Tampilan Daftar Isi
Kenali Ras Ayam Anda
Kita semua sekarang sudah familiar dengan Henny Penny, bukan? Ibu Ayam Licken yang mengira langit akan runtuh lalu berlari memberitahu Raja.
Ngomong-ngomong, itu adalah salah satu warga negara yang jujur dan seorang royalis yang berdedikasi!
Tapi, kembali ke Henny Penny, atau KFC, atau telur, atau apa pun yang Anda kaitkan dengan ayam dan ayam… Pernahkah Anda bertanya-tanya, ada berapa jenis ayam?
Sebagian besar dari kita pasti bisa membayangkan sepasang ayam, atau paling tidak bisa mengenalinya dari warnanya.
Misalnya, ada ayam biasa berwarna putih dengan mahkota merah yang seolah menjadi brand ambasador ayam di seluruh dunia.
Atau ada yang berwarna hitam dengan mahkota berwarna merah atau yang berwarna coklat agak berbintik. Dan di situlah, bagi sebagian besar dari kita, pengetahuan kita akan mencapai batas maksimalnya.
Namun, jika Anda bertanya kepada peternak mana pun, mereka akan langsung memberi tahu Anda… Ayam memiliki lebih dari sekadar ‘jenis putih, coklat, dan hitam’.
Jadi berapa jenis ayam yang kita bicarakan di sini? Untuk memahaminya, penting untuk mengkategorikan ayam ke dalam beberapa kategori berikut:
20+ Berbagai Jenis Ayam untuk koperasi Anda
Ada banyak jenis ayam di setiap kategori, jadi saya akan menyebutkan yang paling populer di setiap kategori.
Lapisan (Coklat)
1. Australia
Australorp
Ini adalah salah satu ayam petelur coklat terbaik di dunia. Turunan dari keluarga Orpington, Australorp dibawa ke Australia dari Inggris.
Di sini ayam ini dikembangkan sebagai jenis ayam terpisah yang mendapat namanya sekarang sekitar tahun 1920-an.
Sejak itu, ia dikenal karena kualitas bertelurnya yang luar biasa; dengan rata-rata Australorp bertelur 250 butir setahun. Rekornya, tanpa bantuan pencahayaan buatan, adalah seekor Australorp yang bertelur 364 telur dalam setahun.
2. Barnvelder
“Bebek, si Barnvelder.” oleh annzstream dilisensikan di bawah CC BY-NC-SA 2.0.
Mengambil namanya dari kota Barneveld di Belanda tempat mereka pertama kali diperkenalkan, ayam ini berukuran sedang.
Ini juga memiliki dua tujuan; ia dapat mencari makan dengan mudah dan sekaligus kuat.
Rata-rata, ayam Barnvelder menghasilkan antara 170 hingga 200 telur per tahun, dan karena mereka kuat, mereka terus menghasilkan cukup banyak telur selama musim dingin.
Burung-burung ini ramah dan merupakan pilihan yang baik untuk pemelihara ayam pemula.
3. Bielefelder
Bielefelder
Jenis ayam yang relatif modern, Bielefelder, diberi nama berdasarkan Bielefeld, Jerman, tempat ia dibesarkan.
Sebagai ras hibrida, Bielefeld mendapatkan materi genetiknya dari ras Cuckoo Malines, New Hampshire, Wyandotte, dan Amrock.
Salah satu manfaat terbesar dari Bielefelder adalah autosexing saat lahir sehingga memudahkan untuk membedakan antara ayam jantan dan betina.
Jantan memiliki bintik kuning di kepala dan warnanya lebih terang, sedangkan betina memiliki garis mirip tupai di punggung.
Rata-rata ayam betina mampu bertelur 230 butir dalam setahun. Telurnya menarik, berwarna coklat unik dengan semburat merah muda.
4. 55 Ayam Berbunga
55 Ayam Berbunga
Direkayasa secara genetis di Swedia oleh salah satunya, Pastor Martin Silverudd, 55 Ayam Bunga adalah eksperimennya yang paling populer.
Dikembangkan pada tahun 1955, ayam ini memiliki kualitas yang luar biasa. Ini adalah ras autosexing, dan menghasilkan telur berwarna krem, besar, dan bulat dalam jumlah besar.
Jantan dewasa sebagian besar berwarna putih sedangkan betina memiliki pola berbintik, 'bunga' yang menjadi asal muasal nama burung ini.
5. Ancona
“The Waddle Shot” oleh Laurie Pink dilisensikan dengan CC BY-NC-SA 2.0.
Meskipun ayam Ancona awalnya berasal dari wilayah Marche di Italia, mereka mencapai bentuknya yang sekarang di Inggris pada abad ke-19.
Para peternak berusaha memastikan bahwa bulu burung tersebut sangat konsisten, sehingga Anconas memiliki bulu ekor yang berujung putih dan berbentuk V.
Telurnya berwarna putih, dan rata-rata ayam bertelur sekitar 220 butir setahun.
6. Leghorn
Ayam Leghorn
Meskipun ras Leghorn mungkin dikembangkan secara bersamaan di AS dan Inggris, nenek moyangnya pasti berasal dari Italia Utara.
Ayam-ayam itu sendiri merupakan penjelajah yang sangat aktif dan kuat serta mudah diternak. Rata-rata produksi telur mereka adalah 280 hingga 300 telur per tahun.
Ras Leghorn, hampir secara eksklusif, merupakan satu-satunya penyedia telur putih yang kita lihat di toko bahan makanan.
7. Ameraucana
“File:Ameraucana hen close-up.JPG” oleh VanTucky dilisensikan di bawah CC BY 1.0.
Jika Anda berencana untuk memelihara ayam Ameraucana, berhati-hatilah agar tidak tertukar dengan jenis ayam Americanas yang lebih banyak tersedia.
Ameraucanas, keturunan Araucana Chili, dibiakkan di AS pada tahun 1960an hingga 1970an. Telurnya berwarna biru pucat, warna yang tepat untuk membuat keranjang telur Anda bersinar bahagia dan gembira.
Ayam tersebut memiliki kulit berwarna putih dengan kaki berwarna batu tulis atau hitam, jengger kacang, sarung tangan, serta janggut. Burung-burung tersebut hadir dalam berbagai warna termasuk putih, hitam, gandum, biru, perak, dan buff.
Mereka bertelur sekitar 250 butir setahun, dan bisa menjadi tambahan yang bagus untuk kandang ayam Anda. Pastikan Anda mendapatkan ayam dari pemasok yang memiliki reputasi baik.
Spesial BBQ
1. Barbekyu
Barbezieux
Selama Abad Pertengahan, Barbezieux dibesarkan di Prancis. Burung-burung ini menakjubkan baik di kandang maupun di atas meja!
Burung dewasa dapat tumbuh dengan berat antara 9 hingga 12 pon, dan ayam jantan bahkan dapat mencapai ketinggian 2 kaki. Mereka dianggap sebagai ayam tertinggi di Eropa. Mereka memiliki bulu warna-warni berwarna hitam kumbang, serta sisir dan pial yang sangat besar. Mereka memiliki kaki berwarna biru dan kulit putih.
Ayam-ayam ini bagus untuk dipelihara dalam kawanan sebagai ayam petelur karena mereka bertelur banyak putih telur. Daging sapi mereka juga dianggap berkualitas sangat tinggi.
Beberapa pecinta kuliner bahkan mengatakan bahwa ini lebih enak daripada Bresse yang legendaris! Daging Barbezieux padat dan memiliki rasa khas dengan sedikit rasa binatang liar. Kulit panggangnya berwarna keemasan dan memiliki aroma ‘gandum’ yang samar.
2. Ayam Basque
Ayam Basque
Burung ini berasal dari wilayah Basque di Perancis. Kondisi wilayah yang kasar dan terjal menyebabkan burung-burung ini beradaptasi dengan kondisi keras tersebut.
Inilah sebabnya mengapa burung-burung ini termasuk burung yang hidup bebas karena keterampilan mencari makan yang sangat baik. Kualitas ini membuat mereka sangat menarik bagi para peternak di Amerika Serikat.
Burung ini memiliki kaki, kaki, dan kulit berwarna kuning. Mereka memiliki satu sisir merah cemerlang dan daun telinga kecil berwarna merah runcing. Beltza (hitam), Gorria (merah), Lepasoila (leher telanjang, merah-coklat), Marraduna (kukuk emas), dan Zilara (putih ekor hitam) adalah lima varian warna tersebut.
Ayam Basque tumbuh menjadi ayam berukuran sedang dengan berat ayam jantan sekitar 9 pon. Artinya, seekor ayam menyediakan banyak daging untuk disajikan di meja.
Ayam-ayam ini juga menghasilkan lebih dari 200 telur besar berwarna coklat sepanjang tahun, jadi memeliharanya untuk dijadikan telur juga merupakan pilihan. Mereka adalah burung yang ramah dan juga senang dijadikan hewan peliharaan.
3. Bresse
Bresse
Bresse dianggap sebagai ayam dengan rasa terlezat di dunia. Karena ini adalah unggas premium, mereka harus dipelihara di wilayah yang ditetapkan secara hukum di kawasan bersejarah Bresse di Prancis timur.
Pemerintah Prancis mengontrol secara ketat budidaya dan penjualan ayam Bresse untuk menjaga standar kualitas tertinggi.
Peraturan ini mencakup batasan mengenai luas lahan yang boleh mereka miliki, apa yang boleh mereka makan, dan bagaimana cara mengolahnya. Ada sekitar 200 peternak yang menghasilkan total 1,2 juta burung setiap tahunnya.
Burung Bresse merupakan makanan lezat yang mahal untuk menjaga keaslian kaki ayam yang diikat. Inilah salah satu alasan mengapa Bresse premium asli begitu mahal.
Ayam Bresse, sebagaimana ayam Perancis, memiliki tampilan yang menyerupai bendera Perancis. Sisir merah, kulit putih, dan kaki biru.
4. Cornish
“Dark Cornish hen” oleh dalemcneill dilisensikan dengan CC BY-NC 2.0.
Dalam hal mencapai tujuan awalnya, Cornish gagal total. Sir Walter Raleigh Gilbert dari Inggris menciptakan ras ini, yang awalnya ia sebut “Indian Game.”
Dia bertujuan untuk memadukan kecepatan burung buruan Inggris dengan kekuatan burung buruan Aseel. Dia memperoleh seekor burung yang tidak memiliki kedua karakteristik tersebut.
Anugrah mereka adalah betapa cepatnya mereka tumbuh menjadi berotot. Hal ini memungkinkan ayam muda satu pon dipanen sebagai burung yang empuk dan beraroma. Pasar khusus lain yang dimiliki burung ini adalah digunakan untuk berkembang biak dengan ayam lain guna menghasilkan keturunan baru yang tumbuh dengan cepat.
Meskipun pasar khusus ini telah dieksplorasi pada tahun 1900-an, ayam ini awalnya dipasarkan secara salah pada tahun 1800 sebagai unggas biasa meskipun mungkin merupakan ras terburuk untuk tujuan tersebut.
5. Gallina di Saluzzo
Gallina di Saluzzo
Gallina di Saluzzo, atau “unggas putih Saluzzo,” adalah hidangan Italia dari wilayah Piedmont. Ini adalah ras pedesaan yang sebelumnya umum di seluruh wilayah.
Peternakan keluarga kecil berlimpah di wilayah ini, dan hewan yang dipelihara di sana awalnya dimaksudkan untuk konsumsi keluarga.
Dengan meningkatnya pertanian intensif dan komersial, ras ini, seperti ras lain yang dipelihara di padang rumput di wilayah tersebut, hampir punah. Karena sejarah ras ini yang relevan dengan wilayah tersebut, upaya pemulihan dimulai pada tahun 1999.
Gallina di Saluzzo adalah ras dengan dua fungsi. Meskipun ayam betina menetaskan sekitar 180 telur putih setiap tahun, jenis ini unggul di meja makan. Tingginya kualitas daging mereka disebabkan oleh pembiakan yang ekstensif dan prosedur pemberian pakan yang sangat khusus.
Ini mungkin jenis ayam yang paling khas di luar sana. Dengan bulu berwarna putih, kulit putih, jengger berwarna merah, serta paruh dan kaki berwarna kuning. Burung-burung ini biasanya memiliki berat antara 4 dan 6 pon. Ini mengklasifikasikannya sebagai burung berukuran sedang hingga kecil.
Bantam
1. Barbu D'uccle
Barbu D'uccle
Barbu D'uccle adalah sejenis bantam Belgia. Mereka diciptakan di kota Uccle, yang terletak di pinggiran Brussels.
Ayam-ayam ini memiliki janggut dan sarung tangan, serta bulu-bulu retas lengkap di lehernya. Ayam memiliki berat sekitar 20 ons.
Ada tujuh jenis Barbu Dúccle yang dikenal di Amerika Serikat:Black, Golden Neck, Mille Fleur, Mottled, Porcelain, Self Blue, dan White. Mille Fleur, yang diterjemahkan menjadi “Seribu Bunga,” adalah kultivar yang populer.
Burung-burung ini terkenal karena wajahnya yang penuh rahasia dan unik serta memiliki sikap yang menawan dan baik hati. Ayam betina bertelur berwarna krem.
Wajib dimiliki oleh pecinta bantam atau siapa saja yang menginginkan ayam peliharaan tetapi memiliki ruang terbatas!
2. Antwerp D'anvers Belgia
Antwerp d’Anvers Belgia adalah salah satu ras bantam asli paling awal, yang berasal dari tahun 1600-an. Tubuhnya tegak, dengan dada bulat menonjol ke depan dan ekor melengkung.
Mereka memiliki janggut tebal yang menutupi daun telinga mereka, serta sisir mawar kecil. Ayam jantan memiliki berat sekitar 24 ons, sedangkan ayam betina memiliki berat sekitar 21 ons.
Burung ini tersedia dalam berbagai warna. Ada 29 warna resmi di Belgia. Burung-burung ini merupakan hewan peliharaan yang menyenangkan dan ramah kepada manusia jika diberi ruang dan kebebasan yang cukup.
3. Booting Banten
“Booted Bantam” oleh -JvL- dilisensikan dengan CC BY 2.0.
Booted Bantam dikenal dengan beberapa nama berbeda. Di Jerman, dikenal sebagai “Federfuflge Zwerghuhne,” dalam bahasa Belanda sebagai “Sabelpoot,” dan di Inggris dan Belgia sebagai “Booted Bantam.” Mereka dibedakan dari bulu-bulu berlebihan di kaki dan kakinya.
Ayam betina memiliki berat sekitar 22 ons, sedangkan ayam jantan memiliki berat sekitar 27 ons.
Mereka hampir seluruhnya merupakan burung pameran dan hadir dalam lebih dari 20 variasi warna, yang paling populer adalah Lemon Millefleur di Inggris.
Ketika dipelihara sebagai hewan peliharaan, mereka ramah dan damai. Mereka adalah penjelajah yang hebat, dan ayam sering kali mengeram. Bantam Boot berkerabat dekat dengan Barbu d’Uccles.
4. Chabo
“Ayam Chabo kami” oleh AnneTanne dilisensikan di bawah CC BY-NC-SA 2.0.
Ras bantam terbesar sebenarnya adalah Chabo, sering dikenal sebagai bantam Jepang. Ekornya yang tebal dan tegak menjulang tinggi di atas kepala burung.
Mereka tersedia dalam berbagai warna, serta variasi frizzle dan silkie. Ayam jantan memiliki berat lebih dari satu pon, sedangkan ayam betina memiliki berat lebih sedikit. Telur berwarna krem diproduksi oleh ayam betina.
Chabo memiliki kaki yang sangat kecil. Karena kaki kecil mereka tidak menimbulkan banyak bahaya saat menggali, ras ini cocok untuk rumah dengan halaman rumput dan taman yang halus!
5. Banten Belanda
“ayam bantam belanda” oleh Just chaos dilisensikan di bawah CC BY 2.0.
Bantam Belanda adalah ras bantam asli yang berasal dari Belanda. Mereka termasuk bantam terkecil, beratnya hanya sekitar 15 ons. Karena mereka kecil tetapi mempunyai sayap yang besar, mereka dapat terbang dengan cukup baik.
Bantam Belanda merupakan ayam petelur yang sangat tangguh dan produktif dibandingkan dengan ukurannya. Meskipun ukurannya kecil, ayam betina menghasilkan sekitar 160 telur berwarna krem setiap tahun. Mereka memiliki kepribadian yang hangat dan merupakan hewan peliharaan keluarga yang sangat baik!
6. Nankin
“Nankin Bantams Chicken” oleh wezlo dilisensikan dengan CC BY-NC-SA 2.0.
Nankin adalah ras bantam kuno. Banyak ras bantam tambahan, seperti Sebright, dikembangkan menggunakan ras ini. Tubuh mereka kaya warna kastanye, dengan ekor hitam dan bulu terbang. Betina memiliki berat sekitar 22 ons dan ayam jantan sekitar 24 ons.
Nankins memiliki sikap yang menyenangkan dan damai. Mereka tidak biasa karena mereka tinggal berdekatan dalam satu kawanan dan jarang meninggalkannya. Hal ini mungkin terjadi karena ukurannya yang kecil—keamanannya sangat banyak!
Ayam dikenal sangat suka merenung dan senang menetaskan telur, sering kali duduk di atas telur ayam lain selain telurnya sendiri.
Trah Hias
1. Cochin
Meskipun Cochin adalah ras asli Tiongkok, mereka ikut bertanggung jawab atas “demam ayam” yang pada tahun 1850-an melanda Amerika dan Inggris.
Mereka dapat tumbuh hingga berukuran 10 pon, cukup kokoh untuk bertahan hidup di iklim dingin. Spesimen jantan dan betina pada dasarnya suka mengeram dan merupakan pilihan tepat, bahkan untuk menetaskan anak burung lain.
Cochin tersedia dalam warna buff, putih, bertali emas, bertali perak, bergaris, biru, ayam hutan, dan coklat.
2. Sutra
Meskipun asal usul ayam jenis Silkie tidak diketahui secara pasti, ada satu hal yang pasti; ayam ini berasal dari Timur Jauh yang misterius. Mereka disebutkan dalam memoar Marco Polo, pada tahun 1300-an, yang mendokumentasikan pertemuannya dengan ‘ayam berbulu’.
Jenis ayam paling hias, Silkies, memiliki bulu yang sangat mirip rambut. Anda juga akan menemukan mereka sangat ramah, jinak, dan sangat pemurung.
Kulit dan tulang berwarna hitam, jengger berbentuk buah kenari, dan daun telinga berwarna biru kehijauan menjadi ciri fisik lain dari ayam ini. Meskipun bulunya beraneka warna, strukturnya tidak memungkinkan untuk terbang atau basah.
Trah Langka dan Tidak Biasa
1. Altsteirer
“Altsteirer Huhn” oleh mozman.at dilisensikan dengan CC BY-NC-SA 2.0.
Altsteirer adalah ras kuno yang mungkin sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu, meskipun pertama kali disebutkan berasal dari abad ke-13.
Ini adalah salah satu ras tertua di Eropa yang diketahui, berasal dari daerah Styria di Austria dan Slovenia. Beberapa ciri morfologi dari ras ini terlihat pada ayam di seluruh Eropa, menunjukkan bahwa ayam ini digunakan untuk menghasilkan ras lain.
Altsteirer adalah ras anjing dengan tujuan ganda berukuran sedang. Ayam betina bertelur 180-200 telur putih besar setiap tahun dan jarang mengeram. Burung mungkin memiliki berat 4–8 pon dan memiliki tubuh bulat yang membuat makan malam lezat.
Mereka datang dalam berbagai warna, termasuk ayam hutan, putih, kukuk, dan merah berdada hitam. Trah ini sangat langka dan terancam punah. Jika Anda mencari ras yang perawatannya rendah dan unik, ini mungkin jawabannya. Anda dapat membantu memulihkan populasi!
2. Brussbar
Brussbar adalah ras dengan tujuan ganda yang diciptakan pada awal abad kedua puluh di Cambridge oleh Profesor Punnett dan Mr. Pease.
Mereka ingin menghasilkan ras autosexing dengan ciri-ciri ras paling populer saat itu, Light Sussex.
Brown Sussex dan Barred Rocks digunakan untuk menghasilkan bulu autosexing pada awalnya, dengan strain utilitas Light Sussex diperkenalkan untuk meningkatkan produksi. Pada tahun 1952, trah ini distandarisasi secara resmi.
Burung-burung itu besar dan tegap, seperti burung Sussex. Mereka memiliki bulu crele yang tidak biasa, warna tubuh tembaga dan emas, dan pola garis di sekujur tubuhnya.
Awalnya tersedia dalam warna emas dan perak, Brussbar saat ini tersedia secara eksklusif dalam warna emas. Brussbar tidak pernah populer, dan ras ini hampir tidak bertahan pada tahun 1960an. Hanya satu peternakan yang melestarikan ras ini!
Saat ini masih cukup langka.
Sebenarnya sangat langka, sehingga sulit bagi saya untuk menemukan gambarnya!
