Jadi Anda memutuskan untuk menanam kentang tahun ini! Anda bersemangat dan percaya diri sampai Anda menarik benih kentang Anda keluar dari penyimpanan dan… mereka mengkerut. Apakah itu berarti mereka semua menjadi buruk? Akankah kentang yang licin dan keriput benar-benar menghasilkan tanaman kentang yang sehat?
Ya, Anda bisa menanam kentang yang sudah layu. Meskipun kentang berbiji yang layu tidak terlihat menggugah selera, kentang tersebut masih mampu menumbuhkan tanaman yang sehat. Selama kentang Anda memiliki mata yang sehat dan tidak ada tanda-tanda penyakit busuk daun, tidak akan ada yang tahu bahwa benih kentang Anda telah layu.
Kentang keriput bisa menjadi pertanda baik
Sementara kentang yang keriput terlihat seperti hal terakhir yang menunjukkan kehidupan, kentang berbiji yang keriput tidak berarti akhir dari petak kentang Anda. Kentang adalah penanam kuat yang tidak akan menyerah tanpa perlawanan (kentang akan tumbuh hampir di mana saja).
Jika kentang berbiji Anda yang keriput sudah mulai bertunas, itu adalah tanda bahwa bibit tersebut menggunakan cadangan makanan di dalam kentang, itulah yang awalnya dirancang untuk dilakukan oleh kentang bertepung. Bahkan jika kentang Anda keriput atau sedikit licin, selama masing-masing bagian memiliki mata, kentang Anda akan terhidrasi kembali setelah ditanam dan menumbuhkan tanaman kentang yang sehat.
Jika Anda berada dalam waktu sekitar satu bulan dari tanggal penanaman kentang di daerah Anda, Anda dapat lebih mendorong perkecambahan dengan memotong (atau pra-tumbuh) kentang Anda. Jika masih terlalu dini, pindahkan kentang ke tempat yang lebih sejuk dan gelap untuk memperlambat proses perkecambahan.
Cara memotong kentang (atau pra-kecambah)
Terlepas dari apakah kentang benih Anda sangat segar atau sedikit layu, pra-tumbuh benih kentang Anda akan menghemat waktu Anda dan akan memulai panen kentang Anda. Proses pra-kecambah kentang ini, yang disebut chitting, semudah memindahkan kentang benih Anda dari penyimpanan dingin ke lingkungan yang hangat dan lembab dengan cahaya berlimpah untuk mendorong mata mulai bertunas.
Chitting bukanlah langkah penting dari proses penanaman kentang, tetapi itu membantu dengan mengidentifikasi kentang mana yang akan bertunas dan memberi kentang awal sebelum mereka pergi ke kebun. Memotong kentang mirip dengan menanam benih di dalam ruangan dalam hal ini – ini tidak penting, tetapi itu sangat memperpanjang musim Anda.
Anda akan ingin mulai memotong kentang sekitar sebulan sebelum Anda berencana menanamnya. Kentang bisa berada di tanah antara dua dan empat minggu sebelum rata-rata tanggal es terakhir Anda, jadi kenali tanggal itu dan hitung mundur dari sana.
Kumpulkan benih kentang bersama-sama dan taruh dalam kotak atau nampan, satu lapis, mata dan kecambah mengarah ke atas. Biarkan kentang Anda sendiri di ruangan yang hangat tapi gelap selama dua minggu, lalu pindahkan kentang Anda ke ruangan lain yang lebih dingin dengan sedikit cahaya dan biarkan selama dua minggu lagi.
Ketika Anda pergi untuk memeriksa kentang Anda untuk kedua kalinya, Anda akan melihat bahwa mata telah tumbuh dan kentang Anda menguning! Mereka mungkin mulai terlihat sedikit keriput – tetapi seperti yang telah dibahas sebelumnya, itu tidak masalah.
Sekarang saatnya menanam kentang Anda yang layu (tetapi dipotong!).
Cara menanam kentang
Sebelum menanam kentang benih, Anda harus memotong setiap kentang menjadi beberapa bagian yang lebih kecil, dengan menyisakan dua mata pada setiap bagian. Biarkan potongan yang dipotong mengering dan membentuk kapalan sebelum ditanam.
Jika Anda belum melakukannya, siapkan tanah Anda untuk ditanami dengan menambahkan kompos dan pupuk berimbang. Kentang tumbuh subur di tanah yang sedikit asam hingga netral, jadi jika Anda menduga tanah Anda lebih basa, lakukan tes pH untuk mengonfirmasi dan menyesuaikan jika diperlukan.
Selanjutnya, gali parit sedalam enam hingga delapan inci, kecuali jika Anda menanam kentang dalam wadah atau tempat tidur yang ditinggikan. Tempatkan setiap potongan kentang benih di parit, setidaknya satu kaki terpisah. Setelah Anda menabur semua benih kentang, isi parit dengan tanah, tutupi benih kentang dengan setidaknya empat inci tanah.
Saat tanaman kentang bertunas dan tumbuh lebih besar, Anda perlu menambahkan tanah tambahan ke baris, yang akhirnya membuat tanah menjadi gundukan. “Bukit” ini sedikit menghangatkan tanah dan meningkatkan drainase, tetapi hal terpenting yang dilakukan penimbunan adalah melindungi kentang dari paparan sinar matahari, menyebabkan umbi berubah menjadi hijau dan menyimpan racun, solanin, yang berbahaya bagi manusia.
Hati-hati dengan kentang lunak
Meskipun menanam kentang yang layu tidak apa-apa, Anda sebaiknya menghindari menanam benih kentang yang lunak, memiliki daging coklat atau berlendir, dan jelas busuk.
Cara terbaik untuk mencegah tomat biji busuk adalah dengan menggunakan peralatan dan tangan steril saat memanen kentang di musim panas. Satu ons pencegahan bernilai satu pon pengobatan, jadi jika Anda melihat kentang busuk atau busuk di ladang, buanglah, atau lebih baik lagi–kantong dan buang ke tempat sampah.
Jika Anda menemukan umbi busuk di gudang, segera buang dan awasi sisa simpanan Anda untuk memastikan busuknya tidak menyebar ke umbi lain.
Kentang yang dibeli di toko diperlakukan dengan penghambat kecambah
Bagaimana kentang toko kelontong bisa bertahan begitu lama dibandingkan dengan kentang buatan sendiri? Saya telah menemukan bahwa saya dapat melupakan kentang yang dibeli di toko selama berminggu-minggu, jika tidak berbulan-bulan, dan ketika saya memulihkan kentang saya yang telah lama hilang, hanya ada sedikit tunas, jika sama sekali.
Kentang yang disimpan secara komersial telah diperlakukan dengan penghambat kecambah untuk mencegah perkecambahan. Pastikan untuk membilas kentang yang dibeli di toko secara menyeluruh sebelum memasaknya, dan jika Anda memutuskan untuk menggunakan kentang toko kelontong sebagai kentang benih, yang perlu Anda lakukan hanyalah membersihkan penghambat kecambah. Akhirnya, bahkan kentang yang dibeli di toko akan bertunas dan Anda dapat menanam kentang tersebut dengan sukses.
Kentang masih hidup saat dipanen, dan umbinya “bernapas” dengan menukar oksigen dan karbon dioksida dengan lingkungan sekitarnya.¹ Ketika kentang komersial diperlakukan dengan penghambat kecambah, kentang mengganggu proses itu dan benar-benar mengawetkan kentang.
Karena kentang toko kelontong dilindungi dengan inhibitor, mereka jauh lebih kecil kemungkinannya untuk bertunas, sehingga kentang ini tidak akan berkerut atau mengerut seperti kentang yang ditanam di rumah. Ini terutama reaksi kimia antara kecambah dan kentang bertepung yang menyebabkan kerutan – tanda bahwa kecambah menggunakan cadangan makanan kentang untuk tumbuh.
Simpan kentang dengan benar untuk meminimalkan kerutan
Untuk umur simpan terpanjang dengan kentang rumahan Anda, simpan umbi di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Simpan kentang Anda dalam kantong kertas terbuka atau kantong jaring untuk memungkinkan aliran udara yang cukup.
Jika Anda memiliki ruang bawah tanah, simpan kentang Anda di sana, dan jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, simpan kentang Anda di dapur atau bahkan laci. Hanya saja, jangan menyimpan kentang di dekat bawang, apel, atau pisang karena makanan ini sebenarnya dapat menyebabkan kentang tumbuh lebih cepat.
Ada beberapa opsi (selain gudang bawah tanah) untuk menyimpan kentang. Referensi artikel ini untuk solusi penyimpanan terbaik untuk sayuran akar. Anda dapat menggunakan ruang bawah tanah yang kering, garasi atau gudang yang terisolasi, dan bahkan loteng yang tidak dipanaskan untuk menyimpan sayuran akar Anda dengan aman.
Saat Anda memanen kentang, sisakan lapisan tanah dan biarkan mengering di musim panas selama satu atau dua hari sebelum mengemasnya. Simpan kentang dalam kotak atau peti, dan simpan di tempat gelap yang memiliki kelembapan sekitar 85% untuk kentang yang terlihat terbaik. Kentang harus disimpan selama lima hingga delapan bulan jika disimpan dengan benar!
Kesimpulan
Kentang yang layu tidak perlu dikhawatirkan, dan mungkin hanya cerminan dari bagaimana umbinya disimpan. Selama Anda bisa melihat mata, bahkan benih kentang yang paling keriput pun akan menghasilkan panen kentang yang luar biasa di kebun musim panas ini.
Sumber daya
Keras, Lindsey-Jean. “Cara Menyimpan Kentang Agar Tahan Berbulan-bulan (Ya, Berbulan-bulan)” Makanan 52 , Makanan 52. 9 Agustus 2021, https://food52.com/blog/14613-the-best-way-to-store-potatoes.
