Labu, terutama zucchini, adalah sayuran taman populer yang dicintai oleh banyak orang. Tapi pernahkah Anda makan labu yang rasanya pahit dan, jika begitu, apakah labu siam bisa dimakan? Artikel ini akan membantu dengan itu, serta apa yang menyebabkan labu pahit. Saya baru saja menanam enam tanaman zucchini dan saya sangat sadar bahwa saya akan memberikannya kepada orang asing di jalan, hanya untuk menggunakan semuanya. Semoga, dengan kasih sayangku yang lembut, Saya tidak akan berakhir dengan labu yang rasanya tidak enak. Baca terus untuk mengetahui apa yang menyebabkan labu pahit.
Labu Saya Rasanya Pahit
Sebenarnya, rasa labu pahit adalah masalah umum yang ditemukan di zucchini serta mentimun. Kedua sayuran ini adalah anggota keluarga Cucurbit bersama dengan labu, melon, labu dan jenis labu lainnya. Cucurbits mengandung sekelompok bahan kimia yang disebut cucubitacin. Cucurbitacin inilah yang bertanggung jawab atas labu yang rasanya pahit. Semakin tinggi kadar cucubitacin, semakin pahit rasa labu.
Penyebab yang paling mungkin untuk rasa pahit pada labu adalah karena semacam tekanan lingkungan, kemungkinan besar fluks suhu yang lebar atau irigasi tidak teratur. Salah satu dari ini akan membuat kelebihan cucurbitacins untuk berkonsentrasi dalam buah. Sangat dingin, panas, kekeringan atau terlalu banyak irigasi, atau bahkan kekurangan nutrisi tanaman, infestasi hama atau penyakit yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kadar cucurbitacin dalam labu yang menghasilkan rasa pahit.
Satu kemungkinan alasan lain mengapa labu Anda pahit melibatkan genetika dan terutama benar berkaitan dengan labu musim panas. Labu, serta kerabat mentimun, pada dasarnya adalah gulma dan mudah melakukan penyerbukan silang dengan varietas domestik kebun kami. Menyimpan benih dapat meningkatkan kemungkinan penyerbukan silang potensial dan menghasilkan rasa pahit. Ini juga dapat terjadi dengan benih yang dibeli yang mungkin telah diserbuki silang dengan cucurbit liar. Jelas sekali, tidak akan ada gunanya mencoba memecahkan stresor untuk menyelesaikan masalah, karena kepahitan dibiakkan ke dalam tanaman.
Di cucurbit liar, kepahitan adalah berkah. Banyak serangga menemukan rasa pahit sebagai penolak seperti yang kita lakukan dan, dengan demikian, kecil kemungkinannya untuk mengemil tanaman tersebut.
Apakah Bitter Squash Dapat Dimakan?
Jika Anda dapat secara akurat mengidentifikasi stres dan memperbaikinya, Anda mungkin bisa menyelamatkan hasil panen. Namun, jika labu rasanya tidak enak dan sudah sangat pahit, Anda mungkin ingin menariknya keluar dan membuangnya, dimulai pada tahun berikutnya.
Adapun kelayakan labu pahit, memakannya kemungkinan besar tidak akan membunuhmu, meskipun jika kadar cucurbitacin benar-benar tinggi, Anda mungkin berharap mereka memilikinya. Labu yang sangat pahit dengan kadar senyawa yang tinggi akan menyebabkan kram perut yang parah dan diare yang dapat berlangsung selama beberapa hari. Hanya dalam kasus ekstrim atau jarang ini menyebabkan kematian. Kemungkinan besar Anda bahkan tidak akan menerima gagasan menelan labu yang sangat pahit hanya karena rasanya yang tidak enak. Yang mengatakan, untuk berbuat salah di sisi hati-hati, mungkin lebih baik membuang buah yang rasanya sangat pahit.
Kamu boleh, Namun, memutuskan Anda ingin menggunakan labu agak pahit, yang baik-baik saja. Ini membantu untuk mengetahui bahwa senyawa pahit lebih terkonsentrasi di batang daripada di ujung labu yang mekar. Untuk mengurangi rasa pahit, kupas labu, mulai dari ujung bunga, dan buang beberapa inci di ujung batang.
