Sulit untuk menunggu sampai pertengahan musim panas untuk memotong taman menjadi segar, tomat merah cerah. Namun, sulit untuk mendapatkan ronato juicy di Midwest sebelum Juni atau bahkan Juli. Di sinilah MightyVine masuk. Perusahaan memiliki solusi:menanam tomat di Rochelle seluas 15 acre, Illinois, rumah kaca.
Untuk Pelanggan
Semuanya dimulai sekitar enam tahun yang lalu, ketika Makanan Lokal, sebuah perusahaan distribusi mitra untuk MightyVine, mulai mencari produk langsung dari peternakan lokal hingga restoran di Chicago. Namun, menjadi jelas bahwa mencari produk segar sepanjang tahun, terutama di musim dingin, akan menjadi tantangan. Maka sebagai solusi, Makanan Lokal melihat ke perusahaan Belanda, Kebanggaan Kerajaan Belanda, yang tumbuh 140 hektar tomat di bawah kaca.
Kemitraan dikembangkan untuk membawa benih, teknologi, dan keahlian ke AS Pada tahun 2014, konstruksi dimulai pada rumah kaca 7½-acre MightyVine; panen pertama tersedia pada Oktober 2015. Pada 2016, MightyVine berukuran dua kali lipat menjadi 15 hektar.
Di rumah kaca
Bibit tomat berasal dari Belanda. Mereka dibawa ke rumah kaca propagasi di Kanada dan kemudian dibawa ke Rochelle. Di dalam rumah kaca, tanaman tomat berada di atas meja yang digantung dari kawat tanaman, menggantung setinggi sekitar 15 kaki. Hujan dan lelehan salju dari atap dikumpulkan dan disimpan di kolam retensi 1 juta galon. Air itu dibersihkan (diperlakukan UV), dan melalui irigasi tetes, 200, 000 tanaman tomat disiram beberapa kali per hari. Air pembuangan kemudian ditangkap dan digunakan kembali untuk proses yang sama, menghilangkan limpasan pertanian.
“Melalui proses ini, kami hanya dapat menggunakan 10% dari air yang digunakan tomat yang ditanam di ladang, ” kata Danny Murphy, wakil presiden penjualan di MightyVine.
Kualitas unik
MightyVine juga menggunakan manajemen hama terpadu. Bug yang menguntungkan, seperti kepik, secara alami memerangi predator (seperti lalat putih) yang datang ke rumah kaca. Lebah juga digunakan sebagai penyerbuk alami untuk tanaman.
"Cherry on the Vine" dan "Tomato on the Vine" adalah dua varietas tomat yang ditanam oleh MightyVine. Perusahaan ini adalah satu-satunya petani Amerika Utara yang memproduksi varietas khusus ini.
“Kualitas tomat turun karena transportasi yang dibutuhkan untuk membawa tomat ke Midwest, kata Murphy, “Tujuan kami adalah menyediakan tomat dengan rasa yang enak ke Midwest dari Midwest, sepanjang tahun."
selalu segar
Karena lokasi rumah kaca MightyVine, transportasi lebih mudah dan lebih pendek ke pasar Midwest lokal. Restoran dan toko kelontong di Illinois, Wisconsin, Michigan, Indiana, minnesota, Missouri, dan Iowa memiliki akses ke tomat MightyVine.
“Yang menarik bagi saya adalah mendengar cerita dan melihat apa yang bisa dimasak orang dengan tomat kami, ” kata Murphy. “Kami menciptakan emosi di sekitar tomat, yang bukan sesuatu yang Anda lakukan. Jadi, sangat keren dan unik untuk mendengar tentang perasaan yang diciptakan tentang produk kami.”
Lebih populer
Adapun masa depan, Murphy percaya bahwa rumah kaca akan menjadi lebih populer untuk menanam produk.
“Ada banyak sumber daya hebat di Midwest, jadi mengapa kita harus menanam sesuatu yang jauh jika kita bisa menanamnya di dekat sini?” tanya Murphy. “Kami dapat memberikan pilihan rasa yang lebih baik yang diangkut lebih sedikit mil.”
Lain kali Anda memotong tomat “Tomato on the Vine” berwarna merah cerah, memikirkan cerita di baliknya. Ini adalah cerita dengan rasa yang cukup.
