Tomat

Kita Panduan Menanam Tomat membawa Anda dari menanam hingga memanen! Cari tahu kapan menanam tanaman kebun favorit Amerika, cara terbaik menanam tomat, berapa lama waktu yang dibutuhkan tomat untuk berbuah, dan apa yang dibutuhkan tomat untuk berkembang. Kami akan menyentuh tentang cara transplantasi, pasak dan kandang, varietas tomat terbaik, dan lebih banyak tips tomat!

Tentang Tomat

Ada alasan mengapa tomat adalah sayuran taman rumah #1. Rasa tomat langsung dari pokok anggur tidak ada bandingannya dengan jenis toko kelontong yang khas.

Tomat adalah sayuran cuaca hangat dan penyembah matahari!

• Di wilayah utara, tanaman tomat membutuhkan setidaknya 6 jam sinar matahari setiap hari; 8 sampai 10 jam lebih disukai.
• Di wilayah selatan, naungan sore yang cerah (alami atau diterapkan, misalnya., penutup baris) akan membantu tomat bertahan dan berkembang.

Berapa Lama Untuk Menumbuhkan Tomat?

Ini adalah salah satu pertanyaan kami yang paling umum. "Hari panen" yang tepat tergantung pada kultivar dan dapat berkisar dari 60 hari hingga lebih dari 100 hari.

Tambahan, tomat tidak dapat ditanam terlalu dini di tanah karena mereka adalah tanaman musim hangat yang lembut yang tidak tahan terhadap embun beku. Di sebagian besar wilayah, tanahnya tidak cukup hangat untuk menanam tomat di luar ruangan sampai akhir musim semi dan awal musim panas kecuali di zona 10, di mana mereka adalah tanaman musim gugur dan musim dingin. Lihat kapan memulai tomat untuk lokasi Anda.

Karena persyaratan musim tanam yang relatif panjang (dan tanggal tanam yang terlambat), menanam "tanaman pemula" kecil atau transplantasi alih-alih benih. Pilih tanaman tomat muda dari pembibitan terkemuka. Tanaman starter yang baik bertubuh pendek dan kekar dengan warna hijau tua dan lurus, batang kokoh seukuran pensil atau lebih tebal. Mereka seharusnya tidak memiliki daun yang menguning, bintik-bintik, atau kerusakan akibat stres atau bunga atau buah sudah berkembang.

Jenis Tomat

• Tentukan tomat , lebih dikenal sebagai varietas "semak" tumbuh setinggi 2 hingga 3 kaki. Varietas ini cenderung menyediakan banyak tomat matang pada satu waktu, jangan terlalu banyak menumbuhkan daun setelah berbuah, dan cenderung berbuah untuk waktu yang (relatif) singkat. Mereka umumnya produktif lebih awal dari varietas vining, dan tidak di bagian akhir musim tanam. Tomat yang ditentukan tidak memerlukan staking atau kandang. Tanaman ini adalah ide untuk wadah dan ruang kecil. Kebanyakan pasta tomat ditentukan (yang bekerja dengan baik untuk membuat saus dan pengalengan).
  
• Tomat tak tentu , lebih dikenal sebagai varietas "vining" menghasilkan jenis tomat pengiris terbesar di pertengahan hingga akhir musim sepanjang musim panas dan sampai embun beku pertama. Karena indeterminate lebih banyak mengalami pertumbuhan daun, produksinya cenderung tersebar lebih merata sepanjang musim. Tomat tak tentu perlu dipertaruhkan. Mereka ideal untuk tukang kebun besar. Kebanyakan bistik dan tomat ceri tidak tentu.

Tomat datang dalam berbagai rasa serta warna dan ukuran, dari jenis anggur kecil hingga bistik raksasa. Pilihannya juga tergantung bagaimana Anda akan menggunakan buah serbaguna ini di dapur. Sebagai contoh, Tomat Roma biasanya tidak langsung dimakan begitu saja, tapi sempurna untuk saus dan kecap. Tomat memang membutuhkan perawatan yang waspada, karena tanaman tersebut rentan terhadap hama dan penyakit. Untuk menghindari masalah, pilih kultivar tahan penyakit bila memungkinkan.

Gambar:Tomat tidak hanya merah! Ditampilkan di sini adalah pusaka beraroma 'Green Zebra, ' tanaman tak tentu berproduksi tinggi. Kredit:VZaitsev/GettyImages

Lihat video ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara memilih tomat .

Penanaman

Pilih situs dengan sinar matahari penuh dan, idealnya, ruang di mana tomat (dan anggota keluarga mereka, terutama terong, paprika, dan kentang) belum tumbuh dalam beberapa tahun sebelumnya. Lihat tips tentang rotasi tanaman.

Gali tanah sedalam 1 kaki dan campur dengan pupuk kandang dan/atau kompos. Berikan dua minggu untuk memecah sebelum tanam.

Memulai Tomat Dari Biji

• Sebagaimana disebutkan di atas, karena musim tanam yang panjang untuk tanaman cuaca hangat, banyak tukang kebun membeli tanaman tomat pemula dari pembibitan.
• Namun, tomat dapat langsung ditaburkan di kebun jika tanahnya setidaknya 55 ° F. Perhatikan bahwa tanah 70 ° F optimal untuk perkecambahan maksimum dalam 5 hari. Pastikan bahwa musim tanam Anda cukup lama untuk membuat tanaman menjadi dewasa. Lihat tanggal es musim gugur pertama Anda.
• Atau, Anda dapat menanam tomat dengan biji di dalam ruangan untuk memulai. Taburkan benih sedalam 1/2 inci di baki kecil 6 hingga 8 minggu sebelum tanggal rata-rata musim semi terakhir. Lihat Kalender Tanam kami untuk tanggal mulai benih khusus untuk daerah Anda dan artikel kami tentang "Tomat Dari Biji dengan Cara Mudah" untuk tips lebih lanjut.
• Keraskan bibit Anda sendiri selama seminggu sebelum memindahkannya ke tanah. Letakkan di luar ruangan di tempat teduh selama beberapa jam pada hari pertama. Tingkatkan waktu ini secara bertahap setiap hari untuk memasukkan sinar matahari langsung. Pelajari lebih lanjut tentang mengeraskan bibit.

Menanam Transplantasi

• Transplantasi bibit atau tanaman pembibitan Anda setelah semua bahaya es telah berlalu dan tanah setidaknya 60 ° F. Lihat Kalender Tanam kami untuk tanggal transplantasi yang disarankan.
• Tempatkan pasak atau kandang tomat di tanah saat penanaman. Staking dan caging menjaga buah tetap berkembang dari tanah (untuk menghindari penyakit dan hama) dan juga membantu tanaman tetap tegak. Lihat instruksi tentang cara membangun pasak, kandang, dan dukungan tomat.
• Saat Anda mentransplantasikan tomat, tambahkan segenggam pupuk tomat organik atau tepung tulang (sumber fosfor yang baik) ke lubang tanam.
• JANGAN gunakan pupuk nitrogen tinggi seperti yang direkomendasikan untuk rumput, karena ini akan menghasilkan dedaunan yang mewah tetapi dapat menunda pembungaan dan pembuahan.
• Saat menanam bibit, cubit beberapa daun bagian bawah. Berikut adalah dua cara untuk menyemai bibit di tanah:
  1. Tempatkan setiap bola akar cukup dalam sehingga daun bagian bawah berada tepat di atas permukaan tanah. Akar akan tumbuh di sepanjang batang tanaman di bawah tanah. Tanam bibit dengan jarak 2 hingga 3 kaki. Tanaman yang ramai tidak akan mendapatkan sinar matahari yang cukup dan buahnya mungkin tidak matang.
  2. Kalau tidak, berbaring lama, transplantasi berkaki panjang di sisi mereka di parit sedalam 3 hingga 4 inci. Kubur batangnya hingga set pertama daun sejati. Akar akan berkembang di sepanjang batang yang terkubur. Jika Anda menanam dengan cara ini, pertimbangkan untuk mengatur empat tanaman tomat di posisi titik kompas (utara, Selatan, Timur, Barat). Formasi ini memungkinkan Anda untuk menyuburkan dan menyirami tanaman di tengah.
• Ingatlah untuk memberikan ruang yang cukup bagi tanaman untuk menyebar.
• Siram dengan baik untuk mengurangi kejutan pada akar.

Menanam Tomat dalam Wadah

• Gunakan pot atau wadah besar (berdiameter minimal 20 inci) dengan lubang drainase di bagian bawah.
• Gunakan longgar, tanah yang berdrainase baik (mis., setidaknya 12 inci "campuran pot" yang baik dengan bahan organik tambahan).
• Baki semacam harus ditempatkan di bawah pot untuk menampung air berlebih yang mengalir keluar dari dasar.
• Pilih varietas semak atau kerdil; banyak tomat ceri tumbuh dengan baik dalam pot. Varietas yang lebih tinggi mungkin perlu dipertaruhkan.
• Tanam satu tanaman tomat per pot dan beri masing-masing setidaknya 6 jam matahari per hari.
• Jaga agar tanah tetap lembab. Wadah akan mengering lebih cepat daripada tanah kebun, jadi periksa setiap hari dan sediakan air ekstra selama gelombang panas.

peduli

Perawatan Tanaman Tomat

Pengairan

• Siram di pagi hari agar tanaman memiliki kelembapan yang cukup untuk melewati hari yang panas.
• Siram dengan berlimpah pada hari-hari pertama bibit atau transplantasi tomat berada di tanah.
• Kemudian air dengan sekitar 2 inci (sekitar 1,2 galon) per kaki persegi per minggu selama musim tanam. Penyiraman yang dalam mendorong sistem akar yang kuat.
• Hindari penyiraman di atas kepala dan penyiraman sore hari. Air di dasar/tingkat tanah tanaman untuk menghindari percikan air pada daun (yang mengundang penyakit).
• Mulsa 5 minggu setelah tanam untuk mempertahankan kelembaban, menjaga tanah dari percikan daun bagian bawah, dan mengendalikan gulma. Oleskan 2 hingga 4 inci mulsa organik seperti jerami, jerami, atau keripik kulit kayu.
• Untuk membantu tomat melalui periode kekeringan, temukan beberapa batu datar dan letakkan satu di samping setiap tanaman. Batuan mencegah air menguap dari tanah.

Pemupukan

• Anda seharusnya sudah mengerjakan kompos ke dalam tanah sebelum menanam, dan menambahkan beberapa bonemeal ke lubang tanam saat transplantasi.
• Tanaman sampingan, menerapkan rumput laut cair atau emulsi ikan atau pupuk organik setiap 2 minggu, dimulai ketika tomat berdiameter sekitar 1 inci (beberapa orang mengatakan "ukuran bola golf"). Jika Anda menggunakan formula granular organik seperti Epson Tomato-Tone (4-7-10 atau 3-4-6), tarik mulsa ke belakang beberapa inci dan gores 2 hingga 3 sendok makan pupuk di sekitar garis tetesan tanaman. Air masuk, dan mengganti mulsa.
• Lanjutkan pemupukan tomat setiap 3 sampai 4 minggu sampai beku.
• Catatan:Hindari pupuk lepas cepat dan hindari pupuk bernitrogen tinggi. Seperti yang dinyatakan, terlalu banyak nitrogen akan menghasilkan dedaunan yang subur tetapi sedikit bunga dan sedikit atau tidak ada buah.

Pemangkasan, jepitan, mempertaruhkan

• Jika menanam tomat anggur, mencubit pengisap (baru, batang kecil dan daun di antara cabang dan batang utama). Ini membantu sirkulasi udara dan memungkinkan lebih banyak sinar matahari masuk ke tengah tanaman.
• Ikat batang dengan lembut ke pasak dengan kain, stoking nilon, membelitkan, atau tali lembut.
• Saat tanaman tumbuh, potong daun bagian bawah dari bagian bawah 12 inci batang.

Tidak ada bunga, tidak ada buah?

• Jika tidak ada bunga yang terbentuk, tanaman mungkin tidak mendapatkan cukup sinar matahari atau air (terlalu sedikit dapat menghentikan pembungaan).
• Penurunan bunga dapat terjadi karena suhu siang hari yang tinggi (lebih dari 90°F). Berikan keteduhan selama bagian terpanas hari dengan menggunakan penutup baris atau kain peneduh.
• Jika tanaman menghasilkan banyak bunga tetapi tidak menghasilkan buah, penyebabnya mungkin cahaya yang tidak memadai, terlalu sedikit air atau penyiraman yang tidak konsisten, suhu terlalu dingin atau panas (di atas 75 ° F pada malam hari/90 ° F pada siang hari), atau tidak cukup penyerbuk (lebah).
• Kelembaban rendah juga dapat mempengaruhi penyerbukan; idealnya adalah 40 sampai 70 persen. Jika kelembaban rendah, kabut tanaman untuk membantu serbuk sari menempel.

Lihat posting ini untuk tips tomat lainnya.

Hama/Penyakit

Tomat rentan terhadap hama serangga. Untuk menghindari populasi serangga hama yang berlebihan, ikuti tips dasar ini:

1. Pantau tanaman tomat setiap hari, memeriksa di bawah daun, memeriksa buah, dan memeriksa di dekat tanah.
2. Untuk mengusir banyak hama seperti kutu daun, semprot tanaman dengan aliran jet yang baik dari selang.
3. Pilih serangga serangga yang lebih besar seperti ulat tanduk tomat dengan sarung tangan, jatuh ke dalam ember berisi air sabun.
4. Oleskan sabun insektisida langsung ke serangga di tanaman; ini bekerja untuk hama yang lebih kecil seperti kutu daun dan tungau laba-laba.
5. Oleskan minyak hortikultura atau semprotan yang diencerkan dalam air. Semprotan minyak nimba memblokir lubang udara serangga.
6. Jika Anda memilih sebagai upaya terakhir untuk menggunakan insektisida seperti Sevin, perlu diingat bahwa Anda mungkin juga membunuh serangga yang bermanfaat.

Hama Tomat

• Cutworm tomat (di awal musim). Ditandai dengan batang yang dikunyah
• Kutu daun akan menyebabkan daun keriting kuning dan residu lengket putih
• Kumbang Kutu menyebabkan lubang di daun
• Cacing Tanduk Tomat dan Cacing Tanduk Tembakau menyebabkan defoliasi
• Kutu kebul ditandai dengan residu putih yang lengket.
• Penambang daun ditunjukkan dengan pola terowongan atau zigzag pada daun
• Cacing telinga jagung (alias cacing buah tomat), serangga bau, dan siput menyebabkan lubang pada buah

Ketika datang ke penyakit tomat dan masalah lainnya, sebagian besar pekerjaan adalah dalam pencegahan. Berikut beberapa tips untuk menghindari penyakit tomat:

1. Tanam varietas tomat tahan penyakit. Kode tahan penyakit tomat tercantum pada paket benih atau bibit (contoh:F =Layu Fusarium).
2. Rotasi tanaman setidaknya setiap tiga tahun di tempat yang sama. Hindari menanam anggota keluarga Solanaceous juga (kentang, lada, dan terong).
3. Pastikan tanah yang dikeringkan dengan baik. Selalu campur dalam kompos atau bahan organik.
4. Air secara konsisten! Jangan overwater jika Anda lupa atau di bawah air.
5. Hancurkan tanaman yang terinfeksi. Sayangnya, Anda sering perlu membuang dan membuang tanaman yang terinfeksi atau penyakit akan menahan musim dingin. JANGAN dimasukkan ke dalam tumpukan kompos.
6. Solarisasi tanah. Jika masalahnya sangat buruk, Anda dapat merawat tanah Anda dengan menutupinya dengan plastik selama bagian terpanas musim panas selama 6 hingga 8 minggu; matahari akan menghancurkan bakteri.

Penyakit dan Masalah Tomat

• Blossom-End Rot menyebabkan bagian bawah tomat menjadi gelap, bintik-bintik cekung, karena ketidakseimbangan kalsium. Lihat tautan untuk pengobatan dan pencegahan.
• Penyakit Awal adalah penyakit jamur yang menyebabkan daun rontok. Di Juli, risiko penyakit hawar meningkat, karena kombinasi kelembaban tinggi dan siang dan malam yang hangat. Berawal dari gelap, bintik-bintik konsentris (coklat sampai hitam), berdiameter sekitar 1/2 inci pada daun dan batang bagian bawah. Jika Anda menangkapnya lebih awal dan menghancurkan daun yang terinfeksi, Anda menanam dapat bertahan hidup. Pertahanan terbaik untuk tomat luar ruangan adalah ventilasi yang baik dan pengupasan daun bagian bawah saat buah berkembang membantu ini, serta membantu pematangan tomat memiliki paparan sinar matahari yang maksimal.
• Penyakit busuk daun adalah penyakit jamur yang menyebabkan abu-abu, bercak berjamur pada daun dan buah yang kemudian berubah warna menjadi coklat. Penyakit ini menyebar dan didukung oleh cuaca lembab yang terus-menerus. Sayangnya, setelah tomat Anda terkena penyakit busuk daun, benar-benar tidak ada solusi. Lihat blog kami di "Avoid Blight With the Right Tomato."
• Mosaic Virus membuat daun terdistorsi dan menyebabkan pertumbuhan muda menjadi sempit dan bengkok, dan daun menjadi belang-belang dengan warna kuning. Sayangnya, tanaman yang terinfeksi harus dimusnahkan (tetapi jangan dimasukkan ke dalam tumpukan kompos Anda).
• Layu Fusarium dimulai dengan menguning dan layu di satu sisi tanaman dan bergerak ke atas tanaman saat jamur menyebar. Sayangnya, sekali penyakit ini menyerang, tanaman harus dimusnahkan.
• Powdery Mildew adalah penyakit jamur yang meninggalkan bintik-bintik putih atau debu putih pada daun. Hal ini dapat dikelola. Lihat tautan untuk mempelajari lebih lanjut.
• Retak:Ketika pertumbuhan buah terlalu cepat, kulit akan retak. Ini biasanya terjadi karena penyiraman yang tidak merata atau kelembaban yang tidak merata dari kondisi cuaca (periode sangat hujan bercampur dengan periode kering). Jaga tingkat kelembapan konstan dengan penyiraman dan mulsa yang konsisten.
• Lihat artikel kami semua tentang Penyakit dan Gangguan Tomat.

Tonton video bermanfaat kami untuk melihat masalah tomat dan cara memecahkannya!

Varietas yang Direkomendasikan

Tomat datang dalam berbagai ukuran, dari "kismis" kecil hingga "ceri" hingga "bistik sapi" besar. Ada ribuan varietas tomat yang sesuai dengan iklim dan selera yang berbeda. Kami merekomendasikan mencari kultivar tahan penyakit .

Varietas Awal (kurang dari 70 hari untuk panen)
Kultivar yang matang awal seperti Early Girl mungkin sedikit kurang beraroma tetapi akan menghasilkan buah 2 hingga 3 minggu lebih awal dari kultivar pertengahan atau akhir musim.

• 'Early Cascade':tanaman trailing tak tentu, buah dalam kelompok; tahan penyakit
• 'Gadis Awal' : tak tentu; buah berdaging; menghasilkan sepanjang musim panas

Varietas Pertengahan Musim (70 hingga 80 hari untuk panen)

• 'Floramerica':pasti; tahan penyakit; perusahaan, daging merah tua, tanaman yang kuat
• 'Fantastis':tidak pasti; tahan penyakit dan retak; rasa kaya daging, hasil berat

Varietas Akhir Musim (80 hari atau lebih untuk panen)

• 'Amish Paste':tak tentu; pusaka; tomat prem besar, buah berbentuk biji ek; berair, sangat baik untuk saus.
• 'Brandywine':tak tentu; pusaka; bistik dengan kombinasi asam-manis yang sempurna, tersedia banyak varian
• 'Tomat, Roma VF':tekad; tomat roma kompak; tahan terhadap penyakit layu. Interior gemuk dan sedikit biji; hasil berat; baik untuk pasta dan pengalengan.

Gambar:tomat Roma. Kredit:Ben185/Getty

Tomat ceri

• 'Sun Gold':57 hari hingga jatuh tempo; tak tentu; tahan terhadap penyakit layu Fusarium dan virus mosaik tembakau; warna jeruk keprok cerah pada gulungan seperti anggur; rasa yang sangat manis
• 'Mini Kuning (F1)':57 hari hingga jatuh tempo; tak tentu; nikmat berair manis; dibandingkan dengan tomat ceri lainnya, Mini Kuning tahan terhadap perpecahan yang disebabkan oleh terlalu banyak hujan atau penyiraman yang tidak konsisten; resistensi tinggi terhadap virus mosaik tembakau.

Gambar:tomat ceri ('Mini F1 Kuning'). Kredit:Johnny Seeds.

Tomat besar

• Daging bistik, Master daging sapi, Ponderosa, dan Oxheart terkenal karena buahnya yang besar. Namun, jenis buah yang lebih besar ini sering lebih rentan terhadap penyakit dan kulit pecah-pecah.

Gambar:Tomat bistik pusaka Black Krim. 80 hari; tak tentu; rasa yang luar biasa kaya. Kredit:Bibit Taman.

Lihat video ini cara memilih varietas tomat.

Lihat skrip lengkap untuk video ini tentang cara memilih varietas tomat.

Panen/Penyimpanan

Cara Memanen Tomat

• Biarkan tomat di pokok anggur selama mungkin.
• Panen tomat saat sudah keras dan warnanya sangat merah, terlepas dari ukuran, dengan mungkin beberapa kuning yang tersisa di sekitar batang. Panen tomat dengan warna lain (oranye, kuning, ungu, atau warna pelangi lainnya) ketika warnanya berubah menjadi benar.
• Jika suhu mulai turun dan tomat Anda tidak matang, gunakan salah satu metode ini:
  1. Tarik seluruh tanaman, bersihkan kotoran, hapus dedaunan, dan menggantung tanaman terbalik di ruang bawah tanah atau garasi.
  2. Tempat dewasa, tomat hijau pucat bertangkai, dalam kantong kertas dan tutup rapat. Atau bungkus dengan koran dan masukkan ke dalam kotak kardus. Simpan di tempat sejuk (55 °F hingga 70 °F), tempat gelap. Suhu yang lebih dingin memperlambat pematangan; kehangatan mempercepatnya. Periksa mingguan dan hapus lunak, tutul, sakit, atau buah matang.
• Jangan pernah meletakkan tomat di ambang jendela yang cerah untuk matang; mereka mungkin membusuk sebelum matang!
• Tonton video ini untuk tips cara mematangkan tomat hijau.
• Anda dapat memanen benih dari beberapa varietas tomat. Pelajari caranya di sini.

Cara Menyimpan Tomat

• Jangan pernah mendinginkan tomat taman segar. Melakukannya merusak rasa dan tekstur yang memberi mereka rasa tomat taman.
• Membekukan, inti tomat segar dan tidak bercacat dan letakkan utuh dalam kantong atau wadah freezer. Segel, label, dan membeku. Kulitnya akan terlepas saat dicairkan.

Lihat lebih lanjut tentang menyimpan tomat dan sayuran lainnya dengan benar.

Kecerdasan dan Kebijaksanaan

• Kurangi sakit kepala dengan minum jus tomat yang dicampur dengan kemangi segar.
• Pada tahun 1781, ada catatan tentang Thomas Jefferson—seorang petani percobaan—membudidayakan tomat untuk tamunya.
• Tanaman tomat berasal dari Amerika Selatan, tetapi tidak umum dibudidayakan di Amerika Serikat sampai tahun 1835. Pada tahun 1522, Penjelajah Spanyol pulang dari Dunia Baru dengan tomat. Banyak orang percaya bahwa buah itu beracun, yang tidak terlalu jauh dari lompatan:Tomat berada di keluarga yang sama (Solanaceae) sebagai nightshade yang mematikan (Atropa belladonna) . Kentang dan terong juga merupakan bagian dari keluarga ini.
• Pada abad ke-19, tomat disebut "The Apple of Paradise" di Jerman dan "The Apple of Love" di Prancis.
• Orang-orang telah berdebat cukup lama tentang apakah tomat itu buah atau sayuran!

Resep Tomat Segar Tart Tomat Segar dan Zucchini Au Gratin Tomat Roti Ramuan Ayam Isi Tomat Ayam Wajan Dengan Tomat Segar Tomat Ceri Manis dan Bit Crostini Bayam Isi Tomat Catatan Memasak

Tomat bergizi dan rendah kalori. Satu tomat berukuran sedang menyediakan 57% dari jatah harian yang direkomendasikan (RDA) vitamin C, 25% RDA vitamin A, dan 8% RDA besi, namun hanya memiliki 35 kalori.

Tangkap rasa tomat segar sepanjang tahun! Lihat posting bermanfaat ini tentang cara membuat tomat.

Banyak orang juga menyukai tomat kering, jadi pelajari cara mengeringkan tomat Anda sendiri di sini.

Lihat Resep Tomat Terbaik kami!