Tidak ada sayuran lain yang menciptakan kehebohan di komunitas berkebun selain tomat. Tukang kebun terus bereksperimen dengan varietas baru, dan peternak mematuhi dengan memberi kami lebih dari 4, 000 varietas "apel gila" ini untuk dimainkan. Bukan anak baru di blok, tanaman tomat stuffer lebih dari sekadar varietas lain; itu menempati ceruk yang unik di antara kebanyakan jenis tomat.
Apa itu Tanaman Tomat Stuffer?
Sesuai dengan namanya, tanaman tomat stuffer menanggung tomat berlubang untuk isian. Buah tomat berongga bukanlah ide baru. Faktanya, itu adalah pusaka yang menikmati popularitas yang bangkit kembali. Selama masa kecil saya, hidangan yang populer pada saat itu adalah paprika atau tomat yang diisi, dimana bagian dalam buah dilubangi dan diisi dengan salad tuna atau isian lainnya yang sering dipanggang. Sayangnya, ketika tomat diisi dan dimasak, biasanya menjadi berantakan gloppy.
Tomat pejantan, tomat yang berlubang di dalamnya, adalah jawaban atas keinginan juru masak untuk tomat dengan dinding tebal, bubur kecil, dan kemudahan isian yang mempertahankan bentuknya saat dimasak. Namun, tomat ini tidak benar-benar berlubang di dalamnya. Ada sejumlah kecil gel biji di tengah buah, tapi sisanya berdinding tebal, relatif bebas jus, dan berongga.
Jenis Tomat Stuffer
Varietas buah tomat berlubang yang paling populer ini terlihat sangat mirip dengan paprika lobed. Sementara banyak yang datang dalam warna tunggal kuning atau oranye, ada berbagai ukuran yang luar biasa, warna, dan bahkan bentuk. Jenis tomat stuffer mulai dari 'Yellow Stuffer' dan 'Orange Stuffer' yang paling umum tersedia, ' yang terlihat seperti paprika dan satu warna, ke tulang rusuk yang tebal, buah mangkok ganda berwarna merah muda yang disebut 'Zapotec Pink Lipit.' Ada juga jenis tomat stuffer multi-warna, seperti 'Schimmeig Striped Hollow, ' yang memiliki bentuk seperti apel lezat lurik merah dan kuning.
Varietas lainnya termasuk:
- 'Costoluto Genovese'- kental, kultivar merah Italia
- 'Ruffles Kuning'- buah bergigi seukuran jeruk
- 'Daging Coklat'- tomat mahoni dengan garis hijau
- 'Green Bell Pepper'- tomat hijau dengan garis-garis emas
- 'Liberty Bell'- merah tua, tomat berbentuk paprika
Sementara stuffer dikatakan memiliki rasa yang ringan secara komparatif, beberapa tomat berlubang untuk isian ini memang kaya, rasa tomat dengan keasaman rendah yang melengkapi, tidak mengalahkan, tambalan.
Tumbuh Tomat Berongga Di Dalam
Tanam tomat isian seperti yang Anda lakukan pada varietas lainnya. Beri jarak tanaman setidaknya 30 inci (76 cm) terpisah dalam baris setidaknya 3 kaki (1 m). Menipiskan setiap pertumbuhan berlebih. Jaga agar tanaman tetap lembab secara merata. Sebagian besar jenis tomat stuffer berukuran besar, tanaman sarat dedaunan yang membutuhkan dukungan ekstra seperti menara wire mesh.
Kebanyakan stuffer adalah produsen yang produktif. Anda mungkin berpikir itu berarti memasukkan tomat setiap malam saat berbuah, tapi ternyata buah tomat berongga ini membeku dengan indah! Cukup beri topping dan inti tomat dan tiriskan cairan apa pun. Kemudian masukkan ke dalam kantong freezer dan peras sebanyak mungkin udara dan bekukan.
Saat siap menggunakannya, keluarkan sebanyak yang diperlukan dan masukkan ke dalam oven yang hampir hangat, tidak lebih dari 250 derajat F. (121 C.). Tiriskan cairan saat mereka mencair selama 15 sampai 20 menit. Kemudian ketika dicairkan, isi dengan isian pilihan Anda dan panggang sesuai petunjuk resep.
