pernah mengambil labu besar dan mencoba mengubahnya menjadi pure, Anda akan tahu apa yang saya maksud.
Semakin kecil C. pepo kultivar memiliki ringan, rasa manis dengan daging padat yang ideal untuk memasak.
C. maksimal dan C. moschata varietas memiliki daging lebih tebal dengan lebih berani, seringkali rasanya lebih manis.
Dan jika Anda tidak tahu bagaimana mengubah labu rumahan Anda menjadi pure, tidak pernah takut! Situs saudara kami, makanan memiliki artikel cara yang Anda tunggu-tunggu.
Apakah Anda siap menanam labu panggang terbaik di kebun Anda?
Mari kita mulai. Berikut adalah 11 kultivar favorit saya:
1. Bayi Beruang
Dengan nama seperti 'Baby Bear, ' Anda tahu variasi ini sangat cocok untuk anak-anak dan untuk membuat suguhan yang paling mereka sukai di Thanksgiving:pai, tentu saja.
Atau, kamu tahu, es krim bumbu labu, yang dapat Anda buat dengan resep ini situs saudara kami, makanan .
Setiap labu kecil beratnya 1 1/2 sampai 2 pon pada saat jatuh tempo, dan diisi dengan daging jeruk yang lezat.
'Bayi beruang'
Tahan beku dan tahan penyakit, ini luar biasa C. pepo kultivar untuk tukang kebun di zona tumbuh yang lebih dingin. Plus, tanaman menghasilkan sebanyak 10-20 buah masing-masing.
Temukan benih dalam berbagai ukuran paket dari Pasar Daun Sejati .
2. Cinderella
Untuk labu yang elegan dan lezat, coba yang berwarna cerah C. maksimal 'Cinderella.'
Dengan bentuk pipih dan rusuk dalam yang elegan, 'Cinderella' memulai perjalanannya menuju ketenaran bertahun-tahun yang lalu, sebagai pusaka Prancis yang disebut 'Rouge Vif d'Etampes.'
Lama digunakan dalam masakan Prancis, legenda mengatakan bahwa dalam versi awal cerita Cinderella - yang ditampilkan dalam buku penulis Prancis Charles Perrault tahun 1697 "The Tales of Mother Goose" - ibu peri akan memetik 'Rouge Vif d'Etampes' dari taman.
Jadi, ilustrator diduga menggunakan labu untuk membantu mereka membuat kereta Cinderella yang sempurna.
Dan setelah film Disney 1950 berjudul "Cinderella" datang ke bioskop, 'Rouge Vif d'Etampes' mendapatkan nama modernnya.
'Cinderella'
Ini kultivar tahan embun tepung jatuh tempo antara 95 dan 150 hari, jadi menentukan dengan tepat perkiraan tanggal panen Anda bisa menjadi sedikit liar.
Buah-buahan dapat tumbuh hingga 6 inci dan lebar 18 inci, dengan kisaran berat 10-25 kilogram. Tipe ini besar, tapi lebih kecil dari kereta Cinderella.
Penuh dengan daging manis, tanpa senar dan sangat sedikit kandungan airnya, varietas ini sangat cocok untuk pembuatan kue.
Anda dapat membuat banyak pure hanya dengan satu labu jenis ini, dan setiap tanaman biasanya menghasilkan tiga sampai lima labu.
Anda dapat menemukan benih dalam berbagai ukuran paket di Pasar Daun Sejati , dan kembangkan gerbong Cinderella Anda yang cerah (miniatur) untuk dekorasi dan kue.
3. Dickinson
Inilah sesuatu yang saya tidak tahu sampai hari ini:
Puree kalengan yang telah saya gunakan selama bertahun-tahun – Libby's, yang menghasilkan 85 persen labu kalengan dunia - terbuat dari C. moschata kultivar , disebut 'Libby Select Dickinson Pumpkin.'
Kultivar khusus ini tidak tersedia secara komersial, tetapi petani rumahan dapat memilih hal terbaik berikutnya, labu 'Dickinson'.
Sejujurnya, ini menjelaskan mengapa pure organik yang saya beli di toko baru-baru ini terasa berbeda di muffin saya daripada sekaleng Libby's.
Alih-alih memiliki oranye terang itu, tampilan musim gugur, kultivar 'Dickinson' lebih mirip labu butternut.
Rasanya sangat mirip dengan labu butternut, juga, yang masuk akal:mereka berdua C. moschata varietas.
Karena ini, beberapa orang tidak menganggap 'Dickinson' sebagai labu sama sekali. Tapi karena labu adalah sejenis labu, yang lain melakukan lihat 'Dickinson' sebagai labu, jika bukan yang sangat estetis.
'Dickinson'
Sisi mana pun yang Anda pilih, ketahuilah bahwa 'Dickinson' membuat isian pai yang luar biasa, dan kami akan lalai untuk meninggalkannya dari daftar seperti ini hanya karena penampilannya yang lucu.
Jika Anda mencari orang kaya, lezat pai, coba tanam 'Dickinson.' Anda tidak akan menemukan benih yang sama persis dengan varietas milik Libby, tapi ini dekat.
Anda dapat menemukan 2 gram biji 'Dickinson' dari Perusahaan Benih Berkelanjutan melalui Amazon .
4. Pai Gula Manis Awal
Jika sebuah kultivar memiliki 'pai' dalam namanya, Anda tahu itu akan menghasilkan kue yang luar biasa. Ini kecil namun beraroma C. pepo labu beratnya sekitar 6-7 pon saat matang.
Bahkan lebih baik, buah 6 sampai 7 inci matang hanya dalam 90 hari, menjadikannya kultivar yang ideal untuk tukang kebun cuaca dingin (seperti saya, di sini di Alaska!).
Seperti namanya, daging jeruknya terasa manis dan seperti labu – kombinasi sempurna untuk membuat pai. Atau muffin. Atau roti.
Tanaman rata-rata sekitar tiga sampai lima buah per pohon anggur, jadi pastikan untuk menanam beberapa biji jika Anda ingin panen besar .
'Pai Gula Manis Awal'
Setelah Anda mengambil dagingnya, mengubah bayi-bayi ini menjadi miniatur Jack-o'-lanterns. Labu adalah ukuran ideal untuk anak-anak untuk bekerja dengan, atau bagi siapa saja yang tidak puas dengan dekorasi musim gugur.
Anda dapat menemukan paket berisi 35 biji tersedia di Burpee .
5. Galeux d'Eysines
Dengan kutil, kulit mirip kulit kacang, tidak mengherankan bahwa 10 hingga 20 pon ini C. maksimal kultivar juga dikenal sebagai "labu kacang."
Tapi jangan biarkan kulit aneh itu menipu Anda:bagian dalamnya adalah harta karun berupa daging jingga keemasan yang menunggu untuk diubah menjadi pai, roti, atau sup.
Rasanya yang lembut sedikit mirip dengan ciri-ciri terbaik dari labu, ubi jalar, dan apel digabungkan menjadi satu.
Bisakah Anda membayangkan isian pai yang lebih baik?
'Galeux d'Eysines'
Dari namanya sudah jelas bahwa labu pusaka ini berasal dari Prancis – Eysines, di barat daya Prancis, tepatnya.
Itu membuat jalan ke Amerika pada pertengahan 1990-an setelah benih diperkenalkan oleh Amy Goldman, penulis “The Compleat Squash, ” tersedia di Amazon .
Varietas ini matang dalam 100 hari dan Anda dapat menemukan benih tersedia di True Leaf Market .
6. Jarrahdale
Kami dapat berterima kasih kepada kota Jarrahdale, Selandia Baru, untuk abu-abu kebiruan-kehijauan yang memikat ini C. maksimal variasi.
Dengan buah, tanpa tali, daging emas, itu membuat pai yang benar-benar luar biasa. Setiap tanaman menghasilkan 4-6 labu dengan berat masing-masing 6-10 pon.
Buah matang dalam 95 hari dan tanaman sangat cocok untuk petani di iklim yang lebih hangat. Jadi bagi Anda yang berada di Zona 7 dan lebih tinggi – bergembiralah! Ini labumu.
Tetapi kita yang berada di taman cuaca dingin juga dapat menikmati labu ini, berkat musim tanamnya yang pendek.
'Jarrahdale'
'Jarrahdale' juga disimpan dengan sangat baik dalam penyimpanan atau ditampilkan secara dekoratif setelah dipetik.
Anda dapat menampilkan keindahan ini di samping Anda yang lebih besar, labu yang lebih dekoratif – dan beberapa minggu kemudian, potong-potong dan panggang kelezatan jeruk di dalamnya untuk pai.
Anda dapat menemukan paket 25 biji tersedia di Burpee .
7. Musquee de Provence
Labu favorit dengan koki di AS dan Eropa, C. moschata 'Musquee de Provence' berubah dari hijau menjadi warna coklat yang indah saat matang, dengan daging oranye tua di dalamnya.
Seperti 'Galeux d'Eysines, ' labu ini datang kepada kami dari Prancis.
Varietas pusaka ini menghasilkan labu lobed dalam yang tumbuh hingga 20 pon beratnya.
Jadi, jika Anda perlu membuat banyak suguhan buatan sendiri yang lezat musim gugur ini, itu adalah ide yang fantastis untuk menumbuhkan 'Musquee de Provence.'
'Musquee de Provence'
Labu ini membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang daripada beberapa kultivar - sekitar 110 hingga 120 hari. Tapi manisnya, rasa pedas tidak akan mengecewakan Anda (atau tamu Anda).
Temukan paket berisi 10 biji tersedia di Burpee .
8. Smoothie Jeruk
Untuk labu yang sempurna untuk melukis dan kemudian dimakan, coba 'Smoothie Jeruk, ' A C. pepo hibrida.
Setiap labu beratnya hanya 5-8 pon, dan dagingnya manis dan hampir lembut.
Dengan sedikit ribbing dan warna oranye yang cantik, buah-buahan kecil ini membuat dekorasi musim gugur yang menyenangkan sebelum Anda memotongnya untuk sup atau isian pai.
'Smoothie Jeruk'
Tumbuhkan ini bersama anak-anak di dalam hidupmu. Mereka tidak akan kecewa dengan kanvas oranye terang untuk menampilkan karya seni mereka – atau dengan makanan lezat yang akan datang nanti.
Temukan benih Anda dalam berbagai ukuran paket dari Pasar Daun Sejati .
9. Gula Kecil
Labu klasik untuk pembuatan pai, C. pepo 'Small Sugar' adalah kultivar yang lebih kecil dan lebih beraroma dari 'Connecticut Field' yang lebih besar.
Dengan daging berbutir halus yang sangat manis, 'Gula Kecil' kurang beraroma daripada rasanya C. maksimal atau C. moschata sepupu, yang mungkin disukai oleh beberapa pemakan kue.
'Gula Kecil'
W. Atlee Burpee memperkenalkan kultivar ini pada tahun 1887, dan masih populer sampai sekarang.
Buahnya masing-masing memiliki berat 5-8 pon dan matang dalam 100-105 hari.
Dengan kulit oranye cerah dan hampir tidak ada ikat, 'Small Sugar' juga membuat kanvas yang bagus untuk seniman kecil untuk membuat dekorasi Halloween.
Lihat panduan kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang kami varietas favorit labu Halloween .
Anda dapat menemukan biji 'Small Sugar' dalam berbagai ukuran paket tersedia di Eden Brothers .
10. Menyeramkan
Jangan terkecoh dengan namanya. 'Spookie' adalah hibrida C. pepo kultivar – persilangan antara 'Sugar Pie' dan 'Jack O'Lantern.'
'Menakutkan'
Buah memiliki berat sekitar enam pon dan berdiameter tujuh inci, dengan daging buah jingga cerah yang bikin gurih, bubur bertekstur halus.
Jika Anda perlu istirahat dari memanggang tetapi menyukai suguhan labu yang sempurna, coba resep smoothie pie labu ini, juga dari Foodal , setiap saat sepanjang tahun.
Sehat, setelah Anda menunggu 90 hari hingga 'Spookies' Anda menjadi dewasa, itu adalah…
Anda dapat menemukan benih dalam berbagai ukuran paket, tersedia di Eden Brothers .
11. Tiga Perlakuan
Dengan nama seperti 'Triple Treat, ' Anda tahu ada sesuatu yang istimewa tiga kali lipat tentang labu ini.
Inilah keistimewaannya:biji tanpa kulit sangat cocok untuk dipanggang, cangkangnya sangat bagus untuk ukiran, dan dagingnya enak untuk dimakan.
'Tiga Perlakuan'
Tapi inilah tipnya:untuk rasa yang paling manis, panen 'Triple Treats' Anda saat ukurannya sedikit lebih kecil dari ukuran dewasa 8 pon.
Varietas ini matang dalam 110 hari, lebih sedikit jika Anda memilihnya lebih awal.
Anda dapat menemukan paket berisi 100 biji tersedia di Burpee .
Labu untuk Setiap Perut
Apapun squash di atas yang Anda pilih, Anda pasti akan menikmati daging jingganya yang lembut dalam pai apa pun, dipanggang dengan baik, Sup, atau smoothie.
Varietas apa yang Anda tanam tahun ini? Apakah Anda memiliki favorit? Beri tahu kami di komentar di bawah, dan jangan ragu untuk membagikan foto!
Selamat tumbuh! Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam labu , Anda akan membutuhkan panduan ini selanjutnya:
- Cara Menanam Labu Anda Sendiri
- Kapan dan Bagaimana Memotong Tanaman Merambat Labu
- 5 Alasan Anggur Labu Anda Tidak Mekar
- Tanaman Pendamping Terbaik untuk Tumbuh dengan Labu
