Lengkuas bukan sekadar rempah-rempah eksotik, namun merupakan tanaman yang layak bagi petani yang ingin menambah pendapatan dan ketahanan dalam operasi mereka. (Sumber gambar representasional:AI dihasilkan)
Lengkuas, yang di banyak tempat dikenal sebagai “jahe Thailand”, lebih dari sekadar bumbu dapur aromatik. Ini telah mengakar dalam masakan Asia Tenggara, pengobatan tradisional, dan semakin banyak digunakan dalam tren makanan internasional. Di India, permintaan lengkuas meningkat di kalangan koki, ahli herbal, dan konsumen yang sadar kesehatan yang menghargai rasa tajam, pinus, dan dipercaya memiliki khasiat obat. Bagian baiknya adalah petani tidak memerlukan zona tropis untuk menanamnya. Yang mereka butuhkan hanyalah tanah subur, drainase yang baik, kehangatan, dan sedikit naungan. Dengan masukan sederhana ini, lengkuas dapat tumbuh subur dan menawarkan nilai kuliner dan ekonomi bagi pertanian kecil.
Apa yang Membuat Lengkuas Layak Tumbuh
Bagi petani yang giat, lengkuas memberikan peluang ganda. Akar segarnya dapat dijual di pasar lokal dan regional, dengan harga menarik yang berkisar antara Rs. 250 hingga Rp. 350 per kilogram tergantung kualitas dan tingkat permintaan. Jika diolah dalam bentuk irisan atau bubuk kering, nilai akarnya semakin meningkat, dan beberapa jenis dihargai antara Rs. 400 dan Rp. 700 per kilogram. Secara internasional, lengkuas kering diperdagangkan dengan harga grosir berkisar antara US$1,1 hingga US$3,4 per kilogram, sehingga menunjukkan potensi ekspor.
Kondisi Pertumbuhan dan Penanaman
Lengkuas tumbuh subur di daerah dengan suhu di atas 10°C, meskipun suhu idealnya lebih hangat, dengan kelembapan dan naungan parsial mendukung pertumbuhan yang subur. Pilih tanah liat yang dikeringkan dengan baik dengan pH antara 6,0 dan 7,0. Mempersiapkan tanah dengan kompos organik atau pupuk kandang yang sudah tua dapat meningkatkan hasil dan ukuran akar. Tanam rimpang yang sehat sedalam 5 hingga 10 cm dalam barisan dengan jarak kira-kira 60 hingga 90 cm agar akar memiliki ruang untuk berkembang.
Memelihara Tanaman
Lengkuas lebih menyukai kelembapan yang konsisten tetapi tidak menyukai tanah yang tergenang air, jadi mulsa dengan jerami atau daun membantu menahan air dan menekan gulma. Di daerah beriklim panas, memberikan naungan pada sore hari akan menjaga kelembapan dan melindungi tunas yang masih lunak. Pemberian pakan dengan kompos atau pupuk organik selama musim tanam mendukung pertumbuhan rimpang dan kesehatan secara keseluruhan.
Pemanenan dan Pengolahan untuk Mendapatkan Keuntungan
Lengkuas biasanya siap dipanen 8 hingga 12 bulan setelah tanam. Petani dapat dengan hati-hati mengangkat sebagian rimpangnya untuk dijual lebih awal sambil membiarkan sisanya terus tumbuh. Setelah dicuci dan dikeringkan, lengkuas segar dapat disimpan di lemari es untuk waktu singkat atau dibekukan untuk dijual nanti. Mengeringkan irisan akar akan menghasilkan harga pasar yang lebih tinggi dan memperpanjang umur simpan.
Tantangan dan Tips Praktis
Di daerah yang lebih dingin, petani lengkuas mungkin mengalami pertumbuhan yang lambat atau kerusakan akibat embun beku. Beberapa petani menanam rimpang dalam wadah di dalam ruangan sebelum memindahkannya ke luar. Dalam semua kasus, drainase yang baik dan pemberian mulsa yang tepat waktu adalah kunci untuk melindungi akar. Harga pasar dapat berfluktuasi secara musiman, sehingga membentuk kelompok petani untuk meningkatkan daya tawar dan menjangkau pembeli yang lebih besar dapat membantu menstabilkan pendapatan.
Lengkuas bukan hanya bumbu eksotik. Ini adalah tanaman yang layak bagi petani yang ingin menambah pendapatan dan ketahanan terhadap operasi mereka. Investasi dalam penanaman dan kesabaran dalam bercocok tanam dihargai dengan kuatnya harga pasar baik dalam bentuk segar maupun kering. Dengan praktik sederhana dan pemasaran yang cerdas, lengkuas dapat membumbui pertanian dengan berbagai cara, menghadirkan cita rasa, nilai kesehatan, dan keuntungan finansial.
Pertama kali diterbitkan pada:14 Agustus 2025, 12:28 IST
Uji Pengetahuan Anda pada Kuis Hari Cagar Biosfer Internasional. Ikuti kuis
