Kemangi

Kemangi adalah cuaca hangat, ramuan harum yang rasanya enak di banyak hidangan — termasuk pesto buatan sendiri yang dicintai! Tanam benih atau transplantasi setelah semua bahaya embun beku berlalu dan tanah menjadi hangat, dan itu akan menghasilkan panen yang melimpah dalam beberapa minggu. Panen terus daunnya agar tanaman tetap kuat.

Jenis kemangi yang paling umum adalah kemangi ; jenis lain termasuk kemangi ungu (kurang manis dari basil biasa), kemangi lemon (rasa lemon), dan kemangi Thailand (rasa licorice).

Kemangi mudah tumbuh, tetapi hanya tumbuh di luar ruangan di musim panas — dan hanya setelah tanah menjadi hangat dengan baik — jadi rencanakan dengan tepat.

Jika Anda berencana membuat pesto, menumbuhkan beberapa tanaman. Untuk kegunaan lain, satu atau dua tanaman kemangi menghasilkan banyak.

Penanaman

Kapan Menanam Basil

• Untuk mendapatkan lompatan pada musim, mulai benih di dalam ruangan 6 minggu sebelum musim semi es terakhir. (Lihat tanggal beku lokal.)
• Untuk menanam di luar, tunggu hingga tanah memanas hingga setidaknya 50 °F (10 °C)—sebaiknya sekitar 70ºF (21 °C) untuk pertumbuhan terbaik. Suhu malam hari tidak boleh turun di bawah 50 ° F (10 ° C).
• Jangan terburu-buru kemangi. Tanpa panas, tanaman tidak akan tumbuh dengan baik.

Memilih dan Mempersiapkan Tempat Penanaman

• Kemangi akan tumbuh paling baik di lokasi yang mendapat 6 hingga 8 jam sinar matahari penuh setiap hari, meskipun dapat bekerja dengan baik di bawah sinar matahari parsial, juga.
• Tanah harus lembab tetapi dikeringkan dengan baik.
• Basil bekerja dengan baik dalam wadah atau tempat tidur yang ditinggikan, karena ini memungkinkan drainase yang lebih baik.
• Jika Anda berencana memasak dengan tanaman ini, menanam di tanah yang bersih, tidak menggunakan insektisida, dan tanam mereka jauh dari jalan masuk dan jalan-jalan yang sibuk sehingga knalpot tidak akan menempel di tanaman.

Cara Menanam Basil

• Tanam benih / bibit dengan kedalaman sekitar 1/4 inci dan jarak 10 hingga 12 inci. Mereka harus tumbuh sekitar 12 hingga 24 inci tingginya.
• Untuk varietas yang lebih besar, tanam lebih jauh (sekitar 16 hingga 24 inci).
• Tomat menjadi tetangga yang baik untuk tanaman kemangi di kebun—dan di atas piring!

peduli

Cara Menanam Basil

• Pastikan tanahnya lembab. Tanaman kemangi menyukai kelembapan.
  • Jika Anda tinggal di daerah yang panas, gunakan mulsa di sekitar tanaman (mulsa akan membantu menahan kelembapan dan menekan gulma).
  • Selama periode kering di musim panas, menyirami tanaman dengan bebas.
• Setelah bibit menghasilkan enam daun pertama, memangkas di atas set kedua. Hal ini mendorong tanaman untuk mulai bercabang, menghasilkan lebih banyak daun untuk dipanen.
• Setiap kali cabang memiliki enam sampai delapan daun, ulangi pemangkasan cabang kembali ke set daun pertama mereka.
• Setelah sekitar 6 minggu, jepit pucuk tengah untuk mencegah pembungaan awal. Jika bunga tumbuh, potong saja mereka.
• Jika cuaca akan menjadi dingin atau jika salju tiba-tiba akan segera datang, pastikan untuk memanen basil Anda sebelumnya, karena suhu dingin akan menghancurkan tanaman Anda.

Hama/Penyakit

• kutu daun
• Jamur tepung
• Berbagai bakteri dan jamur daun, tangkai, dan penyakit akar

Varietas yang Direkomendasikan

• Kemangi kayu manis , untuk menambahkan sedikit kayu manis ke hidangan
• kemangi ungu , untuk menambahkan beberapa warna yang bagus ke taman Anda (ketika direndam dalam cuka putih, itu menciptakan warna yang indah)
• kemangi Thailand , untuk menambahkan rasa manis licorice ke hidangan.

Lihat posting kami tentang varietas kemangi di kebun.

Panen/Penyimpanan

Cara Memanen Basil

• Mulailah memetik daun kemangi segera setelah tanaman tingginya 6 hingga 8 inci.
• Setelah suhu mencapai 80 ° F (27 ° C), basil akan benar-benar mulai keluar.
• Panen di pagi hari, saat daun berada pada kondisi paling segar.
• Pastikan untuk memetik daun secara teratur untuk mendorong pertumbuhan sepanjang musim panas.
• Bahkan jika Anda tidak perlu pergi, memilih mereka untuk menjaga tanaman tetap berjalan. Simpan untuk digunakan nanti!
• Jika Anda memilih secara teratur, dua belas tanaman kemangi dapat menghasilkan 4 sampai 6 cangkir daun per minggu.

Cara Menyimpan Basil

• Metode terbaik untuk menyimpan kemangi adalah pembekuan. Pembekuan akan mencegah tanaman kehilangan sebagian besar rasanya. Untuk membekukan kemangi dengan cepat, bungkus daun utuh atau cincang dalam kedap udara, kantong plastik yang dapat ditutup kembali, lalu masukkan ke dalam freezer.
• Cara penyimpanan lainnya adalah dengan mengeringkan kemangi (walaupun sebagian rasanya akan hilang). Jepit daun di batang dan letakkan di tempat yang berventilasi baik dan teduh. Setelah 3 sampai 4 hari, jika tanaman tidak benar-benar kering, masukkan ke dalam oven dengan pengaturan panas terendah dengan pintu sedikit terbuka. Ingatlah untuk membalik daun (untuk pengeringan yang sama) dan sering-seringlah memeriksanya. Lihat lebih lanjut tentang mengeringkan kemangi, tomat, dan paprika.

Kecerdasan dan Kebijaksanaan

• Basil memiliki aroma yang menyenangkan. Petik dari batangnya dan masukkan ke dalam air selama beberapa hari seperti yang Anda lakukan dengan bunga potong!
• Untuk sayuran lainnya untuk digunakan dalam masakan Anda, lihat Daun Hijau kami:halaman Manfaat Kesehatan.

Dimana garam itu baik, begitu juga kemangi.
–Pepatah Italia

Resep Tomat, Kemangi, dan Sandwich Mozzarella Tomat Segar dan Basil Quiche Basil Tart Panggang Paprika Merah, Keju mozzarella, dan Sup Kacang Hijau dan Kemangi Ayam Isi Kemangi Kemangi Segar dan Tomat Frittata Basil Pesto Farro Salad Dengan Basil dan Feta Caprese Bruschetta Catatan Memasak

Buat cuka herbal menggunakan kemangi; itu mempertahankan rasa dan membuat hadiah yang luar biasa!