Berikut adalah beberapa contoh tanaman rempah -rempah, dikategorikan berdasarkan penggunaan umum:
Biji:
* lada hitam: Salah satu rempah -rempah paling populer secara global, dikenal karena rasanya yang pedas.
* lada putih: Tanaman yang sama dengan lada hitam tetapi dengan lapisan luar dihilangkan, menghasilkan rasa yang lebih ringan.
* Cumin: Rasa bersahaja dan hangat, sering digunakan di masakan Timur Tengah, India, dan Meksiko.
* Caraway: Mirip dengan jintan tetapi sedikit lebih manis, dengan catatan licorice.
* biji mustard: Digunakan untuk membuat pasta mustard, yang merupakan bumbu serbaguna.
* biji poppy: Rasa gila yang halus, sering digunakan dalam makanan yang dipanggang dan sebagai hiasan.
* biji wijen: Nutty dan sedikit manis, sering digunakan dalam masakan Asia dan Timur Tengah.
* biji adas: Rasa seperti licorice, digunakan dalam makanan penutup, makanan panggang, dan hidangan gurih.
* biji adas: Rasa licorice yang manis, digunakan dalam masakan Italia dan sebagai bantuan pencernaan.
* biji dill: Digunakan dalam acar, saus dill, dan hidangan Skandinavia.
* biji ketumbar: Rasa jeruk dan hangat, sering digunakan dalam masakan India, Meksiko, dan Asia.
Buah:
* lada hitam: Secara teknis berry tanaman merica.
* allspice: Berry kering yang memiliki profil rasa unik yang menggabungkan kayu manis, pala, dan cengkeh.
* berry juniper: Digunakan untuk membumbui gin dan beberapa daging.
* Kapulaga: Pod biji kecil dengan rasa manis dan hangat, sering digunakan dalam masakan India dan Timur Tengah.
* Anise bintang: Digunakan dalam masakan Asia dan untuk membumbui bubuk lima bumbu Cina.
* Cayenne Pepper: Buah kering dari tanaman capsicum frutescens, menawarkan panas pedas.
Lainnya:
* Cinnamon: Kulit pohon jenis tertentu, yang dikenal karena rasanya yang manis dan hangat.
* cengkeh: Tunas bunga kering, dengan rasa yang kuat dan pedas.
* pala: Biji kering pohon pala kering, dikenal karena rasanya yang hangat dan sedikit manis.
* jahe: Batang bawah tanah dari tanaman jahe, digunakan dalam masakan Asia dan lainnya untuk rasanya yang hangat dan pedas.
* Kunyit: Batang bawah tanah dari tanaman kunyit, digunakan dalam kari dan untuk sifat anti-inflamasinya.
* kunyit: Stigma kering dari bunga crocus, yang dikenal sebagai rempah -rempah termahal di dunia.
* vanilla: Kacang dari anggrek, dikenal karena rasanya yang manis dan bunga.
* Bay Leaf: Daun kering pohon laurel teluk, digunakan untuk menambah rasa pada sup, semur, dan saus.
Ini bukan daftar lengkap, tetapi memberi Anda ide bagus tentang beragam rempah -rempah yang ditanam dan digunakan di seluruh dunia.
