Seperti halnya bisnis apa pun, produsen burung pegar perlu meneliti pasar sebelum memulai produksi. Ada empat pasar utama untuk burung pegar:berburu yang diawetkan, pasar makanan gourmet (kebanyakan restoran), perorangan yang membeli unggas hidup untuk disembelih secara adat, dan individu yang ingin mengisi kembali burung di alam liar. Saat sekarang, ada sekitar 20 cagar alam perburuan yang diatur secara komersial dan 200 yang dioperasikan secara pribadi di Pennsylvania. Nama dan alamat mereka dapat diperoleh dari Komisi Permainan Pennsylvania. Karena sangat sedikit informasi yang tersedia tentang pasar lain, menggunakannya membutuhkan waktu, riset, dan pengembangan.
Manajemen Penyakit
Karena ukuran industri yang terbatas, beberapa obat telah disetujui untuk digunakan dalam produksi burung pegar. Biosekuriti dan sanitasi diperlukan untuk mencegah berjangkitnya penyakit. Biosekuriti melibatkan mengisolasi kelompok umur burung yang terpisah, membatasi semua akses manusia ke bangunan, menjaga kebersihan gedung, dan membuang unggas mati dengan benar. Isolasi semua burung yang memasuki flok selama satu bulan sebelum kontak dengan burung lain untuk mencegah masuknya organisme penyakit.
