Kita semua ingat Popeye membuka sekaleng bayam untuk mendapatkan kekuatan super dalam kartun masa kecil kita. Sementara bayam tidak akan membuat Anda langsung menumbuhkan otot besar untuk melawan penjahat, itu adalah salah satu sayuran teratas untuk kalsium, yang membantu kita tumbuh kuat, tulang yang sehat.
Tentang Sayuran Tinggi Kalsium
Kalsium penting karena membantu membangun dan memelihara kesehatan tulang dan gigi yang kuat, membantu pembekuan darah, mendukung fungsi sistem saraf, dan mengatur detak jantung. Ini juga dapat membantu mencegah osteoporosis, penyakit yang menyebabkan tulang lemah dan keropos. Osteoporosis menyumbang lebih dari 1,5 juta tulang patah atau patah setiap tahun. Wanita di atas 50 tahun secara khusus berisiko tinggi terkena osteoporosis. Kebutuhan kalsium harian yang direkomendasikan adalah 1, 000 mg. untuk orang dewasa usia 19-50 dan 1 tahun, 200mg. untuk orang dewasa di atas 50.
Sekitar 99% asupan kalsium kita disimpan di tulang dan gigi kita, sedangkan 1% lainnya ditemukan dalam darah dan jaringan lunak kita. Ketika simpanan kalsium menipis dalam darah kita, tubuh meminjam kalsium dari tulang. Jika ini terjadi terlalu sering, kita ditinggalkan dengan lemah, tulang yang kekurangan kalsium. Meningkatkan asupan kalsium kita dengan makan makanan kaya kalsium dapat mencegah masalah tulang di masa depan. Selain itu, makanan yang kaya akan Vitamin D dan Vitamin K membantu tubuh menyerap lebih banyak kalsium dan mengatur simpanan kalsium.
Makan Sayuran Kaya Kalsium
Kebanyakan orang sadar bahwa susu dan produk susu lainnya adalah sumber kalsium yang baik. Namun, produk susu juga tinggi lemak jenuh. Juga, orang dengan intoleransi susu atau mereka yang memilih pola makan vegan tidak dapat memperoleh manfaat dari kalsium tinggi dalam produk susu. Makan sayuran tinggi kalsium dapat membantu mereka yang tidak bisa mendapatkan dosis harian kalsium dari susu.
Gelap, sayuran hijau dan kacang kering adalah beberapa sayuran kaya kalsium yang paling terkenal, tetapi mereka bukan satu-satunya sumber kalsium nabati. Di bawah ini adalah beberapa sayuran terbaik untuk kalsium. Catatan :Asupan natrium yang tinggi dapat mengakibatkan hilangnya kalsium, jadi mungkin lebih baik melewatkan garam.
- Kacang pinto
- kedelai
- Kacang hijau
- Kacang Hitam
- Buncis
- Bit Hijau
- Sejenis sawi
- Sawi hijau
- dandelion hijau
- sawi hijau
- Lobak hijau
- kubis
- Bayam
- Bok Choy
- Swiss chard
- Okra
- Selada
- Peterseli
- Brokoli
- Kubis
- Ubi jalar
- Perkelahian
