Pernahkah Anda mendengar bahwa tomat dapat meracuni Anda? Apakah ada kebenaran rumor toksisitas tanaman tomat? Mari kita jelajahi fakta dan putuskan apakah ini mitos urban, atau jika toksisitas tomat adalah kekhawatiran yang valid.
Bisakah Tanaman Tomat Meracuni Anda?
Benar atau tidaknya rumor tersebut, gagasan bahwa tomat dapat membuat Anda sakit dapat dimengerti. Tomat adalah anggota dari keluarga nightshade (Solanaceae) dan, Dengan demikian, berhubungan dengan terong, kentang, dan tentu saja, belladonna atau nightshade yang mematikan. Sepupu ini semuanya menghasilkan racun yang disebut solanin. Alkaloid beracun ini merupakan bagian dari mekanisme pertahanan tanaman, membuat mereka tidak menarik bagi hewan yang tergoda untuk mengunyahnya. Semua bagian tanaman mengandung solanin, tetapi konsentrasi terberat cenderung berada di daun dan batang.
Tomat memiliki panjang agak teduh, sejarah karena hubungannya dengan nightshade. Mereka terkenal telah digunakan dalam sihir dan sebagai afrodisiak dan, dengan demikian, lambat untuk mendapatkan penerimaan sebagai tanaman pangan.
Semua sangat menarik, tapi itu tidak benar-benar menjawab pertanyaan, "Apakah tanaman tomat beracun?"
Apakah Tanaman Tomat Beracun?
Hari ini, tomat disebut-sebut sebagai sumber makanan yang sangat sehat sebagian besar karena konsentrasi likopennya yang tinggi, antioksidan yang telah terbukti mengurangi risiko kanker, penyakit kardiovaskular, dan degenerasi makula.
Meskipun benar bahwa tomat adalah anggota keluarga nightshade, mereka benar-benar menghasilkan alkaloid yang sedikit berbeda yang disebut tomatine. Tomatine juga beracun tetapi kurang begitu. Namun, ketika tertelan dalam dosis yang sangat besar, dapat menyebabkan masalah pencernaan, hati, dan bahkan kerusakan hati. Konsentrasi tertinggi ada di daun, batang dan buah mentah; tomat merah matang memiliki dosis tomatine yang sangat rendah. Ini tidak berarti bahwa Anda harus menghindari tomat hijau goreng. Dibutuhkan tomat dalam jumlah besar untuk membuat seseorang sakit.
Catatan :Mereka yang menderita gangguan autoimun harus menghindari mencerna tomat dan anggota keluarga nightshade lainnya, yang dapat menyebabkan masalah dengan peradangan.
Gejala Keracunan Tomat
Tomat tidak hanya mengandung tomatine, tetapi juga racun yang lebih rendah yang disebut atropin. Ada beberapa orang yang melaporkan masalah pencernaan dari makan tomat, Apalagi jika dipadukan dengan cabai rawit. Ada juga laporan yang tidak berdasar tentang tomatine dan hubungannya dengan arthritis, tapi lagi, ini adalah klaim yang tidak didukung. Efeknya, sementara tidak menyenangkan, tidak mengancam nyawa. Faktanya, Saya tidak dapat menemukan catatan tentang keracunan yang sebenarnya karena toksisitas tanaman tomat; keracunan solanin dari makan kentang hijau lebih mungkin terjadi (dan bahkan itu jarang terjadi).
Sejauh toksisitas tomat berkaitan dengan hewan, lagi, jumlah yang sangat besar harus dicerna. Daun tomat memiliki ciri khas aroma yang menyengat dan juga ditutupi dengan rambut berduri yang membuatnya kurang enak untuk kebanyakan hewan. Katakan itu kepada beberapa anjing atau bahkan kucing yang memiliki kecenderungan untuk menggigit tanaman apa pun, terutama saat hewan masih muda. Gejala keracunan tomat lebih menonjol pada anjing daripada manusia, dengan daftar efek samping yang mencakup masalah sistem saraf hingga penyakit pencernaan. Yang terbaik adalah berhati-hati dan jauhkan hewan peliharaan Anda dari tanaman tomat Anda.
Beberapa individu mungkin lebih sensitif terhadap alkaloid yang ditemukan dalam tomat dan harus menghindarinya. Orang-orang pada rencana diet tertentu atau mengambil suplemen tertentu mungkin ingin berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter mereka. Untuk sisa dari kita, menelan! Manfaat makan tomat banyak dan kemungkinan keracunan hampir tidak layak disebutkan — kecuali, tentu saja, Anda membenci tomat dan mencari cara untuk menghindari memakannya!
