Jika Anda memiliki pohon apel sendiri, maka Anda tahu Anda akan memanen jauh lebih banyak daripada yang bisa dimakan dalam sekali duduk. Tentu, Anda mungkin telah mewariskan banyak pada keluarga dan teman, tetapi kemungkinan besar Anda masih memiliki sisa. Jadi berapa lama apel bertahan? Apa cara terbaik untuk mengawetkan apel segar? Baca terus untuk mengetahui cara menyimpan apel dengan benar agar tahan lama.
Berapa Lama Apel Bertahan?
Lamanya waktu apel dapat disimpan tergantung pada sejumlah faktor. Pertama, itu tergantung pada saat Anda memilihnya. Jika Anda telah memetiknya saat terlalu matang, mereka cenderung cepat rusak, mengurangi jumlah waktu penyimpanan apel.
Untuk menentukan waktu panen apel, Anda perlu melihat warna dasar mereka. Warna dasar adalah warna kulit apel, tidak termasuk bagian yang sudah menjadi merah. Dengan apel merah, lihat bagian apel yang menghadap ke bagian dalam pohon. Apel merah akan siap panen ketika warna tanah berubah dari hijau daun menjadi hijau kekuningan atau krem. Kultivar kuning akan siap panen ketika warna tanah berubah menjadi emas. Apel dengan warna dasar hijau kekuningan cocok sebagai buah apel simpan.
Ingatlah bahwa beberapa apel disimpan lebih baik daripada yang lain. Contohnya, Honey Crisp dan Gala kehilangan kualitas buah dalam beberapa minggu sejak panen. Apel pusaka Stayman dan Arkansas Black akan bertahan hingga lima bulan jika disimpan dengan benar. Toko Fuji dan Pink Lady sangat baik dan mungkin sangat bagus di musim semi. Aturan umum adalah bahwa varietas yang matang terlambat menyimpan yang terbaik.
Apel yang akan segera dimakan mungkin sudah matang di pohon, tapi apel yang masuk ke penyimpanan apel dipetik matang, tapi sulit, dengan warna kulit yang matang namun dagingnya keras. Jadi Anda memanen apel yang disimpan lebih awal dari yang ingin Anda makan segar segera. Bila disimpan dengan benar, beberapa apel akan bertahan hingga enam bulan. Lalu bagaimana cara menyimpan apel dengan benar?
Cara Mengawetkan Apel Segar
Seperti yg disebutkan, untuk penyimpanan apel, petik ketika warna kulit apel sudah matang tetapi buahnya masih keras. Sisihkan apel yang ada memar, kerusakan serangga atau penyakit, retak, perpecahan, atau cedera mekanis, karena mereka tidak akan menyimpan untuk waktu yang lama. Gunakan ini sebagai gantinya untuk membuat pai atau saus apel.
Kunci untuk menyimpan apel adalah dengan menyimpannya di tempat yang sejuk dengan kelembapan yang relatif tinggi. Jika Anda menyimpannya di lemari es, suhu harus sekitar 32 derajat F. (0 C.). Kelembaban relatif harus sekitar 90 hingga 95% agar buah tidak mengerut. Sejumlah kecil apel dapat disimpan dalam kantong plastik berlubang di lemari es. Hasil yang lebih besar harus disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan kelembaban tinggi. Simpan apel dalam kotak yang dilapisi plastik atau kertas timah untuk membantu mempertahankan kelembapan.
Periksa apel yang disimpan sesering mungkin karena pepatah 'satu apel buruk merusak laras' memang benar. Juga, simpan apel jauh dari produk lain karena apel mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan produk lain.
