Siapa yang tidak memiliki tujuan untuk makan lebih sehat? Saya tidak berpikir saya pernah mendengar orang berkata, saya ingin makan lebih banyak sampah. Tapi makan lebih sehat sangat subyektif. Versi sehat setiap orang akan berbeda berdasarkan diet normal mereka. Kesehatan saya mungkin buruk bagi Anda, atau sebaliknya.
Terlepas dari kekhususan diet setiap orang, beberapa bebas gluten, bebas susu, bebas kacang, masukkan apa pun item Anda _______________ gratis, saya percaya makan makanan utuh versi rumahan yang paling tidak diproses di rumah akan menjadi yang paling sehat. Dan meskipun saya belum mengetahui semuanya, selama tiga tahun terakhir, kami telah membuat revolusi besar dalam makanan yang kami makan dan cara kami menyiapkannya di rumah.
Inilah tips saya untuk membantu Anda yang ingin menghentikan kehidupan makanan olahan dan mulai makan lebih sehat.
1. Rencanakan makanan Anda. Sangat sederhana, tidak bisa membuat perbedaan sebesar itu, bukan? Ya. Itu benar-benar terjadi. Jika sebulan penuh membuat Anda takut, mulailah dengan seminggu saja. Bahkan makanan ringan Anda. Anda tidak perlu menuliskannya, tetapi ketahuilah bahwa Anda akan makan dua kudapan sehari (atau berapa pun kudapan yang biasa Anda makan). Sebagai makanan ringan, kami membuat buah (saya biasanya makan setengah buah per makanan ringan) dan beberapa kacang, atau selai kacang alami (atau almond), beberapa jenis lemak atau protein dengan buahnya. Terkadang itu adalah alpukat. Saya menggandakan berapa buah yang saya butuhkan untuk saya dan suami serta anak-anak. Saya membeli beragam dan kami dapat memutuskan selama seminggu hari apa untuk makan yang mana.
2. Siapkan makanan Anda. Ini sepertinya hal lain yang jelas, tetapi ini akan menjadi masalah besar bagi kesuksesan Anda. Hari apa pun Anda libur, luangkan waktu untuk memotong atau mengiris sayuran Anda selama seminggu. Masak terlebih dahulu beberapa quinoa, nasi, dan atau kacang-kacangan untuk digunakan sebagai makanan pendamping. Saya suka membuat sepanci besar kacang refried dalam 10 menit (buatan sendiri murah dan sehat, tanpa lemak ekstra dari varietas yang dibeli di toko atau bahan aneh) hingga dicampur dengan telur untuk sarapan, atau di atas salad, sebagai saus. , atau dalam tortilla. Jika Anda memiliki makanan yang siap untuk dimakan atau dimasak di dalam lemari es (dibilas dan dicincang/dipotong dadu) saat Anda terdesak waktu, Anda tidak akan jatuh kembali pada makanan cepat saji yang tidak sehat.
3. Singkirkan godaan terbesar Anda. Meskipun Anda mungkin tidak mampu membuang semua yang Anda miliki di dapur sekaligus yang tidak sehat, singkirkan barang-barang yang paling menggoda Anda. Saya kebetulan suka keripik kentang asin. Saya tidak membelinya. Jika mereka tidak ada di rumah saya, saya tidak bisa memakannya. Setelah Anda menggunakan barang yang tidak sehat, gantilah dengan versi makanan utuh yang sebenarnya, atau pelajari cara membuatnya sendiri dengan bahan yang lebih baik. Misalnya:tortilla. Tortilla yang dibeli di toko diisi dengan bahan transgenik dan tidak terlalu hemat. Gunakan daun selada untuk membuat bungkus, atau buat sendiri. Saya telah membuat versi penghuni pertama atau gandum utuh yang bergoyang. Kerupuk, ya, saya juga membuatnya di rumah.
4. Jaga agar sedekat mungkin dengan alam. Sayuran, buah-buahan, dan daging yang tidak disertakan dalam satu paket dengan daftar bahan. Yang terbaik adalah pusaka organik buatan sendiri, tetapi saya tidak menghasilkan cukup banyak untuk membuat kita benar-benar mandiri (walaupun saya melakukannya dengan daging sapi dan telur yang diberi makan rumput alami). Kami masih membeli daging ayam, buah-buahan dan sayuran segar di bulan-bulan musim sepi. Saya melakukan yang terbaik untuk membeli selusin buah dan sayuran kotor secara organik.
5. Tepung (bagi kita yang tidak peka terhadap gluten) Saya membeli beri gandum organik dari koperasi lokal kami, meskipun Anda juga dapat memesan dari tempat-tempat seperti Azure Standard, untuk menggiling gandum kami sendiri. Jika Anda belum siap untuk menggiling gandum Anda sendiri, mulailah dengan menggunakan tepung serbaguna organik yang tidak dikelantang, atau coba gunakan gandum utuh yang digiling kue organik. Untuk tepung serba guna yang bagus, saya tidak bisa mengatakan cukup tentang ejaan. Dieja adalah favorit pribadi karena non-hibridisasi, primitif, dan kadar glutennya lebih rendah seperti biji-bijian kuno. Artinya tidak dihibridisasi dan dibelokkan dari cara Tuhan membuatnya. Dieja bekerja dengan baik dalam roti dan resep kue. Saya membuat semua kue, kulit pai, dan muffin dengan tepung yang dieja. Ini adalah £ 25 besar dari mitra afiliasi kami Amazon Vitaspelt Organic Flour, White, 25 Pound dan tas yang lebih kecil jika Anda hanya ingin mencobanya Bob's Red Mill Organic Spelled Flour, 24-Ounce (Paket 4)
5. Baca label Anda. Ketika saya pertama kali membaca label, saya terkejut dengan hal-hal yang menyelinap ke dalam makanan yang tampaknya sehat. Sirup jagung fruktosa tinggi, minyak kedelai, minyak kanola, dan pewarna makanan adalah beberapa di antaranya. Kami mencoba untuk menjadi Bebas-GMO sebanyak mungkin, berikut adalah bagan untuk membantu Anda mengetahui apa yang harus diwaspadai. Aturan praktis yang bagus adalah jika memiliki lebih dari 5 bahan dan sesuatu yang Anda tidak tahu apa itu atau tidak bisa diucapkan, masukkan kembali.
6. Masak lebih awal. Saya memasak daging utama kami selama seminggu di hari Minggu. Ini bervariasi dari daging sapi kita sendiri baik dalam daging panggang atau daging taco, ayam utuh atau potongan ayam dalam jumlah besar, kalkun, ham, atau ikan. Kami memakannya dengan sisi malam itu, memastikan saya memiliki cukup untuk sisa malam berikutnya. Saya kemudian merencanakan sisa makanan kami untuk minggu itu (atau sejauh yang saya bisa meregangkan daging) dengan sisa makanan. Daging taco sangat cocok sebagai taco, salad taco, telur orak-arik, dll. Ayam atau kalkun bisa digunakan dalam sup, casserole (coba casserole ayam dan brokoli ini), di atas sayuran dalam salad, dan saya menggunakan tulangnya untuk membuat kaldu. Bahkan jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa memasak ayam beku utuh di Panci Instan dalam waktu kurang dari satu jam
7. Gunakan slow cooker atau Instant Pot Anda. Apakah ada yang lebih baik dari slow cooker? Saya tidak bisa memikirkan apa pun yang saya gunakan lebih banyak di dapur daripada dapur saya. Saya bisa berjalan melewati pintu dan menunggu makan malam, seperti koki pribadi. Saya biasanya merencanakan makan malam dengan slow cooker di tengah minggu, ketika saya sudah menghabiskan semua sisa makanan kami dari Minggu malam. Dua favorit kami adalah Ham and Bean Soup dan Slow Cooker Cabbage Rolls (keduanya bebas gluten, tapi kami menyukainya karena rasanya enak).
8. Gunakan freezer Anda. Gandakan resep Anda dan bekukan salah satunya. Ada banyak sekali situs web di luar sana yang didedikasikan untuk memasak freezer, ini salah satu yang saya suka dari Memasak Sekali Sebulan 31 Resep Freezer Kembali ke Sekolah. Saya biasanya membekukan sayuran dan daging. Resep berbasis saus tomat apa pun cenderung bertahan dengan sangat baik, seperti lasagna, kubis gulung, enchilada, tetapi saya bahkan membekukan keju dan produk susu saya tanpa masalah. Inilah halaman resep saya dengan lebih dari 44 versi makanan asli dari berbagai hidangan utama, makanan ringan, pendamping, sayuran, dan roti untuk Anda mulai.
Apa tips Anda untuk makan makanan yang benar-benar sehat? Apakah saya melupakan sesuatu? Apakah ada area yang ingin Anda ketahui lebih banyak atau ingin Anda bahas lebih detail? Beri tahu saya, saya ingin mendengar pendapat Anda.
