Setiap tahun, kami memiliki beberapa tanaman lada hantu dan Carolina Reaper yang tumbuh di kebun kami. Beberapa orang mungkin mengira kedua cabai ini mirip, tapi sebenarnya mereka sangat berbeda. Kami senang menanam dan mencicipi kedua varietas ini selama beberapa musim.
Jika Anda hanya tertarik pada panas, Reaper lebih panas, hingga dua kali lebih panas, nyatanya. Tapi ada lebih dari itu – rasa, membentuk, ukuran tanaman, dan produktivitas. Dalam artikel ini, Saya akan membagikan persamaan dan perbedaan antara lada hantu dan lada Carolina Reaper.
Berasal dari India Timur Laut, paprika hantu (bhut jolokia) adalah salah satu paprika favorit kami. Ini dianggap sebagai persilangan alami antara spesies Capsicum chinense dan Capsicum frutescens.
Carolina Reaper diciptakan oleh Ed Currie, pendiri The Puckerbutt Pepper Company. Lada unik ini sebenarnya merupakan hasil persilangan antara lada Naga Pakistan dan lada habanero Karibia yang disebut La Soufrière.
Lada hantu dan paprika Carolina Reaper.
Mari kita luruskan satu hal – kedua paprika ini sangat pedas! Lada hantu dulunya adalah cabai terpedas di dunia, sebelum Carolina Reaper menggantikannya sebagai pemegang rekor Guinness yang baru.
Masuk sekitar 1 juta SHU, lada hantu akan mengirim kebanyakan orang langsung ke susu. Mari kita bandingkan dengan 5 yang sangat sedikit, 000 SHU lada jalapeno! Mereka, Namun, ukurannya lebih besar dari penuai, jadi makan lada utuh akan sangat panas.
Jadi, seberapa panas Carolina Reaper dibandingkan? Tentang ganda. NS Carolina Reaper dikatakan mencapai lebih dari 2 juta SHU pada skala Scoville, menggandakan panas lada hantu.
Kedua paprika ini mengandung banyak panas. Tidak heran mereka adalah bahan utama dalam begitu banyak saus pedas yang berapi-api.
Lada hantu adalah salah satu paprika favorit kami untuk ditanam dan dimasak. Ini karena enak, rasa buah dan panas yang intens. Paprika hantu sangat cocok dengan buah dan rempah yang berbeda, menjadikannya lada yang bagus untuk membuat saus pedas.
Kami suka yang manis, rasa bunga-buah dari semua varietas lada hantu yang kami tanam. Panasnya sedikit lebih bisa ditoleransi (tapi masih sangat panas), jadi kami menemukan itu adalah lada yang sedikit lebih 'dapat digunakan' di dapur. Tetap, itu menuntut penggunaan sarung tangan nitril yang tepat saat mengiris!
Jika Anda pernah mencoba sepotong Carolina Reaper mentah, Anda mungkin pernah merasakan rasa manisnya sebentar sebelum panas terik datang. Ini bukan lada untuk dipusingkan – ini brutal! Sebagian besar saus pedas yang kami miliki yang dibuat dengan paprika Carolina Reaper agak terlalu pedas untuk kami nikmati secara teratur.
Namun, jika Anda mencari saus Carolina Reaper yang enak - tidak perlu mencari yang lain selain pembuat lada itu sendiri. Setelah mencoba banyak saus pedas, kami benar-benar menemukan bahwa PuckerButt membuat beberapa saus Carolina Reaper terbaik di luar sana.
Tidak sulit untuk membedakan kedua paprika ini. Ketika ditampilkan berdampingan, Anda dapat dengan mudah melihat perbedaan dalam penampilan mereka.
Carolina Reaper tampak merah, benjolan, dan memiliki "penyengat" atau "ekor" yang sangat jahat di ujungnya. Sejak diperkenalkan pada awal 2010-an, Reaper telah dibiakkan menjadi banyak varietas yang berbeda.
Penuai ungu adalah salah satu tanaman paling luar biasa yang telah kami tanam hingga saat ini. Tanaman tumbuh lebih dari 5 tinggi dan jauh lebih produktif daripada Carolina Reaper asli.
Penuai ungu dan tanaman.
Lada hantu memiliki penampilan lada yang lebih tradisional, meskipun dengan tekstur bergelombang. Polong cenderung panjang dan ramping dengan ujung yang agak runcing.
Karena itu adalah superhot asli, paprika hantu juga telah dibiakkan menjadi berbagai macam warna dan bentuk. Beberapa memiliki kulit yang lebih halus sementara paprika lainnya memiliki tekstur yang lebih bergelombang, tekstur kasar. Kami senang menanam berbagai varietas lada hantu!
Jika Anda mencoba memutuskan lada mana yang akan ditanam, kami sangat merekomendasikan untuk menumbuhkan keduanya. Dalam pengalaman kami, tanaman lada hantu cenderung jauh lebih besar dan lebih produktif daripada Reaper. Menumbuhkan tanaman Carolina Reaper bisa menjadi lebih menantang, dan kami biasanya berakhir dengan lebih sedikit buah menurut beratnya. Namun, melihat pod Carolina Reaper masuk sangat bermanfaat!
Kami memiliki panduan lengkap tentang cara menanam cabai hantu di sini di Pepper Geek. Pastikan juga untuk melihat postingan kami tentang tempat membeli Carolina Reapers .
Jika Anda tidak ingin memulai salah satu varietas ini dari biji, Anda juga dapat membeli tanaman sendiri di Etsy.
