Dengan dimulainya minggu depan musim liburan resmi enam minggu antara Thanksgiving dan Hari Tahun Baru, saya tahu banyak orang menjadi sedikit stres. Sulit menemukan waktu untuk bernapas, apalagi memasak dari awal, dan menikmati musim.
Apa yang harus dilakukan seseorang? Saya dapat membantu Anda dengan beberapa hal itu.
Anda tahu, saya dulu adalah salah satu dari orang-orang yang menyukai liburan, tetapi kegembiraan dan rambut saya, akan segera dicabut karena frustrasi, kecemasan, dan kekurangan waktu. Saya memutuskan bahwa saya tidak akan menghabiskan sisa Natal anak-anak saya dengan stres atau membuat diri saya compang-camping. Kami membuat banyak perubahan, yang saya bicarakan di Merintis Hari Ini-A Homemade Christmas, tetapi saya akan membagikan beberapa di antaranya dengan Anda di sini hari ini. (Saya tidak dapat membagikan semuanya dalam satu posting blog, karena dengan begitu, itu akan menjadi sebuah buku. 🙂 )
1. Terorganisir. Ini mungkin tampak sedikit luas, saya tahu, tetapi sungguh, ini akan membantu Anda tidak hanya selama sisa musim, tetapi juga di tahun baru. Pilih satu area untuk ditangani setiap minggu/akhir pekan. Kami mulai dengan kamar tidur anak-anak kami akhir pekan lalu. Kami memiliki sampah, donasi, dan menyimpan tumpukan. Itu membantu bahkan anak saya yang berusia empat tahun melihat manfaat dari hanya meminta hal-hal yang benar-benar Anda butuhkan atau inginkan untuk Natal, daripada daftar hal-hal yang sangat banyak.
2. Perhatikan pantry Anda. Ini berada di bawah organisasi, tetapi juga akan membantu tagihan belanjaan Anda. Jika Anda tidak tahu apa yang ada di dapur Anda, Anda mungkin akan membeli barang tambahan di toko bahan makanan yang sebenarnya tidak Anda butuhkan. Plus, item akan kedaluwarsa, hanya karena Anda tidak tahu Anda memilikinya. Buat daftar item yang Anda miliki, rencanakan makanan dari item tersebut, dan buat daftar untuk toko sehingga Anda hanya perlu melakukan satu perjalanan.
Tidak ada yang lebih buruk daripada memiliki waktu untuk memanggang beberapa makanan liburan dan menemukan di akhir resep, Anda kehabisan satu bahan utama.
3. Buat adonan kue Anda sebelumnya. Sebagai ibu yang bekerja, saya tidak selalu memiliki dua jam yang dibutuhkan untuk membuat adonan, membiarkannya dingin, lalu memanggang beberapa lusin kue. Tapi saya punya waktu lima belas menit untuk membuat adonan dan memasukkannya ke dalam freezer. Saat kami perlu memanggang kue, saya sudah mendinginkan adonan (cairkan semalaman di lemari es atau hanya satu atau dua jam, tergantung suhu rumah Anda, di atas meja) dan hanya perlu memasukkan waktu memanggang.
4. Bekukan adonan kue. Saya tidak hanya membuat adonan kue terlebih dahulu, tetapi saya juga membuat kulit pai dengan cara ini. Hanya dalam lima belas menit menggunakan resep kue kering nenek buyut saya, saya dapat memiliki empat kerak pie (atau dua kerak atas dan bawah) di dalam freezer. Ketika saya perlu membuat makan malam cepat, saya dapat mengeluarkan satu untuk quiche, atau dengan toples berisi pai apel buatan sendiri, saya dapat membuat pai awal di oven dengan waktu aktif kurang dari lima menit. Pai untuk Thanksgiving dan makan malam Natal, selesai dalam sekejap.
5. Panggang labu Anda sekarang. Saya suka hidangan labu sepanjang tahun. Haluskan labu beku adalah tambahan yang bagus untuk kue, panekuk, muffin, semur, cabai, dan tentu saja, pai. Hari Thanksgiving oven diisi dengan bisnis kalkun dan saus, dan jika Anda seperti saya, hanya dengan satu, maka pai harus dibuat sehari sebelumnya. Tidak suka bagaimana bubur labu beku membuatnya encer? Pastikan Anda memanggang gula atau labu pai, mereka memiliki lebih sedikit air daripada varietas Jack-O'Lantern. Kedua, panggang labu utuh, dan bekukan dalam potongan, bukan sebagai pure. Lihat tutorial ini untuk melihat cara memanggang labu utuh.
Apa tip terbaik Anda untuk mengurangi stres selama liburan? Apa cara favorit Anda untuk menyimpan makanan asli di dapur saat Anda kekurangan waktu?
