Jika Anda suka kacang hijau, ada humdinger kacang di luar sana. Tidak umum di sebagian besar kebun sayuran Amerika, tapi makanan pokok di banyak taman Asia, Saya memberi Anda kacang panjang Cina, juga dikenal sebagai kacang panjang pekarangan, kacang ular atau kacang asparagus. Jadi apa itu kacang panjang? Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut.
Apa itu Kacang Panjang Yard?
Di leherku di hutan, Pasifik Barat Laut, sebagian besar teman dan tetangga saya berasal dari Asia. Transplantasi generasi pertama atau generasi kedua, cukup lama untuk menikmati burger keju tetapi tidak terlalu lama untuk mengabaikan masakan budaya masing-masing. Karena itu, Saya cukup akrab dengan kacang panjang pekarangan, tapi bagi anda yang tidak, inilah run down.
Kacang panjang Cina ( Vigna unguiculata ) benar-benar sesuai dengan namanya, sebagai tanaman kacang panjang pekarangan yang memiliki polong hingga panjang 3 kaki (0,9 m). Daunnya berwarna hijau cerah, senyawa dengan tiga selebaran kecil berbentuk hati. Bunga dan polong biasanya terbentuk berpasangan. Penampilan bunganya mirip dengan kacang hijau biasa, dengan warna bervariasi dari putih, menjadi merah muda hingga lavender.
Lebih dekat hubungannya dengan kacang polong sapi daripada kacang panjang, Kacang panjang Cina tetap rasanya mirip dengan yang terakhir. Beberapa orang berpikir rasanya seperti asparagus, maka nama alternatif.
Perawatan Tanaman Kacang Panjang
Mulai kacang panjang Cina dari biji dan tanam seperti kacang hijau biasa, sekitar inci (1,3 cm.) dalamnya dan satu kaki (0,3 m.) atau lebih dari satu sama lain dalam baris atau kisi. Benih akan berkecambah antara 10-15 hari.
Kacang panjang lebih menyukai musim panas yang hangat untuk produksi yang maksimal. Di daerah seperti Pacific Northwest, tempat tidur yang ditinggikan di area taman yang paling cerah harus dipilih untuk penanaman. Untuk perawatan tanaman kacang panjang tambahan, pastikan untuk transplantasi hanya setelah tanah menjadi hangat, dan tutupi tempat tidur selama beberapa minggu pertama dengan penutup baris plastik bening.
Karena mereka menyukai cuaca hangat, jangan heran jika butuh beberapa saat bagi mereka untuk benar-benar mulai tumbuh dan/atau mengatur bunga; butuh dua sampai tiga bulan untuk tanaman berbunga. Sama seperti varietas kacang panjat lainnya, Kacang panjang Cina butuh dukungan, jadi tanamlah di sepanjang pagar atau beri mereka teralis atau tiang untuk memanjat.
Kacang panjang pekarangan Cina matang dengan cepat dan Anda mungkin perlu memanen kacang setiap hari. Saat memetik kacang panjang pekarangan, ada garis tipis antara hijau zamrud yang sempurna, kacang renyah dan yang menjadi lunak dan berwarna pucat. Pilih kacang ketika lebarnya sekitar inci (0,6 cm), atau setebal pensil. Meskipun seperti yang disebutkan, kacang bisa mencapai panjang 3 kaki, panjang pemetikan yang optimal adalah antara 12-18 inci (30-46 cm).
Dikemas penuh vitamin A, kebaruan belaka akan membuat teman dan keluarga Anda meminta lebih. Mereka juga dapat disimpan di lemari es selama lima hari ditempatkan dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat dan kemudian di rak sayuran dengan kelembaban tinggi. Gunakan mereka seperti yang Anda lakukan pada kacang hijau. Mereka luar biasa dalam tumisan dan merupakan kacang yang digunakan untuk hidangan kacang hijau Cina yang ditemukan di banyak menu restoran Cina.
