Secara ilmiah dikenal sebagai Allium sativum, Bawang Putih adalah makanan pokok kuliner yang disukai para koki dan juru masak rumahan.
Aroma bawang putih yang tajam dan rasa yang unik menyempurnakan masakan di seluruh dunia.
Selain untuk keperluan kuliner, tanaman ini menjadi favorit di kalangan tukang kebun karena proses penanamannya yang relatif rendah perawatannya.
Di sini, kami menawarkan 17 tips penting untuk menanam dan memanen bawang putih di kebun Anda.
Memahami Zona Penanaman Ketahanan USDA
Departemen Pertanian (USDA) telah menguraikan 13 zona tahan banting tanaman berbeda di Amerika Serikat.
Setiap zona dicirikan oleh suhu rata-rata minimum musim dingin tahunan, yang membantu menentukan jenis tanaman yang akan tumbuh subur.
Untuk menemukan zona Anda, lihat panduan kami di sini Panduan Lengkap Untuk 13 Zona Ketahanan Tanaman USDA—Zona Di Taman Anda, dan kunjungi Peta Zona Ketahanan Tanaman USDA.
1. Ketahui Varietas Bawang Putih Anda
Bawang putih memiliki lebih dari 600 varietas. Namun, umumnya terbagi dalam dua kategori besar:softneck dan hardneck.
Bawang putih softneck, dengan jenis seperti Artichoke dan Silverskin, sangat ideal untuk zona hangat (7-9) karena sifatnya yang kurang tahan musim dingin.
Mereka seringkali merupakan produsen yang lebih produktif, dengan banyak siung yang tersusun mengelilingi batang tengah dalam beberapa lapisan.
Varietas ini biasanya banyak ditemukan di supermarket dan memiliki tangkai fleksibel yang sangat baik untuk dikepang. Bawang putih hardneck, termasuk Rocambole dan Purple Stripe, lebih cocok untuk zona dingin (4-7).
Varietas ini memiliki batang tengah yang kaku dengan selapis cengkeh di sekelilingnya. Hardneck terkenal dengan profil rasa yang kompleks, sering kali menawarkan rasa bawang putih yang lebih kaya.
Apakah Anda ingin menyimpan artikel ini?
Kami akan mengirimkannya melalui email agar Anda dapat membacanya nanti!
Dengan menyimpan, Anda setuju untuk menerima email sesekali. Berhenti berlangganan kapan saja.
2. Pilih Variasi yang Tepat untuk Zona Anda
Meskipun bawang putih dapat ditanam di berbagai iklim, zona 3-8 biasanya merupakan zona optimal. Lokasi geografis Anda harus menentukan pilihan varietas bawang putih Anda.
Jika Anda tinggal di iklim yang lebih dingin seperti zona 3-4, varietas hardneck, yang tumbuh lebih baik di musim dingin yang keras, adalah pilihan terbaik.
Tukang kebun di zona hangat (7-8) harus memilih varietas yang lembut dan lebih tahan panas.
Zona 5-6 memberikan fleksibilitas unik karena dapat mengakomodasi kedua jenis secara efektif.
3. Waktu Penanaman yang Tepat
Waktu menanam bawang putih bergantung pada zona USDA Anda. Di zona yang lebih dingin (3-4), yang terbaik adalah menanam bawang putih pada akhir September hingga Oktober, tepat sebelum tanah membeku.
Hal ini memungkinkan tanaman untuk berakar tetapi hanya bertunas setelah musim dingin.
Waktu tanam yang ideal untuk zona 5-7 adalah pada bulan Oktober hingga awal November. Periode ini memungkinkan bawang putih untuk membangun akar yang kuat selama musim dingin.
Periode penanaman di zona hangat 8-9 berlangsung dari akhir Oktober hingga Januari.
Bawang putih di zona ini tidak memerlukan dormansi musim dingin yang panjang dan mendapat manfaat dari suhu musim dingin yang lebih sejuk untuk perkembangan akar.
4. Mencari Umbi Bawang Putih Berkualitas Tinggi
Selalu dapatkan bawang putih dari pembibitan atau perusahaan benih terkemuka. Hal ini memastikan Anda mendapatkan cengkeh yang bebas penyakit dan cocok untuk zona tahan banting Anda.
Meskipun bawang putih yang dijual di supermarket dapat digunakan, kami sarankan untuk menghindarinya karena dapat membawa penyakit, dan beberapa bawang putih mungkin telah diolah untuk mencegah perkecambahan.
5. Persiapan Tanah
Bawang putih lebih menyukai tanah yang memiliki drainase baik dan diperkaya dengan bahan organik. Sebelum menanam, perbaiki tanah Anda dengan kompos atau pupuk kandang untuk meningkatkan kesuburan.
Bawang putih lebih menyukai tanah yang sedikit asam dibandingkan netral, jadi usahakan pH antara 6,0 dan 7,0.
6. Cara Penanaman yang Benar
Menanam bawang putih memerlukan kemahiran. Pisahkan umbi dan tanam masing-masing siung dengan ujung runcing, sedalam sekitar 2 inci.
Setiap siung harus berjarak sekitar 6 inci, dan jarak baris harus 1-2 kaki.
7. Mulsa itu Penting
Setelah penanaman, aplikasikan lapisan mulsa yang banyak, seperti jerami atau parutan daun, untuk mempertahankan kelembapan tanah, menekan gulma, dan menjaga suhu tanah tetap konsisten.
Hal ini sangat penting terutama di zona yang lebih dingin, di mana bawang putih memerlukan isolasi ekstra.
8. Perawatan Musim Dingin
Bawang putih adalah tanaman yang kuat dan membutuhkan sedikit perawatan di musim dingin, terutama jika diberi mulsa dengan baik. Di zona yang lebih dingin, lapisan mulsa memberikan isolasi, melindungi cengkeh dari siklus beku-cair yang dapat mendorongnya keluar dari tanah.
9. Jadwal Penyiraman
Bawang putih membutuhkan penyiraman yang konsisten agar dapat berkembang dengan baik. Tujuannya agar tanah tetap lembab namun tidak tergenang air. Penyiraman yang berlebihan dapat menyebabkan pembusukan umbi.
Biasanya, siram bawang putih seminggu sekali, sesuaikan dengan curah hujan. Saat daun mulai menguning di akhir musim semi, kurangi penyiraman secara bertahap.
10. Pemupukan yang Tepat
Beri bawang putih Anda pupuk nitrogen tinggi di awal musim semi untuk mendukung pertumbuhan daun.
Saat scapes (batang bunga) mulai tumbuh, pemberian pupuk kedua akan memastikan tumbuhnya umbi yang besar dan sehat.
11. Manajemen Bentang Alam
Tahukah Anda bahwa scapes adalah batang panjang berwarna hijau yang tumbuh dari tanaman bawang putih? Bentuknya seperti kucai atau daun bawang besar dan berasal dari tanaman bawang putih keras.
Tunas yang tumbuh harus dipotong untuk dijadikan hardneck. Hal ini mengarahkan energi tanaman untuk menumbuhkan umbi yang lebih besar.
Bonus:scape dapat dimakan dan menambah rasa pada tumisan, pesto, dan salad.
12. Mengenali Hama dan Penyakit
Bawang putih relatif tahan hama. Namun, perhatikan tanda-tanda karat (bercak oranye pada daun), jamur (jamur putih berbulu halus), dan nematoda (pertumbuhan terhambat dan daun berubah bentuk).
Rotasi tanaman setiap tahun membantu meminimalkan penumpukan penyakit ini.
13. Menilai Waktu Panen
Biasanya bawang putih siap dipanen pada pertengahan hingga akhir musim panas. Carilah separuh daun berubah warna menjadi coklat sementara 5-6 daun hijau tersisa.
Setiap daun hijau mewakili lapisan pelindung yang membungkus umbi, yang diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang.
14. Teknik Pemanenan yang Benar
Untuk memanen, kendurkan tanah secara perlahan menggunakan garpu taman. Cabut umbinya, hati-hati jangan sampai memar. Kerusakan pada bohlam dapat mengurangi masa penyimpanannya.
15. Pengeringan dan Pengawetan
Setelah dipanen, bawang putih perlu diawetkan. Letakkan umbi dalam satu lapisan di tempat yang berventilasi baik dan teduh selama dua minggu. Proses ini memungkinkan kulit menjadi kering dan meningkatkan rasa bawang putih.
16. Menyimpan Bawang Putih
Simpan bawang putih yang sudah diawetkan di tempat sejuk, kering, dan gelap. Suhu penyimpanan ideal adalah antara 60-65°F.
Varietas softneck dapat dikepang dan digantung untuk disimpan, sedangkan varietas hardneck paling baik disimpan dalam kantong jaring.
17. Menyimpan Umbi untuk Penanaman Berikutnya
Pilih umbi terbesar dan tersehat dari hasil panen Anda untuk ditanam pada musim berikutnya. Dengan melakukan hal ini, Anda terus meningkatkan kualitas tanaman bawang putih Anda.
Berikut artikel yang lebih informatif:
Seberapa Dalam Bawang Putih Harus Ditanam?
Bisakah Anda Menanam Bawang Putih Dari Cengkih yang Dibeli di Toko?
23 Sayuran Yang Berakar Dangkal
Kenikmatan Kuliner
Bawang putih adalah tambahan yang bermanfaat untuk taman rumah mana pun. Proses budidayanya yang relatif mudah terbayar dengan panen umbi yang kaya rasa dan melimpah.
Kami harap Anda akan menggunakan tips ini untuk menanam, memanen, dan menikmati bawang putih Anda dari musim ke musim.
